آشپزی حرفه ای

تبادل 👆👆👆

کو‌لیره ماسک‌های من داغ داغ هستن اون دستور درست کردم👆👆👆

کولیره (نان روغنی کردستان) مواد لازم: ارد الک شده به میزان لازم حدودا ۴ پیمانه شاید یکم بیشتر تخم مرغ دو عدد مخلوط کره و روغن مایع حدود صد گرم کره آب شده و مابقی روغن مایع شکر یک پیمانه بکینگ پودر یک قاشق مرباخوری هل یک قاشق چایخوری وانیل یک قاشق چایخوری زعفران مقداری خمیر مایه یک قاشق غذاخوری مخلوط شیر ولرم و ماست یک پیمانه نمک یک پنس کنجد.سیاهدانه . طرز تهیه: یک قاشق غذاخوری خمیر مایه رو به همراه یک قاشق شکر و یک پیمانه شیر رو به گرمی رو قاطی میکنیم درشو میزاریم تا بعد از یک ربع عمل بیاد . تمام مواد به جز آرد و بیکینگ پودر رو تو ظرفی ریخته و هم می‌زنیم بعد آرد الک شده رو همراه بکینگ پودر با موادمون مخلوط می کنیم تاخمیر درست بشه. احتیاج به ورز دادن نیست. فقط درحد مخلوط شدن مواد کافیه آرد زیادی به خمیر اضافه نکنید یه خمیر نرم و لطیفی به دست میاد ممکنه همون چهار پیمانه آرد براش کافی باشه اگه دیدین حالت چسبندگی داره یکم آرد با احتیاط اضافه کنید و با سر انگشتا خمیر ورز بدید یه جای گرم بزارین، بعداز یک الی یک ساعت نیم استراحت حجم خمیر دوبرابر میشه چونه های اندازه نارنگی گرفته و اونو داخل سینی فر از قبل چرب شده پهن کنید و روش رومال و مغزیجات دلخواه زده دوست داشته باشید روش چنگال بزنید و داخل فر بزارین. پنج دقیقه قبل از فرستادن کولیره به فر، فر رو گرم کنید درجه فر ۱۷۰ در طبقه وسط فر به مدت ۴۰ الی ۴۵ دقیقه میزاریم. چک میکنیم اگه زیرش پخته شده بود گریل بالا را روشن کرده تا سطح کولیره طلایی بشه مال من بعد از ۳۰ دقیقه زیرش رنگ افتاد درجه حرارت فرها با هم فرق می‌کنه حواستون باشه. برای رومال: هر چیزی که خواستین میتونید استفاده کنید. من به شخصه زرده تخم مرغ با زعفران و سرشیر همراه با کنجد و سیاه دانه و تخم گل آفتابگردان زدم .قبل از گریل کردن آب و عسل نیز برا رومال میتونید بزنید نونها براق میشن . برای جلوگیری از خشک شدن نونها داخل فر ظرف آب جوش حتما بزارین. این نان مخصوص کردستان بافت پوک و نرمی داره بسیار خوشمزست پیشنهاد میکنم حتما امتحانش کنید.

سلام عزیزانم صبح تون بخیر انشاالله دلتون بی غم لبتون خندون بفرماید صبحانه🌺🌺🌺🌹🌹🌹💐💐💐💐

لینک کانال ما👇🪻👏👏👏👏👌👌👌💐💐💐💐👆👆👆👆🌶🌶🌶🍆🍆🍆👇👇👇 https://t.me/ashpazi_herfee

ایده ای جالب برای پوست گیری بادمجون های کبابی شده ،دوست داشتی لایک بزن🫠🤌