Рацион Модерато 🍏

Завершу день таким солнечным постом ☀️ Сегодня нашей Виолетте 3 месяца. Приехали в студию на важную встречу, а нам Дана наш менеджер выносит подарок 🎁 Подарок от @chudodisha для Виолетты. Как же нам было приятно! Открываю, а там такие классные вещи 😍 и среди них грызунок в виде редиски. А на днях я эти грызунки в виде овощей смотрела и Юре показывала, мол нам бы такие грызунки в кулинарную семью. В итоге жаба задавила и не купила 😂 И вот кулинарный грызунок всё-таки пришел в нашу семью 🙏 Спасибо большое @chudodisha 🩷🩷🩷

Чем успевать напитываться в июле, чего больше не будет в году? Июль — идеальное время, чтобы напитать организм полезными витаминами из сезонных овощей и фруктов. Осталось разобраться, как правильно составить сбалансированный рацион и на какие продукты обратить внимание. Гид по овощам 🥑 Сезонные овощи — идеальная основа летнего меню. Рекомендуем обратить внимание на артишоки, баклажаны, брокколи, брюкву, белокочанную, краснокочанную и цветную капусту, кольраби, летний лук-порей и репчатый лук, молодой горошек и картофель, морковь, огурцы, помидоры, сладкий перец, ревень, редис и редьку, свеклу, сельдерей, стручковую фасоль, фенхель и, конечно, кабачок. Также в июле можно обратить внимание на пасленовые: перцы, баклажаны, помидоры. Они укрепляют иммунитет и предотвращают воспалительные процессы. Фруктовая корзина 🍏 В июле на смену импортным яблокам приходят летние сорта отечественных: мельба, антоновка, белый налив. Эти сочные и сладкие плоды лучше всего есть в свежем виде, но можно и делать заготовки на зиму. На прилавках появляются персики, абрикосы и нектарины. Эти фрукты — отличный перекус и дополнение к завтраку. Добавьте свежие ломтики в йогурт, творог, запеканку или кашу. Персики богаты цинком и магнием, необходимыми для профилактики заболеваний нервной системы, и витамином Е, который помогает кровеносной системе. У нектаринов мякоть может быть белой, желтой или розоватой. В июле стоит попробовать сладкие нектарины сорта "Розовая принцесса" из Узбекистана — небольшие плоды с тонкой кожицей и ярко-бордовым цветом. Разноцветная ягодная тарелка 🍓 Сезонные ягоды, созревшие в естественных условиях, самые вкусные и полезные. Они выращены без большого количества удобрений и добавок, благодаря чему становятся настоящим источником витаминов и солнечной энергии. Сейчас можно побольше поесть ароматной клубники. Эта ягода быстро портится, поэтому покупайте небольшие количества, которые можно съесть за пару дней. Выбирайте сухие, яркие плоды с блестящей и гладкой поверхностью. Если вы не успели насладиться черешней в июне, сейчас самое время. Черешня обладает противовоспалительным действием, помогает снижать артериальное давление и защищает сердце. Также на прилавках появляется вишня, которая не так популярна, но очень полезна. Сочетание магния, железа, кобальта и витаминов В1, В6 и С делает вишню полезной для профилактики и лечения анемии. Черная и красная смородина — кладезь витамина C, который помогает справляться с простудными заболеваниями. Крыжовник освежает в жаркие дни и полезен для нормализации гормонального фона и укрепления нервной системы. В разгар лета наступает сезон лесных ягод: голубики, черники, ежевики и малины. Малина, благодаря салициловой кислоте, обладает жаропонижающим действием. Регулярное употребление ежевики поможет запастись витаминами и укрепить иммунитет. В отличие от лекарств, ягоды не раздражают желудок и быстро перевариваются. Что сейчас присутствует в вашем рационе активнее всего? Рассказывайте и показывайте 😀

Мне кажется я одно время столько писала и говорила про чечевицу, что казалась её амбассадором 😅 Вот подборка разных публикаций с ней: 💙 Видео на YouTube про продукты от анемии набрало рекордное количество просмотров на нашем канале https://youtu.be/5GaoYebcTls?si=Hj3wmFAOCTkgEaPf 💙 Гайд с рецептами из чечевицы https://t.me/jvmelnik_blog/1056 💙 Пошаговый рецепт от Артура Шахназаряна 👨🏻‍🍳 https://t.me/jvmelnik_blog/794 💙 Удивительно вкусный рецепт от Артема Владимирова 👨🏻‍🍳 https://t.me/jvmelnik_blog/37 💙 Моя вкусная импровизация. Салат, который готовила неделю каждый день 😅 Такой вот вкусный https://t.me/jvmelnik_blog/1131 💙 Это табуле с армянским «ншулом» от Артура Шахназаряна 👨🏻‍🍳 Прям открытие https://t.me/jvmelnik_blog/857 А покупать нужно красную, потому что во всех этих рецептах мы использовали её. Черную мы использовали в полном курсе про здоровое питание https://www.moderato.tv/modern

Кто такие аминки и при чем тут белок? Те, кто были на мастер-классе у шеф-повара Александра Сазонова онлайн или в студии, знают, что словарный запас у него богатый и свой. В комментариях к предыдущему посту Саша упомянул про аминки в обсуждении белков. Аминками Саша называет аминокислоты. Я решила раскрыть эти понятия, чтобы всех привести к общей базе знаний. И в последующие дни, пожалуй, приведем наши с вами базовые знания по разным темам в порядок, чтобы общаться на одном языке. Итак. Белок - это полимер аминокислот, связанных пептидными связями. Они выполняют разнообразные функции в организме, такие как структурная поддержка, катализ химических реакций, транспорт молекул и участие в иммунной системе. Аминокислоты в свою очередь состоят из аминогруппы (-NH2), карбоксильной группы (-COOH) и боковой цепи, которая отличается для каждой аминокислоты. Существует 20 основных аминокислот, которые могут быть использованы для синтеза белков в организмах. И вот тут точка преткновения у тех, кто совсем не ест мясо. Можно ли наесть разных аминокислот из растительных продуктов, чтобы организм построил свою цепочку белка? А для мясоедов: достаточно ли для этого есть мясо без растительной пищи? Большой вопрос ❓ Воссоздать синтез который происходит в организме вряд ли возможно, а вот использовать исследования и научные данные о разнообразии аминокислот и продуктов, из которых мы их получаем можно. Чтобы создать все условия для этого синтеза. К слову, врачи часто назначают аминокислоты. Поделитесь, кто какие пьет и с какой целью?

Мясо то едите? 🥩 — частый вопрос врачей к женщинам. Я столкнулась с этим планируя беременность и сейчас опять. Сначала я убеждала, что ем, а сейчас просто жду, когда врач увидит в анализах, что у меня шикарный уровень белка. «Ооо, я впервые вижу такой хороший белок» При этом много мяса я не ем, не могу сказать, что у меня белковое питание. Одно я знаю точно, разнообразное питание влияет на уровень белка. Так вы запускаете в организме сложный синтез, который невозможно изучить и повторить. Мы не знаем, как это происходит, но именно разнообразное питание решает многие вопросы. Поделитесь, ставили ли вы перед собой задачу «наесть белок» и как ее решали?

Предыдущим опросом мы напомнили, что прописанное количество белка врачом не равно весу продукта. В курице в среднем 27 гр белка на 100 гр продукта. Бывает и меньше. И это хорошее содержание белка в простом продукте. Поэтому для выполнения нормы многие едят именно курицу.

Что такое КБЖУ, зачем и как считать и у кого какая норма? Душный пост, после которого все встанет на свои места. КБЖУ расшифровывается очень просто: калории, белки, жиры и углеводы. Это основные компоненты пищи, которые необходимо учитывать при планировании диеты и контроля за питанием. Чтобы было понятнее разберем каждую составляющую: 💙Калории - показывают, сколько энергии получает организм при их переваривании. При этом главное – не перестараться, иначе лишние калории отложатся в жир и испортят фигуру. 💙Белки - это важные макроэлементы, необходимые для роста, восстановления тканей и поддержания мышечной массы. Белки состоят из аминокислот. 💙Жиры - необходимы для хранения энергии, защиты органов, регулирования температуры тела и многих других функций. Жиры могут быть насыщенными и ненасыщенными. 💙Углеводы - основной источник энергии для организма. Они могут быть простыми (сахара) и сложными (крахмалы и клетчатка). Зачем считать КБЖУ? 💗Контроль веса: чтобы похудеть, необходимо создать дефицит калорий (потреблять меньше калорий, чем тратить). Чтобы набрать вес, нужно создать профицит калорий (потреблять больше калорий, чем тратить). 💗Здоровье: правильный баланс макроэлементов помогает поддерживать здоровье, улучшает общее самочувствие и предотвращает различные заболевания. 💗Спортивные достижения: спортсменам и людям, активно занимающимся фитнесом, важно правильное соотношение белков, жиров и углеводов для поддержания энергии и восстановления мышц. Как считать КБЖУ? 💗Определите суточную норму калорий: используйте онлайн-калькуляторы, которые учитывают ваш возраст, пол, вес, рост и уровень физической активности. 💗Распределите калории на белки, жиры и углеводы: обычно используется следующее соотношение: •белки: 10-35% от общего количества калорий. •жиры: 20-35% от общего количества калорий. •углеводы: 45-65% от общего количества калорий. 💗Используйте приложения и дневники питания: Есть множество приложений, которые помогают отслеживать потребление калорий и макроэлементов. Они также могут сканировать штрих-коды продуктов и автоматизировать процесс подсчета. Нормы для разных людей: •калории: 2000-2500 ккал для мужчин и 1600-2000 ккал для женщин, в зависимости от уровня активности. •белки: 0.8-1 г на кг веса тела для среднестатистического человека, 1.2-2 г для спортсменов. •жиры: около 0.8-1 г на кг веса тела. •углеводы: остаток калорий после учета белков и жиров. Однако, эти цифры могут значительно варьироваться в зависимости от индивидуальных целей, возраста, состояния здоровья и уровня физической активности. Для примера возьмем мужчину 30 лет весом 70 кг ростом 175 см со средней активностью: 💙Рассчитываем суточную потребность в калориях: примерно, 2500 ккал. 💙Распределяем калории: •белки: 25% от 2500 ккал = 625 ккал (или 625 / 4 = 156 г белков, так как 1 г белка = 4 ккал). •жиры: 30% от 2500 ккал = 750 ккал (или 750 / 9 = 83 г жиров, так как 1 г жира = 9 ккал). •углеводы: остаток (45%) от 2500 ккал = 1125 ккал (или 1125 / 4 = 281 г углеводов, так как 1 г углеводов = 4 ккал). Делаете расчеты, чтобы обеспечить сбалансированное питание? Или питаетесь по желанию?

С днем семьи, любви и верности! Желаем любви в каждый дом ❤️

Больше секретов о самых разных кухнях мира рассказываем на кулинарных мастер-классах в наших студиях в Екатеринбурге 🩶 Только посмотрите какое расписание наша команда составила на июль 🔥 5 июля идеальная итальянская паста с лососем 🍝 6 июля в мясном клубе будем учиться готовить фирменный ростбиф 🍖 12 июля плов и пахлава во всех деталях 🍛 13 июля легендарная говядина Веллингтон — сочное мясо в нежном тесте 🥧 19 июля наш шеф-повар расскажет все секреты вкуснейших бургеров и крылышек баффало 🍔 20 июля учимся готовить и накрывать настоящий грузинский стол: хачапури по-аджарски, чкмерули и паламуши 🧀 27 июля будем делать из обычных людей настоящих специалистов по выбору и приготовлению самых крутых стейков 🥩 Записаться самостоятельно можно здесь: https://moderato-sv.ru/education/#masterclasses Вы бы на какой пошли? И какой уже посещали?🧑🏻‍🍳