Fishka Spain

Стул, о котором всегда мечтал Ферран Адриа Начну из далека: сколько должен стоить обед сотрудника ресторана, дегустационный сет которого может доходить до 300 евро? Ежедневный вызов, с которым сталкивалась команда elBulli, заключался в подготовке меню с бюджетом в 4 евро, чтобы накормить своих 75 сотрудников Во многих профессиональных кухнях ресторана сотрудники едят быстро, плохо и неудобно, иногда даже стоя. Но в Були, до закрытия ресторана в 2011 году, каждый день был так называемый "семейный обед" в пространстве Кала Монтжой, Кстати книга с рецептами "Семейная еда" стала бестселлером. А дальше пришла мысль про стул, Ферран Адриа, отмечает недостающий элемент обеда команды: комфорт. Исходя из этого, Надя и Нора Арратибель разработали коллекцию стульев Supra Fumé. (@madeinondarreta) "Мы знакомы благодаря личным отношениям Феррана с нашей семьей. Феррнан давно дружит с их отцом, Хуанхо Арратибель, через их кузена, Хуан Мари Арзака. Эти предпринимательницы, дочери и внучки столяров и лауреаты Национальной премии в области дизайна 2023 года, приняли вызов, предложенный самым влиятельным поваром. "Как человек с неугомонным умом, Ферран предложил нам разработать особенный стул, предназначенный для повара, который ест, как придется", - рассказывает Надя Арратибель. Вместе с сестрой они взялись за задачу "создать стул, о котором мечтали повара из elBullifoundation, чтобы он подходил для любого гастрономического пространства. Стул должен был быть легким, универсальным, эргономичным, удобным, штабелируемым, легко чистящимся, достаточно прочным и доступным по цене. Кроме того, дизайн должен был позволять различные версии модели с разными отделками", - объясняет Надя. Итак стул мечты, самого известного испанского шеф повара, с отделкой Fumé #spain

100 верст конечно не крюк, так что, кто этим летом планирует отправиться в Андалусию, загляните обязательно на Фестиваль Tío Pepe в Хересе: музыка и ужины в винодельне Фестиваль, организованный легендарной винодельней González Byass в Хересе, стартует 12 июля. В рамках мероприятия, будут проходить так называемые "Ужины звезд" шеф повар Мария Хосе Мартинес из ресторана Lienzo (Валенсия), отмеченного звездой Мишлен. меню (165 евро с человека), сопровождаемым винами González Byass. Музыкальная программа: Ana Mena, Gilberto Santa Rosa, Raphael, Miguel Poveda, God Save The Queen, Take That , La Oreja de Van Gogh, Luis Fonsi, Antonio José, Amaral, India Martínez, José Mercé y Sidecars

На этой неделе все разговоры только о премии 50 лучших ресторанов мира. Весь список можете посмотреть по ссылке Первое место у барселонского Disfrutar. Было время, я там свой день рождения отмечала. А теперь очередь на стол на год вперед 🙃

Это, без сомнения, одна из гастрономических новостей года: легендарный Lhardy, один из самых традиционных ресторанов Испании, построенный в 19 веке, впервые в своей истории откроет второй филиал в 2025 году. И сделаете это в самом сердце эксклюзивного района Саламанки, в Мадриде. В еще одной классике столицы, в отеле Wellington, на улице Веласкеса, в двух шагах от Ретиро, вдали от туристической суеты. Ответственные за открытие, уже знакомые вам Pescaderia Coruñesa, самые крутые поставщики рыбы и морепродуктов столицы. Семья Гарсиа Аспирос. Те самые владельцы ресторанов: O’Pazo, Filandon, Desde 1911, El Pescador, Lhardy А еще у них есть онлайн магазин, вдруг вам захочется свежей рыбы заказать домой

На данный момент лучший пост-маркетинг отеля, который я получала в своем опыте. Сделать очень крутой аромат для номеров и холла отеля, приучить к этому аромату гостя, за время пребывания в отеле. А потом, подарить ему этот аромат для домой, при выезде из отеля. Мы вернулись с Маврикии полгода назад, и до сих пор этот аромат, напоминает меня об отеле. Более того, не просто напоминает, а приятно напоминает. И мне хочется вернуться к ним. В моем понимании это маркетинг уровня НЛП. Мысль об отеле проникает в ваши Обонятельные луковицы, то есть лимбическую систему, отвечающую за воспоминания и эмоции. В общем сдаю вам адрес прекрасного отеля, для поездки с детьми на Маврикий https://www.luxresorts.com/en/mauritius/hotel/luxbellemare Важно попасть именно в этот. Потому что на острове у них есть еще парочку отелей, но они более «уставшие» и дизайном и сервисом и уровнем ресторанов.

Например мы живете на юге Испании, в Кадисе или собираетесь туда на отдых. Тогда инфо точно для вас, сохраняйте. #ресторан Cuartel del Mar Привилегированное помещение в старых казармах Гражданской гвардии Лома-дель-Пуэрко в Чиклана-де-ла-Фронтера (Кадис). Архитектор Паула Росалес из компании More&Co провела полную реконструкцию здания, в котором сегодня находится этот ресторан на пляже Барроса. Вид “breathtaking” на море, дизайн свежий, модный. Кухню не пробовала, но есть подозрение что весьма не плохо. Главное что сальморехо есть и артишоки. И конечно же тунец, там же Zahara de los Atunes недалеко. А еще проект бывшей казармы, был выбран Лучшим Архитектурным проектом в Европе на приз Юнеско в Версале. Prix Versailles, считающаяся главной наградой в области архитектуры и дизайна в мире.