КУЛИНАРНАЯ ШКОЛА «НА ЗДОРОВЬЕ!» | ЖАННА САДКОВА

🔤🔤🔤 🔤🔤 🔤🔤🔤🔤➖ 🔤🔤🔤 🔤🔤🔤🔤🔤🔤❗ Спросите, как это может быть связано? А вот как: Ощущение сытости и голода регулируют гормоны - лептин и грелин. Лептин отвечает за чувство сытости, а грелин стимулирует аппетит, одновременно тормозя выработку лептина. При недосыпе уровень лептина падает, а количество грелина повышается. Достаточно недоспать всего 1 ночь, чтобы нарушить баланс! В результате мы можем сильнее почувствовать голод, либо испытывать более интенсивное чувство голода в течение дня. «Не выспался? Компенсирую едой» - так примерно действует организм человека. На каждый час недосыпа человек может переедать на 200-500 ккал. Недоспал 3 часа - наел на треть больше, чем нужно (при условной дневной норме 1800 ккал). Мало того, так еще повышенный грелин после плохого сна заставляет нас питаться более вредно - организм требует быстрых углеводов, как самого быстрого топлива. Сон играет важную роль в энергетическом обмене. В экспериментальной группе двухнедельное исследование ограничение калорий показало, что та группа, которая спит 8,5 часов теряет больше жира по сравнению с группой, которая спит 5,5 часов. - 1.4 кг против 0,6 кг. А еще ❗стимулировать рост мышечной массы даже с достаточным количеством физической нагрузки, богатым белком питанием, но без 8-ми часового нормального сна почти невозможно. Дело в том, что во сне наиболее активен наш гормон роста, который естественным образом работает с нашей мышечной тканью. Так что высыпаемся, дорогие! Рассказать, как улучшить сон?

ПРОТЕИНОВЫЕ ДЕСЕРТЫ: ПОЛЬЗА ИЛИ МАРКЕТИНГ? Протеиновых десертов на полках обычных продуктовых магазинов с каждым годом все больше. Производители активно продвигают идею, что протеин напрямую связан с похудением. А если есть спрос, то можно и схитрить: добавить мизерное количество белка и продать с надписью «протеиновое». Мы думаем, что так вкладываемся в фигуру, а по факту едим обычную вкусняшку, с далеко не «чистым» составом, да ещё и калорийную. Как понять, что перед тобой обманка? Я отсмотрела в ближайшем супермаркете составы «протеиновых» десертов и мои выводы смотрите на фото 👆 Самая важная информация написана мелко, смотрите внимательно. ⚪️ Обращаем внимание на обещание «без сахара». Есть ли скрытые сахара: мед, патока, сироп топинамбура, мальтодекстрин и пр. ⚪️ Нужно понимать, что протеиновые батончики нужны для добора белка, а не для замены десертам с верой, что от них не поправишься. Протеиновая продукция не помогает сжигать жир и худеть, а, наоборот, имеет вполне себе весомую калорийность. Тогда уж лучше съесть нормальный десерт, но с понятным составом. ⚪️ Не надо есть протеиновые десерты бесконтрольно. Если злоупотреблять, все неизрасходованные калории пойдут в бока. В целом я считаю, что протеиновые батончики должны быть редкой историей в рационе, особенно, если есть: 🔔 проблемы с ЖКТ, т.к. в большинстве батончиков есть ингредиенты, которые могут вызывать вздутия, воспаления в ЖКТ: 〰️ подслатители (изомальтоолигосахарид, сукралоза, инулин и пр.), 〰️ волокна (полидекстроза, кукурузные волокна и пр.), 〰️ загустители (камеди), 〰️ консерванты (сорбат калия). 🔔 непереносимость молочного белка, т.к. в качестве протеина в батончики добавляется в основном сывороточный и молочный белок. ЗДЕСЬ и ЗДЕСЬ подробно разбирала состав протеиновых батончиков. ЗДЕСЬ давала подборку невредных сладостей. А вот рецепты десертов, которыми вы можете себя баловать, не беспокоясь, что они навредят здоровью: 1 2 3 4 5 6 7 А показать вам идеальные по составу протеиновые батончики?

🔠🔠🔠🔠🔠🔠 ЗАПЕЧЕННЫЕ ГРУШИ С МИНДАЛЬНОЙ НАЧИНКОЙ 🔵 2 груши 🔵 2 ч л меда или аллюлозы 🔵 10 г сливочного масла 🔵 3 ст л козьего творога или рикотты 🔵 желток 1 яйца 🔵 1,5 ст л миндальной муки или измельченного миндаля 2⃣ Разрезать 2 груши и вырезать небольшое углубление, в него положить кусочек сливочного масла и немного мёда (другого подсластителя). Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. 2⃣ Отдельно смешать 3 ст.л рикотты или творога с желтком, миндальной мукой (или измельченным миндалем) и подсластителем (по желанию и вкусу). 3⃣ Достать груши и сверху выложить творожную смесь. Поставить ещё на 20-25 минут до мягкости груш и румяной корочки. 4⃣ Подавать, полив немного мёдом или низкоуглеводным сиропом. ➕ Можно сделать с другим сыром (типа стилтона, горгонзолы, камамбера) или вообще без сыра. #рецептыжанчик

И в догонку 💜🌺💟- мудборд Не представляете, сколько красивых тарелочек девочки делали по нашим рецептам, и это только мизерная часть! Вы поверите, что все эти 👆блюда были на диете, имитирующей голодание (т.е. при сильном ограничении по калориям)?

Вчера закончился мой интенсив «К лету готова», и я просто не могу не поделиться хотя бы некоторыми отзывами участниц. Результаты, как всегда, бомбические! 🔥 Девочки, спасибо за ваше доверие 🙏

Эксперт по этикету показывает, как есть банан по-королевски🍌 Признавайтесь, вы в этом вопросе 👸🏼 или 🐒 ?

Давно задолжала вам про СТЕПЕНИ ПРОЖАРКИ СТЕЙКОВ Вот на картинках ⬆️ очень наглядно и понятно, а от себя только добавлю: 1️⃣ если вы новичок и в стейках не разбираетесь, то выбирайте прожарку medium, она универсальна. Я в последнее время люблю medium rare даже больше. Вкусы у всех разные, кто-то и rare (с кровью, если по-простому) любит. 2️⃣ никогда, прошу вас НИКОГДА, не берите и не делайте прожарку well done - это просто взять и испортить хороший кусок дорогого мяса, будете жевать подошву без вкуса. Про виды стейков интересно ?

Получила такой отзыв от @Ksusha_lucky и расплакалась от счастья 💚

Приветики, Жанночка 💚 Сказать, что я счастлива, значит ничего не сказать. Спасибо тебе и твоему проекту, я научилась безумно вкусно, сытно и полезно питаться. Я теперь точно знаю, что палео для меня самый комфортный и нужный протокол, столько полезной, важной и ценной информации я получила за это время, что благодарность моя не знает границ😘 спасибо огромное за поддержку, наставления, опыт, а главное за такой крутой результат 💥 -7.5 кг 🥳🥳🥳 А объёмы 😍 ОГ - 91 (-7 см) ОТ - 69 (-9 см) ОБ - 93 (-6 см) Итого у меня ушло 22 сантиметра в круг, представляешь?) 🔥🔥🔥 Честно, думала пусть хоть 5 кг за эти 5 недель уйдут, а дальше буду ещё худеть, а тут такой результат охрененный! И пусть ИМТ давно норма, я для себя все равно хочу ещё скинуть 4 кг и быть 52 кг 🤪 Теперь я точно знаю, что все смогу!!!! Благодарю тебя волшебница за такие чудеса моего преображения и переворота моего гастрономического сознания💚

Сегодня ГЕРОИНЯ (во всех смыслах этого слова) рубрики #жанчик_кейсы - КСЕНИЯ, с которой мы добились просто 🔥бомбических 🔥 результатов (см.1 картинку) за достаточно короткий срок. И, конечно, я не могу не поделиться ежедневными слюновыделительными фотоотчетами Ксюши по питанию (см. видео) Дорогие мои, довольные вы и ваши шикарные результаты делают меня счастливой 💚

🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤 🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤 Для меня застелить пергаментом круглую форму для выпечки ровно - задачка со звездочкой, думаю, как и для многих из вас. Кто-то советует пергамент предварительно помять в руках, ❄️ а я нашла другой удобный способ. Ловите ❄️ #жанчик_полезное

🔽🔹🌸🔹🕊👆 Быстрые десерты без сахара, глютена и молочных продуктов. Простая и вкусная замена покупным шоколадным конфетам, тортам, печенюшкам и мороженкам, которые в большинстве своем содержат трансжиры. 🥥 БАНАНОВО-КОКОСОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ Смешайте 1 банан и 1 стакан несладкой кокосовой стружки. Сформуйте из них печенье, выложите на противень, поместите в духовку и готовьте при температуре 180°C в течение 25 минут. 🍌 НАЙСКРИМ (или банановое мороженое) Нарежьте 2 банана на кружочки, заморозьте их. Смешайте замороженные бананы, 30 г несладкой ореховой пасты (миндальной, кешью или арахисовой) и 30 мл растительного молока и взбейте все в блендере до однородной кремовой консистенции. Сверху посыпьте тертыми орехами, тертым шоколадом, ягодами или кокосовой стружкой. Вообще вариации могут быть разными: 🟢 2 замороженных банана + 40 мл кокосового молока + 2 ст л какао 🟢 2 замороженных банана + столько же замороженных кубиков манго + 30 мл кокосового молока 🟢2 замороженных банана + столько же по весу замороженных ягод + 30 мл кокосового молока 🍓 ЯГОДНЫЙ ДЕСЕРТ В ШОКОЛАДЕ (см. 3 видео) Горсть клубники и горсть малины пюрировать, добавить подсластитель (например, кленовый сироп) и 1 ст л семян чиа. Перемешать, заморозить порционно, можно в силиконовых формочках. Растопить горький шоколад в микроволновке или на водяной бане. Опустить в шоколад замороженную смесь и дать застыть в морозилке. Ну и еще парочку идей смотрите на видео 👆 #рецептыжанчик