Belmas Winery

Всем винный Ахтунг! В преддверии фестиваля In Wine Kupala, завтра в пятницу 12 июля в 20:00 в ресторане АМВА пройдет дегустация с Belmas Winery 😋 Виноград с Черного моря и гастрономия Японского моря встретятся в один вечер. На дегустации @belmaswinery, которую проведут Рустам и Екатерина, мы попробуем большой список, аж 8 позиций: Katya Sauvignon Blanc 2022 Katya Viognier 2022 Katya Riesling 2022 Katya Malbec Rose 2022 Katya Syrah 2022 Belmas Riesling 2021 Belmas Pinot Gris 2022 Belmas Cabernet Franc 2022 Belmas Winery - это семья из четырех взрослых и двух юных виноделов. Три поколения. Старшее – Марина и Владимир Бельмас, среднее – Екатерина Бельмас и Рустам Акиниязов, младшее – Тим и Лео. Сегодня в Belmas Winery две линейки вин, ответственность за которые поделили между собой два винодела хозяйства, Владимир Бельмас и его дочь Екатерина. Ресторан Amba Korean BBQ & Wine Набережная 13 Дата: 12.07 Время:20:00 Стоимость участия:5000р Телефон для бронирования: +7(423)239-68-88

Владивосток, не пропустите. Встречаемся в одном из самых красивых заведений города, знакомимся, общаемся, дегустируем. До встречи!

По радио передали, что сегодня День семьи, любви и верности. Мы к этому дню ровно половиной своей дружной семьи совершили автопробег почти в 1800 километров от Севастополя до Москвы. И уже через пару часов планируем перегрузиться в самолёт и преодолеть ещё 9000 километров из Москвы во Владивосток, чтобы познакомить жителей этого далёкого и прекрасного края с нашими винами. И пока мы ещё не успели сменить часовой пояс, хотим поздравить свою вторую половину семьи, оставшуюся в Крыму. Знаем вы нас читаете) Любим вас❤️

Уже на следующей неделе мы летим на Дальний Восток. Ну, как летим, сначала долго едем на машине, а потом уже долго летим. Вообще-то, это рабочая поездка и летим мы во Владивосток, чтобы принять участие в винном фестивале In wine Kupala . Но раз уж мы заедем так далеко, то обязательно хотим увидеть лучшее. Поэтому проведём какое-то время сначала во Владивостоке, а затем на Сахалине. Знаем, что среди наших подписчиков есть жители Южно-Сахалинска и Владивостока. И даже так далеко пьют вино Belmas Winery. Поэтому, во-первых, хотим пригласить вас на фестиваль, чтобы увидеться и развиртуализироваться. А во-вторых, будем очень благодарны вам за рекомендации, что смотреть, где вкусно есть, что обязательно нужно поделать в вашем невероятно красивом регионе. Вот, например, стоит ли так долго и сложно плыть к Маяку Анива?

​#как_это_было #дегустация #икра Самое большое внимание, разумеется, забрала на себя черная икра. Это не просто деликатес и продукт, обладающий целебными свойствами, но статус-символ и отличный компаньон для вин. Снабдили нашу лабораторную ростовские производители - компания OFI. Но икра бывает не только черной, но и красной (ее нам предоставила компания "Дикий улов"), а также розовой, желтой и ястычной. Все это  было у нас на лаборатории. Итак, черная осетровая – сладко-соленая, с ярким вкусом умами Красная кеты - жирная, сливочная, деликатно солоноватая, яркая с тонкой горчинкой Красная горбуши – кремовая, менее яркая, без горчинки, нежная Розовая сельди – пряная, иркая Желтая щуки – с деликатным ароматом реки, нежно-солоноватая, отдаленно напоминает черную Ястычная ботарга, карасуми или галаган – концентрированный вкус умами, пластичность, солоноватость и деликатный аромат Что касается вин, мы подобрали  спектр стилей, которые могли бы построить интересные пары с икрой. Разве что в этот раз обошли вниманием оранжи. Ну, в следующий раз. За классическое игристое с повышенным уровнем сахара отвечал деликатный крымский 🍾Muscat Demi-Sec Nectar Esse - год на осадке. За классику Blanc de Blanc на основе алиготе, кокура, шардоне и ркацители с годом на осадке - 🍾Меганом от Солнечной Долины. За классический Blanc de Noir на основе пино нуара, базовое вино которого частично было выдержано в дубе, а бутылочная выдержка составила 36 месяцев - 🍾Черный Принц экстра брют от Золотой Балки. За яркий ароматический профиль рислинга – 🍷Belmas Winery 2020. За цитрусово-травянистый с красивым минеральным профилем 🍷совиньон блан – свежий релиз Узуновых 2023. За породистый сливочный бочковой 🍷алиготе – Лимитированная серия Усадьбы Перовских. За бодрое ягодное розе – 🍷сенсо от Vivandiere 2023 За интригующие пары с элегантным красным – 🍷пино нуар от Бельбек 2020 За еще более безумные пары с игристым красным с высоким уровнем сахара –🍾 Цимлянские вина с кюве на основе красностопа золотовского, молдовы и саперави северного. И самый увлекательный партнер для эксперимента – 🍷херес Оренда от Массандры с низким уровнем сахара. Что в результате? Если вы помните, в финале мы выбираем самые универсальные для пейрингов вина и продукты. 4 вина обошли остальных в универсльности: Блан де Блан Мегоном, Блан де Нуар Черный Принц, рислинг от семьи Бельмас и совиньон от семьи Узуновых. Два последних вина разделили 3 место. Блан де Блан «сказочно дружелюбно» сочетался с галаганом, произвел «необычный вкус копченой смородины» с щукой, ярко поддержал кету, а с черной икрой – «пушка, бомба» и «звучал» дороже, чем без нее. Блан де Нуар создал «отличный match, сливочный и обволакивающий» с икрой кеты, произвел «восторг» с черной, «очень приятно» сыграл со щукой. Рислинг, обласканный сердечками и плюсиками, откликался нежностью на сочетания с икрой. Его яркая кислотность смягчала соленость и раскрывала умами. Совиньон блан своей бодростью и тонкой травянистой горчинкой совместно с икрой создавали какие-то новые оттенки. В сочетаниях с совиньоном часто встречалось слово вкусно. Претенденты на победу и лучшие пары для бывалых – это херес Массандры,  сенсо Vivandiere и классический игристый сладковатый мускат от Esse. Херес особенно был отмечен в сочетаниях с красной икрой, неожиданно с икрой щуки, галаганом, а с черной икрой – цитируем: «идеальное сочетание, круче, чем с шампанским». Розе нежно раскрывало икру горбуши, дружило с галаганом и оказалось впору черной. Игристый мускат от Esse был хорош уже тем, что наконец-то (трудилась над этим отдельно) не просто примирил, а очаровал Ирину, известного мускатофоба. «Жирненький галаган со сладким – отличный match». «Хороший баланс» с сельдью. С щукой «классно! Нежная текстура икры и легкая сладость вина». Пино нуар в этот раз оказался на задворках, но все же чаще всего был отмечен в сочетаниях с галаганом, как, собственно, и красное игристое сладкое. Эта была, пожалуй, самая породистая лабораторная, состоявшаяся благодаря нашим друзьям из компаний OFI и "Дикий улов", и, конечно,  дружному комьюнити

Что первое приходит на ум, когда мы говорим о гастрономической роскоши? Конечно, икра. Мозг сразу рисует белоснежную накрахмаленную скатерть, серебряную икорницу доверху наполненную зернистым деликатесом и, конечно, запотевший штоф с водкой или хрустальный бокал шампанского с игривыми пузырьками. Но лабораторная работа, которую провели наши коллеги из клуба Вино и люди, говорит о том, что не только a la ruse, то есть под водку, или a la bourgeois, то есть под изысканное шампанское, хороша "царица стола". А вот, представьте себе, и под хрустящий, звонкий Riesling Belmas 2021 тоже прекрасно заходит! "Рислинг, обласканный сердечками и плюсиками, откликался нежностью на сочетания с икрой. Его яркая кислотность смягчала соленость и раскрывала умами" - говорится в результатах лабораторной работы. И у нас нет ни единого повода, чтобы усомниться. Поэтому, если в выходные у вас в планах побаловать своего внутреннего гедониста, напоминаем вам, что ближайшая доставка у нас в пятницу. Riesling Belmas 2021 ждёт вас.

Так виноградник намного больше похож на виноградник. Это ещё не окончательный внешний вид, но со шпалерой уже намного лучше.

Top 50 лучших белых вин по итогам отборочной дегустации рейтинга Top100wines.ru уже на сайте! https://top100wines.ru/rose_white2024#white2024 Генеральный партнер проекта - банк ПСБ, титульный партнер -Росагролизинг, культурный партнер - Музей Международного нумизматического клуба, партнёр - МЕТРО, официальный отель - Метрополь. При поддержке Ассоциации виноградарей и виноделов России.

Кажется мы в очередной раз подтвердили свою репутацию производителя классных белых вин. Сразу три вина Belmas Winery вошли в Топ-30 лучших российских белых вин по итогам отборочной дегустации ежегодного рейтинга #Top100wines. В слепой дегустации были представлены 176 образцов от ведущих виноделен страны, среди которых Riesling Belmas 2021, Riesling Katya 2022 и Pinot Gris Belmas 2022  вошли в число тридцати лучших. Даже не знаем, что теперь открыть из этой троицы, чтобы отпраздновать 🤔 Принимаем поздравления🙏

❤️День рождения у нашей любимой Katya ❤️ Линейке Katya от Belmas Winery, которую ровно год назад они выпустили в свет и презентовали всем нам. К линейке Katya у нас особенное отношение, потому что это было одно из первых вин, которое мы добавили год назад в наш каталог. Это наши любимчики, одно из топовых вин, особенно, розе из мальбека. Мы любим наших друзей и дорожим партнерством🌸 🔴В честь первой годовщины Katya на нашем сайте можно заказать всю линейку по цене от производителя + скидка в 10% по промокоду «KATYA» *Предложение действует до 03.07.2024 🍇 Подпишитесь на @vino.ru