Умаров Александр

Сегодня преодолели 2 важных психологических барьера и оба в нашей новой кофейне на 🏞️ Поклонной горе • Более 500 чеков за день, а точнее 501 😁 • Более 150 тыс. рублей выручки за день, а конкретнее 152 тыс. 💰 А ведь кофейня еще и месяца не работает! Такие результаты вдохновляют 😎 Главное не разбаловаться, а то теперь кофейни с меньшей выручкой и не хочется как-то открывать 😄 Мои поздравления операционной команде 🥳 P.S. Кстати мы тут посчитали возвращаемость (сколько людей сделавших заказ на прошлой неделе, сделали еще один на этой) и у нас получилось 72%!! Это очень много, если что) в среднем в наших других кофейнях показатель варьируется от 30% до 50%

У нас вакансия! Ищем менеджера по открытию кофеен ☕️ Чем предстоит заниматься? • Много менеджмента. Соединять проектировщиков, подрядчиков и поставщиков в единый план открытия. 📋 • Много строек. Контроль качества, нужно уметь отличать приточку от вытяжки на глаз 😁 • Сроки и деньги. Экономия без ущерба качеству. Контроль за сметами и проектами. Нужно знать что такое разделы АР и ЭОМ и уметь их читать. • Быть ответственным за результат. Мы ценим тех, кто не боится брать на себя ответственность, может действовать самостоятельно. Если ты в нашей команде, значит мы тебе доверяем на 110%. Что предложим мы? • Крутой проект. Мы открываем кофейни в России и за рубежом. Это не рост ради роста, все наши кофейни успешные и продолжают расти. • Крутая команда. Тебе правда у нас понравится. Вместе нас держат не корпоративы и тимбилдинги, а общая цель, уважение и доверие к друг другу. • Достойная оплата и быстрый рост. Тут это не для красивого словца, мы хотим открываться быстрее, чем можем. Мы выросли в 2 раза за год по выручке, а хотим вырости в 5. Поэтому нам нужен ты! Откликнуться можно тут: https://dodobrands.huntflow.io/vacancy/menedzher-po-otkrytiiu-kofeen

Возможно кто-то не знает, но у нас есть кофейня в Дубае и она тоже прибыльна 💵 Маленькая точка открылась вместе с пиццерией Додо в Dubai Marina. Сейчас мы готовимся открывать вторую в районе JLT. Планирую поездку туда, для погружения в рынок недвижимости, если у вас есть знакомые/контакты или вы сами живете в Дубае и имеете экспертизу в рынке коммерческой недвижимости ОАЭ, напишите мне в личку @alexumarov, буду рад встретиться и познакомиться!

Хочу поделиться крутой новостью 🎇 Кофейня на Поклонной горе отработал свой 9-й день😁 Но крутость новости в другом, на свой 9-й день она сделала свой первый миллион 💰 Мне кажется локация/продукт/приложение, все попало в десятку 🎯

Нашел как выглядело помещение раньше, оно было частью подъезда. Фото из журнала "Архитектура Москвы", №17 за 1937 год

#подписание Как-то очень давно, как-будто прошла вечность, а на самом деле, ровно 2 месяца, 23 марта я обещал рассказать про уникальный проект, который мы задумали. И вот пришло время про него рассказать, потому что мы подписали новое помещение. Сретенский бульвар 5, в здании Наркомата Связи. Помещение уникальное, как и проект, который мы задумали. Площадь 170 кв.м, высота потолков 6 метров, витраж длинной 18 метров, выходящий на зеленый бульвар, 150 м. до станции метро "Сретенский бульвар". Здесь откроектся наша кофейня в новом формате с открытым баром, киосками для заказа. А еще здесь будет учебный центр Дринкит для бариста и магазин с инструментами для приготовления и заваривания кофе. Уже занимаемся проектированием 📑

Наш партнер Леша Катков в поисках бариста! Будем благодарны за наводки 💙

Господа, вынужден признаться В Дринкит Савёловский - всё очень плохо. Три дня подряд мы ставим рекорды 65.000 / 67.000 и вчера 82.000 рублей. Чеков по 250 и вчера сделали 280. Напомню, план Савёловский 300 был на год, т.е. планировали к зиме дойти до этой планки. Всё пошло не по плану. 😅🔥 Нужна помощь. Если вдруг, вы знаете очень общительных и энергичных бариста, которые жить не могут без кофе и общения с людьми - скажите, что мы его ищем. Мы ищем звёздочку в нашу команду Пишите мне, куда угодно 8-985-737-05-74 ТГ, воцап, вибер, если надо Аську скачаем П.С. Картинка для привлечения внимание с Джимом Керри. Всегда говори - да. Это тот момент, когда он был на тусовке с энергетиком, а потом был забег с фотографами 🙈 Всем классных выходных и замечательной пятницы!

Второй день на Поклонке 😎

Сегодня отработали первый день на Поклонке. Сделали выручку 80 тыс. Как думаете это много или мало?

Как понять, что концепция киосков работает?) В Астане у нас 1% заказа через кассу! 14% - через приложение 75% - через киоск Кстати знакомьтесь это Vasserman БОТ 🤓 Он каждый день собирает для нас и присылает в корпоративный мессенджер основную информацию по каждой кофейне

Победа! Завтра с 7:30 кофейня на Поклонке будет открыта! Ждем всех в гости 💙

Традиционная рубрика: "Выручки и прибыль" Делюсь результатами апреля, как можете видеть, все наши кофейни прибыльны в апреле 💪 🏦 Тинькофф как обычно чемпион Но остальные кофейни также показывают хороший результат в рамках модели. Безусловно есть над чем работать, посмострим, как отразится запуск еды из нашей кухни-мануфактуры в мае 🥪

Зато мы открыли кофейню в Астане) Еще не приехали некоторые элементы мебели, но уже можно оценить результат 💪 Наш партнер Аян уже успел похвалиться, что уже сделали 160 чеков

В общем мы так еще и не открылись на Поклонке) В чем причина? По завершению строительства в БЦ продаётся исполнительная документация 📑 Это по сути проект того что было сделано. Так вот, наша проектная документация сделана по нормам не капитального строительства, что логично, ведь мы покрасили стены и положили плитку, здание мы не строили и фундамент не заливали 🏢 А требуют с нас привести документацию к нормам, как раз капитального. И вопросов к технической части нет никакой, все сделано качественно, хорошо и технически верно, только к оформлению. Чувствую себя школьником, которому ставят 2, за правильно решенную задачу из-за придирок к оформлению.

иии.... нас закрыли 😖 Бюрократия страшная сила) Акт завершения строительно-монтажных работ оформлен не по тому стандарту, который требует Управляющая компания. Переделываем и открываемся, наверное завтра Но мы успели поработать около 2,5 часов. Ажиотаж был большой, за это время сделали больше 70 заказов 💪 И через кассу сделан всего один заказ, остальные гости с удовольствием ставили приложение или заказывали через киоск. Основные отзывы: "Сырная пенка - бомба" "Очень удобные киоски", многие просто из интереса заходили, только, чтобы потыкать в киоск, потому что услышали про него от коллег. "Уютно, открытый бар, как будто на кухне у друзей"

Открыли! Ждём всех в гости! Вход с улицы 🏞️ БЦ Poklonka Place, поклонная улица 3

Принимаем строительные работы у кофейни нашего партнера в БЦ Сириус парк. Скоро открытие 🚀