Juli_dacha

Провела вчера творческое занятие с нашими детками из 2 класса. Приурочено оно было ко Дню матери. ❤️ Рассказала им про флористику, про её направления, очень рада была тому, с каким интересом дети слушали. 😇 Изюминкой урока был мастер-класс по созданию декора веночка. Заготовку из веточек сделала заранее, добавила декоративный шиповник, навязала бантиков, прикрепила бубенчики, вложила открыточки для мам, подготовила для всего этого коробочки с окошком, получилось очень мило 🥰 На уроке просто украшали живым материалом: кипарис, самшит и лимониум. Честно скажу, что было не просто: впервые поняла, что значит приготовить материал на 34 человека 🙈 Времени на всё было мало, 45 минут на презентацию и работу руками. Да и само событие очень волнительно, переживала, как справятся дети, все-таки работать с зеленью впервые очень сложно. Всё прошло замечательно, приятно было слышать: "Когда я вырасту - стану флористом" 🎉❤️🤗 Всех с наступающим теплым и добрым маминым днем 💐

Давно не выкладывала цветочки 💙 Плетёная корзиночка. В составе кустовые розы White Majolika, хризантемы, скиммия, оксипеталум, анигозантус, астильба и паникум.

Купила на фестивале новую книгу Санкт-Петербургского Микологического сообщества «Грибы Северо-Запада России» (2025 год) и журнал Планета Грибов (всегда покупаю их в Ботсаду, очень интересное и красочное издание). Из книги:

Запомните, нет никаких универсальных способов отличить съедобные грибы от ядовитых! Чтобы узнать, съедобен гриб или ядовит, его надо определить. Наиболее частые заблуждения: 1. «Лук и чеснок при варке с ядовитыми грибами синеют или буреют» - это происходит под действием определенных ферментов, которые могут присутствовать как в ядовитых, так и в съедобных грибах. А могут не присутствовать ни в тех, ни в других. 2. «Ядовитые грибы свертывают молоко» - то же самое, что и с луковицей, свертывание происходит под действием фермента типа пептина, который содержится, который содержится как в некоторых ядовитых, так и в некоторых съедобных грибах. 3. «Почернение серебра при варке говорит о наличии ядовитых грибов»- серебро окисляют определенные аминокислоты, присутствующие и в съедобных, и в ядовитых грибах. 4. «Если гриб червивый или его едят животные, то он точно съедобен» - многие ядовитые (в том числе смертельно) грибы также поражаются личинками грибных мушек и комаров и едятся улитками, а некоторые съедобные червивыми почти не бывают. 5. «Все грибы в молодом возрасте съедобны» - любые ядовитые грибы ядовиты в любом возрасте. 6. «Съедобные грибы обладают приятным вкусом» - выжившие после употреьления бледной поганки с восшищением отзывалиь о ее вкусовых качествах. Категорически не рекомендуется пробовать на вкус незнакомые пластинчатые грибы! (Это же относится и к запаху: «пахнет вкусно» - не показатель съедобности). 7. «Любой гриб можно есть, если его хорошенько отварить» - бледную поганку можно варить неделю, но итог будет столь же печальный. Токсины большинства ядовитых грибов не разрушаются при термической обработке. 8. «Три часа прошло, а я до сих пор жив» - многие смертельно ядовитые грибы коварны еще тем, что первые симптомы отравления появляются тогда, когда в организме уже произошли необратимые изменения.

Номера грибов на выставке соответствуют номерам в книге. 👍

Фестиваль «Планета грибов» в Ботаническом саду. 🍄‍🟫 Это настоящая грибная сказка! Множество грибов: необычных, редких, краснокнижных, ядовитых и съедобных, вкусных и не очень... Еще раз убедились, что царство грибов – необъятное и очень разнообразное. Еще фото с выставки загружу в комментарии. 🔽

Дайкон Эприл Кросс F1 В прошлом году сажала этот гибрид впервые, очень понравился. В этом сезоне сеяла сразу в грядку 1 августа. Сегодня выдернула три первых корнеплода, длина получилась в среднем 40 см (до хвостика). Остальные пусть ещё посидят 😁 В прошлом году мы его мариновали по корейскому рецепту Танмуджи, делюсь, это очень вкусно.

Танмуджи (단무지) — корейская закуска из маринованной редьки дайкон, которая обладает остро-сладким вкусом.

Ингредиенты: Дайкон - 1 кг Сахар - 1 стакан Уксус 6% - 300 мл (рисовый или яблочный) Соль - 1 ст. л. Вода - 650 мл Куркума - 1 ст. л. Способ приготовления: Дайкон режем на длинные брусочки. Готовим маринад (вода, куркума, соль и уксус), заливаем редьку горячим маринадом, даем остыть естественным путем. Ставим в холодильник. Через три дня можно пробовать.

Сальса 🍅🫑🌶️ Продолжаем пристраивать урожай. Если томатов и перцев еще много можно приготовить очень вкусный соус Salsa. 😋 Делюсь своим рецептом. Ингредиенты: Томаты 2,5 кг Лук 500 г Сладкий перец 1 кг Чеснок 100 г Халапеньо (или любые другие острые перцы) 200 г Кинза 100 г (или больше, по вкусу) Соль 2 ст.л. Сахар 100 г Яблочный уксус 250 мл (или меньше) Способ приготовления: Помидоры очищаю от кожуры и от семян. Есть много сортов, с которых кожура очищается очень легко, для этого рецепта лучше брать крупные помидоры с минимальным количеством семян и сока. Помидорную мякоть, лук и сладкий перец нарезаю кубиками. Халапеньо и прочие острые перцы очищаю от семян и нарезаю мельче. Чеснок пропускаю через пресс для чеснока, можно использовать измельчитель. Добавляю кинзу, соль, сахар и ставлю варить до загустения. Время приготовления во многом будет зависеть от сортов томатов. Варю до загустения, примерно 1 – 2 часа. Уксус добавляю в конце. Раскладываю по стерилизованным баночкам. Вариантов этого соуса очень много, можно экспериментировать, добавлять разную зелень, специи и острые перцы. Соус всегда получается очень вкусный.

Очень красивый перчик Murupi Purple 💜🧡 Неприхотливый и урожайный Capsicum chinense. Аромат потрясающий, вкус цветочно-цитрусовый, по остроте должен быть в районе 150 000 - 300 000 Shu, для меня в свежем виде ну очень "злой" 🔥

Такая шикарная погода в Питере, пусть подольше будет по-летнему тепло 🥰 Собрала сегодня партию сладких перцев, сделаю еще баклажанов "пальчиков" и аджику. 🫑🌶️🧄 Измерили баклажан Mazu Purple, (он же Юкари в этом году), почти 40 см, любимчик и красавчик. 🍆 Мотю больше не посажу, наигралась за сезон 😁

Первая учебная неделя завершилась замечательной поездкой в Царское село, в Екатерининский дворец. 🎉☀️ Величественный дворец в стиле русского барокко, созданный Ф. Б. Растрелли, обилие позолоты, пышность декора, яркие цвета - аж голова кругом. 🥰 Именно здесь находится знаменитая Янтарная комната, воссозданная после бесследной пропажи во время Великой Отечественной войны. 🙏 Среди всей пышности елизаветинского барокко встречаются во Дворце и элементы классицизма со спокойным изысканным стилем интерьеров, к которому тяготела Екатерина II. В отличие от барокко, в этих комнатах уже можно жить и думать 😁 С удовольствием посетила сегодня эту экскурсию. Еще фото и видео загружу в комментарии. ❤️

Последний день лета, завтра 1 сентября, мы уже на низком старте. Лето правда в этом году как-то стремительно промчалось, и не заметили ☀️ Все готовы к школе? 🏫🎒 Желаю всем терпения, оно нам точно понадобится. 😁❤️ Собрала сыну вместо букета цветочную сумочку. 🌸 В ней роза Peonkiss, антирринум, хелеборус, астранция Mag Melinda, цинния, седум, амарант Emerald Tassels, декоративный перец Maui Purple Multicolor и веточки малины.

У меня новая любовь - амаранты. Они просто невероятные 💘 Emerald Tassels показывала в букете https://t.me/juli_dacha/4442?single А на этих фото и видео Coral Fountain, его высота сейчас 145 см. Такой тактильный и драматичный, невозможно пройти мимо и не потрогать. Заодно остановиться поесть черри 🥰

В этом сезоне из новеньких сортов еще понравились: 🍅 Dwarf Audrey's Love / Гном Любовь Одри (семена Мязиной Л. А) 🍅 Cresta di Fuoco / Огненный гребень (семена из Франции) Гном Любовь Одри растёт в ОГ под крышей, а Огненный гребень в теплице. Томатам в ОГ в этом году, конечно, очень мало лета досталось, но зреют потихоньку. Сажать гномов в нашем регионе всё-таки лучше в теплицу. ❤️ Оба сорта шоколадно-бордовые, сладкие с насыщенным пряным вкусом, присущим шоколадным сортам. Очень вкусные 😋🍅 Единственный минус у Огненного гребня - имеются пустоты. Но он такой урожайный и вкусный, что этот недостаток я ему прощаю. И зреет он очень интересно - по всей высоте сразу. Сначала навязал все кисти до потолка, а уже потом начал созревать, сейчас снимаю спелые томаты и с верхних кистей и с нижних. (Видео снимала на прошлой неделе). Он у меня получился наверное самым поздним по сроку.

Спонтанный букет с космеей, просто так. 🌸 Не могу пока перейти на сезонные осенние букеты с плодами и ягодами, хочется максимально насладиться легкостью и беззаботностью летних дней. Так хочется продлить эту свежесть летних дней, свободу и теплый ветерок 🥰

Сегодня поставила на ферментацию перчики для любимого соуса – Шрирача. Рецепт тут: https://t.me/juli_dacha/553 Правила ферментации тут: https://t.me/juli_dacha/2305 Как обычно соединяю перцы по цвету, баккатумы, хиненсы и аннуумы. Всегда добавляю сладкие перчики с толстой стенкой для густоты и для снижения остроты, ориентируюсь на вкусы своей семьи. Шрирачу из одних хиненсов миллионников мы еще есть не готовы. 😁 Не забывайте про гидрозатвор и чистоту, это важно, чтобы не испортить целую партию перца. В емкости для ферментации наверху должно оставаться место, так как масса будет подниматься. Всегда записываю дату и чистый вес перца, от него рассчитываю необходимую массу соли, (я добавляю 2,5 %). В этом году есть очень крупные сладкие перцы, прям красавцы, сортовые - Мега Италия (красный и жёлтый), гибрид - Помпео F1 от Nunhems. А вообще, я обожаю все перцы, и сладкие и острые, за их разнообразие и красоту. 🌶️🫑 Есть среди них и смешные чудики, и ювелирно совершенные формы 😍 Еще фото добавлю в комментарии.

🔴 Запись вебинара «Итоги сезона 2025: эффективное выращивание томатов и перцев в защищенном грунте» Подводим итоги сезона 2025 с экспертом компании «Сингента» Аркадием Нестеровичем, специалистом по технической поддержке и развитию культур защищенного грунта. На вебинаре рассмотрели: ✔️Причины растрескивания, невыполненности и одревеснения плодов томата ✔️Систему питания и полива ✔️Причины заболеваний ✔️Технологические приемы для улучшения качества плодов и повышения урожайности 💬Оставляйте ваши вопросы в комментариях — Аркадий подготовит подробные ответы!

Полезное видео от Сингенты. 🍅🫑🌶️🍆 Поскольку чат закрыт, подобные репосты буду делать на канале, если они получат отклик в виде ❤️

Созрел Deep Purple F1 от Rijder Seeds 💜 Красивый томат, у меня он растет около дома в мешке, украшение этого года. Вот тут его показывала: https://t.me/juli_dacha/4420?single Очень экзотичный чернильный цвет сразу после завязывания. При созревании сторона, которая не на прямом солнце меняет цвет на малиновый. На разрезе тоже малиновый. От вкуса не ждала ничего особенного, а он оказался очень хорош, сладкий, плотный, думаю, что и лежкость у него будет хорошая. В баночки такой точно подойдет, единственный момент – это антоциан в маринаде, на любителя. Немного сложно определить, когда поспеет, но тут как с зеленоплодными томатами - он становится немного мягче. Думала это будет разовый томат в моем огороде, а теперь захотелось повторить. 😋❤️

Сегодня ставлю варить первую партию кетчупа. 🍅 Рецепт вот тут: https://t.me/juli_dacha/542 Делаю и по рецепту и, как всегда, с творческим подходом, добавляя острые перцы и разные приправы. 😋 Собираю для кетчупа самые крупноплодные и мясистые томаты, чтобы поменьше было воды. В этом сезоне НЕ посадила своего любимчика Cuore antico di aqui terme / Древнее сердце Акви Терме, на что муж сказал: «Как ты могла!». 🙈 Обещаю вернуть его в теплицу в следующем году. (фото и видео этого сорта загружу в комментарии) ❤ Посадила на пробу новые сорта, это всегда интересно. 🤗🍅 Очень понравился Landshuter Riese / Ландсхутский великан. Семена от Нины Сорокиной. Однозначно хвалю и оставляю в своей коллекции и в теплице навсегда. 👍 Это старинный сорт томата из коллекции Рейнхарда Крафта (селекционера из Германии, известного сортами томатов сердцевидной формы). Landshut – город в Нижней Баварии, от которого и образовалось название сорта. Розовоплодный урожайный красавчик. Плоды крупные сердцевидные с выраженным носиком. Мякоть мясистая, нежная, очень мало семян. Вкусный на 5+, сладость и кислинка в прекрасном сочетании. Индетерминантный, по сроку созревания среднеспелый, куст среднего приличного строения, не капризный и здоровый. 💪 Есть еще один сорт, который оставляю на ПМЖ, из французских семян, про него расскажу отдельно. Из крупноплодных постояльцев в этом году нас кормят: Сержант Пеппер, Русское сердце Доусона, Разбитое сердце, но про них писать и рассказывать смысла нет, их все знают. 🍅

Собрала партию баклажанов 🍆💜 для очень вкусной закуски на зиму. Рецептом в прошлом году поделилась подписчица Елена, спасибо большое! 🥰 Я сделала на пробу и поняла, что мало. В этом году сделаю побольше, потому что это очень вкусно! 😋 Рецепт. Баклажаны пальчики Ингредиенты: Баклажаны – 3 кг Помидоры – 3 кг Сладкий перец – 10 шт Чеснок – 2 головки Соль – 2 ст.ложки Сахар – 1 стакан Масло растительное – 1 стакан Уксус 9% - 50 мл Способ приготовления: Помидоры, перец и чеснок пропустить через мясорубку, добавить соль, сахар, масло уксус, кипятить 10 минут. Баклажаны нарезать брусочками, опустить в массу и варить 15-20 минут. Разлить по простерилизованным баночкам, закрутить крышками и поставить остывать под плед. На выходе у меня получается 12-13 баночек по 500 мл.

Расскажу еще про 2 новых сорта, которые попробовала впервые. 🍅 Если честно, то я немного остыла к томатам с кистями мультифлора (на фото по одной кисти каждого сорта), того восторга от них, которых был лет 6 назад уже нет 😁 НО спортивный интерес имеется, никуда от него не деться, и я продолжаю пробовать новые сорта. ❤️ Fire Egg Keyes / Огненное яйцо Киз. Желто-оранжевый вариант из серии «Киз» Блейна Хортона, индетерминантный среднеспелый. Небольшие помидорки черри, овальной или грушевидной формы, весом 10–15 граммов. Из явных плюсов и достоинств – фруктовый, сладкий вкус. И помидорки не осыпаются, но кожица тонененькая, в заготовках думаю будет трескаться, в баночки их не добавляю. Lucfichoise / ЛюкФишо Спонтанное скрещивание сорта Tempête de Sable и неизвестного красного сорта томатов черри, найденного в 2014 году Жаном Мишелем Руффианжем, страна происхождения - Бельгия. Назван в честь известного бельгийского коллекционера Люка Фишо. Я ежегодно сажаю у себя что-нибудь связанное с Люком Фишо, глубоко уважаю и ценю таких увлеченных своим делом людей. ❤️ Помидорки очень красивые, полосатые снаружи, биколоры внутри. Форма заявлена овальная или грушевидная, у меня есть и с носиком плоды. Средний вес получился 20-30 грамм, серьезные такие черри, уже ближе к коктейльным. Замечательный сладкий вкус, сочный и приятный томатик. Растение индетерминантное, но выше 150 см расти не даю, в моем регионе не успеют вызреть верхние кисти. В этом году он растет у меня в ОГ, поэтому еще более поздний, такие сорта в Питере лучше сажать в теплицу.