Que pasa, Oleg?

Неделю назад я был на день рождения кафе Études, где представлена самая большая коллекция ламбиков в Восточной Европе. Помимо квинтета редчайших позиций, которые выжидали своего часа для открытия, один из специалитетов был дикий эль, выдержанный 5 лет от XP Brew и премьера от Stamm: Urals Maple Barrel Edition - Империал стаут выдержанный в бочках из под кленового сиропа, с добавлением кокоса, корицы и мадагаскарской ванили. Но пока мы отмечали вышла коллаборация, откуда не ждали. Stamm Brewing совместно с сетью пельменных "Лепим и Варим" выпустил Your Young Lordship с другой этикеткой пилс "Наша Светлость". Так что, например, прогуливаясь по Столешникову переулку на завтрак в "То-То" или в "Энтузиаст" есть повод завернуть за пельменями 🍽

Раньше каждый мой приезд в Москву не обходился без захода в Underdog. Стас Банар, ведущий тг-канала "Нужно Больше Сендвичей" взял интервью у Павла Косова, создателя проектов Underdog и La Virgen. Думаю, многим будет интересно: https://telegra.ph/Pavel-Kosov-My-hoteli-sdelat-kebabnuyu-s-radiobudkoj-12-06

ENGELS, Екатеринбург https://instagram.com/engels_coffee Кафе, в которое удалось попасть со второго раза. В субботу, ожидая в очереди двадцатую минуту чтобы сесть, понимал, что могу опаздать на выезд. В Екатеринбурге "Энгелсов" несколько, но на мой взгляд самый красивый на Ленина, 46. Высокие потолки, люстры и много растительности Весь акцент на сладкие и не сладкие вафли. Выбрал вафлю с индейкой, соусом bbq и трюфельным ранчем, а также салатом коул-слоу. Надо было и на десертные, конечно, заход сделать.

ЗОЛОТОЕ ЯБЛОКО, Екатеринбург Минутка бьюти контента. Один из важных магазинов косметики несомненно является "Золотое Яблоко" Первый "ЗЯ" был открыт в Екатеринбурге ещё в 1996г. На первом фото, то самое здание, но там уже расположился центр недвижимости. А в 2015 году, магазин переехал в ТЦ Crystal(Большой), где стал якорным магазином для тц и один из самых больших в России, на котором до сих пор тестируется все нововведения, например "аптечный пункт " или "постоматы". Пьём воду и увлажняем кожу 🤝

Два деда, Екатеринбург После отправились кушать пельмени с олениной и посикунчики - специалитет Пермского края, похожи на жаренные чебуреки с большим количеством сока внутри.

Jaws Brewery, г. Заречный В составе 37 человек мы съездили на первую пивоварню Jaws, которая была активна с 2008-2013 гг. Сейчас она используется для пробных-экспериментальных варок, а также активен двухэтажный бар с камином, бильярдом, винтажными Orval 2017 + Carolus classic whiskey infused. 😎🤝 Кстати, для справки, первый коммерческий сорт от Jaws - это weizen P.S. на стене семейный Герб основателей - Елсуковых

JAWS Экспресс пост Всем привет! Евгений Божок готов ответить на любые вопросы про Jaws пока идёт экскурсия - так что, есть немного времени чтобы их задать. Пишите в комментарии, если что-то давно хотели узнать!🤝

Культурный перерыв

Taco Mago, Екатеринбург https://instagram.com/tacomago Такерия в центре Екатеринбурга с большым выбором блюд присущий Мексике, 11 кранами пива, тепаче, набором соусов для чилихедов любого уровня и текилой. Выбор на ход ноги: Тако в шоколадном соусе с апельсином и сидр из свердловской области.

Каппинг с Espresso Season и презентация коллаборации Нельсон Совин х Ostrovica x Tasty Coffee Каппинг с серьёзным подходом: таблицы для заполнения, несколько подходов к кофейным лотам и сёрб. Мой фаворит #567 - Колумбия Гутьересс. Баночка в руках Кирилла Поляка - создателя этикетки (и всех дизайнов Островицы и Лапочки)

Red Rocket Brewey, Екатеринбург https://instagram.com/redrocketbrewery Пока Иван уехал на "Степную историю", Никита встречает меня на расширенных мощностях пивоварни. Как и в недавнем посте, ребята расширились с 34 до 74 тонн. Получив в руки релиз, который был вчера представлен на лекции о пивных эткетках, мы отправились на прогулку по производству: Посмотрели как поживают дрожжи на диких элях в кубах, продегустировали азотный стаут с танка, обсудили трехотварочные методы затирания, что сейчас с потребительском спросом и алюминиевыми банками в России. Ещё я снял часть экскурсии на GoPro, надо посмотреть, что вышло 📷 Cheers! P.S. "Тебе ехать минут 40, вот пива в дорогу"

Espresso season, Екатеринбург https://instagram.com/espressoseason Начинаю день с кофейных алмазов города. Не перегруженные завтраки, я взял дранники с бататом. Вкусный кофе и музыка на нужном уровне громкости. Для любителей посидеть весь день с компьютером в кофейне - тут конечно идеальный вариант. За 200 рублей у вас есть возможность безлимитно пить 4(!) разных сорта и приютится у розетки, которая есть почти за каждым столом. Ребята, которые приходят на целый день и занимают стол, нашлось место, где вам рады По меню: "Маурин рекомендует' - это рекомендации Дмитрия Маурина, основателя кофейни и адепта кофейной культуры на Урале. Пора выдвигаться на завод 🤝

👊Екатеринбург👊 Собственно, я прилетел ночью, разница с Москвой +2 часа, температура от -20 до -26, напланировано с лихвой, в путь!

Всем привет! Вау, на канале юбилей! Спасибо, что просматриваете :) Самое время выложить заметку, которую хранил на какой-нибудь такой день, а для удобства оформил в Telegraph🐳

Пиво и Пенапаки https://pena.moscow/ В 2018 году году был создан проект "Pena Pack". Замысел в том, что каждый месяц выходит подборка из 6 позиций, которую  собирает кто-нибудь из пивных деятелей (обычно 1 пиво его коллаборации/производства в пэке). В каждый набор также входит буклет, где написано почему выбор пал на ту или иную бутылку. Набор держится в тайне, а когда анонсируется новый - раскрывают внутренности прошлого. В этом месяце герой выпуска - Андрей Руфимский, владелец пивоварни "Brew Division". Кстати у пивоварни скоро день рождения, в честь чего они сварили самый крепкий из ныне существующих на пивном русском  рынке IPA - 15% А также вот магазин с кранами и бутылками, пока я в нем был 2 из 3 человек взяли пэки(третий был я).

Выходные на Урале На первые выходные декабря для многих любителей пенного и медового предстоит не простой выбор. С одной стороны - в Оренбурге медоварня "Степь и Ветер" организует свой первый фестиваль "Степная История" https://fest.stepiveter.ru, в рамках которого предстоит презентации от как минимум семи пивоварен, соревнования по поеданию острых перцев, экскурсия с фуршетом на производство, татуировки и вечеринки, включая хедлайнера Стиса Крабоусикова. И мне кажется, что ребята постараются успеть открыть свой тапрум к этим датам. Севернее, в Екатеринбурге, свой шестой день рождения отметит бар, имя которого вписано в историю города - "Нельсон Совин" https://t.me/nelsonsauvinbar. Всю программу ребята пока еще держат в тайне, но будьте уверены - дни рождения Нельсона спокойно не проходят, 3 дня наполненных редким пивом, коллаборациями, отобранной музыкой , лекциями и тайными мероприятиями вам точно предстоит ощутить на себе. Куда ехать - решать только вам! P.S. 2019 год, за стойкой Нельсона

Стив Остин на сникер шоппинге. https://www.youtube.com/watch?v=-ywgBdViA9k В списке самых знаменитых персон WWE моего детства, несомненно числится Стив "Ледяная Глыба" Остин. Сегодня с ним вышел эпизод на шоу Sneaker Shopping, где бессменный ведущий Джо Ла Пума берет интервью на тему кроссовок у различных звезд и позже приглашенный гость совершает покупки. Почему я написал об этом в канале? Дело в том, что карьера Стива Остина тесно связана с пивом. Он его пил там постоянно, а также своим фирменным способом: сильным ударом двух банок друг об друга и выпивании их на расстоянии от рта, будто бы наливает астурийский сидр. Вот видео-история про это феномен в рестлинге https://www.youtube.com/watch?v=Wdzc59yNhc4 P.S. А если вы сидите в тик токе\рилсах и видели "I drank a beer! Two beer..." это тоже фраза Стива 🍺 Cheers!

GYOZA BAR https://instagram.com/gyoza.moscow Новое место на Никитинском,12 которое работает вот уже 5 день. Бар состоит из открытой кухни, двух залов, один из которых с контактной стойкой и  узкой  винтовой лестницей, которая напомнила Каморру в Санкт-Петербурге, ведущая в уборную. Меню начинается с гедза, так как весь акцент будет на них, сейчас  3 вида: со свининой/креветками/курицей и грибами. На кухне установленная специальная машинка для лепки, которой ребята очень гордятся. Далее рамены, официант сказал, что каждые 2-3 недели он будут меняться, сегодня выбор из куриных. И закуски, роллы, горячие блюда, напитки. Из пива - Хамовники на кране и Tsingtao в бутылках, а также 4 вида сакэ и коктейли. К гедза нареканий нет, а по рамену понял только сейчас, что куриный всегда старался избегать, представляя, что говяжий или рыбный обычно наварить получается получше, но само мясо отлично промариновано. Следующий рамен вроде бы будет крабовый 🦀

Craft Republic 8-bit Сегодня началось трёхдневное празднование в честь восьмилетия одного из значимых баров в крафтовой истории Москвы. Антон Гудзон встречает гостей, а доска, как это часто бывает, на дни рождения выходит бескомпромисной: выдержанные дикие эли, ультра империал стауты и крепкие миды. Все дело в том, что чаще всего именно эти стили пивоварни придерживают для важных событий. Так как Репаблик свою публику знает - уже подготовили ручки с листами и дощечки, чтобы человек брал сразу по пять позиций. 16:00, остались стоячие места, heh Перед вами стартовый бир лист