TORTLANDI

Baby shark 🦈🥰

Впервые я познакомилась с этим десертом в Тануки, еще в 2013м.. тогда и зародилась моя любовь 🤍В ресторане он был в рубрике меню с мороженым и назывался «моджи». Потом я стала видеть его в супермаркетах и съедала сразу упаковку 🤦🏻‍♀️ Сейчас же делаю сама, отрабатываю начинки и балансирую вкусы😊 А вы уже знакомы с моти, пробовали?

Это моти- японский десерт💛Правда полностью адаптирован под нашего потребителя 😃 Оболочка моти из рисовой муки и у правильного десерта она очень нежная, тянущаяся, при дегустации плавно перетекает в саму начинку, чаще всего сливочную с ягодным или фруктовым центром 😍 Как и макарон, моти безглютеновый десерт 👌

Всем доброго вечера! Хочу познакомить вас с новым десертом, который еще не так распространен среди кондитеров.. Но, поверьте он точно запомнится и полюбится вам и вашим любимым заказчикам 😍

Любой ганаш можно спасти!Будь то классический или взбитый. Для этого немного подогреть его в микроволновке или подтопить на плите. Далее подлить небольшое количество сливок или пюре и пробить блендером в хорошую однородную эмульсию. Снова убрать на стабилизацию. Ганаш готов🌿 Хотите научиться готовить вкуснейшие, стабильные ганаши и идеальные крышки?😍 Приходите на курс «Безупречные макарон» и уже через 2 недели внедрите в свой ассортимент макарон и повысьте прибыль🔥 Для записи пишите мне в личные сообщения 🌿

Делюсь полезной информацией👇

Всем привет 👋 Сегодня в инсте обсуждаем тему с ганашами.. Те, кто есть в запретограме, бегом в сторис 👀

Вчера в сторис показала все этапы приготовления макарон на французской меренге 😍 Кого нет в запретограме, выложу и сюда😃