Хлеб тартин

Вот и подошел к концу наш марафон Купаты ! Благодарю всех за участие ! До новых встреч на новых курсах и марафонах

Наш марафон Купаты , подходит к концу, термообработка 👌

Давно хочу с вами поговорить на одну щепетильную тему! Частенько человек с канала выставит что то, похвалиться, чтобы его оценили ! И сразу, летят просьбы, а можно рецепт, а научи нас. Я понимаю, что многим хочется получать всё безоплатно, однако так не бывает, любой труд должен быть оплачен. Люди пишут, что они учатся в школах, платят не малые деньги, таких школ, как у меня нет, а если и есть с подобной стоимостью, то там ничему не научат. Проверено мной. Вы своими просьбами ставите людей в неловкое положение. Во первых рецепт нужно писать, это время. Во вторых не все можно объяснить, всегда есть нюансы. В третьих, человек возможно не хочет делится тем, за что сам заплатил. В четвертых, я не ловко себя чувствую, от таких просьб в лоб. Давайте так, у нас в канале полно рецептов, если кто то желает поделиться, без всяких просьб, пишите рецепт и выставляйте, без ссылок. Бывает, что не можете найти спрашиваете, тот или иной рецепт, это нормально. В закрепе есть все марафоны и курсы, в канале множество рецептов, я думаю большинство из вас о них даже не знают, научитесь пользоваться поисковиком в телеграмм и пеките. Надеюсь на ваше понимание !

Давно не было курса Закваски! 🔥 Стоимость курса для новеньких 2000 рублей, для тех кто был на моих курсах 1600 рублей 💰 Давайте проверим желающих, запись только под этим постом 🔽

На курс Каравай так и не набрали группу 🤔, если есть желающие запись в закрепе ⬆️ или под этим постом 🔽

Гужеры. Гужеры - это французские булочки с сыром. Очень нежные и воздушные. Они идеальны с утренним кофе на завтрак! 👌 Рецепт: 130 г воды 50 г сливочного масла 130 г муки высшего сорта 2 яйца 150 г твёрдого или полутвёрдого сыра щепотка соли Выливаем воду в кастрюлю, добавляем 50 гр масла, греем до растворения масла, и до закипания, но не кипения. Всыпаем муку , убавляем огонь и тщательно перемешиваем до однородности. Остужаем тесто до 50 градусов, вмешиваем по одному яйцу, до гладкости теста. Будет лучше, если убрать тесто в холодильник на 8-10 часов. Если нет, делаем сразу.👌 Всыпаем 140 грамм тертого сыра, вымешиваем до однородности. 10 грамм сыра оставляем на присыпку. Влажными руками, катаем шарики. Выкладываем на пергамент. Выпекаем при температуре 200-210 градусов 20 минут. Вынимаем гужеры посыпаем сыром и допекаем 5-7 минут, до красивого золотистого цвета. Гужеры готовы! 💃 Приятного аппетита! Было полезно? Ставим ❤️, сохраняем, чтобы не искать. #выпечка

С добрым утром субботы всех ! В Красноярске +12, днём +20 , дождь ☔️ Сегодня у нас марафон Купаты, все, кто на марафоне готовимся. Днём кормлю закваски, вечером поставлю хлеб 🍞, думаю, что делать с огурцами, ещё могу вынести на балкон, но это прям последние 1-2 дня, нужно их подвязывать уже край. 🥒 Девочки ! Кто записывался на Французский багет 🥖, оплачиваем, те кто не отписался 14 июня старт курса . Какая у вас погодка за окном? Какие планы на эту субботу ? Делимся позитивом и добром 🔽

Хлеб цельнозерновой Полезный. Давно не было новых цельно зерновых хлебов. Рецепт: 60 г закваски или опары Пулиш 200 г воды 5 г соли 10 г мёда 25 г оливкового масла 125 г муки цельнозерновой пшеничной грубого помола 125 г муки цельнозерновой пшеничной тонкого помола 70 г любых орех на ваш вкус Закваску, воду соль, мёд, масло и орехи смешиваем до однородности . Вносим муку, замешиваем тесто. Накрываем плёнкой, складываем каждые 30 минут, в течений двух часов, далее оставляем на брожение при т 26-28, до увеличения в объеме в два раза. Формуем хлеб, я формую две небольшие булочки, формы л11. Накрываем плёнкой или шапочкой, и оставляем на расстойку при т 26-28 до увеличения в объеме в два раза. Выпекаем в хорошо разогретой духовке при т 230 градусов, первые 15 минут, допекаем при т 210 градусов, 30-35 минут. Остужаем на решетке, смазываем горячий хлеб растительным маслом. Хлеб готов ! Это очень вкусно и полезно! Было полезно ? Ставим ❤️, сохраняем, чтобы не искать.