Гастрономическая Россия

«Московское чаепитие» Это не только чай в 16-00 в отелях, но и небольшой,open air фестиваль на Тверской площади. По пятницам, субботам и воскресеньям тут проходят мероприятия (мастер-классы, лекции, экскурсии). Бесплатно. Весьма достойно, хотя и жарко.

Рынок Южно-Сахалинска. Всё выглядит очень привлекательно. Цены в конце видео ))

Внезапно: на этих выходных надеюсь оказаться в Выксе. Протестировать гастрономический походный театр - «По домам» . Концепция в том, что в своих домах выксунцы и выксунки встречают зрителей-участников аутентично накрытыми столами и невыдуманными историями. В общем, поедем (по М12 опять, кстати), поедим) Кто еще будет в эти выходные в Выксе?

Только один день — 10 июля — можно получить билет на главную выставку HoReCa-индустрии «ПИР Экспо» 2024 бесплатно! Выставка пройдёт 21—24 октября в «Крокус Экспо». Чтобы получить свой бесплатный билет, используйте промокод PIREXPO24 на сайте pirexpo.com Что нужно сделать? Шаг 1 – зайти на сайт pirexpo.com и нажать кнопку «Билет» Шаг 2 – ввести промокод в специально отведенное поле при оформлении покупки билета, нажать серую стрелку рядом с полем, чтобы активировать промокод, и провести покупку (цена обнулится) Шаг 3 – получить билет на указанный при регистрации e-mail адрес и распечатать входной билет со штрих-кодом Шаг 4 – 21—24 октября приехать в «Крокус Экспо» с билетом, приложить штрих-код к турникету и #ВсеНаПИР! Встречаемся 21—24 октября на 27-й выставке «ПИР Экспо»?

По 14 июля в Москве на ВДНХ проходит фестиваль «Вкусы России» Помимо известных на всю страну брендов: «Вологодское масло», «Башкирский мед», «Адыгейский сыр», «Белевская пастила», гости мероприятия откроют такие кулинарные изыски, как выборгский крендель, степановская сырная карамель, тувинское мороженое «Божа» и многое другое. Ознакомиться с полной программой и узнать больше об участниках можно на странице фестиваля «Вкусы России». https://russiantastes.ru/ Личное оценочное суждение: очень жаль, если честно, что фестиваль сменил локацию. В прошлом году на Манежной площади было идеально попробовать, например, кологривского гуся. Поделитесь впечатлениями, как там на ВДНХ?

Книги писательницы Елены Молоховец давно переиздаются и известны широкому кругу любителей русской кухни, а вот книги преподавателя пищеведения и мясоведения Пелагеи Александровой-Игнатьевой «Практические основы кулинарного искусства» встретились нам впервые. А до революции они пользовалась большой популярностью и переиздавалась 11 раз. Главным отличием книги от других кулинарных изданий того времени был упор не на рецепты, а на секреты и приёмы обработки продуктов и способы готовки. «Возмемъ для примѣра хотя соусъ провансаль, который такъ часто не удается. Во всѣхъ поваренныхъ книгахъ рецептъ этого соуса почти одинаковъ, и вездѣ говорится, что нужно мѣшать соусъ въ одну сторону и вливать масло понемногу, но не говорится, почему нельзя вливать масло сразу». Библиотека им.Некрасова оцифровала последнее дореволюционное издание книги 1916 года, кому любопытно, можно посмотреть здесь. #культурнаясреда

🥐 В столице стартовал новый сезон «Московского завтрака» В этот раз к нему присоединилось больше 700 заведений! Это рестораны высокой кухни, кофейни, сетевые и семейные кафе. В каждом из них до 31 августа вы сможете заказать вкусные завтраки из особого меню. Утренние сеты состоят из трех-четырех блюд. В них входят как привычные каши и сырники, так и ароматная выпечка, омлеты, а также необычные сочетания: круассаны с камчатским крабом, печеные яйца с беконом, пшенная каша с мускатной тыквой и блин с томленым гусем. В рамках коллаборации с проектом «Московское чаепитие» гости смогут попробовать тренд этого сезона — освежающий ледяной чай. 📎 Список заведений-участников доступен на интерактивной карте. Также рестораны-партнеры разместили на своих дверях специальные наклейки.

На этой неделе фестивалим в Обнинске! РАСПИСАНИЕ ФЕСТИВАЛЯ "АТОМНЫЕ ВКУСЫ РОССИИ". До встречи 😉 28 ИЮНЯ: работаем с 14:00 весь день: 30 гастропроектов со всей страны, эксклюзивный проект "Вкусы атомных городов", маркет мастеров и ремесленников, музыкальная площадка, киноплощадка. 29 ИЮНЯ: работаем с 11:00 - 22:00 весь день: 30 гастропроектов со всей страны, эксклюзивный проект "Вкусы атомных городов", маркет мастеров и ремесленников, музыкальная площадка, кино юплощадка. весь день - работа площадки ИЦАЭ. 13:00 - премьера фильма "В поисках вкуса" про феномен хлеба на закваске. Фильм снимался в Обнинске и Калужской области. Мастер-классы: 13:45 - мастер-класс Павла и Ольги Сюткиных - историков русской кухни 14:15 - мастер-класс "Балтийская рубанина" Виталия Глыбина (Калининград) 14:45 - мастер-класс "Тульский пряник" Анастасии Свистуновой (Тула) 30 ИЮНЯ: весь день: 30 гастропроектов со всей страны, эксклюзивный проект "Вкусы атомных городов", маркет мастеров и ремесленников, музыкальная площадка, киноплощадка. 13:00, 13:30, 14:00 - мастер-классы 15:00 - выступление группы "Фазы" (Москва) 18:00 - Фестиваль уличного кино Мероприятие проводится благодаря программе "Территория культуры Росатома" #территориякультурыРосатома

Напоминаем про летние фестивали и форумы от Калининграда до Владивостока: «Соль земли». 1 июня-15 октября. Воронеж, Плес, Сочи, Владивосток, Калининград. Ужины и пикники в разных точках страны только из локальных продуктов, добытых на рынках и у фермеров, никаких заготовок, все из-под ножа. «Дикие ужины». 9 июня-15 сентября. Красноярск и Плато Путорана. Ужины посередине дикой Тайги на мраморном карьере с использованием локальных продуктов. «Еда поморская», 21-30 июня. Архангельск. Сет-меню с блюдами северной кухни в ресторанах города и большой городской праздник с фудкортом. «На гребне!», 1-15 июля, вся Россия и Владивосток. Фестиваль дальневосточного гребешка: сет-меню в ресторанах, пикник в Петербурге и большой городской праздник во Владивостоке. Breakfest, 1-31 июля. Москва, Ярославль, Сочи, Уфа, Красноярск, Кострома, Екатеринбург и др. Фестиваль завтраков: классические и национальные утренние блюда по специальной цене. Tartarweek, середина июля. Москва. Традиционный летний Moscow Restaurant Week. Разнообразный тартар в ресторанах столицы. Арктический фестиваль «Териберка», июль. Териберка. Большой опен-эир праздник на берегу Баренцева моря. Северная еда – само собой. Saint Petersburg Cocktail Week, 22-27 июля. Петербург. Масштабный образовательный форум барного ремесла, миксологии и всего, что с ними связано. 4 дня, 6 площадок, 124 лекции. А еще – обширная культурная программа в самом Петербурге. «Тайгастро», 1-20 августа, вся Россия и Красноярск. Сибирский гастрономический фестиваль: сет-меню в ресторанах с продуктами таежной экосистемы по всей стране; опен-эир-фестиваль «Тайгэир» и образовательный форум в Красноярске.

🥗 Фестиваль «География России» запустил новый сезон Москва — гастрономическая столица нашей страны. Неудивительно, что именно здесь родился проект «География России», который изучает кулинарные традиции разных уголков нашей родины и помогает сохранить старинные рецепты. Ресторан RUSKI при поддержке Комитета по туризму Москвы и Гастрономической карты России запустил новый сезон фестиваля. Шеф-повар Александр Волков-Медведев с командой вновь объедет знаковые города, чтобы выбрать самые интересные рецепты. В этом году к фестивалю присоединятся 10 новых регионов. В финале шефы разработают гастрономический сет, который будет представлен в столичном ресторане RUSKI на высоте 354 метра. #ГеографияРоссии #Гастрономия #Фестиваль #Рестораны