Портфель шефа

👇👇👇Регистрация https://myrestup.ru/praktikum_special

Друзья , мы уже в эфире! 📌ссылка на комнату: https://us06web.zoom.us/j/81818816445?pwd=Ec5XLCbI29VfO3sObzEEqWPG7yCdp1.1 Присоединяйтесь!

Друзья, привет! Многие не смогли попасть на наш первый эфир, поэтому мы решили повторить ☄️ 🌟Уже СЕГОДНЯ, 25 апреля в 12:00 по МСК, состоится прямой эфир на тему: «Управление сменой на кухне. Как шеф-повару повысить свою эффективность». Эффективное управление сменой - ключевой операционный навык сильного шефа и управляющего, который позволяет свести к минимуму ошибки в работе, влияющие на качество блюд, сервиса, скорость отдачи заказов и уровень счастья ваших гостей. Что обсудим: - Главные фокусы шефа в работе - Почему шеф часто не успевает выполнять свои задачи и как это исправить? - Как методология управления сменой решает эти проблемы? - Какие инструменты позволяют улучшить эффективность работы шефа? - Как внедрить новые методологии, чтобы они работали, а не пылились на полке? 👉Жду вас в прямом эфире в ZOOM СЕГОДНЯ в 12:00 по МСК Ссылку пришлем за 10 минут до начала эфира в этот чат!

Мы уже в эфире! 📌ссылка на комнату: https://www.youtube.com/live/DjHzHYfyc8c?si=WuaL3fKril01bSxK Присоединяйтесь!

🫵КАК ШЕФУ УПРАВЛЯТЬ СМЕНОЙ НА КУХНЕ, ЧТОБЫ НЕ СТОЯТЬ У ПЛИТЫ И БЫТЬ ЭФФЕКТИВНЕЕ Ключевой операционный навык сильного шефа и управляющего, который позволяет свести к минимуму ошибки в работе, влияющие на качество блюд, сервиса, скорость отдачи заказов и уровень счастья ваших гостей - грамотное и слаженное управление командой, с момента открытия и до закрытия смены. Мы проанализировали ваши самые частые запросы и готовим бесплатный эфир c Константином Опескиным, где разберем основные ошибки, из-за которых происходят постоянные проблемы на смене. 🗓️7 апреля в 12:00 по МСК онлайн-встреча в Zoom Что мы обсудим в прямом эфире: - как сделать так, чтобы на смене каждый день был порядок и каждый сотрудник знал, что ему делать - как успевать заниматься своими задачами, а не стоять у плиты - возможно ли сократить до минимума негативные отзывы от гостей по качеству блюд, таймингу отдачи и стоп-листу - как разработать рабочие инструменты по управлению сменой, которые не будут просто пылиться на полке - как управлять несколькими проектами и увеличить прибыль бизнеса за счет внедрения новых методологий и улучшения качества и скорости сервиса - какие обучающие материалы и инструменты нужны для новых сотрудников - что поможет улучшить возвращаемость гостей за счет улучшения сервиса и сокращения ошибок в процессах Для регистрации на эфир, вступай 👉 в наш Telegram чат по ссылке и задавай свои вопросы на разбор!

🔥85% РЕСТОРАНОВ ДОПУСКАЮТ ОШИБКИ ПРИ ОТКРЫТИИ СМЕНЫ Все мы знаем, что дорога каждая минута, когда мы открываем двери ресторана и готовимся встречать первых гостей. Но как удержать ритм и свести к минимуму ошибки в работе, влияющие на качество блюд, сервиса, скорость отдачи заказов и уровень счастья ваших гостей. Ключ к успеху — эффективное управление сменой кухни! 🌟

Чтобы не допускать ошибок, которые вас так беспокоят, нужен четкий сценарий действий каждого сотрудника и понятный регламент. По нему он сможет быстро вникнуть в задачи, которые ему прописаны и результаты, которые он должен получить на выходе.

Ниже приведем список, наиболее часто встречающихся ошибок при открытии смены: 🔹работа по шаблону, в котором не учтены особенности вашего проекта 🔹нет системы внедрения, из-за чего регламенты или правила игнорируются командой и вызывают у них сопротивление 🔹 шеф-повар, вечно стоящий у плиты, вместо эффективного управления командой и процессами 🔹 недовольные гости Без ответственных за конкретные функции и аудита показателей, все ваши нововведения кладут на полку и время и ресурсы, которые вы уделили это, были потрачены зря. Обсудить эту тему и поделиться своими сложностями и воспросами по ней, вы можете в нашем чате 👉 по ссылке

🔥85% РЕСТОРАНОВ ДОПУСКАЮТ ОШИБКИ ПРИ ОТКРЫТИИ СМЕНЫ Все мы знаем, что дорога каждая минута, когда мы открываем двери ресторана и готовимся встречать первых гостей. Но как удержать ритм и свести к минимуму ошибки в работе, влияющие на качество блюд, сервиса, скорость отдачи заказов и уровень счастья ваших гостей. Ключ к успеху — эффективное управление сменой кухни! 🌟 Чтобы не допускать ошибок, которые вас так беспокоят, нужен четкий сценарий действий каждого сотрудника и понятный регламент, по которому он может быстро вникнуть в задачи, которые ему прописаны и результаты, которые он должен получить на выходе. Ниже приведем список, наиболее часто встречающихся ошибок при открытии смены: 🔹работа по шаблону, в котором не учтены особенности вашего проекта 🔹нет системы внедрения, из-за чего регламенты или правила игнорируются командой и вызывают у них сопротивление 🔹 шеф-повар, вечно стоящий у плиты, вместо эффективного управления командой и процессами 🔹 недовольные гости Без ответственных за конкретные функции и аудита показателей, все ваши нововведения кладут на полку и время и ресурсы, которые вы уделили это, были потрачены зря. Поделитесь с нами, с какими сложностями вы сталкиваетесь в работе во время смены?

Друзья, до окончания акции со скидкой 30% на обучение осталось всего несколько часов! Поспешите зарегистрироваться на обучение по лучшей цене в этом году! Используй промокод «SPRING30» и получите скидку 30%!

Для тех, кто готов к большим изменениям и жаждет роста в профессиональной сфере, мы запускаем супер-предложение! С 30 марта по 2 апреля, мы дарим вам скидку 30% на все продукты нашей школы! Используй промокод «SPRING30» и получи скидку на:

1️⃣ Курс «Шеф-повар ресторана» — твой билет в мир операционного менеджмента. Узнай все о управлении командой кухни, маркетинге и создании личного бренда. Старт 21-го потока — уже 8 апреля! Забери все продукты школы одной покупкой! 🎁 При полной оплате ты получишь в подарок: - ТТК на 30 блюд от звезды кулинарии Константина Опескина. - 18 рабочих инструментов шеф-повара. - Онлайн-интенсив по лидерству RestoPSY. - Месяц бесплатного доступа к RestUp Club — более 150 эфиров для вашего личного и профессионального развития. 2️⃣ Подписка на RestUp Club — идеальный выбор для тех, кто хочет стать частью нашего сообщества. Общение с единомышленниками, обмен опытом и уникальные эфиры и уроки от лидеров индустрии ждут тебя!

Выбрать наши продукты вы можете на сайте Не упусти свой шанс на новые перемены — весна — идеальное время для новых начинаний! Забрать свою скидку и подарки ➡️ https://myrestup.ru/courses?utm_source=spring&utm_medium=tg