Институт гастрономии СФУ

Конкурс #RJ24 подошёл к концу 🚀 Спешим сообщить имена победителей: 🥇место: Мочалов Егор Бренч Полина Кравченко Екатерина В подарок — 4 доп. балла к ЕГЭ, мерч от института и партнеров, книга. 🥈место: Степанова Анастасия Ярослава Чернега Максим В подарок — 3 доп. балла к ЕГЭ, мерч от института и партнеров. 🥉место: Лазарев Владислав Бовтюк Кристина Попова Анна В подарок — 3 доп. балла к ЕГЭ. Благодарим всех за участие и ждём уже в статусе студентов Института гастрономии СФУ 💙 С победителями конкурса свяжемся дополнительно для уточнения информации.

#гастропарк #приоритет2030 #сплошныепобеды А у нас супер новость! ⚡️«Гастрономия и промышленное сити-фермерство» вошёл в число лучших стратегических проектов программы «Приоритет-2030» в 2024 году. Он стал финалистом отбора лучших практик университетов, входящих в программу «Приоритет – 2030». В конкурсном отборе основной акцент был сделан на двух ключевых характеристиках – это возможность масштабирования каждого конкретного кейса и его применимость для формирования системного подхода к понятию «развитие университета». 🗣️«Наш стратегический проект выдержал пять этапов конкурса. На заключительной презентации и встрече с экспертами мы конкурировали с лидерами программы «Приоритет 2030». Стратегический проект «Гастрономия и промышленное сити-фермерство» стал единственным, который сделал ставку на неочевидный рынок сервисной экономики и формирование нового фудтех-рынка в традиционно промышленном (сырьевом) регионе. Важным было изменить качество жизни именно в нашем регионе, сфокусироваться на привлечение талантов, децентрализации и устойчивом развитии всей индустрии гостеприимства, - рассказала руководитель стратегического проекта Наталья Бахова. - В рамках модели развития университета стратегический проект позволил создать и закрепить в регионе Центр компетенций для индустрии гостеприимства, произошла трансформация политик университета по основным видам деятельности».🗣️

GASTREET | День первый 🚀 Команда Института гастрономии СФУ уже на поляне. Сегодня стартовала образовательная программа. Впереди четыре дня, насыщенных лекциями и мастер-классами. Мы — амсадоры площадки CHEFSTREET. Чтобы прокачать экспертизу всех участников, собрали одних из лучших нашей индустрии. Открывает площадку директор нашего института Алесей Горенский. Прямое включение с фестиваля 👇🏻

Институт гастрономии СФУ X GASTREET В этом году команда нашего института стала организатором площадки CHEFSTREET. Программа будет включать мастер-классы от известных и молодых шеф-поваров, которые вносят свой вклад в развитие индустрии. ◽️ Среди спикеров Владимир Мухин, Артемий Лопатин, Джанмария Сапия, Нина Тарасова, а также наш директор Алексей Горенский, старший шеф-преподаватель Евгений Баранников, бренд-шеф Bellini Роман Чемеренко и другие яркие имена. Мы собрали тех, кто тоже смотрит на мир через призму альтруизма и креативности. Тех, для кого смелость и дух предпринимательства - главные ценности. В нашем tg-канале будем делиться главными инсайтами GASTREET International Show, интервью с теми, кто меняет гастрономическую культуру России, атмосферой фестиваля. До встречи на GASTREET 🚀

Наша цель — развивать индустрию, создавая новые образовательные пространства 🙌🏻 Институт гастрономии СФУ объединяет колледжи по всей стране, развивая учебную платформу сферы гостеприимства на всех уровнях образования по России. ▫️Первые сотрудничества уже подписаны — с сентября в колледжах Красноярска стартует программа среднего специального образования от Института гастрономии СФУ. 👉🏻 Студенты Красноярского колледжа Отраслевых Технологий и Предпринимательства познакомились с руководителями программы, концепцией обучения и посетили наш институт.

Хорошая получилась #История Учебный ресторан #Истории уходит на каникулы, а мы подводим итоги этого гастрономического сезона 🙌🏻 С сентября по май ресторан стал местом проведения: 🔡28 гастрономических ужинов Из них: 5 — студенческих, 8 — от приглашенных шефов; 🔡18 деловых обедов; 🔡15 фуршетов. Гости знакомились с институтом и нашим гостеприимством, студенты проходили практику и запускали собственные проекты, шефы привозили авторские рецепты и делились мастерством, а мы всегда были рядом. #Истории прощаются с вами до сентября и ждут новых встреч 🫶🏻 ⏮Благодарим за видео Яну Чекпасову⏭

➡️Nothing is impossible Эти слова стали главными для Института гастрономии СФУ и обрели физический облик в нашей брендированной капсуле Gastronomy Institute. Мерч для нас — это символ того, что всех объединяет общая цель: делать людей счастливее, стремиться к лучшему и доказывать, что возможно всё! Мы приглашаем вас в большое комьюнити единомышленников, которые гордо носят название института и транслируют его по миру. 🔡Знакомиться, выбирать, заказывать можно здесь.

Рубрика: срочно на обед🍴 Дорогие гости, сегодня последний день работы ресторана #Истории Ждём встречи с вами до 15:00 🤍 и возвращаемся к работе в сентябре!

Приглашаем вас на гастрономический ужин-представление от студентов Института гастрономии СФУ 🩰 6 июня в ресторане #Истории студенты 3 курса представят ужин, вдохновлённый историей великой балерины Анны Павловой. Сет блюд проведёт вас по этапам становления балерины. То, что обычно скрыто кулисами театра, откроется у вас на глазах! Узнайте, что испытывают актеры большой сцены, когда опускается занавес — каковы на вкус взлеты, падения и триумфы. Стоимость ужина: 4500 руб. Стоимость винного сопровождения: 1000 руб. Подробности и бронирование по телефону 204-14-14.