yelpil

Какая же яркая, но недолгая судьба у кафе «Кишлак». От «Лучшего кафе 2023» до закрытия по требованию правоохранительных органов. #yelpilновости

Тапас-бар PilPil обновил меню, сделав упор на традиционные испанские закуски: тапас, пинчос, эмпанадас и так далее. Взял сет пинчос.   Все пинчос сразу из меню тапас-бара PilPil по 750 ₽ за 5 шт. К пинчос яблочный полусухой сидр Artis по 350 ₽ за 0,5 л.   Пинчос — говоря по-русски, небольшого размера бутерброды с разнообразной начинкой. Принесли на удлинённой деревянной тарелке. Коротко о каждом.   Пинчос с купатами под сыром.  Багет, порезанные слайсами купаты, лист салата, красный болгарский перец и сверху пласт подплавленного сыра.   Пинчос с хрустящей индейкой. Багет, лист салата, соус и нагетс в панировке. Панировка хруст не держит.    Пинчос с креветками. Багет, креветки, порубленные оливки, вяленые томаты и каперсы   Пинчос с анчоусами. Скорее, не с анчоусами, а с анчоусом. Присутствует максимум одна рыбка.  Багет, крем чиз, порубленный болгарский перец.   Пинчос с пармской ветчиной. Багет, рубленные томаты, ветчина.    Багет сам по себе хорош, но один из пяти кусков подпалили и это дало совершенно лишний привкус пригарка.    Очень понравился разливной сидр. Качественный, натуральный, освежающий. С пинчос идеально подходят друг для друга.   Оценка 8,5 из 10. Пинчос оказались отличной закуской. В том числе и из-за разнообразия - не успевает надоесть. Затейливо. Поэтому рекомендую брать сетом. Начинайте есть по возрастанию вкуса: от менее яркого к более.

Тапас-бар PilPil обновил меню, сделав упор на традиционные испанские закуски: тапас, пинчос, эмпанадас и так далее. Взял сет пинчос.   Все пинчос сразу из меню тапас-бара PilPil по 750 ₽ за 5 шт. К пинчос яблочный полусухой сидр Artis по 350 ₽ за 0,5 л.   Пинчос — говоря по-русски, небольшого размера бутерброды с разнообразной начинкой. Принесли на удлинённой деревянной тарелке. Коротко о каждом.   Пинчос с купатами под сыром.  Багет, порезанные слайсами купаты, лист салата, красный болгарский перец и сверху пласт подплавленного сыра.   Пинчос с хрустящей индейкой. Багет, лист салата, соус и нагетс в панировке. Панировка хруст не держит.    Пинчос с креветками. Багет, креветки, порубленные оливки, вяленые томаты и каперсы   Пинчос с анчоусами. Скорее, не с анчоусами, а с анчоусом. Присутствует максимум одна рыбка.  Багет, крем чиз, порубленный болгарский перец.   Пинчос с пармской ветчиной. Багет, рубленные томаты, ветчина.    Багет сам по себе хорош, но один из пяти кусков подпалили и это дало совершенно лишний привкус пригарка.    Очень подравился разливной сидр. Качественный, натуральный, освежающий. С пинчос идеально подходят друг для друга.   Оценка 8,5 из 10. Пинчос оказались отличной закуской. В том числе и из-за разнообразия - не успевает надоесть. Затейливо. Поэтому рекомендую брать сетом. Начинайте есть по возрастанию вкуса: от менее яркого к более.

Долгожданные завтраки в Spot&Choo's! Ильича, 10 С четверга по воскресенье с 8 до 11. Скидка 10% всем студентам и по промокоду «хочу лучший завтрак» до 15 июля. #партнерскийпост

Интересно, «Сыроварня» давала разрешение на использование своего бренда в этой промо-статье Хилокского рынка? И вообще в курсе?

Yummych (ямич) Фруктовый поросенок из меню Yummy Hub по 149 ₽.   Всего в меню с дюжину ямичей разных видов. При этом все они по одной цене. Ямич — это такая, своего рода, продолговатая мини-пицца, пицца-язык, с уложенной сверху начинкой.   Состав: соус помодоро, ветчина, моцарелла, ананасы, пепперони, бекон, соус манго-чили, болгарский перец.   Подают в пакете, так что гипотетически можно есть на ходу. Хотя, на мой взгляд, в этом случае размажется начинка. Если же вы садитесь есть на фуд-корте, вам в помощь одноразовая тарелка.   Выглядит аппетитно. Что по вкусу? Неплохая основа. Начинка обильная, при этом уверенно держится на основе. Вкусно и где-то совсем далеко-далёко едва заметная остринка. Сочетание застенчивой сладости от консервированных ананасов и соуса манго-чили с мясной частью удачно сбалансировано. Это очень хорошо!   Сама точка на фуд-корте ТРЦ «Галерея Новосибирск» открылась совсем недавно. В меню помимо ямичей есть пицца и ещё несколько позиций. Про остальные блюда не скажу, но ямичи хороши!   Оценка за yummich 8,5 из 10. Очень понравилось. Отличный бюджетный и небанальный перекус.

Корнер «Вино и греки» открылся на Гастрокорте. Пока настоящий грек Лазарос Филимон раздумывал — открывать «Грекоманию» на Гастрокорте или нет, коллеги-рестораторы, известные по точкам «Рёберная» и «На фарше» вполне оперативно стали здесь первыми с греческой кухней.   Корнер яркий — хорошо заметен с любой точки большого пространства у сцены. В меню гирос, сувлаки и вино.    Гирос с бифтеки из говядины по 380 ₽.   Бифтеки — это своего рода люля, только в греческой интерпритации. Отдают гирос завёрнутый в пергамент. Выглядит блюдо антифотогенично. Если уж сам продукт «лицом не вышел», можно было как-то упаковку оживить. Наклейку с названием или хотя бы печать поставить — дёшево, но стильно. Салфетку синюю положить под гирос, а не чёрную. Но нет.    Неаппетитность просто вопиюща. Нарезанные пятаками бифтеки привлекательны с точки зрения количества мяса, но что мешало для красоты разнообразить вид томатом, зеленью, небрежно торчащей картошкой-фри. Всё это есть в составе блюда, но внутри. Из плюсов. Бифтеков огромное количество. Язык не повернется сказать, что в этом гиросе мало мяса. Это первое. Второе: как ни парадоксально, гирос вкусный, несмотря на то, что вроде бы и соус дзадзыки не совсем дзадзыки. Но соус, как и всё остальное, практически не чувствуется из-за количества мяса. Да и мало всего остального. По сути, это порезанный люля, завёрнутый в питу. Кстати, от того, что порезали бифтеки пятаками, слегка потерялась сочность фарша. Может, имеет смысл класть целиком, не разрезая.    Это безусловно сверхсытно. И вкусно. При этом не жирно, не тяжело. Но выглядит неряшливо. Не хватает чего-то для такой стоимости, помимо количества мяса. Радости для глаз, наверное. Наверняка всё это можно было собрать более презентабельным образом. Пока же блюдо выглядит больше похожим на хрючево.    Оценка смотрено. Потому что по вкусу, учитывая количества мяса, это 8,5 из 10. А вот подача и внешний вид тянут на 3 из 10.

Немного новостей: • Mr. Konfetkin открылся в формате островка на первом этаже ТРЦ АУРА. Аккурат в окружении Green House и Dudnik. • Закрылась лучшая пекарня центра Новосибирска (La Maison не в счёт) «Никонов хлеб». Она находилась в павильоне в переходе под Часовней. Жаль. Очень надеюсь, что откроются в более заметном месте. • Бар «Диссидент» от создателей рюмочной «Весна» уже работает, несмотря на то, что ещё далёк до своего окончательного облика. Формат speak easy. Вход через «Весну». #yelpilновости

Сегодня редкий случай, когда двойной обзор и я расскажу вам про пару бюджетных окрошек, которые, тем не менее, заслуживают внимания. Окрошка с колбасой из меню кафе-кулинарии «Лаврушка» по 139 ₽. Окрошка на квасе. Подают со сметаной и горчицей. При подаче вы можете отказаться от любой из добавок. Самая что ни на есть классическая окрошка. Делается на квасе собственного производства. Такой вы можете купить, например, в «Бахетле». В качестве зелени добавляют укроп и зелёный лук. Мясная составляющая – докторская колбаса. В остальном без сюрпризов – картофель, редис, яйцо, огурец. Всего в достатке. Иногда могут переборщить с количеством горчицы, поэтому, если не хотите остроты, просите добавлять поменьше. Вес окрошки заявлен как 330 г. Оценка 8 из 10. За свои деньги отличная окрошка на каждый день. Сам уже попробовал не единожды.   Окрошка с мясом из обеденного меню кафе Barbaris на Серебренниковской по 170 ₽. Место, в котором не ожидаешь увидеть окрошку, тем более, такую. Окрошка на квасе. Подаётся со сметаной. По составу тоже без отклонений, только ингредиенты порезаны чуть крупнее, чем в первой. В качестве зелени добавляют укроп и петрушку. Мясная составляющая – мясо. Мяса, без преувеличения, огромной количество. Что особо удивляет, учитывая цену. Оценка 8,5 из 10. Это простая, но весьма вкусная окрошка.   Да, окрошки не блещут красотой подачи, но это те случаи, когда за относительно скромные деньги вы получаете достойное по вкусу блюдо.

Ищем энергичного управляющего-директора в новый бар! Проект с необычной концепцией в самом центре города. Обязанности: - На старте до запуска: организация открытия бара, контроль за исполнителями и подрядчиками, участие в разработке барного и кухонного меню, подбор персонала. Далее: - Управление персоналом и обеспечение бесперебойной работы заведения; - Контроль и обеспечение соблюдения стандартов сервиса и обслуживания; - Обеспечение выполнения и контроль показателей бара; - Составление и исполнение бюджета ресторана; - Взаимодействие с поставщиками; - Работа с платежами; - Отслеживание репутации заведения и работа с отзывами; Требования к кандидату: - Активный, решительный с позитивным настроем; - Понимание основных операционных показателей бара/ресторана; - Желательно с опытом работы на руководящей должности в баре/ресторане (директор, управляющий, возможно шеф-бармен, старший бармен); - Понимание работы с документооборотом по HoReCa специфике; - Будет преимуществом знание iiko и кассовой дисциплины, систем ЕГАИС и Меркурий. - Знание различных напитков (крепкие, коктейли, вина, пиво). Мы предлагаем: - Достойный уровень оплаты труда точно в срок; - После открытия заведения, % от выручки бара за месяц; - Оформление по ТК РФ. Писать по вакансии в ТГ: @sashavalhalla