Дом кофе и вина ☕️🍷

На днях утро в одной винодельческой стране началось не с кофе.. 😲

Нам очень нравится формат wine-to-go, когда можно налить в кофейный стаканчик немного вина и прогуляться до Академического парка или Воробьевых гор. Сделали для вас подборку вин, которые не растеряют своей очаровательности даже в кофейном стакане: 🍑 Белые ароматные вина - Совиньон Блан из Нового Света, молодой Рислинг из южных регионов. Яркая фруктовость и сочная кислотность не потеряются в любом формате. 🍾 Игристые, изготовленные методом Шарма - открытые, пышные, щедрые в аромате и вкусе. Порадуют лёгкостью и свежестью, не требующей строгих бокалов. 🍓 Сочные розе - россыпь ягодных оттенков, немного взбитых сливок и йогурта - то что нужно для прогулки тёплым весенним днём. И пусть весь мир подождёт... А встречные люди гадают о причинах блеска ваших глаз 😅 Ждём вас каждый день в Доме Кофе и Вина 🥂

Нам очень нравится формат wine-to-go, когда можно налить в кофейный стаканчик немного вина и прогуляться до Академического парка или Воробьевых гор. Сделали для вас подборку вин, которые не растеряют своей очаровательности даже в кофейном стакане: 🍑 Белые ароматные вина - Совиньон Блан из Нового Света, молодой Рислинг из южных регионов. Яркая фруктовость и сочная кислотность не потеряются в любом формате. 🍾 Игристые, изготовленные методом Шарма - открытые, пышные, щедрые в аромате и вкусе. Порадуют лёгкостью и свежестью, не требующей строгих бокалов. 🍓 Сочные розе - россыпь ягодных оттенков, немного взбитых сливок и йогурта - то что нужно для прогулки тёплым весенним днём. И пусть весь мир подождёт... А встречные люди гадают о причинах блеска ваших глаз 😅 Ждём вас каждый день в Доме Кофе и Вина 🥂

Пополняем #СловарьВиноголика термином, которым вы точно прослывете душнилой эрудированным винным экспертом БИДЮ'ЛЬ - маленький пластиковый колпачок, вставленный в кронен-пробку, которой укупоривают бутылки с игристым для вторичной ферментации и выдержки на осадке при производстве классическим методом. 🍾 В бидюль собирается дрожжевой осадок, который после завершения выдержки удаляют ручным или автоматизированным способом. На видео как раз автоматизированный «машинный» дегоржаж. Здесь хорошо видно ту самую кронен-пробку, и бидюль с осадком, если присмотреться 😉

Сегодня в рубрике "интересно, но пока недоступно" вино из гималайского Бутана. 🍇На аукцион впервые выставлены вина от первого винного хозяйства страны — Bhutan Wine Company. Винодельня основана в 2017 г. двумя бутанцами и 2 американцами. Виноградники площадью 80 га засажены всем понемногу: 16 сортов, среди которых французские, итальянские, немецкие, испанские. 🏔️ Вино назвали Ser Kem ("Дар Богам"), цены на первый винтаж варьируются от 2 000 до 80 000 $. Некоторые лоты включают эксклюзивную поездку на винодельню и знакомство с её основателями. Часть бутылок большого формата уже зарезервированы эксклюзивно для короля Бутана. Хотели бы продегустировать такую экзотику? ❤️ Да, это интересно! 🔥 Нет, я консерватор

💣Эта дегустация - тотальный разрыв винных шаблонов!💣 6 исключительно-уникальных вин ждут вас 5 июня в 19.30. Пробуем редкие сорта и открываем заново уже знакомые в необычном исполнении:  🍇 Derame 2022, белое сухое сорт: Мелон де Бургонь, Долина Луары, Франция  🍇 Bott Frigyes Harslevelu 2021, белое сухое, сорт: Харшлевелю, Словакия  🍇 Tam Tam, белое сухое, сорт: Тамьяника, Сербия  🍇 Rebellis, оранж, сорт: Солярис, Венето, Италия 🍇 Cepages Oublies 2019, красное сухое, сорт: Гамэ, Долина Луары, Франция  🍇 Endrizzi, красное сухое, сорт: Терольдего, Трентино-Альто-Адидже, Италия 🔥В дегустационный сет входит гастрономическое сопровождение. Количество мест крайне ограничено.  Спикер вечера: Наталья Замыслова, управляющая Дом Кофе и Вина, ваш личный гид по гедонизму.  📍Место встречи : Дом кофе и вина  Ленинский проспект 36,  ⏰ 5 июня 19:30  💰С персоны 3 500 ₽ Регистрация по номеру +7(926)2802751, Наталья

Маленькие лайфхаки винного этикета на каждый день: 📌 Срезая капсулу с горлышка бутылки, ведите ножом сомелье по нижней бороздке. Так при наливании в бокал вино точно не будет контактировать с капсулой и никакой микроб, который там мог притаиться, не попадёт к нам в бокал. 📌 Если открываете вино штопором, вводите его в пробку под прямым углом. Так вы без труда откроете её, а пробка выйдет целой и не раскрошится. 📌 Наливайте вино в бокал на не больше, чем на 1/3. Так в бокале остаётся достаточно воздуха, чтобы вино насытилось кислородом и более полно раскрыло все оттенки аромата. К тому же, малый объем не успеет нагреться до того, как мы осушим бокал до дна. И главный совет: пейте только то, что вам интересно, и в компании тех, с кем вам приятно. И то, и другое, с удовольствием обеспечим у нас, в Доме Кофе и Вина 🥂

Друзья, мы , Дом Кофе и Вина, участвуем в конкурсе среди винотек на лучшую подборку Российских Вин! Поддержите нас своим голосом! 🫶🏽 https://t.me/wineretail/2338

🌟 Жидкое золото, божественный нектар, невероятная редкость - всё это о нашей новинке. Tokaji Eszencia от одной из лучших виноделен Венгрии Dobogo. 🔥Для создания этого десертного вина используют сорт Фурминт, пораженный благородной плесенью Ботритис. В результате её действия ягода теряет влагу, заизюмливается прямо на лозе на лозе, изменяя свой химический состав. 🍯 Сок получают самотеком, а затем начинается процесс брожения, который может длиться годами. Получается невероятно плотное, роскошное десертное вино, в котором всего 2,5 % алкоголя. После его выдерживают в бочках из венгерского дуба. О вкусе и аромате можно написать целый роман 😍 В ресторанах Эссенцию Токай подают маленькими порциями в хрустальной ложечке в качестве десерта. Выход такого вина в продажу - невероятно редкое событие, выпуск составил всего 100 бутылок и одна из них в комплекте с хрустальным бокалом - у нас! Отдадим в хорошие руки истинного ценителя редких и великих вин 🥹

А вы знали, что самые старые лозы сорта Гренаш (Гарнача) растут в долине Баросса, Австралия?  🍇У винодельни Cirillo есть участки с лозами 1848 года посадки. Здесь лозы старше 125 лет носят имя "ancestor vine" ("лоза-прародитель). Они плодоносят по сей день, и из этого винограда производят вино.  Старые лозы важны для винодела следующим:  🌱 Старая лоза становится со временем более устойчива к болезнями, вырабатывая "иммунитет " 🌱 Чем старше лоза, тем меньше она даёт урожай.  🌱 С возрастом лоза развивает мощную и разветвленную корневую систему. В итоге урожай со старых лоз получается максимально качественным и здоровым: все ценные и питательные вещества, добытые корнями, доставляются в очень малое количество ягод. Виноград с таких лоз максимально насыщенный, с высокой концентрацией вкусовых и ароматических компонентов.  Как найти такое вино на полке? Подскажет этикетка:  Vieilles vignes (Франция) Old vines (США) Alte reben (Германия Австрия) Vinas Viejas (Испания) Пробовали вино со старых лоз? ❤️ О да!

🔥Новинка на нашей полке🔥Вино, в которое сразу влюбляешься по этикетке: My Ex's Tears, что буквально в переводе "слёзы моих бывших" от винодела Хьюго Трутера из ЮАР. 🥭 Внутри белое из Совиньон Блана, выращенного на гранитно-гравийных почвах. По стилистике напомнило нам аккуратный новозеландский стиль: россыпь тропических фруктов (манго, личи, ананас, маракуйя), при этом присутствует сочная, освежающая кислотность с минеральными нюансами. 🦐 Станет отличным сопровождением к молодым сливочным сырам, в том числе с белой плесенью, блюдам из рыбы и морепродуктов, оливкам, лёгким салатам. Уверены, вы точно знаете, кому подарить😉 У нас всегда найдётся то, чем хочется порадовать и бывших, и нынешних, и себя, любимых 🫶

🏞️ Эти впечатляющие пейзажи - террасные виноградники в винодельческом регионе Лаво (Lavaux) в Швейцарии, граничащим с Францией. 🔥 Согласны, вопрос был сложным, ведь нам непривычно воспринимать Швейцарию как винодельческую страну. Тем не менее, виноград здесь выращивают с римских времен. И, также как и в соседней Франции, значительную роль в развитии виноделия здесь сыграли монастыри и аббатства. 🍇Рукотворные террасы с высаженными на них лозами тянутся на 30 км вдоль берега Женевского озера и включены в список Всемирного наследия ЮНЕСКО. Выращивают здесь сорта Шассла, Пино Нуар, Гамэ и Шардоне. Хотели бы попробовать швейцарские вина? ❤️ Да, это интересно! 🔥 Не готов к экспериментам

22 мая в 19.30 ДЕГУСТАЦИЯ вин от крафтовой винодельни Hills&Rocks (г. Севастополь) 🔥Друзья, это уникальная возможность одними из первых попробовать всю линейку и обсудить вина с командой проекта. А после устроим "винные скачки" - сделаем ставки и определим фаворитов: 🌿 Пушистое Пино Нуар, белое экстра брют 🌿 Пушистое Каберне, белое брют 🌿 Пушистое Кокур, белое экстра брют 🌿 Пушистое Шардоне, белое экстра брют 🌿 Дед Натурал Кокур, петнат 🌿 Hills&Rocks Кокур 2023, белое сухое 🌿 Hills&Rocks Саперави 2022, красное сухое Спикер вечера: Яна Литвинчук — винный эксперт и бренд-амбассадор Hills&Rocks 🧀 В дегустационный сет входит гастрономическое сопровождение. 📍Место встречи : Дом кофе и вина Ленинский проспект 36, ⏰ 22 мая 19:30 четверг 💰С персоны 3000₽ Регистрация по номеру +7(926)2802751, Наталья

Из хмурой зимы - в солнечные Гавайи, без перелётов, регистрации и смс!😉 Всё возможно с эксклюзивной линейкой сыров TASTE от датско-шведской сырной компании Castello. Уже 130 лет производитель специализируется на производстве классических мягких сыров и неоднократно завовевывал международные награды🥇 У нас на витрине потрясающий 🍍сыр Castello HAWAII 🍍 с ананасом, папайей и миндалем. Натуральный состав, эстетичная упаковка в форме кольца, гладкая нежная консистенция, кусочки фруктов и орехов - мы в восторге! А как их удобно и вкусно намазывать на хрустящий багет и запивать белым вином с фруктовыми оттенками во вкусе и аромате ... Мммм... Невозможно остановиться! 😍

Новости, которые мы заслужили! На Урале создали первый в мире вендинговый автомат по продаже вина по бокалам. Создатели "Виномата" оснастили "чудо техники" холодильником с разными температурными режимами, азотными винными пробками для герметичного хранения, ИИ-системой распознавания лиц и приёма платежей. Купить бокальчик вина "с собой" можно через специальное приложение, в котором нужно выбрать вино и предоставить доступ к документу, подтверждающему ваше совершеннолетие. Предполагается, что такие "Виноматы" будут устанавливаться в винотеках и на винодельнях, чтобы желающие могли продегустировать вино перед покупкой. Уже есть предзаказы от российских покупателей, в планах - продвигать изобретение на экспорт. Как вам идея? ❤️ Супер! 👌 Пока непонятно, но очень интересно

🔥"Шардоне ты моё, Шардоне..." 🔥дегустация 15 мая, четверг, 19.30 Самый многогранный, пластичный и популярный белый сорт винограда в мире 🔥 Дегустируем 6 роскошных образцов в разной стилистике из разных стран + 🎁СЮРПРИЗ: 📌 Bouchard Aine&Fils Blanc de Blancs, брют, Франция, Бургундия 📌 Domaine Fichet La Cra 2021, Франция, Бургундия 📌 Chablis Jean Durup, 2022, Франция, Бургундия, Шабли 📌 Velis Vineyards Chardonnay, Германия, Рейнхессен 📌 Luma Cantina Cellaro, Италия, Сицилия 📌 Goedverwacht Maxim Chardonnay, 2022, ЮАР Спикер вечера: Наталья Замыслова, управляющая Дом Кофе и Вина, ваш личный гид по гедонизму. В дегустационный сет входит гастрономическое сопровождение. 📍Место встречи : Дом кофе и вина Ленинский проспект 36, ⏰ 15 мая 19:30 четверг 💰С персоны 3 500 ₽ Регистрация по номеру +7(926)2802751, Наталья