Газета «Горянка»

#маршнакухню Овощные икра и рагу как комплимент осени очень вкусно, сытно, полезно, разнообразно и изысканно. А чтобы они получались таковыми, есть небольшие кулинарные секреты. О них нам рассказала Анфиса КУШХОВА из Нальчика, а также поделилась рецептами. - Лучше всего нарезать овощи одинаковыми кусочками, - говорит она. - Так они равномернее обжарятся и протушатся, а само рагу будет выглядеть красивее. Чтобы в процессе приготовления овощи не подгорели, можно подлить в рагу немного воды или бульона. Особенно если в составе блюда нет сочных водянистых овощей. Из-за длительного нагревания вкус и запах приправ могут измениться. Поэтому добавляйте их в середине приготовления или ближе к концу. Тогда блюдо получится более ароматным. 🥘🫕🥘🫕🥘 РАГУ С БРЮССЕЛЬСКОЙ КАПУСТОЙ, КУКУРУЗОЙ И ТЫКВОЙ Ингредиенты для запекания: 300 г брюссельской капусты, соль по вкусу, 150 г тыквы, 1 морковь, 1 лук-порей, 3 ст. ложки оливкового масла, 250 г консервированной кукурузы, 100 г замороженного, свежего или консервированного зеленого горошка, 0,5 красного болгарского перца, 1 чайная ложка приправы «Итальянские травы», зелень укропа и петрушки. Способ приготовления. Разрезать брюссельскую капусту пополам или оставить целой, если она мелкая. Отварить в кипящей подсоленной воде в течение 5-7 минут и откинуть на дуршлаг. Нарезать очищенные тыкву и морковь крупными кубиками, а лук кольцами. Разогреть на сковороде масло и обжарить лук. Добавить тыкву и морковь, влить немного жидкости из-под кукурузы и тушить под крышкой на умеренном огне около 10 минут. Добавить к овощам горошек, нарезанный кубиками перец и готовить еще семь минут. Выложить в сковороду капусту и кукурузу, добавить соль, приправу и рубленую зелень. Перемешать и тушить еще пять минут. 🥦🥬🥦🫑 С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ, КАРТОШКОЙ, НУТОМ И ШПИНАТОМ Ингредиенты: 1 кочан цветной капусты, соль по вкусу, 800 г картофеля, 2 зубчика чеснока, 1 зеленый перец чили, 1 луковица, 2 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки сливочного масла, по 1 чайной ложке куркумы, молотого кориандра, семян горчицы, молотого имбиря, приправы карри, 350 г отварного или консервированного нута, 250 г шпината. Способ приготовления. Разобрать капусту на соцветия и опустить в кипящую подсоленную воду на пять минут. Затем откинуть на дуршлаг и оставить 150 мл жидкости, в которой варилась капуста. Почистить картошку и нарезать крупными кусочками. Отваривать в кипящей подсоленной воде в течение 10 минут и откинуть на дуршлаг. Нарезать чеснок и чили тонкими кружочками, а лук полукольцами. В сковороде разогреть два вида масла на слабом огне и обжарить чеснок, чили и лук до мягкости. Добавить куркуму, кориандр, горчицу, имбирь, карри и соль, перемешать и готовить пару минут. Выложить в сковороду капусту и картошку, влить оставшуюся от капусты воду и тушить около 10 минут. Добавить нут, шпинат и готовить, пока зелень не размягчится. 🥦🫑🥕🫒🍆 БАКЛАЖАННАЯ ИКРА Ингредиенты: 5 баклажанов, 1 морковь, 2 болгарских перца, 2 репчатых лука, 2 помидора, 6 ст. ложек масла, соль по вкусу, перец черный молотый по вкусу, 1 зубчик чеснока. Способ приготовления. Очистить баклажаны от кожуры, нарезать кубиками, посолить, дать немного постоять и обжарить на растительном масле до мягкости. Отдельно обжарить на масле нарезанные кубиками лук и морковь, пока последняя не станет мягкой. К луку и моркови добавить нарезанный кубиками перец и жарить еще пять минут. Затем добавить нарезанный кубиками помидор, посолить и готовить 5-7 минут. В конце добавить баклажаны и измельченный чеснок, накрыть крышкой и тушить еще пять минут. 🥬🥦🍆🫑 Лана Асланова

#книжныйробинзон Наш собеседник – Наталия ШМЕЛЕВА живет в небольшом городке Раменское Московской области и работает в Центральной библиотеке. Профиль в инстаграме – booky_wife. - Меня всегда удивляло, что люди на вопрос, какую бы книгу вы взяли на необитаемый остров, выбирают художественную литературу. Нет, я ничего не имею против, к примеру, РЕМАРКА, БУЛГАКОВА или ВУДХАУСА – я их очень люблю. Но вопрос выживания на необитаемом острове, видимо, воспринимаю слишком реалистично и практично. Именно поэтому мой выбор – энциклопедия, да потолще. Такая, чтобы из нее узнать о лекарственных травах, шалаше из листьев, съедобных фруктах и как оказывать первую помощь. Которая позволит определить положение на планете по звездам, расскажет о том, как развести огонь без зажигалки или защититься от диких зверей. Весь текст по ссылке http://goryankakbr.ru/node/106

Впервые в мире прогноз погоды показали по телевидению 85 лет назад — 11 ноября 1936 года. В Англии. В течение шести минут телезрителям демонстрировали погодные карты и диаграммы. В общем, было не очень интересно. Поэтому давайте лучше вспомним, какую погоду обещали в СССР 11 ноября 1977 года

Оперативный штаб призывает жителей Кабардино-Балкарии соблюдать меры профилактики от коронавируса По состоянию на 11 ноября в КБР исследовано 853835 тестов на COVID-19. Подтверждено 36577 случаев заражения, в том числе 137 за минувшие сутки. Выздоровели 33575 пациентов, 1032 скончались, - сообщает в четверг республиканский Оперативный штаб по профилактике коронавируса. http://kbrria.ru/obshchestvo/OperativnyyshtabprizyvaetzhiteleyKabardinoBalkariisoblyudatmeryprofilaktikiotkoronavirusa111121

Таймураз Ахохов избран мэром Нальчика на второй срок Сегодня в мэрии Нальчика состоялась 5 сессия Совета местного самоуправления г. о. Нальчик седьмого созыва. http://kbrria.ru/obshchestvo/TaymurazAkhokhovizbranmeromNalchikanavtoroysrok

Красноярскую ярмарку книжной культуры звонко называют КРЯКК, этим ежегодным событием гордятся местные жители, ждут его с нетерпением. Пропустили его только один раз, в прошлом году из-за пандемии. Пятнадцатая по счету ярмарка на пять дней превратила город в центр музыкальных, литературных, театральных, музейных событий. Проводит КРЯКК Фонд Михаила Прохорова в партнерстве с Правительством Красноярского края, администрацией города Красноярска. Проект объединяет издателей, книгораспространителей и культурное сообщество из центральных регионов России, городов Дальнего Востока, Сибири и Урала. Наш главред побывала на данном мероприятии и в свежем номере - репортаж с места события. 👇👇👇 http://goryankakbr.ru/node/104

Творческая семья Умати и Асият БАЛКАРОВЫХ из с. Псынабо Урванского района в этом году заняла третье место в номинации «Семья – хранитель традиций» регионального этапа всероссийского конкурса «Семья года-2021», проводимого Министерством труда и социальной защиты Кабардино-Балкарии. Супруги воспитывают троих детей – Ариану, Инару и Темерлана. 👇👇👇 http://goryankakbr.ru/node/103

​Instagram Казбека Кокова: «Уважаемые друзья! Поздравляю личный состав и ветеранов Министерства внутренних дел по КБР с Днём сотрудника органов внутренних дел Российской Федерации. Этот праздник – дань уважения тем, кто посвятил себя нелегкой, но чрезвычайно важной профессии защитника общественного порядка, жизни, безопасности и прав людей. Ваш труд требует мужества и стойкости, честности и порядочности, полной самоотдачи и высокой ответственности. Достойно продолжая дело и лучшие традиции своих предшественников, вы с честью выполняете поставленные перед вами задачи, ведете решительную борьбу с преступностью и коррупцией, терроризмом и экстремизмом, в непростых условиях обеспечиваете общественный порядок, мирную созидательную жизнь в Кабардино-Балкарии. Благодарю вас за профессионализм, верность присяге и служебному долгу. Особую благодарность хочу выразить ветеранам органов внутренних дел за искреннюю готовность делиться своим уникальным опытом, воспитывать на личном примере молодых сотрудников. Уверен, личный состав Министерства внутренних дел по Кабардино-Балкарской Республике и впредь будет твердо стоять на страже безопасности общества и граждан, верно служить Закону и народу России. Желаю вам крепкого здоровья и благополучия, успехов в службе на благо Кабардино-Балкарии и нашего Отечества».

Родина Виктория Сергеевна Первый Депутат Государственной думы РФ VIII созыва из г.Прохладный! Родилась 29 октября 1989 г. в г. Прохладном Кабардино-Балкарии. В 2008 г. окончила Терский сельскохозяйственный техникум - филиал Кабардино-Балкарской государственной сельскохозяйственной академии имени первого президента Кабардино-Балкарской Республики В. М. Кокова, в 2011 г. - Институт экономики и управления (г. Пятигорск), в 2012 г. - Кубанский государственный университет физической культуры, спорта и туризма, в 2014 г. - Кабардино-Балкарский государственной университет имени Х. М. Бербекова. После окончания университета физической культуры и до 2021 г. работала тренером-преподавателем специализированной детско-юношеской спортивной школы олимпийского резерва по легкой атлетике (г. Прохладный). В 2016 г. основала благотворительный фонд "Мир, где добро". Фонд занимается оказанием помощи детям с ограниченными возможностями здоровья, детям-сиротам, детям из многодетных и малообеспеченных семей, а также детям, оказавшимся в трудной жизненной ситуации. С 2016 по 2021 г. - депутат Совета местного самоуправления городского округа Прохладный Кабардино-Балкарской Республики VI созыва на непостоянной основе. Была избрана 18 сентября 2016 г. от партии "Единая Россия". С 2021 г. - депутат Государственной думы РФ VIII созыва. Участвовала в выборах в Госдуму 19 сентября 2021 г. по списку партии "Единая Россия" (третий номер региональной группы №52, Кабардино-Балкария). По итогам распределения мест в Госдуму не прошла, однако 29 сентября 2021 г. ЦИК РФ передал Виктории Родиной вакантный депутатский мандат по списку "Единой России".

Родина Виктория Сергеевна Первый Депутат Государственной думы РФ VIII созыва из г.Прохладный!

С Днём народного единства , друзья !

С Днем народного единства, наши читатели! На обложке с Карой Хашир, молодым ученым, флаги регионов анонсируют публикации под рубрикой «Многоликая Россия». Живые встречи с яркими женщинами – представительницами разных народов стали поводом для серии интервью. И будет продолжение! Мы разные - в этом наша сила! Мы едины в своем стремлении развиваться, сохранять культуру, языки и жить в дружном доме под названием Россия!

25-30 октября в греческом Ираклионе прошли Чемпионат и первенство Европы по тхэквондо (ITF), в которых приняли участие более тысячи юношей и девушек, юниоров и юниорок, взрослых спортсменов и мастеров доянга из многих стран континента. В дисциплине «масоги» (поединки) в составе сборной России в Греции выступили и три воспитанницы кабардино-балкарской школы тхэквондо, каждая из которых принесла команде медаль. Анжелика Хубулова стала серебряным призером первенства среди девушек 11-13 лет в весовой категории свыше 55 кг. Ее сверстница Айнара Менглимурзаева завоевала бронзовую медаль в категории до 55 кг. Карина Хуранова отвоевала себе место на третьей ступеньке пьедестала почета в весе свыше 77 кг среди взрослых спортсменов. Тренируют медалисток Юрий Кан, Ри Кьенг Иль и Ри Чоль Джун.

Это краткая информация о Марьям, нашей постоянной героине. Ведь есть, о чем рассказать !

Киностудия им. Горького снимет фильм о Большом адронном коллайдере По словам режиссера Мариам Махиевой, проект будет первым российским документальным авторским фильмом про ученых, работающих на Большом адронном коллайдере.

Мадина и ее / наш Арт-Центр в проекте «Oh My Град» . Он о людях , меняющих облик своего города и влияющих на других. Очень тёплый фильм , насыщенный , классно смонтированный . Так приятно , что автор побывал в Нальчике и выбрал человека , который точно соответствует определению цикла передач. https://youtu.be/weZTYZdImp0

Татьяна МОКШАНОВА живет в Саранске, работает ответственным секретарем в редакции эрзянского детско-юношеского журнала «Чилисема» («Восход»), является заместителем председателя Правления Союза писателей Республики Мордовия. Она – мама двоих детей: Михаила (12 лет) и Маргариты (10 лет). О том , как живут и занимаются любимыми делами самые разные женщины регионов России, мы рассказываем со страниц #газетаГорянка . А в праздничном номере , посвящённом Дню единения народов России, мы покажем девять своих героинь из девяти регионов в национальных костюмах ! Нам очень приятно , что они для этого провели специальные фотосессии !

«Я буду безумно рад, если Пелагея будет счастлива, но вы будете в МОЕЙ команде. Я здесь! Я первый!» (Агутин) К Диане Оболашвили повернулись Леонид Агутин и Пелагея. Диана пошла в команду Агутина. В таком хрупком теле такая мощь и энергетика . Умничка 👍 ГОРОД ПРОХЛАДНЫЙ САМЫЙ ЛУЧШИЙ!

Большой переполох случился в США 83 года назад — 30 октября 1938 года. Радиостанция CBS выпустила в эфир радиоверсию фантастического романа Герберта Уэллса «Война миров», стилизовав её под прямой репортаж с места событий. На северо-востоке страны поднялась жуткая паника, так как более миллиона американцев поверили в нападение марсиан. На следующий день газеты вышли с опровержениями и критикой радиостанций.

В Нальчике завершился самый вкусный фестиваль. Три дня его гостей и участников удивляли кулинарными изысками, передает ОТР. На столах почти 30 азербайджанских и кабардино-балкарских блюд. Вместе с именитыми шеф-поварами гости учились готовить. После мастер-классов участникам вручили сертификаты. Аслан Мазукабзов, участник фестиваля: «Конечно, сейчас, когда мы не можем выезжать в другие регионы, не говоря уже о загранице, для нас это прекрасная возможность узнать о культуре наших соседей и вообще других людей». Фатима Апшева, организатор фестиваля: «У нас присутствует команда Азербайджана, которая приехала нас не просто угощать, она приехала нас удивлять. И погружать в свою удивительную культуру.Азербайджанская кухня сейчас охраняется государством и является национальным наследием Азербайджана». В празднике участвовали почти 200 поваров. Этот фестиваль поможет им повысить уровень ресторанов и кафе в Кабардино-Балкарии и привлечь в регион больше туристов. Материал опубликовали: Зарина Баранова, Дарья Кузнецова