Куприкова наливает

Аспарагус аэстхетикс✨🌴

Немножечко пропустили, но нестрашно) Сто лет назад - 17 апреля 1924 года - был зарегистрирован Appellation Origineé Moulin-a-Vent по инициативе виноделов, которые хотели противостоять подделкам. До этой даты аппеласьона как такого не было, но вина отсюда называли vin des Thorins, в честь самого известного наименования из этих мест. И на сегодняшний день нет конкретно деревни Moulin-a-Vent: на этикетке здешних вин вы найдёте Romanèche-Thorins, именно так называется эта коммуна. Примерно как Flagey-Echezeaux, на территории которой есть сразу несколько коммун Бургундии, хотя винодельческого аппеласьона такого нет. Yohan Lardy и его Мулин-а-Вэн с участка Les Michelon просят подержать в декантере часик (пожалуйста), на выходе получите вишню, кожу, копчености, свекольный сок, голубику и гибкую легкую горчинку на корне языка. 2020й, напоминаю, винтаж десятилетия, так что тут все хорошо и по части баланса тела, ароматики и кислотности.

Гастросочетание дня: запечённый батат с чесночным дипом и Шамп (за 2к из подмосковной Пятерочки. Но там, где было, уже нет) А то мы все про чипсы да про картошку фри, а печеный батат с корочкой, да соус на низкокалорийном майонезе с укропом и чесноком - вах, мне очень вкусно

Hans Erich Dausch (part 2) Дегустационное, увлекательное Как нам посоветовал сам Ханс Эрих (да, сам винодел оценил наш лайнап по собственным винам, было прикольно), идти нужно от тонких Herrschaft к Eschbacher Hasen, завершая весомым и структурным HE Pinot Noir, + во всех флайтах от молодых к более зрелым. Не то что бы у нас были сомнения относительно совета, но получилось реально круто и с ощутимой разницей. Особо сильно уровень почувствовался при переходе от Эшбахера к HE, как будто сначала пил Шамболь, а следом попробовал Шамболь 1er Cru. В этот момент ты вспоминаешь, зачем тебе вообще рецепторы и вкусовые сосочки: чтобы офигеть 😅 Широкими мазками набросаю портрет вин: По винам с Herrschafts(-wingert) 2016/2015/2012 красной шерстяной (!) нитью проходит ягодная и эмпирематическая стилистика, с дорогой чуть подпаленной пряжей и тостами. Из ягод - голубика, малина, клубника и сахарная пастила. Очень порадовал 2015-й - было тепло, нежно (даже жарковато), шерстяно, малина с сахаром и мятой, землистое такое. У 2012 тоже шерсть, а еще очень тонкий, кислотный, вишневый нос и такой же рот. Заслуженно победил в забеге 2009er Eschbacher Hasen - очень богатые, жирные и яркие черника, смородина, ежевика. Биттерно и нежно одновременно. Вино, которое видело все: и копченое сало, и паприку, и гуашь с черным перцем. Теплое, нагретое солнцем, но взрослое и стильное. 2012-й тоже супер, но более тонкий и строгий с закосом в лесную голубику, профиль тут травянистый и табачный. Оч стильно.

Вы, конечно, не просили, но я все равно расскажу! Про вчерашнюю дегустацию по немецким пино нуарам от неизвестного, но при этом титулованного винодела из Пфальца. Hans Erich Dausch (Дауш) - фигура малоизвестная даже среди винных энтузиастов в самой Германии. На официальном сайте информации ноль, статьи на Wine Searcher тоже нет, но вряд ли это кто-то бы заметил 🙂 Объем производства минимальный - с 1,2га производит всего 3500-3800 бутылок в год (всего!). Как оно бывает в эпоху соцсетей, однажды его заметили на многочисленных фото с европейских дегустаций, где вина некого Ханса Эриха (HE) неожиданно стояли в сете с бургундскими титанами и вроде Армана Руссо, DRC, George Roumier и Comtes Georges de Vogüé — и спустя некоторое время одно из лучших красных вин Пфальца оказалось в нашей коллекции. У HE при этом 4 кюве - одно с незарегистрированного «виноградника» Herrschafft. До 2016 он назывался Herrschafftwingert, но слово wingert - виноградник - пришлось убрать, так как неофициальное наименование «несуществущего» в кадастре виноградника вводило бы в заблуждение потребителя. Одно кюве с Eschbacher Hasen (несколько парцелей около Eschbach), его ключевое кюве HE Pinot Noir (оттуда же) и топовое мифическое вино L’Artiste с 4-х парцелей виноградника Sonnenberg в объёме всего 240 бутылок (кстати, в 2017-м журнал Vinum назвал его «лучшим Пино Нуаром года»). Сет вчера был мощнейший по составу и количеству, но пришлось себя заставлять, конечно… Подробнее дальше

я в 20: не дай бог определять себя через работу я в 27: работа моя работа работка хотите про работу свою расскажу? ну я все равно расскажу

Добрый вечер! Сегодня в программе топовый редчайший Пфальц