Индекс качества 📌

​​Сегодня у меня непривычно небольшой пост "по заявкам" 😂 Что такое руккола и как ее выбрать! Руккола - весьма полезная зелень. Руккола (в просторечии Гусеничник или Рокет)– двухлетнее травянистое растение семейства Капустных. В Италии без этой травки не представляют себе национальную кухню, а в России стали активно использовать ее сравнительно недавно: 10-15 лет назад. Вкус руколы особенный, он обладает небольшой кислинкой, чуть-чуть пряный и острый. Кому-то по вкусу эта трава напоминает орех, другим же — перец или горчицу. А на что похожа она для вас? Основой выбора при покупке является внешний вид: - листья должны быть свежие, чистые без повреждений, - чем крупнее листья – тем меньше горечи, но если крупные листья начали желтеть или "выцветать" - эта руккола не пригодна в салаты! - листья должны быть сочные, ровные, интенсивно окрашенные листья, - на листьях не допустимы пятна, следы паразитов или желтизна, - мятые и вялые листья свидетельствуют о неправильном хранении и несвежести продукта. Как хранить рукколу в холодильнике свежей Вариант 1. Для хранения травки возьмите бумажный пакет или просто чистую бумагу, уберите или заверните в него сухую, чистую рукколу и положите в холодильник на максимум четверо суток, не более. Вариант 2. Самый хороший способ хранения — это поставить её как букет цветов в стаканчик с водой и затем в холодильник, таким образом нужно хранить любую зелень. Насыщенный минерально-витаминный состав рукколы делает эту культуру настоящим энергетиком, приводящим в тонус, повышающим работоспособность и мобилизирующим иммунные силы. Обладает антибактериальным, мочегонным действием. Тонизирует и укрепляет кровеносные сосуды. Устраняет расстройства ЖКТ, улучшает пищеварение. Регулярное употребление этой зелени нормализует водно-солевой обмен, укрепляет нервную систему, стимулирует работу органов пищеварения. Повышает уровень гемоглобина, выводит вредный холестерин. Восполняет недостаток витаминов и микроэлементов. Кормящим матерям помогает увеличить количество грудного молока.

Взгляните на это видео: 👀https://pin.it/2T6NRNi

​​Покупая пакетик кураги в супермаркете или на рынке, мы зачастую не обращаем внимания на информацию на упаковке, а надо бы. Сухофрукты могут оказаться совсем не полезными для нашего здоровья и даже опасными. Поэтому важно знать, как выбрать правильные. Различают три основных способа приготовления кураги: 👉 Первый – в приготовлении кураги используют сироп с сахаром. Она похожа больше на мармелад. Она достаточно сладкая, мягкая, зубы не сломаешь. В составе такого продукта обязательно будет глюкоза! 👉 Второй вид – это сублимационная сушка. Процесс приготовления без доступа кислорода, в вакууме. Питательные вещества в ней сохранены, но зачастую обрабатываются диоксидом серы! 👉 Урюк - абрикос высушенный с косточкой. Косточка не вытаскивается и он вялится вот в таком натуральном виде. Единственный минус – к употреблению сразу он не пригоден, его лучше замочить. Он жесткий, но, зато, самый натуральный и полезный. В производственных масштабах курагу сушат в специальной сушильной камере, где их зачастую обрабатывают, благодаря чему курага становится светлее, красивее и дольше хранится. В таком случае производитель обязан указать в составе диоксид серы или иначе Е220. Правила выбора: -Чем красивее (ярче, жирнее, более блестящий) — тем больше вероятность что абрикосы были подвергнуты химической обработке. Так что следуйте формуле: «страшные снаружи — полезные внутри». -Плоды должны быть целыми, без повреждений и плесени. -Нюхайте сухофрукты. Кисловатый запах выдаст признаки брожения сухофруктов. Натуральные сухофрукты сохраняют свой приятный аромат. -В супермаркетах натуральных сухофруктов практически нет. Покупайте сухофрукты в специализированных магазинах и на рынках, там больше шансов найти качественный товар. -Натуральная сушка может быть на солнце (офтоби) и в тени (сояги). Первые тверже и больше подходят для компотов. Теневая сушка позволяет сохранить больше влаги, они мягче и сохраняют больше витаминов. -Предпочтительнее сухофрукты с косточками – в них больше полезных веществ и они сочнее. -Перед употреблением мыть сухофрукты обязательно! Еще лучше замачивать на несколько часов.

​​Кисель – вкусный, калорийный и питательный продукт. Не зря вы хотели побольше информации об этом продукте! Чаще кисель попадает на прилавки магазинов в виде сухого концентрата, но можно встретить в продаже и уже готовый к употреблению напиток. ❓А какой вариант киселя покупаете вы? ❓ Распространенный повсеместно и напоминающий детство - это концентрат киселя в брикетах или в пакетах! Для того чтобы грамотно выбрать такой кисель стоит знать некоторые правила: 👉 в его состав должны входить натуральные концентрированные соки или плодово-ягодный экстракт. 👉 не стоит покупать напиток, если в его состав входят только крахмал, сахар, лимонная кислота (Е-330), краситель и ароматизатор. Он точно не принесет пользы! 👉 важным также является отсутствие в составе красителей таких как Е-122, Е-102, Е124, Е-132. Особенно Пунцовый 4R (Е124) считается канцерогеном, который способен вызвать раковые заболевания. 👉 наиболее благоприятным для желудка станет кисель на основе кукурузного загустителя, так как картофельный крахмал может быть тяжеловат для желудка. 👉 кисель в брикете должен иметь правильную форму, 👉 если кисель в пакете, то его содержимое должно быть сыпучим без комков. Если же в пакете вместо порошка комочки - нарушены нормы хранения! 👉 срок годности полуфабриката не должен превышать стандартов - 6 месяцев. Готовый же кисель представляет собой желеобразное десертное блюдо. Его готовят на основе фруктов и ягод, сиропов, соков и варенья с добавлением крахмала и сахар. Чтобы выбрать вкусный и полезный продукт, необходимо знать следующие правила: 👉 Покупая готовый кисель в магазине, отдавайте предпочтение продукции с кукурузным, а не картофельным загустителем. 👉 Цвет киселя соответствует окрасу используемых для изготовления фруктов, соков или сиропов, прошедших термическую обработку. 👉 Напиток должен быть вязким, комочки отсутствуют. 👉 При наличии фруктовых кусочков, их размер не превышает 10 мм. 👉 Обращайте внимание на срок годности киселя. Чем свежее продукт, тем лучше. 👉 Проверяйте упаковку с напитком на герметичность. Также она должна быть чистой и без следов деформации.

#юмор

​​Вы все чаще просите написать о детском питании! Под ним подразумеваются специальные пищевые продукты, которые полностью отвечают требованиям организма ребенка до 3 лет. Они делятся на две основные ветви: - Молочные смеси. - Прикорм. Сегодня мы попробуем разобраться с молочными смесями! Молочные смеси бывают для детей от 0 до 6 мес. (смеси формулы 1), от 6 мес до года (формулы 2) и от года (формулы 3). ‼️‼️При выборе смесей важно проверить: ✅ Отсутствие пальмового масла. Производители могут включать в состав его вытяжку из-за схожести с компонентами женского молока. Но в последнем присутствует бета-версия пальмининовой кислоты, а в питании – альфа-вариант. Она мешает быстрому усвоению жиров, кальция, на нее плохо реагирует детский организм. ✅ Соотношение белков. Белок. Рекомендуемая норма белка на литр смеси – не больше 12–15 грамм. Важно, чтобы сывороточных протеинов было больше, чем казеина. ✅ Состав должен быть обогащен необходимыми компонентами для нормального развития организма. Лютеина защитит зрение от УФ лучей. Нуклеотиды — способствуют росту полезных бифидобактерий в кишечнике. А пре- и пробиотиками помогают наладить комфортное пищеварение. Содержание какой-либо «химии» в продукте для кормления ребенка недопустимо. Если оно зарегистрировано на территории Таможенного союза и попало на полки аптек, значит, оно соответствует СанПиН 2.3.2.1940-05 и «запрещенных» компонентов в составе не будет. Также, вопреки распространенному заблуждению, в России запрещено использовать ГМО в детских продуктах. НА ЧТО ОБРАТИТЬ ВНИМАНИЕ: За смесями идите в аптеку! Именно там гарантировано правильное хранение смесей. Если в аптеке нужного товара не оказалось - отправляйтесь в магазин. При покупке обратите внимание на упаковку. Поврежденные и мятые упаковки не берите. Деформация на упаковке вызывает большие сомнения относительно правильности условий хранения и транспортировки продукта. Не забудьте посмотреть срок годности. Чтобы выбрать лучшее детское питание, необходимо учесть особенности здоровья малыша, его вкусы и индивидуальные реакции организма. Поэтому перед походом в магазин необходимо проконсультироваться с врачом.