Dietist Svetlana van der Bom

Heb je weinig energie, maar wel trek zin in iets zoets? Dan heb je misschien wel suikerdip. Op dit soort momenten is het extra moeilijk om zoetigheid te weerstaan. Gelukkig zijn er verschillende manieren om een suikerdip te voorkomen of de baas te zijn. Zo ontstaat een suikerdip Heb je ontzettend veel zin in een zoete snack? Dat is niet zo gek. Het is heel menselijk. Zodra jij je moe of duf voelt, heb je zin in een oppepper. Na een chocoladereep of een glas frisdrank is dat duffe gevoel weg, maar na een uurtje voel je je nog slomer dan daarvoor. Dat zit zo: door de grote hoeveelheid suikers in die reep of dat glas frisdrank, stijgt je bloedsuikerspiegel behoorlijk snel. Daarna volgt een snelle daling: de suikerdip. Een suikerdip voorkomen Voorkomen is natuurlijk altijd beter dan genezen. Wil je een suikerdip voorkomen? Laat dan producten met suikers staan. Kies in plaats hiervan voor producten met minder of zonder suiker, bijvoorbeeld een babybel, mozarella, een ei. Deze producten geven de energie langzamer vrij waardoor je minder pieken in je bloedsuiker zult hebben. Heb je lekkere trek of échte trek? Als je op tijd reageert, kun je een suikerdip voorkomen. Heb je een ineens veel zin om iets zoets te eten? Vraag jezelf dan eerst eens af: heb ik écht trek of lekkere trek? Echte trek heb je als je lichaam vraagt om nieuwe energie. Soms is het lastig om dit gevoel te onderscheiden van de lekkere trek, maar probeer hier goed over na te denken: hoe lang is het geleden dat je hebt gegeten en is het dan logisch dat je nu weer trek hebt? Zo ja, kies in plaats hiervan voor producten die langzaam energie vrijgeven. Dit kunnen producten zijn met minder koolhydraten zoals koolhydraatarm boterham met plakje kaas of pindakaas. Door te kiezen voor producten met minder koolhydraten krijg je minder pieken in je bloedsuikerspiegel en heb je meer energie. Geen trek, wel dorst Knort je maag door lekkere trek? Dan is het belangrijk om sterk te blijven. Probeer jezelf af te vragen waar de lekkere trek door ontstaat. Jouw trek in een zoete snack kan meerdere oorzaken hebben. Misschien heb je wel helemaal geen trek, maar juist dorst. Drink een of twee grote glazen water en kijk of je daarna nog steeds zin hebt in suiker. Glas cola zero is ook een oplossing voor een frisse smaak zonder stijging van je bloedglucose. Gewoontes herkennen en veranderen. Als water drinken niets oplost, kijk dan eens naar je gevoel of naar je gewoontes. Ben je verdrietig of gestrest? Dan is het niet gek dat je zin hebt in een zoete snack. Misschien is het eten van iets zoets voor jou een gewoonte. Denk bijvoorbeeld aan een koekje bij de koffie of een bakje vla na het eten. Heb jij ook dit soort eetgewoontes? Dan is het belangrijk om deze te herkennen en te veranderen. Dit kun je bijvoorbeeld doen door het ongezonde eten uit het zicht te zetten of afleiding te zoeken als je merkt dat je een snack wilt pakken. Ga bijvoorbeeld een rondje wandelen, pak een stressbal of bel met een vriend of vriendin. Belangrijk is dat je even uit de moeilijke situatie stapt. van SuikerChallenge

3 soorten rijst papier voor Rice paper rolls ofwel loempia’s in Albert Heijn XL gezien. Hier is link hoe je Rice paper rolls maakt: https://t.me/dietistsvetlana/2241

Verwennerij voor je vrije dag deze havercrackers vol met pitten en zaden, 5g koolhydraten per 1 cracker, te vergelijken met 1 koolhydraat arm boterham. Bij Albert Heijn XL (in Zegge) gezien

Ingrediënten voor 2 personen: 1 blikje tonijn op water 25 g zongedroogde tomaat (uit pot) • ½ rode ui 100 g cherrytomaat •3 eieren Zwarte peper naar smaak • 1 eetlepel olijfolie • 20 g veldsla Bereidingswijze Laat de tonijn uitlekken. Snijd de zongedroogde tomaat fijn en snipper de rode ui. Was de cherrytomaten en halveer ze. Klop de eieren los. Meng de tonijn en de zongedroogde tomaat erdoor. Voeg de zwarte peper toe. Verhit de olijfolie in een koekenpan en fruit de rode ui. Giet vervolgens het eimengsel in de koekenpan en verdeel de cherrytomaten over de bovenkant. Bak 10 minuten op laag vuur met de deksel op de pan. Snijd de omelet in punten en serveer met wat veldsla. Recept van SuikerChallenge

Prei- kerrie ovenschotel Ingrediënten voor 2-3 personen • 250 g prei 1 ui • 1 teentje knoflook • 1 rode paprika • 1 eetlepel olijfolie • 200 g mager rundergehakt • 2 eetlepels kerriepoeder • Zwarte peper naar smaak • 250 g limabonen (blik) • 50 g geraspte kaas Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 200 graden. Verwijder de bovenkant en het buitenste blad van de prei. Halveer in de lengte en was de prei goed. Snijd de prei vervolgens in halve ringen. Maak de ui en de knoflook schoon en snijd fijn. Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd in blokjes. Verhit de olijfolie in een hapjespan en fruit de ui. Bak het rundergehakt gaar in de hapjespan en voeg vervolgens de knoflook, prei, paprika en 1-2 eetlepel kerriepoeder toe. Bak 8 á 10 minuten op middelhoog vuur en breng op smaak met peper. Maal de limabonen met 3 eetlepels van het vocht, tot een gladde puree. Breng op smaak met peper en 1 theelepel kerriepoeder. Verhit de limabonenpuree 5 minuten op laag vuur. Verdeel het gehaktmengsel over de bodem van een ovenschaal. Verdeel hier vervolgens de limabonenpuree over en maak af met de geraspte kaas. Bak 15 minuten in de oven. Bron: Suikerchallenge

Prei- kerrie ovenschotel Ingrediënten voor 2-3 personen • 250 g prei 1 ui • 1 teentje knoflook • 1 rode paprika • 1 eetlepel olijfolie • 200 g mager rundergehakt • 2 eetlepels kerriepoeder • Zwarte peper naar smaak • 250 g limabonen (blik) • 50 g geraspte kaas Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 200 graden. Verwijder de bovenkant en het buitenste blad van de prei. Halveer in de lengte en was de prei goed. Snijd de prei vervolgens in halve ringen. Maak de ui en de knoflook schoon en snijd fijn. Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd in blokjes. Verhit de olijfolie in een hapjespan en fruit de ui. Bak het rundergehakt gaar in de hapjespan en voeg vervolgens de knoflook, prei, paprika en 1-2 eetlepel kerriepoeder toe. Bak 8 á 10 minuten op middelhoog vuur en breng op smaak met peper. Maal de limabonen met 3 eetlepels van het vocht, tot een gladde puree. Breng op smaak met peper en 1 theelepel kerriepoeder. Verhit de limabonenpuree 5 minuten op laag vuur. Verdeel het gehaktmengsel over de bodem van een ovenschaal. Verdeel hier vervolgens de limabonenpuree over en maak af met de geraspte kaas. Bak 15 minuten in de oven. Bron: Suikerchallenge

Pannenkoeken bij Lidl 😋. Hoog in proteïne, laag in koolhydraten, lekker als ontbijt of lunch of dessert, al kant en klaar per 2 verpakt

Minder koolhydraten met meer genieten maaltijden ✨