Комплекс-Бар

🔥 Coffee Tea Cacao Russian Expo — 2024 ⠀ Сегодня начала работу международная выставка и конференция кофе, чая, шоколада и какао Coffee Tea Cacao Russian Expo. ⠀ «Комплекс-Бар» на мероприятии представляют бренд-менеджеры ODK, Pinch&Drop и Doppio. Они выступят спикерами: 🔷 17.04 бренд-менеджер Pinch&Drop Владислав Недорезов: 🔷 в 11:00 — «Доброе утро и холодные напитки» 🔷 в 17:30 — «Готовые решения + свежие продукты = чит-код в приготовлении напитков» 🔷 18.04 в 11:00 бренд-менеджер Doppio Владимир Матвейчук «Как из одного моносорта сделать кофейную карту заведения» 🔷 18.04 в 14:00 — «Погружение в мир натуральных вкусов Италии» с бренд-менеджером ODK Викторией Соболь 🔷 18.04 в 15:00 — «Дегустация чайной карты Doppio» с бренд-менеджером Владимиром Матвейчуком 🔷 18.04 в 17:00 бренд-менеджер ODK Виктория Соболь раскроет тему итальянских шоколадных смесей ODK 🔷 19.04 в 13:00 бренд-менеджер Pinch&Drop Владислав Недорезов расскажет о тренде «Полностью безалкогольные коктейли». А участникам и победителям профессиональных соревнований вручим подарки от Doppio!

🌟 Фудтренды 2024: Новые горизонты гастрономии ⠀ Мир гастрономии расширяется с каждым годом, предлагая новые вкусы и концепции, которые меняют представление о традиционной кухне. ⠀ 🪴 Тележки с хлебом ⠀ В моду возвращается формат подачи хлеба на тележках. Шеф-повара экспериментируют с выпечкой, в том числе безглютеновой, и предлагают гостям самим выбирать хлеб. Для этого весь ассортимент укладывают на тележку. ⠀ 🪴 Цвет и цветы ⠀ Что касается дизайна посуды, то в моде натуральные оттенки неба, моря, цветов. Все природное по-прежнему актуально, поэтому цветы будут использовать в декоре блюд. Эксперты считают, что в этом году будут в тренде цветы вишни и фиалки. ⠀ 🪴 Локальность и zero waste ⠀ Рестораны активно включают в меню блюда из локальных продуктов, поддерживая местных производителей и сокращая углеродный след. Это не только способствует устойчивому развитию, но и позволяет гостям открыть для себя настоящий вкус региона. ⠀ 🪴 Ферментация и консервация ⠀ Ферментированные продукты продолжают набирать популярность благодаря своим полезным свойствам и уникальным вкусам. Рестораны экспериментируют с различными методами ферментации, создавая оригинальные соусы, напитки и закуски. ⠀ 🪴 Растительный белок ⠀ Растительная кухня уже не воспринимается как ограничение. Шеф-повара исследуют новые способы приготовления овощей и зерновых, превращая их в главные блюда меню. Веганские альтернативы становятся всё более изысканными и разнообразными. ⠀ 🪴 Эксперименты с форматами ⠀ Рестораны ищут новые способы представления блюд. Гастрономический опыт становится всеобъемлющим, включая не только вкус, но и визуальное, тактильное и даже аудиовосприятие. ⠀ Тренды в общепите в 2024 году показывают, что ресторанная индустрия готова экспериментировать и принимать новые вызовы, чтобы предложить своим гостям не просто еду, но истинное путешествие в мир вкусов и ароматов.

Новинки пюре Pinch&Drop 💛 ⠀ Друзья, встречайте весеннее обновление ассортимента Pinch&Drop — 4 новых вкуса пюре: ● «Зеленая дыня» ● «Имбирь» ● «Лимон-Лайм» ● «Персик» ⠀ 🤩 «Зеленая дыня» — во вкусе яркие фруктовые ноты и насыщенная сочность зеленой дыни, которая буквально тает на языке, оставляя ощущение прохлады и сладости. ⠀ 🫚 «Имбирь» — смелый и интенсивный вкус оставляет ощущение тепла, пикантности и долго держится на языке, напоминая о восточных специях и ароматах. ⠀ 🍋 «Лайм-Лимон» сочетает в себе приятную кислотность лимона со свежестью лайма, создавая идеальный баланс между яркостью и мягкостью. ⠀ 🤩 «Персик» — во вкусе сочетается сладость и легкая кислинка плода, а на послевкусии вы почувствуете приятную свежесть. ⠀ Пюре Pinch&Drop концентрированные, насыщенные и термостабильные. Это позволяет хранить бутылки после вскрытия без холодильника до 1 месяца. ⠀ 🥃 Все вкусы новинок пюре идеально подходят для приготовления освежающих напитков и разнообразят ваше летнее меню! Для заказа переходите на сайт «Комплекс-Бар»!

Из каких бокалов пить алкогольные напитки различной крепости и как выбрать правильное барное стекло? ⠀ Об этом и многом другом читайте в блоге на сайте «Комплекс-Бар». ⠀ Рекомендации на эти выходные: ✨ Что такое соджу и из чего его пить ✨ ТОП-10 самых крепких сортов пива ✨ Как выбрать бокалы с учетом сорта пива ✨ Особенности бокалов для шампанского

Друзья, у нас снова совместный розыгрыш призов 💗 В этот раз — c главным сообществом для кофейных предпринимателей Stream Coffee. В своем канале они делятся инсайдами, трендами и устраивают конкурсы для ценителей кофе. Подробности по ссылке: t.me/scopening/427

❤️ Дайджест событий в сегменте HoReCa с 8 по 13 апреля: ❤️ Русская кухня — самая любимая. OneTwoTrip выяснил у своих клиентов, какие необычные блюда они пробовали и где самая вкусная кухня. ⠀ ❤️ В «СибирьСибирь» запустят еду космонавтов в тюбиках. В сет войдут форшмак из муксуна с карри, шоколадный мусс с елью и другие сибирские деликатесы. ❤️ На первом месте — суп-лапша. Аналитики АТОЛ выяснили, какие супы больше всего любят россияне. ⠀ ❤️ Книгу о шоколаде продадут на аукционе. Фолиант «Un Discurso del Chocolate» 1624 года издания выставлена на аукцион в Португалии. ⠀ ❤️ Утонченная структура и неповторимый стиль. Бренд Aristov выпустил миллезимное розовое игристое вино категории брют Anima Millesimato.

🚀 День космонавтики — отличный повод представить космическую новинку от Doppio — термокружку! ⠀ Практичный, минималистичный дизайн и вместительность — то, что нужно для тех, кто живет в ритме большого города или наслаждается прогулками на природе 🍀

Приглашаем на Coffee Tea Cacao Russian Expo — 2024! ⠀ ❤️ Через неделю откроется международная выставка и конференция кофе, чая, шоколада и какао Coffee Tea Cacao Russian Expo! ⠀ Кроме выставки на мероприятии будут проходить конференции, семинары, дегустации, мастер-классы и соревнования профессионалов — бариста, обжарщиков и чайных мастеров. С 17 по 19 апреля запланировано более 150 мероприятий. «Комплекс-Бар» на мероприятии представят бренд-менеджеры ODK, Pinch&Drop и Doppio: Виктория Соболь, Влад Недорезов и Владимир Матвейчук. Они выступят спикерами на семинарах. ☄️ Конечно, мы будем следить за состязаниями профессионалов. Для участников и победителей мы подготовили подарки и призы от популярного бренда Doppio. ⠀ ❤️ Присоединяйтесь к нам на Coffee Tea Cacao Russian Expo!

👩 Прощайте, горячий шоколад и пряный глинтвейн, привет, лимонад и мохито! ⠀ Пора менять согревающие напитки на коктейли с прохладной содовой и дробленым льдом ⠀ Предлагаем заменить: 🌸 Глинтвейн классический на сприц — пюре «Красный апельсин» 20 мл, сироп «Глинтвейн» 10 мл, сок лимона 15 мл, игристое сухое, лед. ⠀ 🌸 Пряный чай латте ODK на фраппе Мокко ODK — сухая смесь ODK МОККО 30 г, молоко 150 мл, колотый лед. ⠀ 🌸 Классический капучино на матчу от ODK — сироп ODK «Чай матча» 10 мл, пюре ODK «Кокос» 10 мл, молоко 100 мл, лед. ⠀ 💐 Весна — время перемен, так что вперед, к новым вкусовым открытиям!

Paris U’Select. Компактно и эргономично! ⠀ ✨️ Ассортимент мельниц коллекции Paris U’Select от Peugeot пополнился компактными моделями. В обновленной линейке представлены мельницы размером 15 см для соли и перца. Миниатюрные модели отлично подойдут для сервировки стола и добавят изюминку вашему заведению. ⠀ Компактные мельницы представлены в трех цветовых решениях ⬇️ ● шоколадного цвета, окрашенные экологически безопасными красками на водной основе; ● из светлого бука; ● из переработанной древесины, окрашенные черной экологически безопасной краской на водной основе. ⠀ ✨️ Главная особенность серии — запатентованная система регулировки помола u'Select, которая предлагает шесть предустановленных настроек: от 1 — для самого тонкого помола до 6 — для самого грубого. Для заказа миниатюрных мельниц коллекции Paris U’Select от Peugeot переходите на сайт «Комплекс-Бар»!

Новинка — пенообразователь Foamy Drops от C.O.D.E! ⠀ 🫧 Foamy Drops — пищевой пенообразователь на основе экстракта коры квиллайи. Этот растительный компонент используют как пенообразователь и эмульгатор. ⠀ Продукт создан как альтернатива яичному белку для создания пышной и густой пены, а также дополнительной текстуры при приготовлении коктейлей. ⠀ Преимущества пенообразователя Foamy Drops: ✨️ продолжительный срок годности; ✨️ подходит для вегетарианцев и людей, которые не употребляют яйца в сыром виде; ✨️ небольшой расход — одного флакона хватит надолго; ✨️ не влияет на вкус и цвет напитка. ⠀ ➡️ Foamy Drops позволяет получить воздушную и устойчивую пену за считанные секунды, а это значительно упростит и ускорит приготовление напитка! ⠀ Пенообразователь можно использовать для приготовления алкогольных и безалкогольных коктейлей. Достаточно нескольких капель продукта, чтобы получить красивую и густую пенку, которая украсит напиток и добавит нежности текстуре.

🔪 Точность в каждом движении! ⠀ Нож — продолжение руки шеф-повара и важный инструмент для воплощения кулинарных идей в жизнь! В видео шеф-повар Евгений Щеголев протестировал ножи трех брендов: Arcos, Sekiryu, Prohotel. Смотрите, как это было эстетично ✨ ⠀ Ножи, которые рассказывают историю вкуса, заказывайте на сайте «Комплекс-Бар»!

Чугунная посуда. Рекомендации и советы от шефа ⠀ Евгений Щеголев не только вкусно готовит, но и знает, как выбрать правильную посуду для приготовления кулинарных шедевров 🥚 ⠀ 🍳 Мы сняли видео, в котором наш профессиональный шеф расскажет обо всех нюансах работы с чугуном и поделится лайфхаками по спасению наплитной посуды от ржавчины. Смотрите по ссылке!

Чугунная посуда. Рекомендации и советы от шефа ⠀ Евгений Щеголев не только вкусно готовит, но и знает, как выбрать правильную посуду для приготовления кулинарных шедевров 🥚 ⠀ 🍳 Мы сняли видео, в котором наш профессиональный шеф расскажет обо всех нюансах работы с чугуном и поделится лайфхаками по спасению наплитной посуды от ржавчины. Смотрите по ссылке!

❤️ Дайджест событий в сегменте HoReCa с 1 по 6 апреля: ❤️ В столице стартовал сезон летних веранд. Большинство московских рестораторов планируют открыть летние кафе ближе к майским праздникам. ⠀ ❤️ 30 самых лучших. Forbes представил рейтинг успешных ресторанов Москвы. ⠀ ❤️ «Пальмовая ветвь-2024». Лучшие ресторанные концепции России наградят 22 апреля. ⠀ ❤️ Wheretoeat Russia 2024. 16 апреля пройдет церемония вручения премии Wheretoeat Russia. ⠀ ❤️ На 20% может увеличиться спрос на растительное меню в общепите. Аналитики прогнозируют увеличение продаж постных блюд в период Великого поста. ❤️ На 8,9% вырос оборот общепита в России. По данным Росстата оборот в феврале составил 243,5 млрд рублей. ⠀ ❤️ Бутылка вина за телефон. Ресторан в Италии дарит вино гостям, которые не будут пользоваться гаджетами во время еды.

Коктейль с кордиалам C.O.D.E от Дениса Севостьянова 😝 Сохраняйте еще один трендовый рецепт от Дениса Севостьянова, территориального бар-менеджера барного объединения «Профсоюз». На этот раз с кордиалами C.O.D.E! Денис принял вызов и приготовил напиток с кордиалом «Тимьян / Лимонный мирт / Груша»! Это было впечатляюще красиво и вкусно! Подробности в видео!

Essence — новое прочтение вкусов 💐 ⠀ 💥 Представляем программу напитков на основе сухих смесей Essence. Удивляйте гостей насыщенными вкусами и оригинальной подачей. Подробности в программе. ⠀ 😋 Напоминаем, что при производстве смесей используются натуральные компоненты: фрукты, ягоды, натуральные красители и ароматизаторы. Продукция проходит 5-ступенчатый контроль качества. Выбирайте сухие смеси Essence на сайте «Комплекс-Бар»!

Наши друзья из Coffee Tea Cacao Russian Expo запустили в своем Телеграм-канале розыгрыш призов🎉 ⠀ ☕️ На кону кофейный инвентарь и кофе от бренда Doppio — фирменная воронка оригами, фильтры, пачка кофе и термокружка! ⠀ Чтобы участвовать в розыгрыше нужно: ✨️ подписаться на @coffeeteacacaoexpo ✨️ подписаться на @complexbar2020 ✨️ нажать на кнопку «Участвовать» под этим постом. ⠀ Победителя выберут в понедельник, 8 апреля 💜