Denis Grineff

Сегодня всей командой поздравляли Грейс с годом работы в компании Год в нашей Балийской команде… как время летит 🙃 Грейс была одним из первых сотрудников в команде и у нее очень интересная история: Родилась в Джакарте, успела пожить в Якутске! (Из +30 в -40🥶) и несколько лет в Мск, получая высшее образование. Вернулась в Индонезию и решила переехать с сестрой на Бали. На острове наши пути пересеклись, когда я опубликовал первую вакансию, пытаясь нанять менеджера по закупкам. Грейс - удивительный человек, в свои 27 она говорит на 3х языках (Индо, Английский и Русский), занимается огромным кол-вом задач помимо закупок, имеет афигенное чувство юмора и постоянно улыбается 😁 Рад, что даже на другом конце света можно найти людей, разделяющих твои ценности. Рад, что мы можем строить компанию шагая бок о бок с такими людьми, проходя через миллион сложностей, поддерживая и получая поддержку в ответ

Поздравляем нашу первую сотрудницу балийской команды - Грейс с годом работы в компании🎂

На выходных Антоха серфил на секретном споте. Чтобы на него попасть, нужно 20 минут спускаться пешком по джунглям с доской в руках. Безлюдный дикий пляж, несколько сёрферов и один весёлый балиец, развлекающий гостей своего варунга, (маленькие балийские закусочные) песнями под караоке

Мы все ближе к открытию доставки на Бали. Команда уже обучена, продукт тоже готов. А тесто получилось таким вкусным, что Лёша предпочитает есть его без начинки))

Бали-2, пиццерия в Умаласе. Этап - разработка планировки и дизайна. Будет много посадочных мест, все на свежем воздухе, под крышей с потолочными вентиляторами. Фишка пространства - многоуровневая посадка с разной высотой зон. Особенно впечатляющей будет чил зона с большими диванами и видом на рисовые поля, она в глубине помещения, подальше от шума улицы. В качестве артефакта планируем соорудить там небольшой пруд с текущей водой и растениями вдоль всей зоны. Фасад В одном из вариантов фасад обшит бамбуком, а часть подсобных помещений декорирована муралом (рисунок, наносимый вручную). На снимке с дрона - то как помещение выглядит сейчас. Дайте ваше мнение по муралу и бамбуку плз

Подвели итоги по выручке за первый месяц (30 дней ) кофейни Дринкит в тц Горизонт в Ростове Выручка составила 2,45 млн. Кол-во заказов 6383 . Средний чек - 384 руб Доля заказов % касса/приложение /киоск - 4/23/73 Ср чек при заказе через приложение и на кассе - около 350 руб, а вот через киоск 400 Большой экран и отсутствие контакта с кассиром увеличивают ср чек почти на 15% Кстати, в Додо примерно так же. 23% продуктов делают 70% выручки - правило парето в действии Без маркетинга, для первого месяца и первой точки результат достойный, я считаю

Полностью переделали планировку и дизайн нашей будущей флагманской кофейни Дринкит на Пушкинской. Отдали больше места под посадку, уменьшив подсобные помещения. Бар разместили в центре, по-моему очень необычное и крутое решение для кофейни. Потолок стал светлым, полностью ушли от синего цвета в интерьере. Фишкой в оформлении этой кофейни станут зеркала и стена, расписанная вручную ростовскими художниками (на рендере условный рисунок). Как вам по сравнению с первой версией планировки и дизайна? Проголосуйте пожалуйста.

343 дня со старта стройки, мы закончили и ждем открытия продаж на доставку Сейчас вся команда сфокусирована на самом важном: -Продукт и его стоимость Мы доработали меню, сделали его больше, лучше, вкуснее. Пригласили друзей и знакомых попробовать и сравнить наш продукт с конкурентами. Привели фудкост(стоимость продукта) в порядок -Фото меню Так как 90% пицц из меню у нас визуально отличаются от других стран, нам самим пришлось делать фото-лабораторию и снимать 60+ кадров в сумме. Каждая пицца по несколько размеров. В первый раз наблюдал за этим, никогда не мог подумать, что это настолько тонкий и кропотливый процесс 🤓 -Обучение команды Сейчас в штате у нас уже более 15 человек Управляющий, менеджеры, пиццамейкеры и курьеры. Еще предстоит нанять столько же к запуску ресторана. Все ребята, понятное дело, Индонезийцы. Увлекательный процесс наблюдать за их обучением и коммуникацией(на около английском-индонезийском языке) с мини стартап-командой из двух человек, которые приехали из России Настройка информационной системы Dodo IS Тк скелетом компании Додо является навороченная IT система(про нее можно и нужно почитать тут), которая облегчает жизнь и сложные операционные процессы всей команде, ее нужно настроить и подготовить к работе в другой стране(перевести на Индонезийский язык, связать с местными платежными системами и тп) почти все готово, остаются небольшие нюансы В общем, вот вот откроем продажи на доставку. Ресторан тоже на низком старте- ждем рекламные вывески и мебель По сложности процессов - примерно так себе и представлял запуск в новой стране, но не мог предположить, что это будет настолько долго. Скоро будет год с момента старта стройки 🙂 Радует, что большинство местных предпринимателей говорят, что запуск ресторана с стройкой с 0 за год на Бали это хороший результат 😁 Но как бы там ни было, вторую и следующие пиццерии будем стараться открывать за 5-6 месяцев. Уже прорабатываю план как к этоим срокам прийти и «облегчить» стройку и нашу модель ресторана, адаптировав ее под местные особенности. Скоро будет проект второй пиццерии - поделюсь изменениями

Пост Антона о статусе подготовки к открытияю первой пиццерии на Бали

Закончился первый большой съезд Дринкит - восходящей звезды Dodo Brands От нашей команды там присутствовал Игорь Чуприн - лидер проекта Дринкит в Ростове Давайте коротко пройдемся по основным тезисам со съезда 🔵 Дринкит начинает агрессивную экспансию. Амбициозные цели - это то, что всегда отличало Dodo Brands ◦ В 2028г Дринкит хочет стать сетью №1 в РФ открыв 800 кофеен с выручкой 20 млрд ◦ В 2028г Дринкит планирует войти в топ 10 кофейных сетей в мире(!!) с 3000 кофеен 🔵 Всего сейчас 47 кофеен в РФ, Дубае и Казахстане и фин результаты впечатляют ◦ LFL работающих кофеен 77%, ROI(окупаемость)31 мес ◦ SLE (store level EBITDA) 19% до вычета роялти 🔵 Dodo Brands проинвестирует в Дринкит 1 млрд руб в 2024г (почти половину прибыли) ◦ Открыта огромная мануфактура в Мск (2000 кв м - будет поставлять еду в мск и обл) ◦ Готовится к открытию большое производство хлеба и выпечки (поставки по стране) Будут ли тендеры на все города? 🔵 Для Москвы тендер не нужен ◦ В Москве партнер может открывать от 1 кофейни - тендер не нужен ◦ Платишь 1 млн паушальный взнос за кофейню и роялти 3-5-8% в 1-2-3 год ◦ Всю еду получаешь с мануфактуры Дринкит, сам делаешь только напитки 🔵 В Питере будут выбраны всего 3 партнера на основании тендера ◦ По 30 кофеен и мануфактура у каждого за 3 года (6-9-16 кофеен в 1-2-3г) ◦ 30 млн паушальный взнос за 30 кофеен (сразу) и роялти 3-5-8% в 1-2-3 год ◦ Всю еду партнеры производят сами 🔵 В каждом миллионнике 1 партнер на основании тендера ◦ 15 кофеен и мануфактура за 3 года (3-5-7 кофеен в 1-2-3г) ◦ 15 млн паушальный взнос за 15 кофеен (сразу) и роялти 3-5-8% в 1-2-3 год ◦ Всю еду партнер производит сам Очевидно, что Дринкит сделал мощную заявку на лидерство в стране. Для этого все есть: сильная команда, мотивированные партнеры, средства, Dodo IS и крутая концепция. Теперь дело за скоростью масштабирования сети, одновременно докручивая концепцию и систему на ходу. Ощущение дежавю. В 2014м мы так же верили в будущее Додо Пицца, работали и видели как мечты становятся реальностью. Спустя 10 лет по той же траектории стартует Дринкит. Кто бы мог тогда представить? Жизнь удивительна

Вчера выручка Dodo Brands превысила 1 млрд долларов в год. Об этом написал Федор. 13,5 лет 1154 пиццерии 23 страны присутствия Я поздравляю Федора и нас всех - всю большую команду Додо с единорогом! Столько труда, души, было вложено! Столько рисков взято на себя Федором, партнерами, инвесторами, сотрудниками, переходившими в стартап из крупных устоявшихся бизнесов! Результатом стала компания, меняющая к лучшему жизнь миллионов людей. И это только начало. "Next Big Thing" - Дринкит сегодня проводит свой первый большой съезд, чтобы объявить о старте экспансии. Так что - ждем новостей)

Вы, наверное, слышали, что Додо Пицца - открытая компания. Эта открытость в свое время производила шоковое впечатление и привлекала внимание аудитории, а значит и новых партнеров франчайзи, инвесторов и клиентов. В то время когда все компании скрывали свои данные, Додо решила сделать публичными выручки всех пиццерий сети помесячно за всю историю с первого дня(!!). И уж вообще невероятный факт - выкладывать в открытый доступ P&L (отчет о прибыли и убытках) нескольких пиццерий сети, в том числе и нашей Таганрог-1. Для 2015 г это было "не просто смело, а @****@ как смело" (с) Хорошо помню, что когда мне предложили выложить данные в открытый доступ я сутки взвешивал все за и против, но все-таки согласился. Открытость и желание поучаствовать в том, что никто до нас не делал победили сомнения. Сегодня проверил, данные все еще в публичном доступе и обновляются. Легендарный факт

Пост - визитка. Гринев Денис, 49 лет. Родился в Таганроге, во время учебы в ВУЗе занимался стандартным для конца 90х бизнесом: рынок, торговый павильон. Хотел чего-то большего, но не знал как. В 26 лет пошел работать торговым представителем в JTI (мировая табачная компания) в Таганроге. За 10 лет вырос до директора по продажам в Украине, поработав в 4х международных корпорациях и переехав вместе с семьей 6 раз. В 2014 году ушел из найма и стал одним из первых партнеров Додо Пицца, открыв пиццерию в Таганроге. Впоследствии, первый управляющий этой пиццерией, - Игорь стал моим партнером. А в 2018м году нашу команду усилила моя супруга Лена (Лена - экс гендир крупного кадрового холдинга Анкор в Украине), а потом и наш сын Антон. Сейчас наша компания управляет 20ю пиццериями в Ростове, Воронеже, Сочи и Таганроге. В 2023 г выручка превысила 1,6 млрд. Количество сотрудников около 1000 человек. Каждый год мы отрываем несколько новых пиццерий. 2023г стал знаковым для нас - мы стали международной компанией, получив права на открытие бизнеса Додо Пицца на острове Бали (Индонезия). В октябре 2024 откроем первую пиццерию. В 2024г мы пошли в новое для нас направление кофеен, открыв первую кофейню Дринкит. Всего нам предстоит открыть 15 кофеен в Ростове-на-Дону. Подробнее о моей бизнес истории можно почитать в неумеренно длинном посте здесь (часть-1) (часть-2)

Я веду этот блог, чтобы делиться проживаемым опытом и мотивацией быть архитектором и творцом собственной жизни как главного проекта каждого человека. Я сам всегда получаю знания и мотивацию от других предпринимателей через соцсети и общение и знаю как может быть ценна такая поддержка. Через свой блог кому-то могу помочь и я. Это один из моих способов отдавать. Так же этот канал - моя визитка для потенциальных сотрудников, инвесторов и партнеров. Мой пополняемый депозит с процентами в виде социального капитала.

Друзья, решил переписать пост-визитку, поскольку прежний, который висел в закрепе, - слишком длинный, я слегка увлекся когда его писал. Заодно решил письменно сформулировать для себя ответ на вопрос "Зачем я веду этот блог?" Поэтому тех, кто уже знаком с моей бизнес историей - прошу пропустить этот пост и не считать, что меня накрыл осенний приступ эгомании)

Собрал для вас топ 10 летних постов из моего канала с наибольшей практической ценностью. В них делился тем, что хорошо работает для меня, а значит может быть полезным и вам. 1. Мои финансовые принципы и правила 2. Про крутой девайс для, который вывел наши командные онлайн встречи на новый уровень 3. Как я привлекал инвестиции 4. Как наш главный бухгалтер Лида с Минфином переписывалась "Разъяснения от Минфина" 5. Благодаря чему люди добиваются существенных результатов? 6. Мой личный опыт системного подхода к здоровью "Системно занимаюсь здоровьем около 8 лет" 7. Как мы боремся с дефицитом сотрудников "Сейчас мы HR компания" 8. Почему еще, кроме денег, имеет смысл стремиться к масштабу" 9. Одна нудная, но очень крутая и важная для меня книга 10. Про целеполагание для команды от дохода собственника.

Я, конечно, нагнал драмы с этим эмодзи🙈))) Несмотря на все мои уловки 25% проголосовавших сделали правильный выбор. Смета острова Дринкит составила 10,4 млн Как распределились эти расходы? Крупными мазками вот так: ◦ Стройка 3 275 626 ◦ Оборудование 5 112 277 ◦ Мебель 2 009 447 ◦ ИТОГО 10 397 350 Были ошибки, так что эту смету точно можно уменьшить. Проверим на следующих стройках. Уже ведем переговоры с другими ТЦ