Whisky Rooms

​​Херес-де-ла-Фронтера — город для романтиков. Самый великий из них, Шекспир, безумно любил херес. Его не без оснований считают первым винным публицистом.   История Шекспира и его sherris sack (бурдюка шерри), как это называлось в то время, началась, когда молодой драматург переехал из своего сельского Стратфорда в Лондон. ТамШекспир быстро познакомился с шумными тавернами, разжигаемыми огнем «бурдюка», нашел свое вдохновение, новую музу. Есть воспоминания, что он выпивал по несколько бутылок в день. Тогда это вино было популярно при дворе Тюдоров. Екатерина Арагонская упоминала, что ее муж-король хранит для себя лучшие вина Канарских островов и Шериша. Гильдейские ограничения в то время запрещали выдержку вин, и херес того времени был, по сути, очень молодым белым вином, которое требовало добавления алкоголя для консервации, в результате чего получалось так называемоевино крепленое. Оно хорошо сохранялось в дальнихпутешествиях.   Но из какого источника бил фонтаном шекспировский херес? Почему Лондон был наводнен шерри, когда он приехал? Незадолго до того, как Бард начал жизнь в Лондоне, печально известный капер Фрэнсис Дрейк, известный испанцам, как Эль Драк, что произносится со стиснутыми зубами и сжатым кулаком, нанес дерзкий удар по Кадису, городу,расположенному рядом с Хересом. Дрейк, получив корабли от королевы Елизаветы, потопил неподготовленный испанский военный флот и захватил торговый, похитив из Кадиса тысячи и тысячи бочек шерри. Лишив Испанию и флота, и хереса, Эль Драк насмешливо заявлял, что он «подпалил бороду испанскому королю!» И как раз в тот момент, когда жажда Лондона была утолена уловом Дрейка, Шекспир приступил к своим трудам.   Похоже, что отношения между Шекспиром и хересом были любовью с первого взгляда, к концу своей карьеры Бард упомянул этот напиток около сорока раз в восьми своих произведениях. Во второй части «Генриха IV» Шекспир описывает влияние вина, говоря устами своего Фальстафа: «Добрый херес производит двоякое действие: во-первых он ударяет вам в голову и разгоняет все скопившиеся в мозгу пары глупости, мрачности и делает ум восприимчивым, живым, изобретательным, полным легких, пытливых, игривых образов, которые передаются языку, от чего рождаются великолепные шутки. Второе действие великолепного хереса состоит в том, что он согревает кровь ... и заставляет ее двигаться от внутренней части к внешней, освещает лицо, которое, как маяк, предупреждает всех остальных в этом маленьком королевстве…» Фальстаф завершает свою оду словами: «Если бы у меня была тысяча сыновей, первым принципом, которому я бы их научил, было бы отказаться от слабоалкогольных напитков ипристраститься к хересу!»   Перейдем же в день сегодняшний.   История компании Emilio Lustau SA восходит к 1896 году. Вначале производились вина, которые продавались более крупным производителям хереса. В 1931 году была приобретена небольшая винодельня ближе к центру Херес-де-ла-Фронтера, что поспособствовало более широкой известности. В 40-х годах винодельню перенесли в старый квартал, в здания, которые были частью исторических мавританских стен города. В 1950 году компания начала экспортировать собственные хересные вина. В 1988 году Лустау представил новый дизайн бутылки для своих вин. Элегантная темная бутылка с этого моментаотличает их от других виноделен Хереса.   Винодельня Лустау считается эталоном вин мирового класса высочайшего качества, награждена множеством медалей и призов, стала самой важной лучшей испанской винодельней в 2011 году и лучшим производителем хереса в 2014 и 2016 годах, присуждаемыми Международным конкурсом вин и спиртных напитков.   И вы можете их продегустировать в нашем баре.   ----------------------------------- 🥂 Whisky Rooms 📍 Леонтьевскии‌ пер., д.8, стр.1 🌐 whiskyrooms.ru 📞 +79265322050 📱 @whiskyroomsclub -----------------------------------   🔥 #whiskyrooms #вискирумс #ресторан #дегустация #виски

​​РУКОТВОРНЫЙ СКОТЧ   The Balvenie 1966 Vintage Cask 30 Y.O.   На склонах Конвалов, недалеко от винокурни Glenfiddich, находится завод по производству шотландского солодового виски The Balvenie, основанный в 1892 году Уильямом Дж. Грантом, который также основал Glenfiddich и дал городу Даффтаун название Балвени, что означает «Деревня счастья». Когда была основана The Balvenie, пришлось экономить и купить два бывших в употреблении перегонных куба в Lagavulin и Glen Albyn. В 1957 году количество перегонных кубов было увеличено до четырех, а в 1965 году завод был впервые отремонтирован. Сейчас на заводе имеется девять перегонных кубов. Дальнейшая реконструкция и расширение завода по производству виски произошли в 1971 году. До 1973 года у The Balvenie не было собственного завода по розливу спиртных напитков. С момента основания компании вода, используемая для изготовления виски, поступает из местных источников RobbieDubh. Из-за больших объемов производства мощности собственной солодовни не хватает, поэтому необходимое докупается. Торф из The Balvenie до сих пор собирают, разрезают и сушат вручную. Впрочем, технологические процессы сохраняются с давних времен, и многое делается руками.   Виски The Balvenie характеризуют сладкие, ванильные и медовые ноты, делая ее типичной винокурней Спейсайда. Этот вкус мастерски сочетается с ароматами различных бочек. Самый старый виски The Balvenie датируется 1961 годом, когда из бочки №4193 было разлито всего 65 бутылок, что сделало его одним из самых эксклюзивных и дорогих скотчейв мире. Этот односолодовый шотландский виски обладает медово-сладким ароматом лепестков роз и лаванды, сочетаясьс тонкими пряностями.   В Whisky Rooms хранится бутылка №253 The Balvenie 1966 Vintage Cask 30 Y.O. Это выпуск из одной бочки №6423, дистиллирован в День святого Валентина в 1966 году и выдержан более 31 года,разлит в 1998 г. Общий выпуск составил 255 бутылок. Вкус и аромат именно этой бутылки пока еще никому не известен, она пока не распечатана. @WhiskyRooms #WhiskyRooms, #вискирумс #ресторан #дегустация #whisky #whiskey #виски #rhum #rum #ron #ром #bourbon#бурбон #коньяк #cognac   📍 Леонтьевскии пер., д.8, стр.1 🌐 whiskyrooms.ru 📞 +79265322050 📱 @whiskyroomsclub

​​Почему многие шотландские виски содержат слово Glen? Если у вас появилась страсть к шотландскому виски, то, вероятно, есть несколько вопросов о происхождении этого спиртного напитка. Наиболее частый: почему названия многих заводов по производству шотландского виски начинаются со слова Glen? • Glenlivet • Glenfiddich • Glenmorangie • Glencoe • Glen Dronach • Glen Cova • Glen Calder • Glen Gyle и во многих других. Слово «глен» происходит от гэльского языка и означает «в долине». По происхождению это гойдельское слово, происходящее от Gleann на ирландском и шотландском гэльском языке и от Glion на острове Мэн. Glen также описывают как «шотландский термин, обозначающий глубокую долину в Хайленде», которая «уже, чем страт». Strath — это большая долина, в которой обычно протекает река. Ассоциация шотландского виски (SWA) подала иск в Европейский суд, когда немецкий виски стал использовать Glen на своей этикетке, утверждая, что в сознании людей оно связано со скотчем, а использование его для виски другого происхождения вводит в заблуждение. Винокурни, построенные в Шотландии на протяжении многих лет, как правило, располагались в долинах, так как возить огромные груды камня, дистилляционное оборудование и сырье на вершину горы не казалось хорошей идеей. В результате они стали брать названия долин, в которых располагались. Например, такое место, как Glenlivet (Glen-Liv-it), получило свое название потому, что винокурня расположена в долине, через которую протекает река Ливет. В гэльском языке слово Livet означает «скользкое», «гладкое место», «полное воды» или «водяное». Во многих случаях вы заметите, что винокурни включают на этикетке изображение животного, человека или географического объекта, указанного в их названии. Поэтому на этикетке Glenfiddich (Glen-Fid-ick – Valley of the deer) вы видите изображение оленя — название винокурни означает « Долина оленей». Glenmorangie (Glen-Mahr-en-gee) — этоа винокурня расположена в высокогорье недалеко от Дорнах-Ферт (восточное побережье). Говорят, что название происходит от гэльского Gleann Mòr na Síth «долина спокойствия» или Gleann Mór-innse «долина больших лугов». Стоит упомянуть про The GlenLivet — почему в его названии появилась The? Все просто. Они первыми добились серьезного коммерческого успеха, и мелкие винокурни, расположенные рядом с рекой Ливет, стали называть свои напитки очень разного качества так же. В итоге долгих судебных разбирательств у первой винокурни появилось право называться The GlenLivet, то есть «Истинный Гленливет». И у них есть отличнейший виски Glenlivet Nadurra, что означает «Натуральный». @WhiskyRooms #WhiskyRooms #вискирумс #ресторан #дегустация #whisky #whiskey #виски #rhum #rum #ron #ром #bourbon #бурбон #коньяк #cognac 📍 Леонтьевскии пер., д.8, стр.1 🌐 whiskyrooms.ru 📞 +79265322050 📱 @whiskyroomsclub

​​● HART BROTHERS ● Дегустация с Вадимом Наумовым и Алексеем Померанцевым   10 июля / среда / 19:00   Компания Hart Brothers является экспертом в поиске и розливе лучшего виски из всех регионов Шотландии. Выдерживая спирты в бочках самого высокого качества, они разливают его по бутылкам только в подходящее время. Розлив малых ограниченных партий из тщательно отобранных бочек (single cask), бочковая крепость (cask strength), без добавления красителей и без холодной фильтрации — вот стандартные практики Hart Brothers. Все подробности  истории и выбора бочек узнаем на дегустации 10 июля, которую проведут представители   компании SVAM Group Вадим Наумов и Алексей Померанцев.   🥃 Дегустационный сет   ● Balmenach Virgin Oak Single Cask 10 y.o. Single Malt Scotch Whisky 58,6% ● Brackla Single Cask 12 y.o. Single Malt Scotch Whisky 55,8% ● Strathmill 13 y.o. Single Malt Scotch Whisky 53,5% ● Benriach Single Cask 14 y.o. Single Malt Scotch Whisky 56,7% ● Islay Peated Single Malt Scotch Whisky 50%   Стоимость участия 4500р. Для держателей клубной карты 3500р. Предоплата 3500р.   🥂 Приветственный драм Glencadam и закуски в баре с 19:00.   🍾 Традиционный розыгрыш!   @WhiskyRooms #WhiskyRooms, #вискирумс #ресторан #дегустация #whisky #whiskey #виски #rhum #rum #ron #ром #bourbon #бурбон #коньяк #cognac   📍 Леонтьевскии пер., д.8, стр.1 🌐 whiskyrooms.ru 📞 +79265322050 📱 @whiskyroomsclub

​​Эней Коффи (Aeneas Coffey)   Одной из знаковых фигур в истории шотландского виски был ирландец Эней Коффи, чья работа в области непрерывной дистилляции изменила отрасль   Биографы и писатели расходятся в указании места его рождения, так же есть сильные несовпадения в дате его ухода из жизни. В годе рождения расхождений вроде нет — 1780.Есть единственное известное изображение Энеаса Коффи, но это вполне может быть и его старший сын… Но не будем на этом заостряться, так как человек интересен тем, что он оставил после себя. И вклад Энеаса Коффи, одной из самых важных фигур в развитии современной индустрии виски, нельзя недооценивать. Его технические решения по борьбе с мошенничеством в индустрии виски многочисленны. После выхода на пенсию Коффи занялся разработкойустройства непрерывной дистилляции, у него появилосьсобственное решение, и была подана заявка на патент в 1830 году (5974, выдан 5 февраля 1831 года), когда он был владельцем винокурни Dock в Дублине. И перегонный куб Coffey стал самым коммерчески популярным в отрасли.   В 1832 году Coffey still был одобрен акцизным управлением, и это стало началом революции в отрасли, когда зерновые виски смогли стать недорогими, простыми в производстве, но сохраняли яркий, хороший вкус и аромат, свойственные классической перегонке в аламбиках и подобных устройствах.   Вы всегда сможете познакомиться в нашем баре со многими интересными зерновыми виски, получаемыми при помощи перегонной колонны по технологии Коффи. Один из самых лучших из них — Compass Box Hedonism, Blended Grain Scotch Whisky. Яркий, с широкой палитрой ароматов и вкусов, выдерживался в новых бочках из американского дуба.   @WhiskyRooms #WhiskyRooms, #вискирумс #ресторан #дегустация #whisky #whiskey #виски #rhum #rum #ron #ром #bourbon #бурбон #коньяк #cognac   📍 Леонтьевскии пер., д.8, стр.1 🌐 whiskyrooms.ru 📞 +79265322050 📱 @whiskyroomsclub

​​🟢Дегустация Glen Scotia Благотворительный вечер, организованный совместно с Whisky Rooms и Whisky Capital Образцы дегустации: 🥃Glen Scotia 8 🥃Glen Scotia 9 🥃Glen Scotia 10 🥃Glen Scotia 11 🥃Glen Scotia 14 🥃Glen Scotia Rum cask finish 🥃Glen Scotia Ruby cask finish 🤵🏻Ведущий: Алексей Большаков 📆 3 июля, 19:00 📍Whisky Rooms Леонтьевский переулок 8с1 89265322050 #whiskyrooms #вискирумс #дегустации #виски

​ ----------------------------------- 🥂 Whisky Rooms 📍 Леонтьевскии‌ пер., д.8, стр.1 🌐 whiskyrooms.ru 📞 +79265322050 📱 @whiskyroomsclub ----------------------------------- 🔥 #whiskyrooms #вискирумс #ресторан #дегустации #виски

​​🇮🇪 KINAHAN’S ● Первый виски Ирландии 🇮🇪 В Whisky Rooms вы можете познакомиться с несколькими марками интересного и необычного ирландского виски Kinahan's. Основанный в 1779 году, бренд Kinahan's был тогда на переднем крае истории производства виски. Так получилось, что дистиллерия приобрела всемирное признание еще в 1800-х годах за свой нетрадиционный подход — представила линейку виски, изготовленного с использованием гибридных бочек. Новая команда Kinahan's, перезапущенная в 2014 году, продолжает эту работу и сегодня. Серии новых бочек индивидуально изготавливаются под каждую марку виски из сочетания пяти различных пород древесины. Гибридные бочки включают португальский, французский, американский и венгерский дубы, а также каштан. Первый виски в линейке, получивший название The Kasc Project, представляет собой смесь солодового и зернового виски. Напиток крепостью 43% разливается в бутылки без холодной фильтрации и искусственных красителей. Зак Оганян, управляющий директор Kinahan's, сказал: «Это переход к новым способам производства виски. Если вы любитель традиционных напитков, то это не для вас. Смелый и нетрадиционный виски — это буйство древесины». В аромате виски присутствуют ноты красной сливы, груши, красного яблока, тропических фруктов и средиземноморской карамельной специи. Во вкусе присутствуют ванильные, обугленные дубовые нотки спелого манго с карамелизированными тропическими фруктами и шоколадной карамелью, нотами изюма и инжира, а послевкусие имеет оттенки мускатного ореха, апельсина, гвоздики и ананаса. ----------------------------------- 🥂 Whisky Rooms 📍 Леонтьевскии‌ пер., д.8, стр.1 🌐 whiskyrooms.ru 📞 +79265322050 📱 @whiskyroomsclub ----------------------------------- 🔥 #whiskyrooms #вискирумс #ресторан #дегустации #виски

​​🏴󠁧󠁢󠁷󠁬󠁳󠁿 Penderyn Myth 🏴󠁧󠁢󠁷󠁬󠁳󠁿 В барной карте Whisky Rooms в наличии Penderyn Myth Single Malt Welsh Whisky ABV 40%. Аромат: свежий и живой, сочетает в себе цитрусовые, яблоки, груши и легкий намек на тропические фрукты. Вкус: вначале чуть сладкий, затем освежающая горечь, во вкусе доминирует фруктовая смесь. Компания Penderyn производит отмеченные наградами односолодовые виски и спиртные напитки на своем заводе в Уэльсе, Великобритания. Деревня Пендерин была выбрана из-за собственных запасов пресной природной родниковой воды. Есть еще две совсем новые винокурни в Лландидно и Суонси. Благодаря инвестициям, вдохновению, упорному труду и лучшим бочкам из-под бурбона Penderyn Whiskey быстро завоевал всемирную репутацию, выиграв более 100 наград Double Gold/Gold/Masters. На этикетке Penderyn Myth — дракон. Линейка виски Penderyn Dragon была впервые представлена ​​в 2015 году. Y ddraig goch ddyry cychwyn, «Красный дракон наступает» — это национальный валлийский символ, ему более полутора тысяч лет. Красный Дракон впервые был изображен на боевых знаменах парфян и даков. На колонне Траяна, возведенной в Риме в 113 году нашей эры, изображено знамя дракона, которое несут дакийские солдаты. К III веку, хотя стандартом легионеров оставался традиционный орел, дракон стал официальным знаменем римской когорты, а его носитель был известен как «драконарий». Драконарии несли драконов с пурпурными нашивками, прикрепленных к верхушкам копий. Колеблемые ветром, они, словно разъяренные, шипели своей огромной пастью, и хвосты их змеились в воздухе длинными извивами. С римлянами дракон появился в западной Европе, включая Британские острова. Когда когорты ушли, британские кельты приняли дракона, как символ их сопротивления вторжению саксов. От этих бриттов, праотцев валлийского народа, унаследовано древнее боевое знамя даков, парфян и римлян. 🥃 Виски можно продегустировать в нашем баре. ----------------------------------- 🥂 Whisky Rooms 📍 Леонтьевскии‌ пер., д.8, стр.1 🌐 whiskyrooms.ru 📞 +79265322050 📱 @whiskyroomsclub ----------------------------------- 🔥 #whiskyrooms #вискирумс #ресторан #дегустация #виски

El Ron Prohibido Ну или что там насчет запретов на ромы? Посмотрим, как же эти ромы появились, да еще и с названием «Запрещенный Ром». Сахарный тростник на острова Карибского моря в 15 веке завезли еще каравеллы Колумба. Далее тростник неторопливо добрался до обеих Америк и, в частности, до Мексики. Переработка тростника в сахар давала отходы, мелассу, из которой гнали местный дистиллят Chinguirito, которым поили рабов и публику рангом пониже. Благородные доны предпочитали качественное, и им везли вино из Испании. В бочках, которых, пустых, становилось больше и больше. И им нашли применение — заливали дистиллят и везли его сначала до Кубы, а далее уже в Испанию, не гонять же корабли порожняком! Пока везли, дистиллят, взаимодействуя с бочками из-под хороших вин, облагораживался и становился уже вполне достойным напитком, которому дали название ром. Был этот ром после нескольких месяцев в бочках не только приемлемым, но и недорогим, чем завоевал любовь у населения Испании. Ром стали потреблять неумеренно, что расстроило тогдашнего короля Фелипе V. И повелел он ром ЗАПРЕТИТЬ! Формально продержался сей запрет аж 90 лет. Сегодня в Мексике возродили рецепт 18 века и назвали его Запретным, то есть El Ron Prohibido. В барной карте Whisky Rooms есть El Ron Prohibido Reserva 12 years 40%. Он производится из «гуарапо» — сока сахарного тростника, выращенного в штате Веракрус, добытого сразу после сбора урожая во время процесса измельчения. Ром воссоздан по образцу рома Chinguirito, который до 1700 года перевозился из Мексики в Испанию в бочках из-под изюма и сладкого вина. За время неспешного плавания напиток получал яркий аромат, сладость и плотность. Выдерживается El Ron Prohibido Reserva 12 years по технологии «Солера», позволяющей получать приличные напитки относительно недорого и с повторяющимися вкусами, в зависимости от срока выдержки. 🔥Бронирование стола по телефону 89265322050 #whiskyrooms #вискирумс #ресторан #дегустация #ром