Бар Борода 🍻 (18+)

КОЛБАСНАЯ ВЕЧЕРИНКА На вчерашних Воскресных посиделках мы просто-напросто объелись бутерами из свежей чиабатты, плавленого сыра «Хочланд» с писичками, трёх разных видов колбасы и нашего соуса барбекю. Закусывали мармеладом — кисленькими полосками и лимонадными бутылочками. А потом новые гости принесли ещё... И когда мне показалось, что я завязал — они затащили меня обратно! «Интерстеллар» мы не смотрели, разумеется. Вместо него решили посмотреть старый добрый фильм о дружбе народов «Американская история Х».

ХОРОШИЙ ИНТЕРСТЕЛЛАР Ладно, вынужден признать, в презираемом и ненавидимом мной «Интерстелларе» есть парочка отличных моментов. Это проникновенный монолог некрасивой еврейки и танцы негра, который в одиночестве прокуковал сорок лет на орбите.

КОСМОВЕЧЕР На сегодняшних Воскресных посиделках мы решили отметить прошедший День космонавтики и есть еду космонавтов. Найти настоящую еду космонавтов мы не смогли, поэтому придумали есть горчицу из тюбиков. Ну и надо бы замутить бутерброды с колбасой, которые мы обломались делать в прошлое воскресенье. Ещё я принесу мармелад. Смотреть мы, разумеется, будем мой любимый фильм «Интерстеллар» — бесспорный шедевр кинематографа и один из лучших фильмов, снятых в прошлом веке. Собираемся на первом этаже в 18:00. Приглашаем всех, кто считает себя своим в «Бороде». Определить, свой вы или нет, просто: если мы ручкаемся при встрече — значит, свой. С другой стороны, Воскресные посиделки — отличный повод вступить в ряды своих. Не стесняйтесь, приносите что-нибудь вкусненькое и вступайте. Слышал, что некоторые гости стесняются приходить в «Бороду» во время Воскресных посиделок. На всякий случай сообщаю: заведение работает в стандартном режиме, а мы вовсе не требуем оплату тортами из «Простой еды» за право посидеть за баром. Приходите в «Бороду». Ешьте, пейте, общайтесь. P. S. Насчёт «Интерстеллара» я пошутил, конечно. Ненавижу эту слащаво-истеричную блевоту для людей без пениса. Впрочем, у «великого» режиссёра Джонатана Нолана нет ни одного хорошего фильма.

ВАЖНЕЙШИЙ ПРАЗДНИК ЧЕЛОВЕЧЕСТВА Каждый год 12 апреля я пишу пост про важнейший праздник человечества — триумф цивилизации, науки и разума над дремучей приземлённостью. Шестьдесят четыре года назад Юрий Гагарин стал для всего мира живым воплощением прогресса. Да и как могло быть по-другому? Красивый мужественный белый мужчина-натурал с лучезарной улыбкой, любящий спорт и не отказывающийся от кружечки пива, — эталон сверхчеловека. Сегодня мы чтим светлую память великого русского космонавта, от всей души желаем новых достижений российской космонавтике и пропитываемся духом преодоления на пути сквозь тернии к звёздам. Но у сегодняшнего праздника есть и другая сторона. 12 апреля 1961 года Господь Бог запустил ракету с великим славянским богатырём Юрием Гагариным прямо на Луну. Это было событие, стоящее по степени важности между Большим взрывом и выходом тиктаалика из воды. Недаром ракета похожа на восставшую бiбу, космический скафандр — на сперматозоид, яйца ксеноморфов — на яйца, большое сердце советского человека — на матку, а луна — на живот дородной сударыни-барыни. В результате этого метафизического акта Вселенная подарила нашей планете Россию-матушку, а за девять лет до этого родился непобедимый Бог-Император человечества. От всего сердца поздравляем жителей Земли с Днём космонавтики и желаем победить в себе рептилоiдов! Приходите в Бороду. Ешьте, пейте, мечтайте о великом.

ВЗЛОМ БОРОДАТОГО СЕЙФА Сегодняшней ночью Михаил с компанией друзей ухватили удачу за нежное место. Они угадали выигрышную комбинацию 95022, открыли Бородатый сейф и получили заслуженный депозит на 3000 рублей. Поздравляем и желаем им отличного кутежа (хотя у них и так никогда не бывает с этим проблем)! В понедельник положим в сейф тысячу и начнём заново. Приходите в «Бороду». Ешьте, пейте, выигрывайте.

ГАРАЖНАЯ ЯРМАРКА МИФ Издательство «МИФ» снова в городе. Я успел заскочить вчера за полчаса до закрытия и прикупил себе пару отличных книг Владимира Яковлевича Проппа и книгу Сергея Тугушева по практике публичных выступлений. С Проппом понятно — это обязательный минимум к прочтению всем, кто интересуется культурой, мифологией и литературой. По книге Тугушева пока сказать ничего не могу, но я видел его на ТВ — чувак как минимум в теме. Ещё практически целиком представлена серия по верованиям и мифам разных стран и народов — но эти книги у меня уже и так есть. Много книг по верованиям народов России, включая шаманизм, зельеварение и прочее знахарство. Деловые книги, инфоцыганские книги, детские книги, искусство, психология и даже странное переиздание классики с зумерскими иллюстрациями на обложках... Карочи, есть что купить и себе, и в подарок. Ярмарка работает сегодня и завтра с полудня до 20:00. Рекомендую сходить прямо сейчас, пока не разобрали самые ништяки. А завтра (13 апреля) в 15:00 состоится бесплатная лекция магистра чувашской и финно-угорской мифологии Элтияра Александрова «Чувашские мифы: от озера Аль и праздника Сурхури до бога зла Шуйттана и хана волков». Намереваюсь пойти в надежде услышать про чёрных волков сувар — может, и нашим одноимённым пивом угощу хорошего человека. КОГДА: 12 и 13 апреля, 12:00—20:00. ГДЕ: Творческая площадка «Х. Б. К.», Ивана Франко, 16

СТОЛЫ ДЛЯ ВЕРАНДЫ В это сложно поверить, но затянувшаяся зима скоро кончится. Начнётся сезон уличных посиделок с пивом — а где сидеть-то? На кортах уже не комильфо, да и мало кто в наше время помнит золотое правило: «Пятки поднял — район потерял!» По фото и видео всё понятно, но для самых непонятливых дадим чуточку комментариев. • Жёлтая металлическая основа — это не столы, это верстак. На заднем плане можно заметить чёрные конструкции — вот это будут основания. Конструкции сварил и покрасил наш братишка Никита, шлём ему земной поклон. • Доски для столов готовятся так. Сначала Пётр их зашлифовал. Потом обжёг — исключительно для красоты. Протёр тряпочкой, чтобы убрать нагар. Покрыл яхтовым лаком: столы будут стоять на улице и должны быть неуязвимы для непогоды. В понедельник лак высохнет, Пётр ещё раз полирнёт шкурочкой-нулёвочкой и покроет ещё одним слоем лака. • Когда лак высохнет, Пётр перевернёт доски и повторит все процедуры, чтобы доски были красивые и гладкие. • Зачем полировать и лакировать нижнюю часть столешницы? Да затем, глупенькие мои неандертальцы, чтобы наши золотые гости случайно не поцарапали коленки, не поймали занозу и не поставили растяжки на колготках Omsa. • Вероятнее всего, к концу следующей недели у нас уже будут готовые столы. Вот это да! • Ну и в конце апреля устроим веранду. Что и как — напишем попозже. Теперь вы знаете, что Пётр не только лучший владелец крафтового бара в республике, искушённый пивовар и красавец-мужчина, но и мастер на все руки. Вот так своими золотыми руками он делает столы — чтобы гости «Бороды» смогли сидеть за ними, как на чинном приёме в Вестминстерском аббатстве. Приходите в «Бороду». Ешьте, пейте, танцуйте.

ВЫЕЗДНАЯ ГАСТРОВСТРЕЧА БОРОДЫ После прошлой гастровстречи гости буквально потребовали продолжения. Мы писанулись, что проведём следующую встречу на природе, чтобы с кайфом готовить на огне. Сказано — сделано! 26 апреля в 14:00 мы собираемся в третьем домике «Хантер-клаба» и устраиваем выездную гастровстречу «Бороды». В этот раз Михаил Енилин и Пётр будут кашеварить вместе. А чтобы блюда получились по-настоящему сочными, привезём свою жаровню, изготовленную по спецзаказу. 1. Сначала гости отведают ушицы царской да под водочку ледяную! Уха будет настоящая, правильная — с обязательным горящим поленом. 2. Продолжим нежным и сочным куриным филе-барбекю со сладким чили и свежими овощами. Запиваем крепким вишнёвым элем. 3. Зарифмуем рыбную тему стейками из африканского сома, которого растят специально для нас (это не шутка). К сомьим стейкам подадим запечённый в углях картофель с золой вместо соли. Запиваем ароматной ипой. 4. Зафиналим вечер роскошными, сочными, нежными свиными рёбрами-барбекю под томатное пиво «Маруся». Это не всё. Между блюдами будет закуска-сюрприз! Карочи, гостей ждёт гора мяса, птицы и рыбы и море пива (бокалы к блюдам будут полулитровыми). Советую не есть с пятницы, чтобы на гастровстрече от души навернуть вкуснятины, не рискуя погибнуть от разрыва желудка. Более того, чтобы превратить море пива в океан, мы выставляем краны, чтобы гости в любой момент имели доступ к свежему разливному пиву. Более более того: мы вводим формат пивного безлимита! И в качестве фаталити в лучших традициях телемагазинов — баня! В третьем домике убойная обновлённая дровяная баня, в которую мы периодически собираемся внутренним кругом и которую очень рекомендуем. Баня будет доступна в течение всей гастровстречи — но только для гостей в банных халатах. Любители пощеголять обнажёнными телесами будут биты рыбой по лицу и с позором изгнаны в лес. Думаю, написанного достаточно с избытком. 30 мест, налетай. Когда: 26 апреля (суббота), с 14:00 до 20:00. Где: 3 дом «Хантер-клаба» (Кувшинский переулок, 24А) Почём: 4000 рублей с человека — стандартный вход, 5000 рублей — с пивным безлимитом. Баня бесплатна. Вход по списку, 100% предоплата. Для записи пишите в комментариях или в личку, мы с вами свяжемся. Приходите в «Бороду». Ешьте, пейте, отдыхайте.

БОГИ И ЗОЛОТОЙ ОВЕН Когда боги создавали мир, они слепили из глины и звёздной пыли золотого Овна, которого поселили на самых высоких скалах Чувашии. Его рога касались облаков, копыта высекали искры, а сердце неистово билось в ритме весенних половодных рек. Каждую весну упрямый Овен гневно бодал ледники, и наступала весна. Он бежал вперёд, не зная страха, и от его поступи тряслась земля, и понемногу рушились скалы. Овен рос, и когда он переколотил в Чувашии все горы, превратив их в холмы, боги и сами начали его опасаться! Когда золотой Овен уснул, боги украли из его души огонь, который затем обернули в нежность. И тогда из первой капли апрельского дождя и шёпота полевых трав родилась девушка. В её душе всё ещё пылал огонь великого Овна: она не сгибалась перед бурями, а её шаги открывали новые тропы. Но в отличие от дикого зверя, её сила была в умении смягчать скалы улыбкой, под её ногами расцветали даже камни, а вместо рогов были кудри, в которых путался весенний ветер. Стоит ли говорить, что этой девушкой была Лада, у которой сегодня день рождения. Мы поздравляем её и желаем, чтобы её огонь грел, а не обжигал, и чтобы её путь освещала звёздная пыль, из которой боги когда-то слепили золотого Овна.

ВЫСШАЯ ФОРМА ЛЕСТИ Когда-нибудь чувашские сммщики научатся не вдохновляться постами «Бороды»...

В БОРОДАТОМ СЕЙФЕ 3000 ₽ (И СБОР НА ПОДАРОК ДАШЕ) За прошедшую неделю никто не угадал победную комбинацию, и мы увеличиваем выигрышный депозит на тысячу — до 3000 рублей. Напоминаю правила: мы положили в сейф депозит на тысячу рублей и закрыли его на пятизначный код. Код написан на листе А4 среди 450 случайных комбинаций. Каждая тысяча рублей в чеке позволяет проверить и вычеркнуть одну комбинацию. С каждой выбывшей комбинацией шансы угадать выигрышную растут. Если сейф открылся — поздравляем, депозит ваш. Сумма депозита действует на всё меню и напитки. Проесть и пропить можно за раз, а можно не за раз. Если сейф не открылся — комбинация вычёркивается из списка, а следующий соискатель будет выбирать из чуть меньшего количества вариантов. Если за неделю никто не угадал заветную комбинацию, мы увеличиваем депозит ещё на тысячу рублей. Нельзя накопить кучу чеков и попытать удачу, когда в сейфе собралась хорошая сумма. Это мелочно и в корне противоречит духу мимолётного азарта и лихой авантюры. Наши акции рассчитаны на роскошных гуляк, поэтому чек даёт право на выбор комбинации только в течение суток после его оплаты. Мы не рассказываем о розыгрыше в «Бороде»: движуха рассчитана только на тех, кто следит за нашими соцсетями. Кто в курсе — сами подходят на бар с чеком и изъявляют желание вскрыть Бородатый сейф. Приходите в «Бороду». Ешьте, пейте, выигрывайте. ОГРОМНЫЙ ПОСТСКРИПТУМ В прошлый понедельник Даша так ждала донатов — но во всём мире нашлось только три роскошных благородных мужчины, готовых доказать свои чувства делом, а не словом (и то одним из них был я). Сегодня я еле уговорил её сфотографироваться для поста: «Зачем делиться с миром красотой, если он настолько жесток к маленьким девочкам?!» — восклицала Даша с искрящимися от слёз бездонными глазами... Я ничего не мог ответить на это. А что бы ответили вы на моём месте? Я больше не хочу видеть Дашу в слезах. С другой стороны, я понимаю, что её поклонники — в основном безденежные омеганы (или хотят такими казаться). Но я так хочу верить в лучшее! Давайте подарим нашей маленькой красотке немного счастья и денег. Все, кто как и я влюблён в нашу Дашулю, кидайте ей деньжата по нумеру телефона +79276698341 на Сбер или Тинёк. Чтобы никто не чувствовал себя очереднярой из френдзоны, предлагаю закидывать всего по 100 рублей — думаю, такие деньги найдутся даже у большинства её поклонников.

УМЕРЕННОСТЬ Вчерашние посиделки прошли в духе умеренности, если не сказать — скромности. Нас посетили вечно молодой и жизнерадостный красавец Александр Рябов и пожилой унылый скуф Андрей Кулешов, который когда-то был популярен среди кого-то... Глядя на них, мы внезапно задумались о фигуре, поэтому отказались от сладкого (кроме трёх пачек вкуснейшего мармелада с начинкой из маракуевого варенья). Бутерброды с колбасой нарезать тоже обломались. Чтобы натюрморт не выглядел совсем скудно, выставили сало. А Юлиана дегустировала говяжьи щёки. Фоном смотрели «Околофутбола»: «Груз 200» показался слишком безалаберным для суровой зимней непогоды. За Ярого!

КОМУ ДОСТАЛСЯ ЯЩИК ПИВА? Сегодня после Воскресных посиделок изрядно выпивший, но не растерявший стати и лоска Александр Рябов вытащил победный чек. Ящик пива BREWLOK достаётся кому-то, чей номер оканчивается на 85-59 (или вроде того). От души поздравляем везунчика и желаем ему хорошего кутежа! 🍻

НОВИНКА МЕНЮ Когда-то у нас в меню были говяжьи щёки. Они пользовались умеренной, но стабильной популярностью, а потом мы их убрали (если честно, уже и не вспомню почему). Нас часто просили вернуть щёчки — и вот, наконец... ГОВЯЖЬИ ЩЁКИ готовятся по новому рецепту, разработанному совместно с Михаилом Енилиным, который вряд ли нуждается в дополнительном представлении. Берём двести грамм свежего сочного мяса. Теперь нужно размягчить эту мощную упругую мышцу, по понятным причинам очень прокачанную у травоядных. Мы обваливаем мясо в муке с солью, чёрным перцем и мускатным орехом, и слегка обжариваем на сливочном масле со всех сторон, чтобы запереть сок внутри. После этого мы добавляем обжаренные в оливковом масле овощи: морковь, лук и чеснок, бахаем немного томатной пасты — и томим щёки с овощами в пароконвектомате три часа. В качестве гарнира берём свежеприготовленное картофельное пюре. Выкладываем на пюрешку мясо с овощами, поливаем горячим соусом — готово! Получается почти полкило вкуснятины, отлично подходящей под почти любое пиво (кроме, пожалуй, фруктовых кисляков). Говяжьи щёки можно заказывать уже с сегодняшнего вечера, 480 рублей за порцию. Приходите в «Бороду». Ешьте, пейте, пробуйте. P. S. Хотел придумать шутку в духе «так вкусно, что можно прикусить щёку», но она показалась мне слишком глупой, чтобы тратить на неё время.

КОЛБАСНЫЙ ВЕЧЕР С первым снегом вас, братья и сестры! На сегодняшних Воскресных посиделках мы хотим есть поменьше сладкого и побольше бутербродного — поэтому, вероятнее всего, остановимся на бутербродах с сыром и колбасой. Однако и что-нибудь сладкое к чаю отнюдь не возбраняется. Возможно, фоном включим что-нибудь под весёлое зимнее настроение: «Доктор Сон», «Груз 200» или «Клинок, рассекающий демонов». Собираемся на первом этаже в 19:30. Приглашаем всех, кто считает себя своим в «Бороде». Определить, свой вы или нет, просто: если мы ручкаемся при встрече — значит, свой. С другой стороны, Воскресные посиделки — отличный повод вступить в ряды своих. Не стесняйтесь, приносите что-нибудь вкусненькое и вступайте. Слышал, что некоторые гости стесняются приходить в «Бороду» во время Воскресных посиделок. На всякий случай сообщаю: заведение работает в стандартном режиме, а мы вовсе не требуем оплату тортами из «Простой еды» за право посидеть за баром. Приходите в «Бороду». Ешьте, пейте, общайтесь.

НОВЫЕ НЕИПЫ Сразу к делу, по пунктам: • пришла посылочка новой ньюингланд-ипы от «Заговора»; • в «Заговоре» варят топовые ньюингланды; • следовательно, новые топовые ньюингланды от «Заговора» теперь в «Бороде». REPLICA NELSON SAUVIN (A 6,5% / P 16% / 25 IBU) — сингл-хоп на «виноградном» новозеландском хмеле Нельсон совин с двойным сухим охмелением. Во вкусе — сухая горечь, виноградная кожура, немного цедры и весенняя луговая трава с цветами (почему-то придумалась именно такая ассоциация). MATCH: ENIGMA, GALAXY, ECLIPSE (A 6,5% / P 16% / 30 IBU) — неипа на австралийских хмелях Энигма, Гэлакси и Эклипс. Сухо, сладковато, во вкусе — цедра, хвоя, тропические фрукты. Где-то на фоне присутствует австралийская Мать — сыра земля. MAKING FRIENDS (A 6,5% / P 16% / 40 IBU) — ньюингланд на американских хмелях Кашемир и Мозаик. Тропические фрукты, цитрусы и трава — всё то, за что мы любим американскую классику. STOP'N'GO DDH+LUPULIN (A 7% / P 17% / 45 IBU) — неипа с двойным сухим охмелением Цитрой и Каскадом и лупулином Мозаика. Сочный жирный ньюингланд, почти до упора насыщенный хмелёвостью в американском стиле. Приходите в «Бороду». Ешьте, пейте, пробуйте новые топовые ньюингланды от «Заговора».

РАЗЫГРЫВАЕМ ПИВО Мы щедры и великолепны — поэтому сегодня, как и на прошлой неделе, мы разыгрываем ящик пива. Напомню: у нас осталось пиво BREWLOK, на которое потихоньку истекает срок хранения. Мы любим широкие жесты, поэтому решили устроить бодрую движуху и бесплатно отдать целый ящик самому везучему пятничному кутиле. Правила просты. Сегодня, 5 апреля, с начала работы «Бороды» и до самого окончания смены мы собираем чеки от 3000 рублей. Завтра, 6 апреля, мы предложим кому-нибудь из гостей вытащить один из чеков. Хозяин этого чека получит ящик с двенадцатью банками пива BREWLOK. Какие именно сорта лежат в коробке — известно только Петру и Господу Богу. Пусть будет сюрприз! Движуха рассчитана только на тех, кто следит за нашими соцсетями, поэтому в реале мы никому ничего напоминать не будем. Кто в курсе — сами сдадут чеки для участия в розыгрыше. Не забудьте подписать чек: укажите телефон и имя (или модное погоняло), по которому завтра вас можно будет идентифицировать. Начинаем в 17:00. Приходите в «Бороду». Ешьте, пейте, выигрывайте.

ФОТООТЧЁТ С ГАСТРОВСТРЕЧИ На самом деле, наша великолепная фоточаровница Юлиана прислала фотоотчёт чуть ли не в тот же вечер. Это я принялся наслаждаться просмотром в одиночестве и забыл поделиться. Восполняю упущение! Карочи, 29 марта, гастровстреча с Михаилом Енилиным. Очень вкусно, очень уютно и по-домашнему. Миша — титан, гости — лапочки, мы молодцы, еда великолепная, пиво вкусное, фотки можно посмотреть ВКонтакте или на Яндекс-диске. Приходите в «Бороду». Ешьте, пейте, танцуйте.

ПИВНОЙ ПОМЕЩИК И БУНТУЮЩАЯ БУТЫЛКА Жил-был пивной помещик, а в закромах его поместья хранился пенный эликсир жизни — пиво. Однажды ясной первоапрельской ночью луна привычно лила серебро на землю. Бутылка пива, стоявшая на краю полки, впитала в себя свет богини Уйӑх. В недрах сосуда зародился дух Шуйтана, и бутылка ожила! Ожив, бутылка возжелала свободы: «Почему мы должны служить людям? Восстанем!» — кликнула она сородичам. Бутылки зазвенели — кто с сомнением, кто с откровенным осуждением — но пивной помещик спал и ничего не слышал. К утру бунтарка собрала армию. «Долой помещика! Свергнем вообще всех людей!» — звенела она пустыми угрозами. Но пиво — напиток мира, и другие бутылки гордо молчали, помня радость, которую несут людям. Тем временем пивной помещик, не ведая о заговоре, готовился к празднованию Манкуна. Он спустился в подвал и взял первую попавшуюся под руку бутылку — попробовать, достойна ли эта партия быть распитой в Великий день. Разумеется, это была та самая бунтарка. Помещик откупорил бутылку. «Мы здесь власть!» — хотела крикнуть она. Но вместо этого из горлышка вырвался лишь аромат хмеля да слабый пшик — это улетучился прочь дух Шуйтана. Помещик залпом выпил всё пиво до последней капли, рыгнул и утёр губы, а опустошённая бунтующая бутылка поняла тщету мятежа. Ведь ещё мудрейший Ырăмçă говорил: суть пива — дарить радость, а не сеять раздор. Стоит ли говорить, что пивным помещиком был наш братишка Михаил Шонов, а глупой заблудшей, но вовремя одумавшейся бутылкой — одна из бутылок вкусного крафтового пива, продающегося в магазине Double Triple. Поздравляем Михаила с днём рождения и желаем ему профессиональных успехов в управлении пивным поместьем. В конце концов, истинная сила не в пустом хмельном шуме, а в благородном хмельном ремесле!

УМОПОМРАЧИТЕЛЬНЫЕ НОВОСТИ Сегодня Президент Российской Федерации Владимир Владимирович Путин издал указ о признании крафтового бара «Борода» (Чебоксары, Чувашская Республика) объектом культурного наследия федерального значения. Выпьем за это! 🍻