Бар Борода 🍻 (18+)

КОСМИЧЕСКИЕ УТКИ Для тех, кто не был вчера на вечеринке, и тех, кто частично её пережил, у нас есть пиво, идеально закрывающее космическую тему. Встречайте: смузи-кисляки от пивоварни MAGIC MESS. SPACE TOURIST (A 6,5%) — смузи-кисляк со сливой, абрикосом, кокосом и миндалём. Сама жижа выглядит не очень красиво, на вкус — абрикос с неожиданными сдобными и кофейными нотками (возможно, это игра сложных оттенков кокоса и миндаля). На глотке и послевкусии — чисто «Амаретто», любимый ликёр женщин в 90-е. DUCK ON A RIDE (A 6,5%) — смузи-кисляк с манго, ананасом, кокосом и маракуйей. Пена выглядит как монтажная, но на вкус — пинаколада с дополнительными нотками манго и маракуйи. Сочно, плотно, тропично, а для пущего эффекта в пиве плавают ошмётки невинно убиенных фруктов. Мы фотографировали банки в непростых обстоятельствах, поэтому я объединил куски двух разных фоточек с использованием нейросети. Получился бесспорный шедевр изобразительного искусства! Приходите в Бороду. Ешьте, пейте, космонавтесь. P. S. Думаю, только последний глупец оспорит, что я достиг небывалых высот в графической работе с нейросетями. Возможно, скоро запущу платные курсы — слышал, это сейчас модно.

Все было просто охуенно! Огромнейшее спасибо всем, кто пришёл и кутил, вы мои золотые, непобедимая армия Бороды! 💪❤️🍻

Все было просто охуенно! Огромнейшее спасибо всем, кто пришёл и кутил, вы мои золотые, непобедимая армия Бороды! 💪❤️🍆

ВЕЧЕРИНКА: ПОСЛЕДНИЙ ОТСЧЁТ Времени до вечеринки остаётся всего ничего — она начнётся в 23:00. Я сейчас ещё вкратце опишу, что к чему и кого благодарить. Вкратце: костюмированные алкотанцы под хорошую музыку с красивыми девчулями, разливающими бесплатный алкоголь, на фоне балагурит ведущий, и всё это фоткает фотограф. Бифидок — известный джиджей, который порадует нас проверенным музыкальным старьём и замаскированным под старьё новьём. МС Андрей Куляшов — ведущий, который постоянно напивается и выкрикивает исключительно глупые шутки про пенiс. Татьяна — великолепная текильщица со сногсшибательной фигурой и гипнотизирующими движениями этой самой фигуры. Сегодня она призовёт подругу Ольгу, и на пару они зальют всех танцующих кутил халявным алкоголем по самые уши. Евгений Леонидович — наш постоянный фотохроникёр, который умеет передать фотографиями атмосферу самых лютых моментов наших тусовок. Это мой последний пост на сегодня: с 23:00 я приду на вечеринку в честь Дня космонавтики — и остаток ночи буду пить есть и танцевать в Бороде в образе космического рептилоiда. Приходите в Бороду. Ешьте, пейте, танцуйте.

АНГЕЛ Я так и знал, что у Жени должно быть что-то в образе ангела. Возможно, некоторые представляют ангелов иначе, но мы ведь говорим не о библейских ангелах, а о космических! Карочи, кто принципиально не собирается на сегодняшнюю вечеринку, тот членолюб, чухан и старая ветошь тому следует задуматься: возможно, где-то на жизненном пути он когда-то свернул не туда.

ПРИДУМАЛИ КОСТЮМ? На сегодняшней вечеринке мы с моей женщиной будем в умопомрачительных костюмах вероломного хазарского рептилоiда и славяноарийской жертвы его нечеловеческой хитрости. Даже сейчас я хохочу, представляя нас в образе. Если вы собираетесь на вечеринку, но у вас совсем плохо с фантазией — возрадуйтесь. Во-первых, у вас как минимум всё в порядке с потенцией, раз вы всерьёз настроены на пятничный кутёж. Во-вторых, наша великолепная Женя (надеюсь, она сегодня будет в образе космического ангела) поделилась отличными вариантами бюджетных костюмов. Держите, вдохновляйтесь!

ВЕЧЕРИНКА: КОСТЮМЫ Первое фото — со мной десятилетней давности, отмечающим День космонавтики. Остальные — с наших костюмированных вечеринок, чтобы вы вдохновились весёлой атмосферой неистового кутежа. Наша сегодняшняя вечеринка тоже будет костюмированной: приходите в любых образах, которые посчитаете подходящими. Благо под День космонавтики можно подтянуть что угодно. Фантастические фильмы от «Чужого» до «Людей в чёрном», сериалы от «Стартрека» до «Секретных материалов», игры от «Мёртвого космоса» до «Дума» — да мало ли что в космосе встречается. Я рассматривал варианты Лунохода-1 (с использованием коробки из-под холодильника), космодесантника хаоса (с использованием коробки из-под холодильника) и человека-планеты (с использованием коробки из-под холодильника) — но обнаружил, что выкинул коробку из-под холодильника. Буду хитрым хазарским рептилоiдом. Карочи, у вас весь пятничный день и вечер, чтобы подготовить крутой костюм, некрутой костюм, нанести антуражный грим или тупо купить маску. Я мог бы лишний раз напомнить, что люди в лучших костюмах получат призы, но какого хрена — неужели вы настолько заросли мхом старости, что не можете от души повеселиться без дополнительных стимулов?! Я на вас рассчитываю. Не будьте унылыми дряхлыми импотентами и старыми душными клячами, разваливающимися на части от одной мысли о кутеже. Приходите в Бороду. Ешьте, пейте, танцуйте.

КОСМОТАНЦЫ А пока что некоторые изо всех сил готовятся красиво танцевать завтра. Кто не придёт поддержать Дашку на танцполе — просто жухлый проссанный пенсионер с нефункционирующей бiбой.

ВЕЧЕРИНКА 14 АПРЕЛЯ 14 апреля, пятница, 23:00 — вечеринка в честь Дня космонавтики. Космическая музыка: Бифидок, Космический ведущий: Куляш, Космические текильщицы: Татьяна и Ольга, Научный фотоотчёт: Евгений Леонидович. Костюмы приветствуются. День космонавтики — бесконечная тема для фантазии. Одевайтесь в космонавта, чужого, Лилу Даллас, магистра Йоду, планету Старун, Луноход-1... Да хоть звёздочки нарисуйте блёстками на лице! Лично я разрываюсь между космическим иудеорептилоидом, космодесантником и первым участником африканской космической программы. Три носителя лучшего образа получат приз. Я хочу, чтобы кутёж прошёл по-настоящему красиво и люто. Откладывайте все дела, которые у вас могут быть ночью с пятницы на субботу, приходите — и давайте устроим космос. P. S. Пока что сделать что-то адекватное с помощью нейросети — настоящие танцы с бубном. Когда-нибудь тупорылый ИИ научится не делать из двух стоящих рядом людей сиамских близнецов, но это меньшее из зол, конечно. Дизайнеры-иллюстраторы, выдыхайте.

P. P. S. Вообще-то, наггетсы правильнее называть «нагеты». Одна «г» в соответствии с правилом написания двойных согласных в корнях заимствованных иностранных слов, а -s в Nuggets — окончание множественного числа. С другой стороны, говорят же «чипсы» и «клипсы» — тоже совершенно неграмотно, если подумать. Так что хрен с ним — наггетсы и наггетсы. P. P. P. S. Ещё почему-то принято делать пометку, что наггетсы именно куриные. Это кажется мне нелепым. Думаю, всем и так понятно, что речь идёт о курице в панировке, а не о золотых самородках на сленге американских южан 19 века.

ПРОБУЙТЕ В ЧЕТВЕРГ Сегодня 50%-я скидка на наггетсы: порция будет стоить всего 140 рублей! 🤯 Наггетсы — одно из самых первых блюд Бороды, их ещё называли «курицей в кляре». То есть, уже семь с половиной лет они пользуются стабильной популярностью, и ни разу не возникало мысли о том, что бы убрать их из меню. НАГГЕТСЫ в Бороде готовятся так... Хотя нет, лучше расскажу, как они готовятся обычно. Берётся куриная грудка (в лучшем случае), перемалывается (теперь вы понимаете, почему в наггетсах в лучшем случае грудка, а в худшем — всё что угодно), покрывается кляром (с содой, чтобы был более воздушным), замораживается. Спустя пару лет достаётся из морозилки и готовится во фритюре. В Бороде мы берём свежую куриную грудку и режем её кусочками. Так наггетсы получаются не очень красивой формы, зато в них совершенно точно нет куриных ушей и прочих залуп. В кляр вместо соды добавляем пиво, поэтому получается идеальная консистенция безо всяких ненужных привкусов. Макаем куриные кусочки в кляр, а потом во фритюр. Никакой заморозки, только из-под ножа. Наггетсы получаются идеальными. Собственно, отсюда их популярность. Если вы по какой-то причине умудрились ни разу не попробовать их за семь с половиной лет — сегодня идеальная возможность восстановить историческую справедливость. Предложение действует только один день, пока ингредиенты есть в наличии, работает только на подачу в Бороде, один раз в одни руки. Приходите в Бороду: ешьте, пейте, пробуйте. P. S. Фотка с фотосессии аж 2017 года, и я убей не вспомню, почему там какой-то томатный соус, буэээ. Лучше брать по классике сырный, но моя личная рекомендация — медово-горчичный соус нашего приготовления.

ВЕЛИКИЙ ПРАЗДНИК Во-первых, поздравляю с самым главным праздником человеческой цивилизации — Днём космонавтики. Во-вторых, посмотрите, какова красоточка наша Женя. Это фото из её космической командировки. В-третьих, напоминаю: послезавтра у нас костюмированная алкодэнс-вечеринка в честь Дня космонавтики. Готовьте костюмы, три лучших образа получат призы. Попозже дополню подробностями о вечеринке и вариантами костюмов, а пока зарубайте на носу 👃🪓

ЧО-ТО ИЗ ПИВА Пришла небольшая посылочка тонны на полторы, а Женя скидывает видео: Игорёша, выложи. Ладно, выложу, так и быть. Хотя вроде всё было. Ну вот «Зависимость» с базиликом и болгарским перцем... «Шукаю чоловiка»... Карочи, приходите и смотрите в реале, нам ещё селёдку готовить!

ПРОБУЙТЕ В СРЕДУ Сегодня 50%-я скидка на селёдочный набор: он будет стоить всего 140 рублей! 🤯 Предыстория такая. Недавно хорошие постоянники расспрашивали меня насчёт нового меню. Расспросили и насчёт старого: какие блюда уберём? Я бы вообще всё убрал, — говорю, — кроме бургеров и быстрых закусок, но сейчас как раз вот смотрим, какие блюда людям особенно заходят. Но в первую очередь я бы убрал селёдку, — говорю, — кто её вообще ест? — Вапчета мы всегда селёдку едим, алё! — отвечают они и зыркают недоверчиво, типа уж от меня точно не ожидали такую нелепицу услышать. СЕЛЁДОЧНЫЙ НАБОР в Бороде готовятся так. Мы ловим селёдку... Ладно-ладно, мы её покупаем, разумеется. Иногда, когда селёдку особенно нахваливают, мы шутим, что сами её потрошим и солим. На самом деле, мы просто покупаем её уже солёную, только покупаем небольшими партиями и у проверенного-перепроверенного поставщика, поэтому она всегда свежая и гастрономически совершенная. Режем селёдку, выкладываем на тарелку. Добавляем жареную чувашскую картошечку, греночки из Бородинского хлеба, зелень и красный лучок. Сейчас вот расписал и понял, что блюдо должно быть действительно умопомрачительным. А я его и не брал ни разу со времён проработки, ну и дела! Если вы тоже не пробовали — сегодня идеальная возможность наверстать. Предложение действует только один день, пока ингредиенты есть в наличии, работает только на подачу в Бороде, один раз в одни руки. Приходите в Бороду: ешьте, пейте, пробуйте. P. S. У нас в меню это блюдо называется «селёдка под водку». Странно — никто на моей памяти под водку его не точил. Думаю, должно хорошо заходить под или бланш или умеренно горькую ипу.

СЕРП И КОЛЬЦА КАЛЬМАРА Ну и ну, ребята и зверята, никто не угадал, как ещё связан серп и кольца кальмара. Но погодите смотреть видео, сначала анекдот — бородатейший, как библейский Авраам. Гид объявляет по громкоговорителю: «Граждане туристы, будьте бдительны! Не покупайте кольца кальмара возле синагоги!» Теперь можете смотреть видео — жестокая казнь с помощью серпа из старой доброй игры Manhunt. Доброй ночи, приятных снов!

ПРОБУЙТЕ ВО ВТОРНИК Очередная идеальная гастропара: серп и кольца кальмара. «Серп» — это наша синглхоп-ипа, кольца кальмара — это кольца кальмара фри в пивном кляре. Сегодня при покупке «Серпа» мы делаем 50%-ю скидку на порцию кальмарьих колец: она будет стоить всего 195 рублей. КОЛЬЦА КАЛЬМАРА в Бороде готовятся так. Ныряем в Марианскую впадину и в честной рукопашной схватке побеждаем гигантского глубоководного кальмара-архитеутиса. Иногда, когда у нас нет времени на океаническую экспедицию, мы просто покупаем тушку кальмара. Нарезаем четверть кило кальмара кольцами. Обваливаем в кляре из яиц, специй, панировочных сухарей и светлого пива. Окунаем во фритюрницу, готовим. Выкладываем на тарелку и подаём с нашим чесночным соусом. СЕРП (А 7,7% / Р 18% / 112 IBU) — однохмелевая ипа на Мозаике с сухим охмелением им же. Ароматная, освежающая, горькая. Получившаяся гастропара идеальна по трём причинам: • кальмар отлично подходит к горькому пиву, • пиво, которое мы сейчас используем для приготовления кляра — это тот же «Серп», • третья причина — метаотсылка к плохому анекдоту и хорошей компьютерной игре. Выложу подробности тольков телеге — пушто вы здесь мои самые золотые, гордитесь. Предложение действует только один день, пока ингредиенты есть в наличии, работает только на подачу в Бороде, один раз в одни руки. Приходите в Бороду: ешьте, пейте, пробуйте.

НЕЧТО ИЗ КОСМОСА (#понедельничнаятыща) Напоминаю, что в эту пятницу у нас костюмированная вечеринка в честь Дня космонавтики, и три носителя лучших костюмов получат подарки. Хочу, чтобы было так же круто, как на Антихэллоуине, Садомазотусе или Крайнем звонке, не подведите, мои золотые! Простор для костюмов бесконечный, как сам космос. Астронавтика, научная фантастика, ненаучная фантастика — всё, что хоть как-то связано с космической тематикой. Например, образ инопланетной твари из фильмов «Нечто». Если вы женщина, умеющая разваливаться напополам в области груди, или толстый кудрявый мужчина, умеющий превращать голову в отдельного от тела паукообразного монстра, — берите на заметку. В очередном розыгрыше Понедельничной Тыщи выиграл Максим, чей телефончик оканчивается на 26-76. Поздравляем и ждём в гости. Правила понедельничного розыгрыша просты: набираете в чеке от девятисот рублей, записываете свои контактные данные, и каждый понедельник первый гость вытягивает победный чек. Воспользоваться депозитом можно в течение недели. Приходите в Бороду. Ешьте, пейте, выигрывайте.

ТОРФЯНОЙ ВИСКИ Сразу в лоб, без подводки: у нас есть лучшая имперка с закосом под островные вискари, что я пробовал. Заканчивается быстро, надолго не задержится. PEATED WHISKY (A 14,88% / P 30%) — сногсшибательный имперский стаут на «островном» солоде от пивоварни ALASKA. Немножко мази Вишневского и выраженная железнодорожная шпала, почти переходящая в медицинские бинты. Охуительно! Банки вполне достаточно, чтобы побеседовать приличной мужской компанией из пяти человек. Мы так и сделали! А красивый могучий бородач Данила — по совместительству настоящий знаток виски — рассказал нам, откуда в островном виски берутся все эти немыслимые ароматы. Вкратце: на островах Шотландии не очень много лесов, зато очень много торфяников. Поэтому сушильни, в которых сушат ячмень после соложения, топили торфом, а не дровами. В результате горения торфа выделяются фенольные соединения, которые пропитывают солод и насыщают его химическими оттенками вкуса и запаха. Чем выше в солоде значение PPM (Phenol Parts per Million) — количество частиц фенола на миллион частиц солода — тем больше органолептика уходит из простой дымности сперва в дёготь, а потом и в йод, бинты и прочую пахучую антисептику. Так я запомнил, накатив, — думаю, Данила поправит, если я что напутал. Теперь вы стали чуточку умнее и элитарнее, и в следующий раз, пригубив восемнадцатилетний Laphroaig, не будете вопить: «Что это за химия! Налейте мне по-настоящему крутого вискаря! У вас есть „Чуваш рыгал“?» Приходите в Бороду. Ешьте, пейте, наслаждайтесь торфяными фенолами.

ПРОБУЙТЕ В ПОНЕДЕЛЬНИК Вчера мы придумали идеальную гастропару на сегодня: руки и кастет. Руки — куриные (иногда их называют крыльями), «Кастет» — наш двойной стаут. Сегодня при покупке «Кастета» мы делаем 50%-ю скидку на любую порцию куриных крыльев: 3, 5 и 9 крыл будут стоить соответственно 110, 165 и 295 рублей. У меня болит сердце от таких цифр: это почти благотворительность, если не сказать — грабёж родненькой Бороды... Чего не сделаешь ради золотых гостей. КУРИНЫЕ РУКИ в Бороде готовятся так. Берём куриные крылья. Отрезаем «кисть» — третий сегмент, в котором толком нет мяса — и отдаём его бездомным котикам. Оставшееся крыло делим на две сочные мясные части и слегка подрумяниваем с обеих сторон на сковородке с тимьяном и чесноком: получается корочка, которая не даёт соку вытечь. Окунаем поджаренные крылья в устричный соус и ставим доходить в конвектомат. На выходе посыпаем кунжутом и подаём с самодельным острым томатным соусом с грузинскими специями, а к порции из девяти крыльев подаём дополнительный соус барбекю. Отдельно напомню, что мы против петушиной хитрости и считаем крылом не один кусок с плеча или предплечья, как в модных фастфудах, а всю конечность. Поэтому гости иногда удивляются, получив целую гору мяса. На фотке, например, порция из 9 крыл — вполне хватит насытиться двум солидным выпивохам. КАСТЕТ (A 8,8% / P 20%) — наш легендарный ломающий голову двойной овсяный стаут. Когда мы впервые его варили, мы отказались от рекомендаций технолога и сделали стаут не лёгким, а крепким, жирным и безжалостным. Напоследок добавлю, что крылья у нас — очень популярное блюдо, поэтому не прощёлкайте. Ещё добавлю, что в эту пятницу у нас космическая вечеринка, готовьте костюмы, настраивайтесь морально. Предложение действует только один день, пока ингредиенты есть в наличии, работает только на подачу в Бороде, один раз в одни руки. Приходите в Бороду: ешьте, пейте, пробуйте.

ПРИХОДИТЕ ЛЕПИТЬ Лепить крутые штуки из глины круто и очень романтично. Вы же смотрели доисторический фильм «Приведение» с молодой и красивой Деми Мур и молодым некрасивым Патриком Суэйзи? Завтра в мастерской роскошной пылкой красотки Оли Magenta Ceramic (в инсте — instagram.com/magenta_ceramic) — день открытых дверей. В 12:00, 15:00 и 18:00 — мастер-классы по лепке тарелочек под просекко и 20%-я скидка на её великолепную керамику. Вход 500 рублей — копейки за незабываемое оригинальное мероприятие. Я со своей женщиной иду к трём, приходите составить компанию — ну или когда удобно. Карла Маркса, 21а, 3 этаж, 2 кабинет. P. S. Однажды гостья Бороды рассказывала, что у неё есть знакомый глиномес. Оказывается, речь шла о гончаре, а не о том, о чём вы подумали (если не подумали — вы святой человек).