Вкусные рецепты

​​ТОРТ «СНИКЕРС» ⠀ Ингредиенты на форму 20 см: ✅Арахис соленый - 150 гр. ✅Арахисовая паста с кусочками арахиса - 30 гр. ✅Сахарная пудра - 15 гр. ✅Шоколад - 300 гр. ✅Ванильный экстракт - 1 ч.л. ✅Сдобное печенье - 400 гр. ✅Сливочное масло - 200 гр. ✅Сливки 33% - 600 мл. ✅Батончики Сникерс - 300 гр. ( 12 шт.) ⠀ Приготовление: 1) Печенье измельчить в мелкую крошку. Сливочное масло растопить в кастрюле вместе с 4 батончиками Сникерс, порезанными кусочками. ⠀ 2) Смешать крошку печенья и растопленное с шоколадными батончиками масло, выложить в форму 20 см., сделав ровное дно и бортики, хорошо утрамбовать и убрать в холодильник на 30 минут. ⠀ 3) Нагреть в кастрюле 200 мл. сливок, добавить ванильный экстракт, арахисовую пасту, еще 4 нарезанных кусочками батончика Сникерс и мелко порубленный арахис, оставив 2 столовые ложки для украшения. ⠀ 4) Смешать все до однородности и выложить на охлажденную основу. Убрать в холодильник на 2-3 часа для застывания. ⠀ 5) Нагреть еще 200 мл. Сливок и залить ими нарезанный кусочками шоколад, размешать до его растопления и полной гладкости. ⠀ 6) Вылить получившуюся массу поверх арахисово-шоколадного слоя и снова убрать в холодильник на несколько часов для застывания. ⠀ 7) Оставшиеся сливки взбить с сахаром и выложить поверх застывшего шоколадного слоя. ⠀ 8) Украсить торт оставшимися батончиками, отложенными орехами и потеками растопленного шоколада. ⠀ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!😉

​​Драники с ветчиной и сыром Ингредиенты: Картофель — 6 шт. Лук — 1 шт. Ветчина — 200 г Сыр твердый — 200 г Яйцо — 2 шт. Укроп — 1–2 ст. л. Мука — 4–5 ст. л. Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Масло рафинированное — 3–4 ст. л. Приготовление: 1. Подготовьте продукты, очистите картофель, лук, порежьте мелко укроп. 2. Натрите на крупной терке все ингредиенты: картофель, сыр, ветчину, лук. Добавьте по вкусу соль и черный перец молотый. 3. Добавьте сырые яйца, укроп, муку, перемешайте тщательно. 4. Масса к жарке готова. Разогрейте масло на сковороде. 5. В горячее масло ложкой выкладывайте картофельную массу, жарьте на среднем огне до золотистой корочки. 6. Лопаткой переверните дранички, обжарьте их с другой стороны. Подавайте драники горячими и со сметаной. Приятного аппетита!

​​ТВОРОЖНЫЙ НАПОЛЕОН На форму 20 см Для коржей 13-15 шт: Сахар — 170 г Сливочное масло — 100 г Творог — 400 г Яйца — 2 шт. Разрыхлитель — 10 г Ванильный сахар — 8 г Мука — 500 г ⠀ Для крема: Молоко — 1л Сахар — 200 г Яйца — 3 шт. Ванильный сахар Кукурузный крахмал — 4 ст. л. с горкой Щепотка соли Сливки 33% - 200 мл Сахарная пудра 50-70г ⠀ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1) В миску высыпать творог (крупнозернистый перетереть через сито), добавить ванильный сахар, сахар, яйца и добавить размягченное (не растопленное) сливочное масло. Размять, чтобы масло разошлось по всей массе. 2) Добавить разрыхлитель и муку до получения мягкого, не липнущего к рукам теста. 3) Тесто разделить на равные части, скатать шарики и отправить в холодильник на 30 минут. 4) Охлажденные шарики раскатать очень тонко на пергаментной бумаге, обрезать коржи диаметром 20 см. 5) Выпекать при 180 ºC минут 7 до лёгкого румянца. Выпечь все коржи, а остатки теста выпечь и измельчить в крошку. 6) Для крема яйца смешать с сахаром, ванильным сахаром, солью и кукурузным крахмалом. Влить молоко и перемешать до однородности, чтобы не было комочков. Постоянно помешивая, довести до кипения. Крем снять с огня, накрыть в контакт и охладить. 7) Холодные сливки взбить с сахарной пудрой. Аккуратно ввести в остывший заварной крем и перемешать. 8) Собрать торт: корж – крем – корж. Собранный торт убрать в холодильник на ночь. Затем обсыпать вверх и бока крошкой.

​​КАК ПРИГОТОВИТЬ ФУНЧОЗУ: ТОП-3 ВАРИАНТА 1. ФУНЧОЗА ПО - КОРЕЙСКИ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Вермишель фунчоза – 145 г, ● морковь – 100 г, ● огурцы свежие – 145 г, ● перец сладкий – 45 г, ● чеснок – 15 г, ● зелень – 30 г, ● заправка для фунчозы – 115 г. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Фунчозу залить кипятком на 5-7 мин., откинуть на дуршлаг и промыть холодной кипячёной водой. Все овощи, кроме чеснока и зелени, нашинковать тонкой соломкой, зелень и чеснок мелко порубить. Нашинкованную морковь перетереть руками до появления сока. Все продукты соединить и хорошо перемешать, затем оставить на 2 часа на холоде для настаивания, перед подачей на стол ещё раз тщательно перемешать. 2. ФУНЧОЗА С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Рисовая лапша250г ● Перец болгарский1шт ● Морковь1шт ● Цукини1шт ● Лук1шт ● Помидор1шт ● Белые грибы, отваренные150г ● Капуста пекинская100г ● Имбирь свежийпо вкусу ● Чеснок по вкусу ● Соевый соус ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Доводим до кипения воду, подсаливаем, опускаем в кипяток лапшу, убираем кастрюлю с огня и оставляем лапшу на 5-7 минут. После откидываем лапшу на сито, чтобы стекла вода. В сковороде разогреваем оливковое масло. Выкладываем в масло мелко нарезанные лук и морковь. Обжариваем до золотистого цвета и добавляем нарезанные тонкой соломкой цукини и перец. Тушим до мягкости овощей. Кладем ломтики грибов и тушим еще пару минут. Добавляем мелко нарезанный помидор и шинкованную капусту. Когда овощи станут мягкими, добавляем измельченный чеснок, нарезанный мелкой соломкой имбирь и соевый соус. Перемешиваем и кладем лапшу. Перемешиваем, нагреваем и снимаем с огня. 3. ФУНЧОЗА С ГОВЯДИНОЙ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 300гр. отвареной фунчозы ● 1 ст.л. растительного масла ● 300 гр. филе говядины ● 2 некрупные моркови ● 1 болгарский перец (я брала желтый) ● 1 луковица ● 2 зубчика чеснока ● 2 ст.л. соевого соуса ● соль, перец ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем филе говядины, нарезанное тонкими ломтиками. Когда мясо приобретет золотистый оттенок, добавить морковь и болгарский перец, нарезанные тонкой соломкой, и луковицу, нарезанную полукольцами. Обжаривайть все вместе еще 10 минут, затем добавьть измельченный чеснок, соевый соус, соль, черный перец по вкусу, и потушить еще 5 минут. К готовому мясу с овощами добавьть предварительно отваренную фунчозу, аккуратно перемешайть, накрыть крышкой и прогрейть на самом маленьком огне в течение 2 минут. Перец можно заменить на зеленую редьку, у меня ее не едят в семье поэтому я добавляю перец.

​​Пирог на кефире с вареньем Ингредиенты: кефир — 1 стакан яйцо — 2 штуки варенье — 1 стакан сахар — 0,5 стакана мука — 2 стакана сода — 1 ст. ложка Приготовление: 1. Подготовьте все ингредиенты. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до образования белой, пушистой пены. Влейте кефир, добавьте соду и перемешайте. Добавьте муку. Перемешайте тесто до однородного состояния и добавьте варенье. 2. Перемешайте все еще раз и вылейте тесто в смазанную маслом форму для выпечки. Выпекайте при температуре 180 градусов около 45 минут. Готовый пирог на кефире с вареньем немного остудите, затем нарежьте на порции и подайте к столу. 3. По желанию выпечку можно украсить сахарной пудрой, шоколадной глазурью или ягодами. Приятного аппетита!

​​Свинина стир-фрай Ингредиенты: Свинина — 300 г Морковь — 2 шт. Перец болгарский — 1 шт. Грибы шампиньоны — 5–6 шт. Лук репчатый — 1 шт. Соус соевый — 50 мл Крахмал картофельный — 0,5 ч. л. Сок лимонный — по вкусу Масло растительное — 2-3 ст. л. Приготовление: 1. Готовим заливку, смешиваем крахмал и соевый соус. В оригинальных рецептах этого блюда нужно добавлять рисовый уксус, я заменила его лимонным соком по вкусу. Готовую заливку отставляем. 2. Далее нарезаем все продукты удобными для вас кусочками одинакового размера. 3. В раскалённом воке на большом огне на растительном масле быстро обжарьте в течение пары минут подготовленное мясо. Мясо в сковороду кладем порциями, чтобы при выделении сока оно успело прожариться до появления золотистой корочки, а не тушиться. Овощи так же жарим порциями, пусть они останутся хрустящими и сочными внутри и сохранят свой яркий цвет. Не пережарьте стир фрай. Овощи должны получиться "на зубок". 4. В последнюю порцию пожаренных овощей, выдавите через пресс несколько зубков чеснока, добавьте зелень петрушки или кинзы.Быстро помешиваем добавляем все обжаренные овощи и мясо, заливаем заливкой перемешиваем, все станет очень красивыми и блестящим. Подержим минутку блюдо на огне и снимаем с огня. Хочу вас предупредить сразу всю заливку не нужно лить,так как можно переборщить,наливайте порциями вы увидите и поймете когда нужно остановиться. В процессе жарки я добавляла растительное масло по пару капель. 5. Очень нарядное, глянцевое и ароматное блюдо получается. А главное готовить его быстро.

​​Пирог на кефире с вареньем Ингредиенты: кефир — 1 стакан яйцо — 2 штуки варенье — 1 стакан сахар — 0,5 стакана мука — 2 стакана сода — 1 ст. ложка Приготовление: 1. Подготовьте все ингредиенты. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до образования белой, пушистой пены. Влейте кефир, добавьте соду и перемешайте. Добавьте муку. Перемешайте тесто до однородного состояния и добавьте варенье. 2. Перемешайте все еще раз и вылейте тесто в смазанную маслом форму для выпечки. Выпекайте при температуре 180 градусов около 45 минут. Готовый пирог на кефире с вареньем немного остудите, затем нарежьте на порции и подайте к столу. 3. По желанию выпечку можно украсить сахарной пудрой, шоколадной глазурью или ягодами. Приятного аппетита!

​​ТОРТ МОЛОЧНЫЙ ЛОМТИК Диаметр торта 18 см Для бисквита: 🔸Яйцо - 4 шт 🔸Мука - 120 г 🔸Сахар - 120 г 🔸Мёд - 80 г 🔸Сода - чайная ложка 🔸Какао- 40 г Смешиваем какао и муку. Предварительно просейте их. Дальше растапливаем мёд и добавляем соду. Помешиваем и доводим до красивого янтарного цвета. Яйца взбиваем с сахаром до пышной белой массы. Добавляем к ним мёд и ещё раз взбиваем. В конце вводим сухие ингредиенты частями , и аккуратно перемешиваем их лопаткой (ни в коем случае не миксером). Вмешивайте аккуратно, но тщательно чтобы не оставалось сухой смеси на дне Выпекаем 50 минут при 180. Я включаю верх низ. Далее в духовке он немного остынет, перекладываем на решетку до полного остывания. Остывший бисквит убираем в холодильник на час завернув в пищевую плёнку. Крем-мусс 🔸Желатин - 8 г 🔸 Сливки 33% - 300 г 🔸 Сгущённое молоко - 180 г Распускаем желатин залив его холодной водой (50 мл). Дальше нагреваем его до растворения и смешиваем со сгущённым молоком. Сливки взбиваем до мягких пиков и вводим туда сгущённое молоко хорошо перемешав миксером. Для сборки торта бисквит разрезаем на 3 части. Если вы не передержали бисквит в духовке, пропитывать его не надо. Бисквит- крем -бисквит- крем - бисквит Накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 6 часов. Я использовала ацетатную плёнку для сборки торта , можно кстати нарезать файл шириной 10-15 см и выложить по кругу вместо пленки. После можно выровнять шоколадным ганашем. Впервые у меня получился такой ровный торт. 🔸Шоколад молочный - 300 г 🔸Сливочное масло - 150 г Можно даже ничем не украшать👌

​​Кабачковые оладьи с сыром и чесноком Ингредиенты: Кабачок 1 шт. Яйцо 1 шт. Сыр 50 г Чеснок 1 зубок Мука цельнозерновая (либо молотые овсяные хлопья) 1 ст. л. Соль, перец по вкусу За рецепт спасибо группе Диетические рецепты Приготовление: 1. Кабачок очистить от кожицы и натереть на крупную терку, вбить яйцо, хорошо перемешать. 2. Добавить к кабачку натертый сыр и измельченный зубчик чеснока, посолить и поперчить по вкусу, всыпать муку, перемешать. 3. Жарить оладьи до румяной корочки. 4. Очень вкусно кушать такие оладьи с соусом из натурального йогурта и мелко нарезанной зелени. Приятного аппетита!

​​Банановый торт Ингредиенты: 2 очень спелых банана 2 крупных яйца 100 гр сахара 50 гр сливочного масла 2 ст.л сметаны 150-170 гр муки пакетик разрыхлителя (10 г) горсть грецких орехов Для крема: 1 банка сгущенного молока 1 пачка сливочного масла Приготовление: 1. Разбить в миску яйца, добавить сахар и сметану. Взбить венчиком. Масло растопить, бананы размять вилкой. Добавить масло и бананы в ячную смесь. Грецкие орехи порубить ножом, добавить в тесто. Всыпать муку с разрыхлителем. Все хорошо перемешать, вылить тесто в форму (у меня 22 см), выпекать при 190 градусах минут 40. 2. Когда пирог остынет, разрежем его на 2 коржа, аккуратно срежем верхушку и бока. Измельчить обрезки в блендере. 3. Крем: взбить мягкое сливочное масло со сгущенкой. Промажем коржи кремом, украсим бока крошкой...Вот и все!) Приятного аппетита!