ВЕГАНСКИЕ РЕЦЕПТЫ 🐰

🌿🍲 ЗЕЛЕНЫЙ КРЕМ-СУП 🫛🥦 ⠀ ⠀ 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ на 2 порции: 🟢 Броколли 300 гр 🟢 Зеленый горошек (замороженный) 150 гр 🟢 Шпинат 50 гр 🟢 Лук 1 шт 🟢 Вода 400 мл 🟢 Кокосовое молоко 150 гр 🟢 Соль, перец, чеснок (по вкусу) ⠀ 🤍 Кешью крем для подачи: 🟢 кешью 50 гр 🟢 отваренныйй нут 50 гр 🟢 чеснок 2 зубчика 🟢 петрушка 25 гр 🟢 вода ⠀ ⠀ 🔻 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ⠀ ✔️1. Лук нарезать и обжарить до золотистости. ✔️2. Добавить брокколи, зеленый горошек, воду и готовить минут 5 под крышкой. Брокколи должна размягчиться, но быть все еще зеленой, не переварите. ✔️ 3. Выключить плиту, добавить соль и перец, свежий шпинат и кокосовое молоко. ✔️ 4. Взбить в блендере до кремовой текстуры. ✔️ 5. Переложить в тарелку и украсить. Для подачи автор использовала кешью-крем, оливковое масло и базилик. ✔️ 6. Для кешью-крема кешью заранее замочить и пробить все в блендере. Воду добавлять до необходимой консистенции ⠀ 🍃💛ПРИЯТНОГО АППЕТИТА🙏🏻 • • • • • 🫶🏻С любовью, команда @vegan_recepts

🌱🤎 RAW СЫРКИ ИЗ ЗЕЛЕНОЙ ГРЕЧКИ 🫶🏻 ⠀ ⠀ ⠀ 🔻ПОНАДОБИТСЯ: ▪️130 гр сухой зеленой Гречки ▪️25 гр какао масла ▪️35 гр кокосового молока ▪️30 гр сахара кокосового ▪️12 гр сока лимона ▪️12 гр какао, 1 мл экстракт ванили 🤎 для глазури: ▪️Шоколад ▪️Растительное молоко - 50% от массы шоколада ⠀ 🔻ГОТОВИМ: ✔️1. Замачиваем гречку на час, промываем в дуршлаге и оставляем примерно на 8 часов до появления ростков. Опять промываем и используем дальше в рецепте. ⠀ ✔️2. Топим какао-масло на водяной бане ✔️3. Объединяем все ингредиенты в измельчите ✔️4. Помещаем массу в форму из поликарбоната или силикон и убираем на 45 мин в морозильную камеру ✔️5. Достаем сырки из формы ✔️6. Топим на бане шоколад ✔️7. Пускаем нижнюю часть сырка в шоколад - перекладываем его на вилку - сверху поливаем глазурью, размазывая лопаткой или кисточкой, помещаем на пергамент или силиконовый коврик, возможно решетка и опять охлаждаем до застывания шоколада. ❄️ Сырки можно хранить в морозильной камере. ⠀ 🌿🤍ПРИЯТНОГО АППЕТИТА🤍🌿 • • • • • 🫶🏻С любовью, команда @vegan_recepts

🔝🤤ВКУСНЫЙ СОУС ИЗ БАКЛАЖАНОВ🍆🔥 ⠀ ⠀ 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: ▪️ баклажан запеченный 150 г. (без кожуры) ▪️ кешью орехи 100 г. ▪️ соль (на вкус) ▪️ сухой чеснок щепотка. ▪️ копченая паприка шепотка. ▪️ кориандр щепотка. ▪️ масло оливковое 2 ст. ложки. ▪️ вода 100 мл. (больше или меньше) ⠀ ⠀ 👩🏻‍🍳ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 🌿 Всё взблендерить и украсить по желанию. Автор полила оливковым маслом и посыпала немного ореховой травы. 🍃🤍ПРИЯТНОГО АППЕТИТА🤍🍃 🌿🥰 Отличная подборочка ПАШТЕТОВ и ХУМУСА - есть в нашей большой кулинарной книге «Vegan COOKBOOK»💚 • • • • • 🫶🏻С любовью, команда @vegan_recepts

✨🌰 ПП БАТОНЧИКИ 😇 ⠀ 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: 🟤 150 г фиников 🟤 40 г грецких орехов 🟤 40 г фундука 🟤 40 г семян льна 🟤 20 г семян чиа 🟤 20 г арахисового масла 🟤 2 банана 🟤 30 г овсяных хлопьев 🟤 Цельные овсяные хлопья и кокосовая стружка для текстуры и корица для вкуса ⠀ ⠀ ⠀ 👩🏼‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ⠀ 1️⃣ В блендере соедините финики, орехи и семена, арахисовое масло, бананы, овсяные хлопья и взбейте до однородности. 2️⃣ Добавьте в смесь цельные овсяные хлопья и кокосовую стружку, перемешайте. 3️⃣ Равномерно распределите смесь на пергаментной бумаге. На этом этапе можно придать ей форму батончиков🤌🏼 4️⃣ Сверху украсьте тыквенными семечками и орехами. 5️⃣ Выпекайте при 140 °С в течение 30 минут. 6️⃣ Для шоколадной глазури растопите шоколад на водяной бане. Полейте им батончики и охладите в течение часа. ⠀ ☕️ ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ 😘 • • • • • 🫶🏻С любовью, команда @vegan_recepts

✨ 🌯 ОВОЩНЫЕ РОЛЛЫ С НЕТУНЦОМ 🥬🥕 ⠀ ⠀ ⠀ ✅ ИНГРЕДИЕНТЫ: ⠀ 💫Рисовая бумага 16-20 листов 💫 Листья салата 💫 Огурцы длинные 2 шт 💫 Морковь 2 шт 💫 Краснокочанная капуста 200 гр 💫 Авокадо (по желанию) 1 шт для начинки: 💫 Тофу 300 гр 💫 Майонез соевый или из кешью ~150 гр 💫 Красный лук 1 шт 💫 Нори 4 листа 💫 Соль по вкусу ⠀ ⠀ ⠀ ✅ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ✔️1. Для начинки тофу измельчить (руками, вилкой или при помощи терки), добавить майонез, нарезанный крассный лук, измельченные водоросли нори, соль и хорошо перемешать. ✔️2. Листья салата помыть и обсушить бумажным полотенцем. Огурцы и морковь нарезать на тонкие слайсы с помощью овощечистки. Капусту мелко нашинковать. ✔️3. Подготовить широкую тарелку с теплой водой, в которой будем смачивать листы рисовой бумаги. ✔️4. Рисовую бумагу окунаем в воду на 3 секунды (не дольше) в теплую воду и выкладываем на поверхность 4 листа в квадрат как показано на видео. ✔️5. Укладываем листья салата, начинку, овощи и сворачиваем ролл. Это удобно делать это на бумаге для выпечки. Но очень важно, чтобы она была силиконизированная. К обычному пергаменту рисовая бумага может сильно прилипать. ✔️6. Разрезаем на две части или на небольшие роллы. Украшаем кунжутом, зеленью и соусом шрирача ⠀ ⠀ ✨🤍ПРИЯТНОГО АППЕТИТА🤍✨ • • • • • 🫶🏻С любовью, команда @vegan_recepts