Jazzcake

Летом для тех, кто не уехал на море, мы решили добавить немного турецкого 🇹🇷 вайба нашим программам. 6 и 7 июля, турецкие сладости с Волканом Дейнекли. 6 июля программа Печенье. Мы приготовим 17 видов за один день, а может и больше — по успеваемости. В прошлый раз приготовили бонусом ещё три вида 👌 1. Солёное стамбульское 2. Кофейное 3. Печенье палочки 4. Печенье шампиньон 5. Чатлак 6. Печенье бомба (внутри нутелла) 7. Печенье с яблоком 8. Шоколадный чатлак 9. Печенье кокосовый рай 10. Творожное печенье 11. Курабье 12. Печенье шоколадная экзотика 13. Печенье американо 14. Печенье руло чатлак 15. Балбадем(внутри грецкий орех и корица) 16. Шоколадное m&m's 17. Печенье снежная королева (грецкий орех с кокосом) ⠀ 7 июля вас ждёт курс Турецкие национальные сладости: приготовим и порционные десерты, и нарезные, и десерты в стаканах, и выпечку! В программе: 1. Турецкая фисташковая пахлава 2. Холодная пахлава 3. Треличе 4. Симит 5. Погоча с кунжутом 6. Сютлач 7. Шекерпаре 8. Брауни кекс по-турецки 9. Тулумба 10. Магнолия Всё рецептуры простые, не требуют никакого опыта и высокой квалификации! Их можно легко внедрить на производство, их приятно повторить дома. Вы можете выбрать один день но конечно ждём вас на оба — соберёте в свою копилку ассортимент лучших кондитерских Стамбула 🌺 Курсы конечно же практические. Полные коробки эндорфинов обеспечены👌 После обучения останется чат поддержки с преподавателем, так что вопросы вы сможете задать даже после обучения во время отработок. ❗Для записи пишите администратору по ссылке 👇👇👇 https://t.me/dessert_forlove

Давайте сверим наши планы на лето? Расписание! 24 мая. Курс моти. Мария Гундарцева 25-26 мая. Кремовая флористика. Мария Гундарцева 1-2 июня. Слойка от А до Я. Игорь Нестеров 8-9 июня. Свадебный 1.0. Мария Бондарева 15-16 июня. Муссовые для начинающих. Татьяна Арабаджиева 29-30 июня. Бисквитные торты для начинающих. Ксения Фаткина. 25 июля. Эклеры. Людмила Букина. 27-28 июля. Тарты и торты. Людмила Букина. 21-25 августа. Кондитерский интенсив для начинающих. Проведи лето с пользой!

Наша школа специализируется на практических занятиях, и для курсов начального уровня это критически важно. Кстати, мы не просто даём все процессы пропустить через свои руки, мы ещё и объясняем, как и почему нужно делать именно так, а не иначе, уделяя теории значительное время. 🔸15-16 июня я, Татьяна Арабаджиева, приглашаю вас на мастер класс по муссовым тортам и пирожным для новичков. За два полных дня мы разберёмся с желирующими агентами, с видами бисквитов, с тем, какими бывают муссы, и какой глазурью какой мусс лучше покрывать. На практике готовим большой презентационный стол: 10 тортов и 12 пирожных. Поработаем с шоколадом, научимся темперировать его разными способами и создавать классные декоры. Докажем что с помощью весов, термометра и обычного кольца можно и нужно готовить муссовые торты. ⠀ Программа составлена таким образом, чтобы закрыть всю палитру вкусов: и шоколадный, и с орехами и карамелью, и про экзотику есть торт, и с ягодами, и пряный! 1. 🐫Торт Караван: миндальный бисквит, компоте черная смородина, кремё лесные ягоды, мусс с карамелизованным шоколадом 2.🍓 Пирожные Клубника /лимон: Фисташковый бисквит, хруст с клубникой, клубничный компот, лимонный мусс. 3. 🥔Арахис шоколад: песочное тесто, карамель с арахисом, бисквит, шоколадный мусс. 4.🏝 Торт Бали: Компоте манго, кремё маракуйя, мусс кокос, кокосовый дакуаз. 5. 🍐Торт Груша / кардамон: Шоколадное креме с кардамоном, шоколадный бисквит с кардамоном, хрустящий слой, грушевый мусс. Глазурь на сливках. 6. 🌱Торт Прохлада шоколада: малиновое кремё, мятная намелака, шоколадный бисквит, шоколадный мусс. Шоколадная глазурь. ⠀ Этот класс создан для новичков. Ничего не бойтесь, приходите, мы научим! Вам в помощь подробные тех. карты, чат поддержки после обучения, группа в мессенджере, сертификат. Для брони места необходимо внести аванс 4000₽, это можно сделать картой любого банка без комиссии по ссылке, которую мы сгенерируем. Пишите прямо сюда: https://t.me/dessert_forlove

Свадебный сегмент — самый прибыльный в нашем сладком деле. На одном свадебном торте можно заработать столько, сколько обычные кондитеры зарабатывают за месяц. И мы проложили для вас короткую дорожку к успеху — через курс Маши Бонд @bmb_bakery Свадебный 1.0, который пройдёт в нашей школе 👉 8-9 июня👈 За два дня на курсе @bmb_bakery вы: ▪️приготовите четыре вида авторских начинок Дель-Торо со вкусом «Пина-колада», Джоли с лимонным ароматом и ягодной начинкой, Тильда «лайм-йогурт» и Кевин идеальный банановый торт. Все начинки на фирменных пушистых бисквитах @bmb_bakery 👌 ⠀ ▪️Приготовите и соберете двухъярусные и трехъярусные торты ⠀ ▪️научитесь пользоваться трендовыми антигравитационными конструкциями ⠀ ▪️узнаете рецепт приготовления идеального ганаша-покрытия на белом шоколаде ⠀ ▪️поработаете с такими покрытиями как: ▫️велюр ▫️мастика ▫️супер актуальная мраморная текстура ▫️градиентная кристаллическая текстура ▫️воланы (да-да, это тоже декоративное покрытие) ⠀ ▪️научитесь делать самый актуальный и модный объемный декор из вафельной бумаги, текстурную зелень и еще легко и незатейливо поработаете с шоколадом ⠀ Для регистрации необходимо внести аванс 5000 р. Сделать это можно картой любого банка без комиссии. Для записи пишите прямо сюда: https://t.me/monpansieru

Слоёное тесто — это магия. Осыпающиеся миллионом хрустящих лепестков спинки и нежные, кружевные сердца круассанов превращают обычный день в праздник. 1-2 июня на мастер-классе заклинателя слойки и покровителя круассанов Игоря Нестерова будем самозабвенно слоить, катать, печь... В программе тесто слоёное обычное и инвертное, круассаны классические и кубические, солёные и сладкие: 1. Круассан классический 2. Круассан миндальный 3. Круассан закусочный с соусом Морне и ветчиной NEW 4. Круассан закусочный капрезе (моцарелла/томаты/песто) на базе круассан лауген 5. Слойка с грушей NEW 6. Круассан куб с экзотическим кремом NEW 7. Пан свис с заварным кремом и шоколадом 8. Пан шоколя шоколад/апельсин 9. Бриошь босток 10. Бриошь бекон/сыр 11. Бабка с маком 12. Мильфей ваниль/брусника Курс подойдет и любителям, и домашним пекарям, и профессионалам. Катать будем и вручную, и на машине. Обсудим длительное брожение, нюансы расстойки, выпечки, хранения. В вашем распоряжении останутся подробные техкарты, сертификаты, чат поддержки и дегустацонные коробочки 👌 _____ Для записи пишите мне прямо сюда, вышлю ссылку на оплату аванса https://t.me/monpansieru