nahodka_77_nutriciolog

Итак, вчера мы мониторили подъем глюкозы в крови после употребления черешни после еды и натощак. Натощак было у меня уже в 19 часов, до этого приём пищи был в 12 последний. До еды показатель был 5 ммоль/л Через полчаса после еды - 8.3 ммоль/ - это в пределах нормы. Помним, что на 3 единицы- норма, здесь незначительно выше. Не зашкаливает, как некоторые пытаются утверждать. Через час после еды - 7.5 ммоль/л - отлично Через два часа после еды - 6.4 ммоль/л - идеально 😉 Ешьте черешню на здоровье 🙏🏻❤️ И всегда определяйтесь в терминах, что подразумевать под понятием зашкаливает? Из статьи эндокринолога, мы видим, что зашкаливает это когда показатель 10 ммоль/л и выше. Если хотите, чтобы у вас ничего не зашкаливало, жду вас на консультации Сахарный детокс, где расскажу секретики, что делать когда нельзя, но если очень хочется, то можно, главное знать как 😉

Черешня и глюкоза часть 2⬇️

Недавно, я прочитала статью о том, что после часа, полтора, после потребления черешни, показатели здорового человека доходят до показателей человека с диабетом 🤦🏼‍♀️ С чего бы, если ГИ индекс черешни всего - 25? Гликемический индекс — это система классификации углеводов, которая отражает их влияние на повышение уровня сахара в крови. ГИ черешни 25 и она даже разрешена диабетикам. Итак, я провела измерения глюкозы в крови до еды- 4.9 , через 30 минут после еды- 5.4 и через час после - 5.0 . Планировала ещё через полтора часа, но думаю это не требуется, итак все понятно. Напомню, что в норме, после еды уровень глюкозы должен подниматься до 3 единиц. В черешне есть клетчатка, препятствующая усвоению сахаров, и антоцианы. Последние придают ей цвет, а нас защищают от многих болезней. Антоцианы снижают резистентность (устойчивость) к инсулину и непереносимость глюкозы и благодаря этому сахар, как раз снижается. Антоцианы снижают уровень глюкозы в крови за счёт снижения экспрессии генов, кодирующих транспортные белки натрия и глюкозы, GLUT 2 и SGLT1. Когда вы читаете подобные статьи, перепроверьте информацию, прежде, чем отказаться от черешни, тем более в сезон. А я вас жду на консультации - Сахарный детокс и мы проверим, как выстроен ваш рацион и как он влияет на ваш углеводный обмен. Писать в комментариях - Хочу на Сахарный Детокс, где вы также получаете Меню на день.

Это видео размещала в прошлом году в Нельзяграм, но оно не потеряет свою актуальность. Самое лучшее , когда вы выстраиваете свой рацион по суточному датчику глюкозы, о котором я писала здесь давно или хотя бы по глюкометру, для понимания как продукт влияет на ваш углеводный обмен, от которого зависит масса процессов в нашем организме

Я готовлю и жарю на Оливковом масле холодного отжима, у нас в городе давно есть магазин с поставками напрямую из Испании. На модном нынче масле гхи у меня повышается холестерин, проверяла три раза. Хотя , в теории, у него выше точка дымления, но не только в точке дымления дело. Тем более, я не жарю на высоких температурах, а больше тушу. Подробный пост на каком масле жарить уже был, поиск в помощь.

Под Краснодаром нашли производство фальшивого оливкового масла В подпольном цехе кубанское подсолнечное масло мошенники разливали под видом оливкового из Греции и Испании. Месячная прибыль от незаконной деятельности составляла в 10 млн рублей. В товар добавлялся ароматизатор, чтобы придать маслу запах импортного. Силовики изъяли 29 тонн фальшивой продукции и оборудование, которое, вероятно, куплено нелегально. @rus_busines

Плов — одно из древнейших блюд. Предположительно, история его возникла в Индии и на территории Ближнего Востока, ориентировочно во II — III веке до н.э. Однако Индийские блюда изначально не содержали мясо, а «мясной» вариант приготовления блюда появился в древней Персии. ⠀⠀ В подтверждении зарождения плова на этих территориях служит наличие в рецептуре таких специй как куркума и шафран. ⠀⠀ ⠀⠀ В разных странах и территориях это рисовое блюде приобретало свои особенности — но основой всех блюд остается рис и специи.⠀ Есть старинная легенда о плове. ⠀ ⠀⠀ Однажды сын правителя Бухары безумно влюбился в дочь ремесленника. Но жениться на бедной девушке он не мог. Принц стал плохо есть, а его близкие не могли понять, почему юноша угасает на глазах. ⠀⠀ Его привели к Авиценне, но принц отказывался говорить о своих переживаниях. Тогда Авиценна решил определить причину по его пульсу. Для этого он позвал человека и попросил его поочередно называть районы города. ⠀⠀ Авиценна следил за пульсом принца, и когда прозвучало название одного из районов, пульс участился. Теперь Авиценна велел называть жителей этого района. Когда было произнесено имя девушки, пульс принца участился настолько, что врачу стало все ясно. ⠀⠀ Он назначил истощенному жениху лечение: раз в неделю готовить для юноши плов до тех пор, пока не восстановятся силы, а потом сыграть свадьбу. Возможно, именно поэтому плов до сих пор считается обязательным блюдом на свадьбе. ⠀⠀ ⠀⠀ Ну а сегодня, у нас плов с мидиями. Мой самый любимый плов из детства. Дед приносил свежии мидии с моря, а бабушка готовила плов. Конечно, плов со свежими мидиями никак не сравнится с заморозкой, но так всегда хочется окунуться в детство.⠀ ⠀ Натертую морковь и мелко нарезанный лук обжарить. Добавить мидии, рис (1 стакан), воду(2 стакана), чеснок, специи для плова и тушить на сильном огне 5 минут, затем огонь уменьшить и готовить еще примерно 10-15 минут. Если вода выкипит, когда рис еще совсем сырой, воду можно долить. Чтобы специи лучше распределялись в плове, я их добавляю в воду и после заливаю ею рис. Вода должна примерно на палец закрывать рис, или на 1,5-2 см.⠀ ⠀⠀

Добрый день! Поделюсь своим опытом. Замачивание в лимонной соке не помогло от слова совсем, как будто и не замачивала. А потом попробовала замочить в яблочном уксусе и вуаля... отлично переварилось, никакого газообразования. Потом в соке от квашенной капусте - тоже отлично. Сыворотка живая - отлично.

Дополнение к варке бобовых