GoldenEgg

Питерский проект от команды Dreamteam 🥚Self Edge Japanese не только готовится к открытию в Москве, но уже и подготавливает публику ко вкусам своей кухни! В первое воскресенье лета 🥚Smoke BBQ преобразится для встречи гостей. В интерьере будут японские флажки и фонарики, а в спешл-меню авторское прочтение современной японской кухни от бренд-шефа Дмитрия Тяна. Будут устрицы Муроцо с щучьей икрой, креветки rарабинерос, махи-махи, хэнд-роллы, а из напитков — концептуальные коктейли от шеф-бармена Антона Гусарова, игристое и саке. 🗓️ вс, с 12 до 17 ⬛⬛⬛⬛⬛⬛iOS | Android ⬛

Новый японский ресторан 🥚Uchiwa от WRF — настоящий гастрономический театр, о нём уже писали. После ужина спросили, что же шефа Константин Шкарбан, который проводит эти гастрономические представления, сам предпочитает на обед. И это даже не Азия!

На этой неделе четверг по праву можно назвать рыбным днём! Будет и гастрономический вечер с морепродуктами в ресторане японской кухни Coba, и ужин в четыре руки со средиземноморскими блюдами в «Пафосе» и день рождения в «Рыба моя». Хотелось бы успеть везде, но придётся выбирать. Обо всех мероприятиях рассказали в нашей подборке на неделю, а также добавили места в 🥚обновляемую подборку в приложении. ⬛⬛⬛⬛⬛⬛iOS | Android ⬛

В рамках проекта «Лето в Москве» стартовал восьмой рыбный фестиваль «Москва — на волне. Рыбная неделя»! По всему городу уже работает 31 площадка с интересными активностями и рыбной продукцией, привезённой из разных уголков России. За эту неделю можно посетить мастер-классы от шеф-поваров, поучаствовать в чемпионате по рыбной ловле, нарядиться на SUP-карнавал и, конечно же, попробовать спешл-блюда на фуд-кортах или у ресторанов-участников. Для детей тоже море интересного: лепка из марципана, спортивные занятия и уроки живописи. Больше узнатьо программе на сайте https://moscowseasons.com/festival/fish-week-2024/ 🗓️ до 2 июня ⬛⬛⬛⬛⬛⬛iOS | Android ⬛

Признавайте, есть ли у вас любимые ресторанные холдинги? Может вы всегда следите за открытием новых заведений у WRF, Pinskiy&Co, Novikov Group и других? Если нам не хотите рассказывать, то смело делитесь с нашим интеллектуальным поиском! В приложении можно найти заведение не только по названию или блюду, но и по любимой ресторанной группе 🔥

Признавайте, есть ли у вас любимые ресторанные холдинги? Может вы всегда следите за открытием новых заведений у WRF, Pinskiy&Co, Novikov Group и других? Если нам не хотите рассказывать, то смело делитесь с нашим интеллектуальным поиском! В приложении можно найти заведение не только по названию или блюду, но и по любимой ресторанной группе 🔥

Завершаем неделю обзором. 🥚Uchiwa — один из трёх японских проектов White Rabbit Family, где в центре сет-меню один конкретный продукт. Здесь акцент делают на краба. Наш амбассадор и главный редактор Стас посетил ужин и рассказывает о том, что это за сет такой и чем вам будут кормить в ресторане. Начнём с банальности: сет в Uchiwa — это опыт, а не просто ужин. Приходить сюда нужно ради еды, само собой, но и ради аутентичных интерьеров, ради наблюдения за процессом приготовления и сервировки — ради всего этого в совокупности. Выдержано всё, от подач стиля подач и до одежды у всех представителей ресторана на 10 посадок. В центре всего сета нарратив об истории краба как ингредиента. Шеф Константин Шкарбан одновременно разделывает краба, готовит его и рассказывает о том, как его начали ловить, как его готовили и продавали и в Японии, и на территории нынешней России. Если же говорить о еде, то тут не только краб. Хоть фокус и на нём, однако в 11 подачах нашли себе место и другие жители глубин: морские ежи, тунец, гребешок тоже есть в меню. Краба больше во второй половине сета, и фуд-рассказ о нём удался. Разные части краба готовят по-разному, а подачи варьируются от простой (фаланга с солью с сакурой и понзу) и до многокомпонентных блюд высокой кухни. Каждое из блюд имеет под собой исторические первоисточники, которые здесь уже слегка адаптировали, сохранив саму суть блюда. По вкусу не то что нареканий ноль, даже мыслей о том, что можно было бы улучшить нет. Всё выверено, сам сет собран с умом, он не тяжёлый, при этом абсолютно сытный. Фанатам краба самого по себе — маст, тут точно найдётся что-то, какая-то часть краба или техника приготовления, которую вы не пробовали. Качество ингредиентов высочайшее, что позволяет даже довольно бесхитростным блюдам удивлять насыщенностью вкуса. По интерьеру: выделю трёхсотлетние доспехи, а остальное не буду спойлерить — с такими проектами только так. Оценка GoldenEgg Атмосфера 🥚🥚🥚🥚🥚 Сервис 🥚🥚🥚🥚🥚 Еда 🥚🥚🥚🥚🥚 ⬛⬛⬛⬛⬛⬛iOS | Android ⬛

Сколько видов окрошки уже придумали и сколько ещё будет! Последний нашумевший тренд — окрошка на просекко. В этом году мы предлагаем не мудрить и вернуться к истокам, попробовав холодный суп в исторической итерации. Шеф ресторана 🥚Dr.Живаго Андрей Колодяжный подглядел в словаре Ожегова определение окрошки: «холодное кушанье из кваса с разной зеленью и мелко нарубленным мясом или рыбой». Так в окрошке на квасе появилась копчёная корюшка, поехали пробовать? ⬛⬛⬛⬛⬛⬛iOS | Android ⬛

Встречаем последние выходные весны в лучших традициях мая: едим шашлык и прохлаждаемся на летних террасах! В нашей подборке пяти планов на уикенд рассказываем, куда идти за сочным мясом, на какой веранде танцевать и пить коктейли, и куда потом прийти на похмельную вечеринку в пижаме и посмотреть фильмы. Все места собрали в 🥚обновляемой подборке в нашем приложении – добавляйте в избранное, чтобы ничего не упустить! ⬛⬛⬛⬛⬛⬛iOS | Android ⬛

Вы не окаменеете от её взгляда, а вот от вкуса… В меню мистического ресторана 🥚Historia появился десерт с изображением музы проекта — Медузой Горгоной. «ОНА» — так называется кондитерский арт-объект — под своим серьезным ликом скрывает нежную сливочную панна-коту с сердцевиной из четырёх видов ягодного пюре, свежей клубникой, фисташками и специей сумах. На создание этого шедевра шеф-кондитер Фатима Салех потратила 5 месяцев, а вы можете его попробовать уже сегодня. Десерт достаточно объёмный, так что смело берите на двоих. ⬛⬛⬛⬛⬛⬛iOS | Android ⬛