Сергеев Сыръ | Ремесленные сыры Донецк

🔥 Делаем золу для сыра Сент-Мор 🔥 Всё своими руками — из свежих древесных угольков прямо в нашем цехе. Зола не просто украшает сыр — она регулирует кислотность, защищает корку и помогает ему созревать с правильным вкусом и ароматом. Никакой промышленной пыли — только натуральный продукт. 📍 «Сергеев Сыръ» — Донецк Сити (0 этаж) и «Молоко» на Цирке.

свежая партия

кефир и йогурт В матрице от Сергеев Сыръ

🎬 ВОЗВРАЩЕНИЕ ЛЕГЕНДЫ 🥛 ЙОГУРТ СЕРГЕЕВ СЫРЪ «Как только он появился — я уже здесь. Совпадение? Не думаю.» 🤨 Снова на витрине. Снова в игре.

Финальный аккорд сырной карусели 🎪🧀 Мы уже дома — два дня как в своём цеху, но впечатления всё ещё держат. Судейство, встречи, новые вкусы, шишки, сыр из оленьего молока, атмосфера шатров и ремесла — всё это теперь часть нашей истории. Этот пост — как последняя нота сырного чемпионата. Спасибо всем, кто был рядом: участникам, жюри, организаторам и вам — кто смотрел, читал и следил за нашей поездкой. Теперь снова в работу. С новыми идеями, вкусами и зарядом. До новых встреч — уже у нас, на «Сергеев Сыръ». #сырныйчемпионат #сергеевсыръ #сыр2025 #финалка

🧀 Как это — быть экспертом на сырном чемпионате? Отвечаю: серьёзно, честно, но с юмором и любовью к делу. Я тут не ради регалий, а ради вкуса, который рождается из труда. В финале чемпионата «Лучший Сыр России» участвовали 187 сыров со всей страны. На стол №1 — молодые сыры, было отобрано 22 образца. Каждый из них мы пробовали вслепую, без упаковки, оценивали вкус, текстуру и аромат. Сказать, что это был марафон — ничего не сказать. Но какой вкусный марафон! #донецк #днр #донбасс #сырпирмир #лучшийсырроссии #россия

🦌 Сыр из оленьего молока. Да, серьёзно. На чемпионате всегда ждёшь чего-то нового — но этот сыр стал настоящим сюрпризом. Редкий гость, деликатный вкус, совсем не то, что представляешь, когда слышишь «оленье молоко». Не каждый день пробуешь такое. И это кайф — быть в гуще сырных открытий. #sergeevsyr #donetsk #donbass #днр #сырпирмир25

🤝 Сыр объединяет На чемпионате ты встречаешь не просто коллег — а людей, которые живут ремеслом. От Калининграда до Алтая — мы говорим на одном языке: языке сыра.

«Когда уже перепробовал всё… остаются шишки. Вяленые. Прямо с дегустации.»

Судейство — это не просто "попробовать сыр". Это — вникнуть в идею, почувствовать текстуру, распознать стиль и честно выставить оценку. Первый день прошёл на столе №1 — молодые сыры. Было много интересных находок, неожиданных вкусов, и, конечно, море молочного кайфа! Рад быть частью экспертной команды на Сырном чемпионате России 2025 🧀 #сырныйчемпионат #сергеевсыръ #сырныйэксперт #сыр2025 #молодыесыра

Делаем короткий обзор , а все впечатления и много - много фоток завтра . А сегодня отдых . Всем организаторам спасибо и было круто. А с вас мои дорогие ❤️❤️❤️❤️.