Рецепты Chef School

Японские пышные панкейки🥞 Классический рецепт. Всегда хотела их попробовать и оказывается всё так просто! ГЛАВНОЕ - Антипригарная сковорода и слабый огонь, чтобы панкейки успели пропечься и не пригорели. На 6 штучек: 🥞 2 яйца С1 - здесь размер важен 🥞 25-30 г муки 🥞 1/4 чайной ложки разрыхлителя 🥞 30 г молока 2,5% (или мл, разницы особо нет 🤗) 🥞 25 г сахара 🥞 Ваниль по желанию Приготовление: 1. Разделить яйца на белки и желтки. Желтки смешать с молоком и мукой с разрыхлителем. 2. Белки начать взбивать сначала на маленькой скорости, постепенно увеличивая до большой. Когда появится первая легкая пена - всыпать немного сахара. Постепенно добавлять его, пока взбиваем. Взбивать до состояния, когда вы вытаскиваете венчики и пенка клювиком стоит и слегка шевелится. Не стекает. ЭТО ОЧЕНЬ ВАЖНО. Если перевернуть миску-белки не должны двигаться. 3. Постепенно вмешать по 1 столовой ложке белки к желткам круговыми легкими движениями. Долго не мешаем, чтобы не разрушить воздушную текстуру! 4. Нагреть сковороду до теплого состояния на среднем огне, положить ~1,5 столовые ложки теста друг на друга, убавить огонь чуть ниже среднего и выпекать под крышкой. Перевернуть, когда низ поджарится и снова выпекать под крышкой. ПРОТИРАЙТЕ КРЫШКУ ПОЛОТЕНЦЕМ ОТ КОНДЕНСАТА. Тут принцип, чтобы сковородка не была сильно горячей, чтобы панкейки не сгорели. И чтобы внутри было тепло, когда закрываете крышку,, чтобы бока панкейков тоже пропеклись. Наслаждайтесь!🤤 #завтрак Поделитесь рецептом🙌 ✈️Telegram 📷Instagram

Bugun sizlar bilan tez tayyor bo'ladigan kartoshkali noyob taom tayyorlaymiz. Achchiq sevadiganlar uchun judayam manzur bo'ladi, agar siz achchiq sevmasangiz qalampirsiz tayyorlashingiz mumkin. Masalliqlar: ⏺1 kg mayda yoki yangi kartoshka ⏺Ozginagina mayda töğralgan petrushka yoki ukrop ⏺1/2 boğ ko'k piyoz ⏺2 dona sarimsoq ⏺1 choy qoshiq paprika ⏺1/2 choy qoshiq murch ⏺1/2 choy qoshiq qizil qalampir ⏺Ta'bga ko'ra tuz ⏺Qirilgan Kashar pishloği ⏺2 osh qoshiq saryoq Tayyorlanishi: 1. Kartoshkalarni po'stini archib, tuzli suvda yumshagunga qadar qaynatib olamiz. Haddan tashqari yumshab ketmasligi kerak, aks holda kartoshkalar bo'linib ketishi mumkin. 2. Tovada saryoqni eritib, qirilgan sarimsoqni biroz qovurib olamiz. Ortidan tuz va ziravorlarni solib, ularni ham qizigan yoğda biroz aylantiramiz. So'ngra kartoshkalarimizni ham solib yaxshilab qizartiramiz. 3. Ustidan ko'katlarni sepamiz va ortidan qirilgan pishloqni ham sepib, yopiq qopqoq ostida eritib olamiz. Tayyor. Barchaga yoqimli ishtaha!😋 #ovqat Yaqinlaringizga ham yuboring🙌 ✈️Telegram 📷Instagram

Пикантный молодой картофель с сыром на сковороде Ингредиенты ⏺1 кг молодого картофеля ⏺Немного мелко нарезанной петрушки или укропа ⏺Пол-пучка зеленого лука ⏺2 зубчика чеснока ⏺1 ч.л. паприки ⏺1/2 ч.л. черного перца ⏺1/2 ч.л. хлопьев перца чили ⏺Соль по вкусу ⏺Натертый на терке сыр Чеддер/Кашар ⏺2 ст.л. сливочного масла Приготовление: 1. Очистите картофель и проварите в подсоленной воде до мягкости. Не переваривайте до слишком мягкого состояния, иначе картофель может развалиться. 2. На сковороде растопить сливочное масло и немного обжарить натертый чеснок. Затем слегка обжарить специи с солью и добавить отварной картофель. Обжарить до золотистого цвета. 3. Посыпьте мелко нарезанным зеленым луком и петрушкой. В конце посыпьте сыром, дайте ему полностью расплавиться под крышкой. Наслаждайтесь!😋 #блюда Поделитесь рецептом🙌 ✈️Telegram 📷Instagram

🌙 С Праздником Рамазан-Хаит, мои дорогие! Желаю всем мира и добра, радости и счастья в обоих мирах! * * * 🌙 Ramazon Hayiti muborak bo'lsin, azizlarim! Sizlarga tinchlik va farovonlik, shod-hurramlik hamda ikki dunyo saodani tilayman!

Гавурдаг🔥 Сегодня на Ифтар готовим с вами излюбленный салат турецкой кухни Гавурдаг.😋 Ингредиенты: 🍅 Помидоры - 4 больших 🍅 Огурцы - 2 средних 🍅 Зеленый болгарский перец - 2 шт 🍅 Красный болгарский перец - 1 шт 🍅 Красный лук - 1 большой 🍅 Петрушка - 0,5 пучка 🍅 Грецкие орехи - 100 гр 🍅 Гранат - 1 шт (можно без него) 🍅 Оливковое масло - 6 ст.л. 🍅 Гранатовый соус - 4 ст.л. 🍅 Соль - 1 ч.л. Важным нюансом в приготовлении этого салата является мелкая нарезка всех ингредиентов. Приготовление: 1. Овощи нарезаем мелко, петрушку измельчаем. 2. Заправляем салат и перекладываем в сервировочную тарелку. 3. Сверху посыпаем мелко нарезанными орехами и гранатовыми зернами. Сервируем сразу, пока овощи не пустили соки. Наслаждаемся! Это очень вкусно!🤤 #салат Поделитесь рецептом👩‍❤️‍👨 ✈️Telegram 📷Instagram * * * Gavurdag salati🔥 Bugun Iftorga sizlar bilan Turk oshxonasining sevimli bo'lgan Gavurdagi salatini tayyorlaymiz.😋 Masalliqlar: 🍅 Pomidor - ta katta 🍅 Bodring - 2 ta o'rtacha 🍅 Yashil bulğori - 2 ta 🍅 Qizil bulğori - 1 ta 🍅 Qizil piyoz - 1 ta katta 🍅 Petrushka - 0,5 boğ 🍅 Yonğoq- 100 gr 🍅 Anor - 1 ta (qo'shmasangiz ham bo'ladi) 🍅 Zaytun yoği - 6 osh qoshiq 🍅 Anor sousi - 4 osh qoshiq 🍅 Tuz - choy qoshiq Tayyorlanishi: 1. Sabzavotlar va petrushkani mayda qilib to'ğraymiz. 2. Tuz, zaytun yoği va anor sousini qo'shib, aralashtirib olamiz. 3. So'ngra chiroyli idishga solib, ustidan maydalangan yonğoq bilan anor donachlarini sepib chiqamiz. Sabzavotlarni suvi chiqib ketmasidan darhol dasturhonga tortamiz. Yoqimli ishtaha! Bu judayam mazali!🤤 #salat Yaqinlaringizga ham yuboring👩‍❤️‍👨 ✈️Telegram 📷Instagram

Oğizda eriydigan quymoqli tort tayyorlaymiz 🔥 Quymoqlar uchun: 🥞 Iliq sut - 1 l 🥞 Suv - 100 gr 🥞 Tuxum (kichkina) - 7 ta 🥞 Shakar (oq yoki jigarrang) - 40 gr 🥞 O'simlik yoği - 40 gr 🥞 Un - 380 gr 🥞 Vanil - 1 osh qoshiq 🥞 Tuz - 4 gr Shokoladli kremchiz: 🥞 Shokolad (dark) - 100 gr 🥞 Qaymoq 33% - 250 ml 🥞 Tvorojniy syr - 250 gr 🥞 Shakar pudrasi - 60 gr Bizga bu retseptda soda kerak bo'lmaydi, chunki quymoqlarning teshik-teshik bo'lishi shart emas. Agar istasangiz qo'shishingiz ham mumkin. Tayyorlanishi: 1. Hamir uchun barcha masalliqlarni birlashtirib, blenderda aralashtirib olamiz. 20 daqiqa tindirib olib, so'ngra quymoqlarimizni tovada pishirib olamiz. 2. Isitib olingan 100 ml qaymoğimizni, shokolad ustidan quyamiz va 1-2 daqiqaga, shokolad erigunga qadar qoldiramiz. So'ngra pogrujnoy blenderda silliq massa hosil bo'lguniga qadar "urib" olamiz. Venchikda aralashtirsangiz ham bo'ladi. Ustini streych plyonkada "kontakt" holatta yopib, sovutgichga olib qo'yamiz. Stabilizatsiya bo'lishi uchun kechasi bilan sovutgichda turishi kerak. 3. Sovuq tvorojniy syrimizni shakar pudrasi va qolgan qaymoq bilan aralashtiramiz. Sovugan shokoladli ganashimizni quyib, qalin va silliq massa hosil bo'lguniga qadar mikserlaymiz. 3. Tortimizni videoda ko'rsatilganidek yig'ib, 2 soat sovutgichda tindiramiz. Dasturhonga tortishdan oldin, ustidan kakao sepamiz. Albatta tayyorlab ko'ring, judddayam mazali!👌 Barchaga yoqimli ishtaha!🤤 #desert Yaqinlaringizga ham yuboring👩‍❤️‍👨 ✈️Telegram 📷Instagram

Готовим обалденный блинный торт! Блины: 🥞 Молоко тёплое - 1 л 🥞 Вода - 100 гр 🥞 Яйца маленькие - 7 шт 🥞 Сахар (белый либо коричневый) - 40 гр 🥞 Масло растительное - 40 гр 🥞 Мука - 380 гр 🥞 Ваниль - 1 ст.л. 🥞 Сода - 1/4 ч.л. 🥞 Соль - 4 гр Шоколадный крем: 🥞 Темный шоколад - 100 гр 🥞 Сливки 33% - 250 мл 🥞 Творожный сыр - 250 гр 🥞 Сахарная пудра - 60 гр Приготовление: 1. Соединить все ингредиенты для теста и пробить блендером. Дать тесту настояться минимум 20 мин. 2. Шоколад залить горячими сливками (100мл) и дать постоять пару минут, а после пробить погружным блендером до однородности. Затем накрыть плёнкой в контакт и поставить в холодильник на стабилизацию на ночь. Холодный творож. сыр взбить с сахарной пудрой и оставшимися сливками. Добавить шоколадную смесь и взбивать до однородности и плотности. Собрать торт, и дать ему настояться пару часов. Перед подачей посыпать какао порошком и наслаждаться! Получается безумно вкусно!👌 #десерт Поделитесь рецептом👩‍❤️‍👨 ✈️Telegram 📷Instagram

Оформляем фруктовую доску🍓🥝 ✨ Подпишись на нас @krasivayaServirovka

Сегодня у меня для вас сметанник с клубникой, нежный и очень ароматный. И с вишней будет отлично, и с малиной.👌 Ингредиенты на тарт 18-20 см: 🍓 80 гр творога 🍓 80 гр сливочного масла 🍓 50 гр молотого миндаля 🍓 120 гр пшеничной муки 🍓 1 чл сахара 🍓 1/4 чл соли 🍓 1 маленькое яйцо Для начинки: 🍓 200 гр клубники 🍓 200 гр сметаны 20% жирности 🍓 60 гр сгущённого молока 🍓 1 яйцо 🍓 1 чл кукурузного крахмала Приготовление: 1. Холодное масло порубить вместе с творогом, добавить соль, сахар, муку и миндаль, смешать в крошку. Добавить яйцо и замесить мягкое эластичное тесто. 2. Раскатать толщиной 3-5 мм, выложить в подготовленную форму, наколоть вилкой и убрать в морозилку на 20-30 мин. 3. Порезать клубнику на половинки и выложить на замороженную основу. 4. Смешать все ингредиенты для заливки и вылить на землянику. Выпекать при 180°C 45 мин. Приятного аппетита! Наслаждайтесь!🤤 #десерт Поделитесь рецептом🙌 ✈️Telegram 📷Instagram * * * Bugun sizlar bilan hushbo'y va mayin bo'lgan qulupnayli smetannik pishiramiz.🍓 Qulupnay o'rniga olcha yoki malina ham juda aytadi.👌 18-20 sm tart uchun masalliqlar: 🍓 Tvorog - 80 gr 🍓 Saryoğ - 80 gr 🍓 Tuyulgan bodom (bodom uni) - 50 gr 🍓 Un - 120 gr 🍓 Shakar - 1 choy qoshiq 🍓 Tuxum - 1 kichkina 🍓 Tuz - 1/4 choy qoshiq Nachinkasi uchun: 🍓 Qulupnay - 200 gr 🍓 Smetana 20% - 200 gr 🍓 Sgushyonnoe moloko - 60 gr 🍓 Tuxum - 1 ta 🍓 Kraxmal - 1 choy qoshiq Tayyorlanishi: 1. Sovuq saryoqni tvorog bilan urib, tuz, shakar, un va bodomni qo'shib "kroshka" qilamiz. Tuxumni ham qo'shib so'ngra yumshoq elastik hamir qoramiz. 2. 3-5 sm qalinlikda yoyib, pishiradigan formamizga solamiz. Bir nechta joyidan vilkada sanchib, 20-30 daqiqaga muzlatgichga olib qo'yamiz. 3. Qulupnaylarni 2 ga bo'lib chiqamiz va muzlagan hamirimiz ustiga solamiz. 4. Zalivka uchun masalliqlarimizni qorishtirib, qulupnay ustidan quyamiz va 45 daqiqa davomida 180°C qizdirilgan pechda pishirib olamiz. Yoqimli ishtaha!🤤 #desert Yaqinlaringizga ham yuboring🙌 ✈️Telegram 📷Instagram

Запеченные баклажаны с сыром и помидорами Настоятельно рекомендую приготовить это блюдо! Вашим близким оно очень понравится.👍 Вкуснотище, которое требует минимум времени на готовку. Ингредиенты можно увеличить по желанию. Нам понадобятся: 🍆2 баклажана 🍆Тертая моцарелла 🍆Тертый чеддер 🍆Горсть помидоров черри 🍆Кинза 🍆Оливковое масло 🍆Соль и перец Приготовление: 1. Разрезать баклажаны пополам, сделать на каждой половине глубокие надрезы и сбрызнуть оливковым маслом. 2. Выпекать при температуре 200°С в течение 30-40 минут. Посыпать сыром и запечь еще минут 5, пока сыр не расплавится. 3. Сверху положить четвертинки помидорок черри, посыпать рубленной кинзой и наслаждаться!😋 Всем приятного аппетита! #блюда Поделитесь рецептом👩‍❤️‍👨 ✈️Telegram 📷Instagram * * * Pishloqli baqlajonlar Albatta tayyorlab korishingizni maslahat beraman. Yaqinlaringizga juda yoqadi!👍 Minimum vaqtni talab qiladigan lazzatli taom. Masalliqlarni hoxishga qarab ko'paytirishingiz mumkin. Masalliqlar: 🍆Baqlajon - 2 ta 🍆Mozarella pishloği 🍆Cheddar pishloği 🍆Cherry pomidori- 1 hovuch 🍆Kashnich 🍆Zaytun yoği 🍆Tuz, murch Tayyorlanishi: 1. Baqlajonlarni 2 ga bo'lamiz va ichlarini pichoq bilan tilib chiqamiz. 2. 200°C qizdirilgan pechda 30-40 daqiqa pishiramiz. Ustidan qirilgan pishloq sepib yana 5 daqiqaga, pishloq erigunga qadar pishirib olamiz. 3. Ustidan 4 ga bo'lingan cherry pomidorlarini qo'yib, töğralgan kashnich sepamiz va dasturhonga tortamiz. Yoqimli ishtaha!😋 #ovqat Yaqinlaringizga ham yuboring👩‍❤️‍👨 ✈️Telegram 📷Instagram