La cucina della vitalità di Serena De Prophetis ☯

🌞🔥☯ Lo sapevate che il modo in cui cuociamo le verdure può cambiare anche la qualità energetica? In macrobiotica non conta solo cosa mangiamo ma anche come lo prepariamo. Oggi vi propongo due cotture estive che aiutano a portare equilibrio nel piatto🍆🌶️🍅🫑 🔥 VERDURE AL FORNO L'estate ci regala le solanacee: peperoni, melanzane, pomodori e patate. Questi ortaggi contengono solanina, una sostanza che la pianta utilizza come difesa naturale. Inoltre, come bietole e spinaci, sono ricchi di acido ossalico, che può ridurre l'assorbimento del calcio. Dal punto di vista macrobiotico, le solanacee sono alimenti prevalentemente yin: espansivi, rinfrescanti e destrutturanti. La cottura al forno concentra il calore e le yanghizza, rendendole energeticamente più equilibrate e digeribili. Anche l'essiccazione e la marinatura con sale hanno un effetto yanghizzante. ☯ 💧 VERDURE SCOTTATE O SBOLLENTATE Una breve cottura in acqua bollente leggermente salata (4-6 minuti) permette agli ortaggi di conservare colore, consistenza e buona parte delle loro caratteristiche. In estate, quando il caldo aumenta la sudorazione e la perdita di sali minerali, questo tipo di cottura è particolarmente adatto. Energeticamente ha un effetto equilibrante: 🥒 gli ortaggi più yin vengono leggermente yanghizzati dall'azione del calore; 🥕 gli ortaggi più yang vengono invece leggermente yinizzati grazie al contatto con l'acqua. ☯ Ogni metodo di cottura modifica l'energia del cibo. Scegliere quello più adatto alla stagione significa portare equilibrio ed armonia nella propria alimentazione 🥰 Buona giornata 🌞🌺🌸🌼☯

In estate gli alimenti YIN, in primis frutta e verdura, rinfrescano, umidificano e rilassano il corpo. Il loro effetto bilancia lo YANG rappresentato dal clima caldo, dalla maggiore attività e vitalità della natura, dall'aumento(da parte nostra) dell'attività fisica all'aria aperta. Quindi che effetti producono gli alimenti yin sul corpo? 1)Raffreddano l'organismo quando ci troviamo in condizioni di eccesso di calore come febbre, infiammazioni, rossori o sudorazione eccessiva. 2)Idratano e nutrono i liquidi corporei. 3)Rilassano e calmano aiutando in caso di stress, insonnia o iperattività.

TOFU STRAPAZZATO ALLE ERBE AROMATICHE 🌱🍃🌿 Il tofu è un alimento ottenuto dalla trasformazione e lavorazione del latte di soia mediante cagliatura. Contiene minerali tra cui calcio, potassio, ferro e fosforo, aminoacidi importanti come lisina, cistina, metionina e triptofano. Ricco di vitamina A e di quelle del gruppo B tranne la vitamina B12. È un'ottima alternativa alle proteine animali. Ha una qualità energetica yin rinfrescante sul corpo ed è consigliato consumarlo maggiormente nei periodi caldi.

!!! CAMBIO DATA PITTURA INTUITIVA in montagna !!! Mi hanno appena informato che domenica 19 luglio a Lauco ci sarà un’adunata degli alpini della Carnia, per cui non ci saranno le condizioni per fare il lavoro previsto. 👉 Quindi la GIORNATA di PITTURA INTUITIVA è anticipata a 👉 DOMENICA 12 LUGLIO Ti aspetto con gioia! 😍🌳🎨 Info e iscrizioni @nathyart nathycappelletti@gmail.com 335 6063174

PITTURA INTUITIVA nella meravigliosa CARNIA! Apri il cuore alla bellezza ed esprimi le tue sfumature 🌼 DOMENICA 19 LUGLIO Pittura Intuitiva e Camminata Meditativa. Silenzio e lentezza per far spazio a se stessi. Dialoghi d’anima a colori. La camminata meditativa è una camminata semplice e lenta, è il preludio alla pittura, apre lo spazio creativo e il contatto con il sentire del cuore dal quale fluiranno i tuoi colori. La pittura intuitiva è la libertà di esprimere ciò che c’è, ascoltandoti, una pennellata alla volta, senza aspettative.  Ti attendono GIOIA e BENESSERE Cosa facciamo Nel bosco 🌿 Rallentare e attivare i        sensi  🎨 Aprire il cuore ai colori-        pittura Pranzo macrobiotico preparato con cura e amore da Serena De Prophetis     🌳 Sotto l'ombra di faggi maestosi  🎨 Pittura con l’acquerello:   esprimi la tua bellezza, dai forma al tuo mondo interno Quando Domenica 19 Luglio Arrivo ore 9.30 Inizio attività ore 10.00 Conclusione ore 17.30 Allegnidis di Lauco (Ud) PER INFO E ISCRIZIONI @nathyart nathycappelletti@gmail.com 335 60 63 174 www.nathaliecappelletti.com P.S. Non servono competenze e tutti i materiali artistici sono forniti. -- Nathalie Cappelletti Pittrice Intuitiva e Art Counsellor www.nathaliecappelletti.com 335 60 63 174

BUON 1°luglio 🔥🤗☯ Vi condivido il prossimo evento che si terrà ad Allegnidis ❤️ Questa volta cucinerò per i partecipanti al laboratorio di pittura della mia cara amica Nathalie 🥰 Se interessati leggete bene la locandina. Per info ed iscrizioni contattate direttamente Naty 🙏🌈

INSALATA DI LENTICCHIE BELUGA CON CRUNCHY DI TEMPEH 😋 Gli antociani, antiossidanti naturali, sono pigmenti vegetali appartenenti alla famiglia dei flavonoidi responsabili del colore nero. Il sapore di questo tipo di lenticchie ricorda vagamente la nocciola ed allo stesso tempo risulta leggermente più dolciastro rispetto a quelle verdi o marroni. Per condirle ho scelto di usare l'acidulato di umeboshi in modo da controbilanciare il loro sapore. Ho aggiunto i pomodorini, qualche cubetto di melone, le foglioline di basilico, menta romana e timo limoncino ed un filo di olio evo. Ho lasciato riposare il tutto per un'oretta e poi ho aggiunto il tempeh sbriciolato e croccante, decorato il piatto con i fiori di iperico 🌼🌼🌼 Buon pranzo a voi 😋☺️

☀️🍅 LEZIONE DI CUCINA ESTIVA 🍅☀️ VENERDI 10 luglio ore 19.30 – 22.30 Borgo Zegliacco (Treppo Grande) Vi aspetto per una speciale serata di cucina in una splendida e accogliente casa privata, immersa nella tranquillità e con vista mozzafiato 🏡✨ Durante la lezione preparerò ricette estive semplici, gustose e creative, bilanciate secondo i principi della teoria Yin e Yang ☯️ 🥒 Utilizzeremo ortaggi di stagione 🌿 Erbe aromatiche fresche 🍋 Profumi e sapori mediterranei Un'occasione per imparare nuove ricette e tecniche di cottura specifiche, condividere esperienze e trascorrere qualche ora in un'atmosfera intima e conviviale💞 ⚠️ I posti sono limitati: se desiderate partecipare vi consiglio di prenotare per tempo. Per informazioni e prenotazioni: WhatsApp: 347 8685505 Telegram: @alchemicser Vi aspetto! 🌸👩‍🍳🍽️

🔥 ELEMENTO FUOCO 🔥 Il Fuoco è l'energia dell'estate: luce, calore, espansione, vitalità e trasformazione. È la forza che ci spinge a esprimerci, creare, amare e vivere pienamente. ❤️ Il suo organo è il CUORE, centro dell'intuizione, della passione e della coscienza. Da qui nascono amore, entusiasmo e desiderio di connetterci con gli altri. 🌞 Il Fuoco rappresenta anche l'ispirazione, la realizzazione dei nostri progetti e la forza interiore che ci accompagna nel manifestare il nostro potenziale. ☯️ È simbolo di trasformazione e purificazione: ci invita a lasciare andare ciò che non ci appartiene più, vecchie abitudini, schemi e comportamenti, per vivere con maggiore autenticità e presenza. 🔥 Quando l'energia del Fuoco è in equilibrio, favorisce gioia, comunicazione ed espressione di sé. Quando viene repressa, può emergere la difficoltà di comunicare, condividere emozioni e manifestare la propria natura. E voi, vi riconoscete nell'Elemento Fuoco? ❤️🔥 BUON SOLSTIZIO 🌞🔥☯

Il SOLSTIZIO D'ESTATE coincide con l'inizio della fase dell'Elemento FUOCO🔥 “Le forze soprannaturali dell’estate creano il calore nel cielo e il fuoco sulla terra; esse creano il cuore e il polso dentro il corpo… il colore rosso, la lingua, la capacità di emettere la risata… esse creano il sapore amaro, e le emozioni di felicità e gioia” (dal Classico di Medicina Interna dell’Imperatore Giallo – Huangdi Neijing)

La portulaca è una pianta spontanea che cresce negli orti e nei frutteti durante tutta la stagione estiva. Nota anche come erba porcellana, la portulaca è considerata un’erbaccia da estirpare perché infestante, ma è una pianta commestibile ricca di proprietà e benefici 🌱 Le foglie di portulaca sono ricche di proteine, che possono raggiungere percentuali fino al 40% del peso secco, oltre che di vitamine e minerali. Inoltre contengono mucillagini dalle proprietà emollienti. La portulaca è nota soprattutto per la presenza di acidi grassi essenziali omega 3 dalle proprietà antinfiammatorie e utili per la prevenzione di malattie cardiovascolari ❤️

TORRETTA DI MELANZANE CON PESTO DI PORTULACA E BASILICO 🍃🍃🍃

Qualche scatto per catturare la bellezza della Croazia istriana 💙 Una breve ed intensa vacanza camminando lungo la costa 🌊🌞🙏

La nostra GIORNATA FUORI DAL TEMPO si è conclusa celebrando il nostro Tempo dell'ANIMA in Presenza e Connessione con Madre Natura 💚 GRAZIE di CUORE ❤️ Franco, Anna, Orietta, Giovanni, Anto, Susanna, Paul, Genni, Liliana, Vera, Giovanna, Barbara e Ollie guardiano del gruppo 🐶 🙏💞🙏💞🙏💞 La Semplicità è Autenticità 🪷

Per chi desidera partecipare si sono liberati 2 posti 🙏💚🌈

☯ La TEKKA è un condimento utilizzato nella cucina macrobiotica. Il suo nome significa radice di ferro perché prodotta con un mix di hatcho miso, olio e semi di sesamo, carote, radice di bardana, radice di loto e radice di zenzero, per cui molto ricca di sali minerali. ☯ Il sapore della Tekka è descritto come intenso, deciso, amarognolo e sapido. ☯ Viene utilizzata per insaporire cereali, legumi e verdure. Può essere spolverata direttamente sui cibi o utilizzata per preparare salse e condimenti. ☯ è anche un rimedio macrobiotico che facilita la digestione, purifica il sangue ed è consigliata come supporto nel trattamento dei problemi cardiaci e delle nevralgie croniche.