Твоя Испания
- независимый информационный портал русского сообщества в Испании. 🇪🇸 Admin @margotapki Каталог и прайс @catalog_spain
Mostrar más2 068
Suscriptores
-1924 horas
+7607 días
+7130 días
- Suscriptores
- Cobertura postal
- ER - ratio de compromiso
Carga de datos en curso...
Tasa de crecimiento de suscriptores
Carga de datos en curso...
Photo unavailableShow in Telegram
🇪🇸Испанская кухня
🐟Морской окунь с миндалём
Нужно:
лук-шалот - 2 шт.
чеснок - 1 зубчик
оливковое масло - 5 ст.л.
томаты (в собственном соку, кусочками) - 500г
соль, черный перец (молотый), сахар - по вкусу
миндаль (молотый) - 3 ст.л.
панировочные сухари - 3 ст.л.
шафран - на кончике ножа
бульон - 125-250 мл
морской окунь - 750г
лимонный сок - 2 ст.л.
миндаль (очищенный) - 1 ст.л.
петрушка (для украшения).
Лук шалот и чеснок очистить и нарубить 2 ст л оливкового масла раскалить в сковороде и обжарить до прозрачности лук и чеснок. Добавить кусочки томатов и дать покипеть 5 минут. Посолить поперчить и приготовленный соус вылить в термостойкую форму.
В сковороде раскалить 2 ст л оливкового масла и обжарить молотый миндаль с панировочными сухарями. Добавить шафран и столько бульона, чтобы получился густой соус. Посолить и поперчить.
Рыбу нарезать кусочками толщиной ок 2 см. Оставшееся масло раскалить и обжарить в нем с двух сторон (по 2-3 минуты) кусочки окуня. Приправить солью, перцем, лимонным соком и положить в томатный соус.
Рыбу выложить в форму, сверху полить миндальным соусом и допекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200С в течение 10 минут. Миндаль обжарить в сковороде без масла до золотистого цвета и вместе с петрушкой украсить им блюдо.