ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ🍅🥕🍒🍏

РЕЦЕПТ ОСТРОГО МАРИНОВАННОГО ПЕРЦА 🌶🌶🌶; у меня на 3 банки по 1,5 литра , ушло примерно 1 300 грамм жгучего перца и 3 головки чеснока . Маринад : 3 лира воды , 300 мл 9% уксуса, 300 грамм сахарного песка, 150 грамм соли, 75 мл растительного нерафинированного масла , гвоздика 8 шт , перец душистыи‌ 8 штук . Из этого количества маринада выходит 4- 5 банок по 1,5 литра . В стерилизованные заранее банки , закладываем вымытыи‌ и обсушенныи‌ перец( плодоножку оставляю , но можно и аккуратно убрать не нарушая целостности стручка 🌶 ) вместе с нарезанными дольками чеснока , 1 лавровыи‌ лист на банку, 15 грамм семян горчицы , накрываем крышками . Готовим маринад : все ингредиенты смешиваем и доводим до кипения, заливаем наши банки горячим маринадом , даём немного постоять , примерно 10 минут , так как перец 🌶 впитывает в себя маринад и может быть , нужно будет подлить его . Затем ставим стерилизовать 12 минут , достаём закатываем крышками и переворачиваемся , закрываем и оставляем до полного остывания . Перец маринованныи‌ таким способом прекрасно храниться при комнатнои‌ температуре, перчик 🌶🌶🌶получается 👌🏼пальчики оближешь 😋 для любителеи‌ остринки , всем рекомендую, за столом съедается за считанные минуты , это реально - бомба 🌶🌶🌶, подходит к любви блюдам , мы его просто обожаем , да и на тарелке или блюде он смотрится - красиво . Всем удачного дня , позитива и самое главное здоровья и сил в переработке невероятно богатого урожая 😄 Погреб пополняется , каждый день , зимой будет сытно и вкусно 😋

Восточный вкус в каждом кусочке, маринованные помидоры с бархатцами для истинных гурманов! Ингредиенты: На литровую банку: Томаты примерно - 0,5 кг. Бархатцы (цветы) - 5 шт. Маринад На 1 литр воды: Соль - 1 ст.л. Сахар - 3 ст.л. Уксус 9% - 2 ст.л.

АССОРТИ "ОГОРОД НА ЗИМУ" 😋😋😋 В него можно сложить любые овощи 👍👍👍: те что у меня в банке , а ещё обычную капусту , цветную капусту , лук , яблоки даже можно виноград 🤝 У меня двухлитровые банки и в них входит по 1 кг ( на 50 гр иногда бывает больше )овощей : Огурцы Помидоры Кабачки Перец и морковка больше для красоты , добавляла их понемногу. Острый перец по вкусу Укроп семена Перец горошком Листья смородины РАССОЛ : на 1 литр воды ☝️ ( литраж можно замерять литровой кружкой ) 3 ст л сахара 2 ст л соли 50 мл уксус 9% 👍Заливаем банки первый раз кипятком на 15 минут. 👍Сливаем обратно в кастрюлю и ставим на огонь . 👍Делаем рассол , когда он закипит - разливаем в банки , закатываем и укутываем . ☝️Либо можно залить сразу маринадом и стерилизовать овощи 10 минут после закипания 👌

«Болгарский перец с хрустящей капустой» Ну как же это вкусно🤤🔥👌🏻 Обязательно приготовьте💃 Ингредиенты: Болгарский перец- 3 кг Морковь - 350 гр Чеснок - 1 головка Капуста - 1 кг Перец острый- 2 шт Петрушка - 1 пучок Рассол: Вода - 1 л Соль - 1 ст.л Сахар - 150 гр Уксус 9 % - 150 мл Масло растительное - 100 мл Для начала нужно перчики окунуть в кипящую воду на 7 мин, для мягкости. Далее нарезаем капусту, морковку натираем на тёрку, чеснок и петрушку мелко измельчаем, хорошенько перемешиваем! Затем начиняем перчики капустой. Складываем перчики с капустой в банку, заливаем рассолом. Рассол готовим очень просто. В кипящую 1 л воды добавляем соль, Сахар, уксус и масло, как только закипит выключаем. Заливаем рассол в банки с перчиками. Ставим банки в кипящую воду, так чтобы крышка закрывалась и стерилизуем 25 мин . Далее закрываем, укутываем в теплое одеяло❤️

ЗЕЛЕНАЯ ЛУКОВАЯ СОЛЬ 👌👌👌💚 Все элементарное просто! 👌С этим не смею не согласиться 🤣 Эстетика должна быть во всем ☝️Даже, казалось бы, любое незамысловатое блюдо если припудрить зеленой солью, то это будет уже ресторанная подача. Я вас в этом вас уверяю! 😁 Я брала зеленый лук 200 гр на 100 гр соли. Перо моем и обсушиваем. Нарезаем на кусочки, и вместе с солью перемалываем в однородную массу, если очень жидкая, то можете добавить еще соли. Далее, луковую массу выкладываем на противень, застеленный пергаментом, и ставим в сушилку на 50-60 градусов. Сушим до полного высыхания, при этом часто помешивая, чтоб не слиплось все в комок 😉 сухую смесь перемалываем в кофемолке или блендером(кому как удобно) и ваша ароматная соль готова преображать ваши блюда

ВКУСНЕЙШЕЕ ЛЕЧО НА ЗИМУ ❤️❤️❤️ ПОНАДОБИТСЯ: помидоры 5 кг. перец болг. 3 кг. чеснок 5 больших головок сахар 1 стакан масло растительное 0,5 стакана соль 2 ст.ложки Уксус 9% 1 ст ложка ✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Помидоры измельчить ( в комбайне или через мясорубку) Поставить варить Варить 15 мин. Перец порезать В кипящую помидорную массу добавить подсолнечное масло 1 стакан сахара и соль И в эту смесь уложить перец Не бойтесь, что перчик, будет не весь покрыт сиропом, он потом осядет. ‼️ВАРИТЬ 25 МИНУТ‼️ Ровно через 25 мин. добавить чеснок , 1 ст л уксуса 9 % '.... И ещё 10 минут варить ВСЁ! ПО БАНКАМ!

ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАН НА ЗИМУ 🔥💜💜💜 Пробовали такую закуску? Кстати, прекрасно стоит в квартире и в кладовке. Готовлю сразу три порции, то есть беру 9 кг баклажанов. У меня получилось 11 банок по 0,76л Ингредиенты: баклажаны 3 кг растительное масло 200 мл Соль 2 ч. л Заправка: горький перец 1 шт. чеснок 3- 4 головки болгарский перец 2- 3 шт. соль 1 ч. л. уксус 9% 7 ст. л. вода 7 ст. л. Режу баклажаны тонкими колечками. Затем складываю в глубокую миску и чуть присаливаю. Тут важно их не пересолить! Накрываю тарелкой и оставляю на час, чтобы вышла жидкость. Это делается для того, чтобы баклажаны быстрее жарились. Когда выйдет жидкость, они станут гораздо мягче и впитают при этом меньше масла. Блюдо получится менее калорийным и более вкусным. При жарке и выпекания в духовке я рекомендую не наливать масло в сковороду и на противень, а смазать колечки и этой стороной жарить. Затем смешать верх кисточкой и перевернуть. Выпекаю в духовке при температуре 215 градусов 30 минут и жарю на раскалённой сковороде параллельно. Процесс получается быстрый и эффективный. Для заправки: перекручиваю чеснок, перцы через мясорубку и добавляю в эту массу 1:1 воду и 9% уксус по 7 ст. ложек + 1 ч. л соли. Запеченные иди поджаренные баклажаны плотно складываем в стерилизованную банку и поливаем заправкой. На 1 сковородку баклажанов у меня уходило по 2 ст. Ял ложки заправки. Ложкой я придавливаю массу, чтобы не было пустот. Банки стерилизую в микроволновке 6-7 минут и закручиваю винтовыми крышками. Переворачиваю и накрываю пледом на 12 часов. Процесс готовки с тепле будет продолжаться, а баклажаны пропитаются пропитаются вкусом заправки. Дегустировать салат можно уже через сутки. Всем приятного аппетита!

КЛУБНИЧНЫЙ КОМПОТ С МЯТОЙ И ЛИМОНОМ 😍❤️❤️❤️Если вы не пробовали ,обязательно попробуйте 😍❤️И чтоб Клубника осталась целой и красивой ,вот вам один из вариантов приготовления компота 😍❤️ Ингредиенты Клубника Мята Сахар Лимон Приготовление :Подробно показала на видео Банки заранее стерилизовать,клубнику очистить от хвостиков и промыть под проточной водой 😍❤️Выкладываем ягоды в стерилизованные банки ,далее сахар (у меня два стакана ),добавляем кипячённую горячую воду 😍❤️Накрыть крышкой и оставляем минут 15❤️Далее в отдельную кастрюлю выливаем воду без ягод ,доводим до кипения и наливаем в банку к ягодам обратно 😍❤️закатываем и оставляем сутки под тёплым пледом ❤️❤️

БОЛГАРСКИЕ ПЕРЦЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ ТОМАТАМИ И ЗЕЛЕНЬЮ 🔥🔥🔥😋 Нереально вкусная вкусняшка на зиму, украсит даже любой праздничный стол. На 2-х литровую банку у нас ушло по 6-7 средних перца и столько же помидор не больших размеров. Не большой пучок зелени (петрушка и укроп), 5-6 зубчика чеснока. Зелень и чеснок мелко рубим, добавляем 2 чайные ложки соли, 1 столовую ложку сахара и всё перемешиваем. Помидоры разрезаем на 4 части не до конца, начиняем начинкой из зелени, и этим помидором начиняем наш очищенный болгарский перец. Заранее должны приготовить заливку из помидор, просто пропускаем их через мясорубку, (на одну двухлитровую банку уйдёт примерно 800-1000 г помидоров), добавляем к помидорам 2 ст.л растительного масла и кипятим. Заливаем фаршированные перцы готовым горячим томатом. Стерилизуем наши банки, после закипания оставляем ещё 30 мин. Закручиваем наши банки, перед закруткой кладём в каждую банку по одной таблетке аспирина, ставим крышкой вниз и закутываем в тёплый плед на 24 часа 🥰. Всем приятного просмотра, готовьте с любовью 😍.

🌟 Жареный соус 5 кг помидоров 3,4 кг перца капия 4,5 головки чеснока ♻️ Приготовление: 🔅Запечь в дyховке до мягкости, при 200 градусов. 🔅Затем, очистить перцы от кожуры и семян. Переложить в кастрюлю. По желанию также можно очистить помидоры от кожицы. Выдавить размягченный чеснок. Все это кипятить 5-10 минут. Пропустить через блендер. 🔅Добавьте 1 столовую ложку каменной соли, 1 стакан оливкового масла, полстакана уксуса и перемешать. 🔅В горячем виде разлить по банкам и хорошо закрыть крышками. Приятного аппетита!