Наталья Азимова • Торт• Обучение кондитеров • Бенто

Знаете, что объединяет эти сообщения? Никто из девочек не готовил раньше куличи, - даже с простым бездрожжевым у некоторых не было опыта, а за дрожжевое тесто я вообще молчу 🤫- там был очень большой страх за него браться.

…Страшно, потому что много страшилок гуляет по интернету и неудачных рецептов, после которых даже и пробовать не хочется тратить силы и времени.

И я очень рада, что смогла помочь девочкам сделать первый шаг не только в приготовлении, но и взять заказы (даже тем, кто не собирался на эту Пасху продавать😁) Самая лучшая благодарность - это видеть результаты девочек🥰🔥🔥🔥

Простой и легкий декор для куличей можно сделать из сладкой соломки и маршмелоу. А вам какой декор больше нравится на куличах… Когда на нем пряники или яйца с гнездами? Или цветочная композиция Поделитесь в комментариях, что вам нравится больше 🙏❤️

🟢Рецепт “БИСКВИТНЫЙ МОХ» для декора: 🔸 1 шт яйцо 🔸 12 гр сахара 🔸 30 гр глюкозного сиропа, можно заменить на мед. 🔸 25 гр муки 🔸 5 гр разрыхлителя 🔸 Пищевой краситель. Все очень просто - Соединить и немного взбить все ингредиенты венчиком до однородности (можно использовать миксер) Перелить в бумажный стаканчик , но не выше 1/2 части ( т.к поднимается бисквит ооочень хорошо в несколько раз) и отправляем в микроволновку на 1- 1,5 минуты до готовности. ➡️Проверяем готовность после одной минуты, верх бисквита не должен липнуть, он должен стать сухим) если нет, то продолжаем греть в микроволновке. Перевернуть вверх дном станчинчик, чтобы мох не оседал и не заветрилась верхушка бисквита. Используем как декор для куличей, тортов, или капкейков на ваше усмотрение 😉

Куличи и творожная пасха – это неоспоримая классика пасхального стола 💯 По запросу от учеников появился пасхальный курс, в коротком делюсь своим опытом и лайфхаками по работе с дрожжевым тестом и не только с ним. Так же делюсь бездрожжевыми куличами, с которыми можно начать брать заказы, - если у вас есть маленький ребенок, но вам очень хочется попробовать свои силы в этот прекрасный и светлый праздник. ➡️Ведь именно с бездрожжевых я и начинала свой опыт в заказах. А творожные пасхи - это вообще отдельная тема, их бронировали и разбирали ещё до анонса Пасхального ассортимента 🥹 На обучении вас ждут: • 7 куличей от классического до шоколадного • 3 вида творожной пасхи • 3 варианта глазури для куличей • Начинки для куличей 3 варианта: ванильный, Манго-маракуйя и шоколадный ганаши. • Бессрочный доступ • ЧАТ со мной, в котором не только можно спросить или попросить помощи, но и обсуждаем упаковку, декор, - который стоит делать, а какой нет) ➡️Смотрите «ПАСХА» Успевайте занять место на курсе - следующая возможность будет только через год🥹

Куличи и творожная пасха – это неоспоримая классика пасхального стола 💯 По запросу от учеников появился пасхальный курс, в коротком делюсь своим опытом и лайфхаками по работе с дрожжевым тестом и не только с ним. Так же делюсь бездрожжевыми куличами, с которыми можно начать брать заказы, - если у вас есть маленький ребенок, но вам очень хочется попробовать свои силы в этот прекрасный и светлый праздник. ➡️Ведь именно с бездрожжевых я и начинала свой опыт в заказах. А творожные пасхи - это вообще отдельная тема, их бронировали и разбирали ещё до анонса Пасхального ассортимента 🥹 На обучении вас ждут: • 7 куличей от классического до шоколадного • 3 вида творожной пасхи • 3 варианта глазури для куличей • Начинки для куличей 3 варианта: ванильный, Манго-маракуйя и шоколадный ганаши. • Бессрочный доступ • ЧАТ со мной, в котором не только можно спросить или попросить помощи, но и обсуждаем упаковку, декор, - который стоит делать, а какой нет) ➡️Смотрите «ПАСХА» Успевайте занять место на курсе - следующая возможность будет только через год🥹

🍫Один из способов как можно окрасить шоколадную фигурку с помощью како-масла. Сохраняйте, чтобы не потерять ❤️ Для работы потребуются: жирорастворимые красители, диоксид титана (белый краситель), какао-масло в каллетах. 🔸 Растопить импульсами в микроволновке какао-масло до полного растворения каллет. 🔸 В отдельную емкость добавить добавить краситель, диоксид титана (совсем чуть-чуть- он необходим для плотности цвета) и немного какао-масла. 🔸Перемешать до однородного состояния, чтоб не осталось крупинок от красителя. 🔸 Окрашиваем нужные детали. 🔸 Если смесь быстро застывает, то можно периодически разогревать, до рабочего состояния (29-30 градусов)

🍫Один из способов как можно окрасить шоколадную фигурку с помощью како-масла. Сохраняйте, чтобы не потерять ❤️ Для работы потребуются: жирорастворимые красители, диоксид титана (белый краситель), какао-масло в каллетах. 🔸 Растопить импульсами в микроволновке какао-масло до полного растворения каллет. 🔸 В отдельную емкость добавить добавить краситель, диоксид титана (совсем чуть-чуть- он необходим для плотности цвета) и немного какао-масла. 🔸Перемешать до однородного состояния, чтоб не осталось крупинок от красителя. 🔸 Окрашиваем нужные детали. 🔸 Если смесь быстро застывает, то можно периодически разогревать, до рабочего состояния (29-30 градусов)