Садовые дела

При первых признаках заболевания необходимо удалить пораженные листья вместе со стеблем и обработать посадки биологическими препаратами. Если листья и стебли поражены сильно, потребуется применение фунгицидных препаратов группы триазолов, однако после их использования срок ожидания составляет 30 дней. После обработки фунгицидами я бы и через месяц не рискнула употреблять свеклу в пищу. Лучше прямо сейчас убрать посадки, крупные плоды заложить на хранение, мелкие пустить в переработку: приготовить заправку для борща, замариновать или заморозить измельченные корнеплоды.

Церкоспороз: опасное грибковое заболевание сахарной свеклы. Массовое проявление заболевания на свекле наблюдается со второй половины июля при влажности воздуха 98–100%. Изначально на листьях появляются небольшие бурые пятна, которые со временем увеличиваются, и грибковый патоген поражает весь лист. При сильном поражении листья темнеют, засыхают и отмирают. Заболевание затрагивает только надземные части растения - листья, черешки и стебли, корнеплоды остаются нетронутыми, однако качество свеклы значительно снижается, поскольку в ней уменьшается содержание сахаров и прекращается прирост массы плодов.

Высокая влажность воздуха, утренние туманы очень опасны для многих овощных культур. Капли воды на листьях служат рассадником инфекций. На томатах и картофеле появляется фитофтора, кабачки, тыквы, огурцы, салаты поражаются мучнистой росой, свекла заболевает церкоспорозом, альтернариоз поражает морковь, бактериальные гнили развиваются на капусте и даже на укропе и другой зелени. Профилактикой болезней надо заниматься весь благоприятный для выращивания период. Остановить прогрессирующие бактериальные и грибковые болезни без применения химических препаратов невозможно. В качестве защиты от болезней в это время надо прикрыть огурцы и другие овощные культуры в открытом грунте пленкой или лутрасилом, собрать все плоды томата, даже зеленые. Фитофтора очень опасна и быстро распространяется.Если болезнью поражены несколько плодов, значит и все остальные томаты тоже заболеют. Чтобы убить споры, находящиеся на поверхности плодов, опустите их в горячую воду (60 град.) на 1–2 мин., хорошо просушите, затем уберите на хранение или дозаривание. Иначе все они почернеют.

В московских магазинах начали продавать по одному банану в упаковке. При этом 1 килограмм бананов стоит от 130 до 160 рублей в зависимости от торговой сети, однако некоторые супермаркеты предлагают один банан в пластиковой упаковке почти за 100 рублей.

Считается, что фитофтора- сезонное общераспространенное грибковая инфекция и спасения от этой хвори нет. По сетям гуляют «народные» средства, да и блогеры масло в огонь подливают, распространяя псевдонаучные методы борьбы с фитофторой. Ни одно «народное» средство спору грибка фитофторы не убьет. Не помогут ни молочная сыворотка, ни йод, ни уксус, ни зеленка, ни аспирин, ни настой лука и чеснока… ни их многочисленные сочетания. Все эти бесполезные профилактические средства от фитофтороза служат для личного успокоения и вселяют надежду, что инфекционное заболевание минует овощные посадки. Фитоспорин,Фитоверм или Битоксибациллин всем нам, огородникам, в помощь. Это биологические фунгициды природного средства, безопасные для человека, которые реально работают против всяких грибковых хворей. Только регулярно использовать эти препараты надо с середины вегетации растений, а не дожидаться первых симптомов болезни.

Защищать картофель от вспышки болезни надо сразу после первого окучивания, а не сейчас, когда поражение очевидно. Я этого не сделала, поскольку фитофтороза на картофеле и томатах никогда ранее не было. Пока признаки заражения присутствуют на единичных кустах картофеля, не поздно обработать посадки препаратом "Профит Голд". В отличие от других препаратов системного действия, он хорошо работает при влажной погоде.

Фитофтора на картофеле. Нисколько не удивлена. У меня сохранилась привычка отмечать на календаре солнечные ( благоприятные для подкормок и обработки растений) и дождливые дни. Так вот в июле солнечных дней было СЕМЬ, сегодня восьмой! Влажная погода способствует прорастанию спор вредоносного гриба, поэтому дожди, роса, туман – предвестники фитофторы. Замечено, что при ночной температуре воздуха +10 С и ниже фитофтороз развивается особенно быстро и за пару дней может поразить растение полностью. Появление темно-бурых и коричнево - черных пятен на листьях картофеля - признак фитофтороза.

Когда - то давно, веке так в 16 - ом, укропу сопутствовала дурная слава. Якобы, колдуны, ведьмы, знахарки добавляли эту травку в свои снадобья и человек терял всякую волю над собой. Видимо, снадобья помогали от хворей и в веке 17 - м укроп стал применяться как лекарственное средство от коликов и вздутия живота. И, пошло - поехало. Детям - укропную воду " для успокоения", кормящим мамам - для увеличения молока, всем остальным - для аппетита и крепкого сна.

Сушим укроп. ✅ Сушеный укроп не идёт ни в какое сравнение со свежим, но его удобно хранить в обычной банке под крышкой. Сушка зелени укропа при температуре выше +50 С приводит к потере большей части эфирных масел, он теряют естественный аромат и цвет. Поэтому сушить укроп в электросушилке следует при температуре +30 С со стеблями. Они содержат больше эфирных масел, чем листья, но медленнее отдают аромат. ✅ Сушеный укроп следует добавлять за 1-2 мин., стебли за 10 мин. до окончательного приготовления блюда. В отличие от зелени, семена укропа раскрывают свой аромат только после тепловой обработки, поэтому их кладут в начале приготовления. ✅ Чтобы семена укропа полнее раскрыли свой вкус и запах, их можно слегка обжарить на сухой сковороде.

В этом сезоне удался укроп. В теплицах и на открытых грядках его много и он зеленый, сочный, ароматный. В конце июля не поздно подсеять укроп на освободившиеся от убранного лука и чеснока грядки. Лук и чеснок уже вытянули из почвы полезную для них органику, тем самым обеднили почву, но обеззаразили ее своими фитонцидами. 📌Семена укропа следует сеять в обычную землю и ничем не удобрять. 📌Некоторые кустовые сорта, предназначенные только на зеленую массу после срезки больше не растут. Большинство сортов укропа образует зонтики с семенами, которые используют в консервации. 📌Поздние сорта, например, «Аллигатор» и "Буян" после срезки продолжают активный рост и от этих сортов можно получить 2-3 урожая.

"Лук от семи недуг" Время зеленого лука продолжается. Ешьте витаминную зелень лука в виде свежего зеленого пера просто так или в салатах, в вареном, пареном, жареном виде. Готовьте на его основе супы,начинки, соусы. Лук - прекрасное витаминное средство и антибиотик, содержащий не только ценные эфирные масла, обладающие бактерицидным, дезинфицирующим свойствами, но и природными сахарами, которых больше чем в яблоках и грушах. Кроме того, он используется как народное средство от многих болезней: повышает гемоглобин, способствует очищению крови от токсинов,активизирует все обменные процессы организма, укрепляет сердце и иммунитет, содержит антиоксиданты, помогающие бороться с самыми разными недугами, повышает потенцию у мужчин.

Моя приятельница по даче угостила абрикосами со своего участка. У нее два дерева преклонного возраста, посаженные еще её родителями лет двадцать назад. Весной кроны деревьев покрываются обильным розовым цветением, но плодоношение незначительное и с каждым годом плоды мельчают. P.S. На фото самые крупные плоды, мелкие пойдут на варенье.

Жареные кабачки с чесноком. Быстрое блюдо. Молодые кабачки режем брусочками, добавляем 1 ст.ложку муки, перемешиваем и сразу отправляем на разогретую сковороду с добавлением 3ст.ложек растительного масла. На стадии полуготовности добавляем к кабачкам измельченный чеснок, соль, перец, копченую паприку. Жарим до румяной корочки, присыпаем зеленью.

Лук-порей наделен очень полезными свойствами. Его используют в диетическом питании ( в100 граммах около 30 ккал) и первым из всех луков добавляют в детские овощные блюда. Уникальной особенностью порея является способность в процессе хранения увеличивать вдвое количество аскорбиновой кислоты в ножке и листьях. В нем содержится много клетчатки и бета-каротина, калия, магния, железа, витаминов С, К, полезных кислот и антиоксидантов. Свежий лук- порей хранится в перфорированных пакетах в холодильнике до четырех месяцев. Хорош в сушеном виде в качестве приправы для бульонов, мясных, рыбных, овощных блюд. Нарезанный порей пригоден для заморозки, при этом он сохраняет свои вкусовые качества и аромат.

Порей - двулетнее травяное растение не часто встречается на наших овощных грядках. А зря... Лук - порей полезен и очень вкусен. После тепловой обработки имеет сладковатый привкус и нежную консистенцию, особенно хорош в качестве гарнира к мясным блюдам. Из него получается знаменитый луковый суп, а ещё пироги с луковой начинкой, различные овощные рагу и, конечно, салаты со свежими овощами. Осенью можно не удалять порей из почвы целиком. Лучше аккуратно его обрезать, оставить часть ножки и корни в земле и присыпать компостом толщиной 10 см. На следующий год появятся ростки и вырастит новый урожай лука - порея.

Самый вкусный и ароматный из всех луков. Лук - порей в конце июля. В июле порей находится в середине своей вегетации. Культура эта холодостойкая и убирать его будем только в начале октября. С середины июля лук - порей надо часто окучивать, чтобы нарастить и отбелить ложный стебель высокого вкусового качества. Порей положительно отзывается на органику. Весь сезон можно использовать коровяк, в соотношении с водой 1:10, или птичий помет – 1:20. Перед каждым окучиванием под стебли растения подсыпаем древесную золу. Порей растение непрерывного роста, т.е. у него нет биологического покоя и увядания, но к сожалению, из-за длительного вегетационного периода в средней полосе России крупный порей с массивным ложным стеблем можно получить только через рассаду.

Как хранить лук. 🧅У разных сортов лука сроки созревания колеблются от 80 до 120 дней. Если Шалот мы убрали в двадцатых числах июля, то репчатый лук более поздних сортов принято убирать в начале августа. Свои коррективы вносит погода: надо срочно выкапывать лук и чеснок, пока они еще не подверглись порче. Перед закладкой на длительное хранение хорошо просушите луковицы. Укладывайте лук и чеснок в деревянные ящики, корзины, сетки для овощей небольшим слоем, прикрытые сухими опилками, песком, слоем бумажных полотенец и храните подальше от моркови, свеклы, картофеля и фруктов, во избежание их преждевременной порчи. Оптимальные условия хранения: невысокая влажности (60–70 %), хорошая вентиляция и температура воздуха не выше + 10 С. Подвал в теплом доме - роскошь, доступная немногим. Для городских жителей остается балкон или лоджия, где до первых морозов можно хранить овощи.

Убираем репчатый лук. 🧅Ранняя уборка, равно как и слишком поздняя, приводит к порче луковиц и их плохому хранению. Основным признаком готовности лука к уборке является полегание зеленых перьев. В сухую солнечную погоду такой лук можно оставить на грядке еще до двух недель. При дождливой погоде, установившейся в Подмосковье, нет смысла держать полегший лук в чрезмерно влажной почве, к тому же некоторые сорта восприимчивы к грибковым заболеваниям,. 🧅Лук следует выкопать и отправить на дозаривание в сухое помещение, желательно с доступом света. Перо удалять нельзя,так как луковица извлекает из пера остатки калия в виде сахаров,а вот влажную шелуху лучше убрать. Через месяц на луковицах нарастает новый слой покровных чешуек. Только с новой шелухой закладываем лук на хранение