Ежедневник Поварёшки

Пока в Ежедневнике стоит мертвая тишина, и только слабый ветер перебирает полуистлевшие страницы, кто-то где-то готовит вкусности. Не могу не поделиться вкусным и очень простым завтраком, сегодня опробованным на себе. Приятного аппетита!

ГЛАЗУНЬЯ С КАРТОФЕЛЕМ И ВЕТЧИНОЙ Хороший аппетит, лень и нетерпимость к голоду - вот мои источники кулинарной фантазии. Неожиданно сочно и вкусно получилось, делюсь идеей 1. Картошину помыть и потереть на крупной тёрке, маленькую луковицу и зубчик чеснока мелко порезать, смешать с картошкой 2. Выложить на горячую сковороду несколько драников и крупно порезанную ветчину между ними. Посолить и поперчить. Обжарить с одной стороны пару минут 3. Перевернуть драники, переложить ветчину на них сверху. Вбить яйца и дожарить под крышкой Очень просто. Очень быстро. Сытно и сочно. Мне было вкусно #яйца

Говорят, в тележеньку комментарии к постам завезли. Тестирую, что это и нужно ли это.

Поварёшка пополняет базу знаний.

Паста с тунцом Прошлый пост с рецептом получился каким-то скомканным и суетливым, слишком уж волнительным был момент возвращения Поварёшки в строй, и самое страшное, что я забыл главное – сказать огромное спасибо всем подписчикам, кто на протяжении года периодически писал мне в личку, интересовался судьбой котиков и канала и просил (а порой и настойчиво требовал) свежих кулинарных впечатлений. Так вот. Спасибо, друзья! Честное слово, без вашего внимания я бы давно забросил все мысли о продолжении этой графоманской эпопеи. Но, раз уж назвался кулинаром, изволь потчевать, и сегодня у меня вполне подходящий к ситуации в стране рецепт – паста с тунцом. Ну, как паста – подойдут обычные макароны. Да и тунец потребуется не свежий, а консервированный, из ближайшего магазина (или кладовой, если вы заблаговременно сделали карантинные запасы и теперь не знаете, куда их деть). Будет он в собственном соку или в масле – не важно. Первый вариант получится диетичнее, зато второй – вкуснее. Готовим? Ингредиенты: консервированный тунец – 1 банка (200 грамм); макароны (идеально подойдут спагетти) – 200 грамм; чеснок – 3-4 зубчика; лимон – 1/2 шт.; руккола/шпинат/салат (по желанию) – небольшой пучок; базилик/петрушка – несколько листиков; растительное масло – 1 ст.ложка; соль, перец по вкусу. • Разминаем крупные куски тунца вилкой, лишнюю жидкость сливаем. • Чеснок давим через пресс, из лимона выжимаем сок, рукколу моем, сушим и рвём руками, базилик мелко режем. • Макароны отвариваем по инструкции на упаковке (напомню про правило 1000-100-10: литр воды на 100 грамм макарон, добавить 10 грамм соли). Оставляем пару ложек воды после варки. • Разогреваем в сковороде масло, обжариваем чеснок (буквально 30 секунд), кладём тунца, вливаем лимонный сок, греем пару минут. • Добавляем сваренные макароны (вместе с оставшейся водой), всю зелень, перемешиваем и убираем с плиты. • Приправляем перцем и подаём. Лучше всего с бокалом красного или розового сухого вина, благо завтра выходной (ха-ха) и на работу не надо. Приятного аппетита и #оставайтесьдома! #тунец #макароны #чеснок #лимон #зелень #паста #ужин

Ароматная курица с молодым картофелем Привет, друзья! Целый год я мучился и пытался реанимировать канал, но новая работа и плотный график были со мной совершенно не согласны. А тут такой повод удобный — самоизоляция, удалённый режим работы и прочие “прелести” нынешней эпидемии. “Ищи везде плюсы!” — подумал я и пристально посмотрел на черновик с накопившимися рецептами. Оттуда на меня столь же пристально посмотрели разнообразные куриные грудки и ножки, выпечка всех сортов и мастей и прочие разносолы. Ну что ж, приступим? Открывает сезон 2020 молодая и ароматная курица с не менее молодым и ароматным картофелем. Рецепт чрезвычайно простой и незатейливый — как раз для разминки рук. Ингредиенты: куриные бёдра – 8 шт.; молодой картофель – 500 грамм; чеснок – 3 зубчика; лимон – 1 шт. (понимаю, что ингредиент чрезвычайно дорогой в наше время, поэтому в крайнем случае можно заменить на бюджетный лайм); растительное масло – 3 ст. ложки; тимьян, розмарин – 3-4 свежих веточки или 1 ст. ложка сухих специй; капуста кале/шпинат/другая листовая зелень – пучок; соль, перец – по вкусу. • Картофель моем и убираем остатки влаги. • Лимон режем кружками, чеснок просто и незатейливо мельчим. • Курицу посыпаем солью и перцем, обжариваем в ложке масла на сковороде пару минут с каждой стороны до красивой корочки. • Смешиваем в миске картофель с тимьяном и розмарином, солью, перцем, лимоном и двумя ложками масла, выкладываем на противень. • Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут до готовности курицы. • Добавляем зелень, перемешиваем и печём ещё 5 минут. Приятного аппетита и будьте здоровы! #курица #картофель #специи #зелень #ужин

Тизер-трейлер грядущего воскрешения канала

Доброе утро, так сказать.