Михаил Гончаров

Новые люди Сегодня я был гостем на VI съезде партии «Новые люди». Впечатлений масса. Первое и главное - искренность. То, чего не хватает очень часто. И еще - ощущение молодости в собравшихся, уверенности в своих идеях и драйва. Вспоминаются слова песни Цоя «Мы ждём перемен». Наверное, все мы сейчас ждём перемен! Но каких? «Новые люди» Алексея Нечаева второй раз идут в Государственную Думу. Лимит на революции нами пройден. «Люди хотят эволюции. Эволюция неизбежна! «Новые люди» - часть и мотор этой эволюции. Вместо наказания тех, кто поднимает проблемы, нужно разбираться в причинах»! Алексей Нечаев, Сардана Авксентьева, Борис Титов, Владислав Даванков, Алексей Чадаев - это новые люди! Желаю им успеха. P.S. Большая просьба к скептикам не утруждать себя написанием унылых комментариев. Я про дело и движение, а не про рефлексию и сомнения.

Сегодня у нас в Теремке была очередная дегустация. Пробовали новые салаты со сладкими помидорами. Первый - очень понятный и красивый: сладкие помидоры, страчателла и листиками базилика. Второй - сложнее и неожиданнее: такие же сладкие помидоры, обжаренные тыквенные семечки, карамелизированный лук, зеленый лук и ароматное масло. Получилось невероятно вкусно. Честно говоря, уже жду не дождусь, когда мы запустим эти салаты на тест. Какой победит — пока не знаю. А какой помидорный салат выбрали бы вы: с нежной страчателлой или более сложный - с семечками, луком и ароматным маслом? А потом был первый тест индейки. Наконец-то добрались до нее. Мы выбрали бедро, оно нежнее, сочнее и, на мой взгляд, гораздо вкуснее филе. Запекли в специях и пробовали с разными соусами и добавками. И победил, как ни странно, самый простой ингредиент - картофельное пюре. С индейкой блин оказался невероятно гармоничным. Очень домашнее и понятное сочетание. Но в запасе есть еще один вариант: индейка с мясным ягодным соусом. Это не сладкий ягодный соус, а именно соус к мясу - с перцем и ярким кисло-сладким вкусом. Его мы еще не тестировали, и мне самому очень интересно, насколько такое сочетание может понравиться. Что думаете: индейка с картофельным пюре или индейка с мясным ягодным соусом?

Яна Прочитал текст Яны Лантратовой про удаление российских приложений и удивился. Хорошего мало, тут и спору нет. Но, что удивило? Вот ее текст: «Нам пытаются диктовать, какими приложениями пользоваться. Что читать и писать, загоняя в узкий коридор американских сервисов. Руководство Apple пытается ограничить своих пользователей. Запретить пользоваться российскими приложениями, которые обеспечивают цифровой суверенитет… 🎯 Цель — тотальный контроль над нашими вкусами, мыслями и действиями». Но ведь и мы в своей стране действуем точно также. Мы запретили YouTube, Facebook, Instagram, Telegram. Мы запретили оплачивать ВСЕ сервисы в AppStore. Это же надо было догадаться сделать такую дикость против своего же населения. Мы сами ограничиваем граждан России в том, что им читать и писать. Мы потратили десятки миллиардов на запрет нашим гражданам читать и писать то, что они хотят. Теперь Яна обижена, что оказывается на Западе нам что-то запрещают. Яна, да вы сами запретили нам больше, чем они запретили нам. Мы вообще оказались между двух огней, нас просто получается ненавидят все, мы всем мешаем. Читаем не то, что нужно. Пишем не то, что нужно. Может быть мы вам вообще мешаем? Так что посмотрите пожалуйста в зеркало. Это не другое. Это ровно тоже самое. Тут на днях один из высших Гос лиц заявил что «подход, предполагающий приоритет прав человека над интересами государства, является не совсем правильным». Я честно говоря задумался, но сегодня нашлась подсказка: Статья 2 Конституции РФ провозглашает человека, его права и свободы высшей ценностью, а их признание, соблюдение и защиту — главной обязанностью государства. То есть теперь мы уже открыто призываем к реверсу Конституции? Тоже без нас, без народа, решать будете?

Вчера в Теремке на Большой Дмитровке в Москве мы подвели итоги 2,5 месяцев работы нашего первого большого бара! В нашем баре совершенно другой уровень всех напитков, и гости это оценили. Итоги более чем положительные! 1. В обновленном на днях меню мы не сняли ни одного (!) из примерно 80 напитков, так как все они продавались хорошо или отлично. 2. Продажи кофейных и не кофейных горячих напитков удивили. Кофе мы теперь делаем на рожковой машине, да и сам кофе другого уровня. При повышении цены примерно на 20-30% продажи в штуках выросли на 10-15%. 3. Удивили молочные коктейли и морковный фреш - это хиты продаж. 4. Сколько было переживаний за алкоголь, но его доля оказалась всего около 8% оборота бара. Планы на будущее: 1. Ввели холодные кофейные напитки. 2. Начинаем постепенное тиражирование бара. Конечно это не будет быстро, так как мало вложить деньги и построить бар. Мы должны сформировать устойчивую команду, построить систему обучения и работы. На фото я и наш бар-менеджер Александр Глазунов (Mendeleev bar). А также видео экскурсия по вечеринке для СМИ

Вчера в Теремке на Большой Дмитровке в Москве мы подвели итоги 2,5 месяцев работы нашего первого большого бара! В нашем баре совершенно другой уровень всех напитков, и гости это оценили. Итоги более чем положительные! 1. В обновленном на днях меню мы не сняли ни одного (!) из примерно 80 напитков, так как все они продавались хорошо или отлично. 2. Продажи кофейных и не кофейных горячих напитков удивили. Кофе мы теперь делаем на рожковой машине, да и сам кофе другого уровня. При повышении цены примерно на 20-30% продажи в штуках выросли на 10-15%. 3. Удивили молочные коктейли и морковный фреш - это хиты продаж. 4. Сколько было переживаний за алкоголь, но его доля оказалась всего около 8% оборота бара. Планы на будущее: 1. Ввели холодные кофейные напитки. 2. Начинаем постепенное тиражирование бара. Конечно это не будет быстро, так как мало вложить деньги и построить бар. Мы должны сформировать устойчивую команду, построить систему обучения и работы. На фото я и наш бар-менеджер Александр Глазунов (Mendeleev bar). А также видео экскурсия по вечеринке для СМИ

В понедельник Федеральный регулятор по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций, сокращенно называемый Роскомнадзор или РКН, провел встречу с компаниями-разработчиками ПО, куда пригласили и меня. Ну, о самой встрече я писать не буду — информация уже есть на просторах Рунета. На мой вопрос об эффективности блокировок высокий чиновник ответил, что они находят блокировки успешными. Я задала вопрос присутствующим, кто из них общается в Телеграме. Все подняли руки. - Ну что, — сказал председательствующий — тогда у вас и проблем нет. Ответ остроумный, конечно. Но всё-таки я не перестаю думать о целесообразности траты времени и государственных средств на то, что вообще не работает. РКН говорит, что является просто техническим исполнителем и выполняет волю других регулирующих органов. Каких именно, правда, нам выяснить не удалось — мол, сами знаете. Мы не знаем. Но дело даже не в органе. Должен ли технический исполнитель бессловесно и без возражений исполнять всё ему порученное? Приведу два примера. В былые времена был у нас вертолёт (как говорится, когда были деньги). И летали мы с пилотом в разные точки Подмосковья. Потом продали его и рады. Вертолёт — транспорт ненадёжный. То погодные условия не подходят, то диспетчер лететь запретит. Несколько раз бывало, что мы почти долетали до места, а потом пилот разворачивал борт и летел обратно. Однажды попали в туман за 10 км до точки посадки, обратно лететь 80 км, а пилот развернул вертолёт, и нам пришлось ехать до места по земле 4 часа. Было крайне обидно, но что делать — спорить с пилотом было бесполезно. Это командир воздушного судна. Он решает, лететь или нет. Хотя, казалось бы, он — подчинённый, исполнитель, получающий у нас зарплату. Но он осознавал свою ответственность в рамках имеющейся у него компетенции. А вот наш другой знакомый пилот и товарищ Дмитрий Ракитский — суперпилот, шеф-пилот Хелипорта, с 30-летним опытом безаварийных полётов и 16 тысячами часов налёта — как-то один раз послушался уговоров нанимателя и полетел в тумане вечером. Сейчас вместе с нанимателем и его женой они покоятся на дне Телецкого озера. Другой пример. Я даю начальнику службы ИТ задание автоматизировать некий бизнес-процесс. И вполне осознаю, что я могу получить от него три варианта ответа: 1. Моё требование технически невозможно и/или практически вредно реализовать; 2. Можем сделать, будет стоить столько-то дополнительных денег и времени; 3. Да, легко. Завтра реализуем в рамках текущего бюджета. Заключение о невозможности или нецелесообразности реализовать данную задачу я получаю крайне редко, но бывает. Тогда я либо переформулирую запрос, либо решаю пока не запускать этот проект. В обоих примерах исполнители принимают на себя ответственность в рамках своих компетенций и могут выдать своему начальнику отрицательный ответ и отказаться делать то, что делать неправильно. Почему же РКН не может сказать о невозможности блокировки некоторых ресурсов, вроде Телеграма и VPN, тому органу, который нельзя называть? Пилот может, разработчик может, а РКН не может? Это — профессиональный орган, где работают крутые специалисты в области связности сетей и блокировки плохого контента, которые не могут не понимать, что реализуемо, а что — нет, что полезно и достигнет заданных целей, а что вредно. Мы же видим, что ТСПУ работает всё хуже, блокировки результата не достигают. Вся страна поднимет руки, если спросить, есть ли у них доступ в Телеграм или к другим заблокированным ресурсам. Эскалация — вплоть до ковровой блокировки протоколов и сколько-нибудь подозрительного трафика — ухудшает связность сетей в стране. А исполнитель продолжает делать всё то же самое, не взирая на негодный результат. Прямо, как в анекдоте: Директор колхоза говорит на собрании: «Об прошлом годе мы посеяли 10 га кукурузы, всё пожрала тля. Об этом годе мы посеяли 20 га кукурузы, всё пожрала тля. В будущем годе мы посеем 40 га кукурузы, нехай сволочь подавится!». Я всё понимаю про «мы люди подневольные», «мы чиновники», «мы исполнители», «у нас задача», «делаем, что можем, что приказано». Но хотелось бы, чтобы у исполнителя такого уровня была хоть какая-то субъектность, сопротивляемость. Чтобы РКН мог объяснить неназываемым начальникам, что не всё реализуемо и не всё полезно, проявлял техническую честность и упругость. Как известно, опираться можно только на то, что сопротивляется. P.S. Кстати говоря, ВЦИОМУ или Медиоскопу было бы неплохо провести исследование — сколько граждан используют VPN и имеют доступ в Телеграм. Чтобы получить реальную картину результата блокировок.

Я постепенно становлюсь поклонником Натальи Касперской. Ее тексты не просто логичны, они вызывают интеллектуальное удовольствие при чтении, даже в такой грустной ситуации. От себя хочу добавить следующее: для меня как образец - идеальный пример - поступок Сергея Глазьева. Неважно, как мы его оцениваем, но он единственный совершил по-настоящему мужской или человеческий поступок. Он ушел в отставку с поста министра, открыто заявив о несогласии. И второй момент, Наталья спрашивает, почему РКН выполняет и не объясняет заказчику нелепость приказа. В юности я работал в одной компании. Генеральный директор придумал идею, которую практически все сразу отвергли. И она действительно была нелепой. Мы открыто спорили с ним и возмущались. Но один из нас вдруг неожиданно сказал – а ведь это отличная идея, давайте попробуем. Генеральный обрадовался – вот видите, просто вы возможно чего-то не понимаете. Когда он ушел, мы спросили у соглашателя – Юра, а что это было? И он очень интересно ответил - я понимаю, что это глупость, но вы же видите, что он с этим не согласен. Нам придётся эту глупость сделать. И он увидит всю нелепость этой идеи и сам её отменит. Уверен, что это наш случай. P.S. Кстати, в Китае работают все соцсети и мессенджеры без всяких VPN.

ПМЭФ Очень тяжело рассказать за один раз всё, что происходило на ПМЭФ. Сегодняшний день был особенно важный и серьезный. Площадка Теремка для встреч и сессий была просто нарасхват. Три переговорных и веранды практически не закрывались и ломились от гостей. Партнерство с Русским музеем и картинная галлерея делали Теремок не просто рестораном, а культурно-гастрономическим центром. Из федеральных официальных встреч: на блины и переговоры к нам традиционно приходили заместитель министра экономического развития РФ Татьяна Илюшникова, заместитель министра финансов РФ Алексей Сазанов. Глава Роскачества, Максим Протасов, принял участие в нашей сессии по стандарту русской кухни! Стандарт практически готов, мы обсудили его плюсы и минусы с Дмитрием Грозным, создателем премии Lemon Guide. Площадка Теремка при поддержке депутата Законодательного собрания и главы Деловой России в городе, Дмитрия Панова, была и официальной площадкой правительства Санкт-Петербурга. В сессиях принимал участие Москаленко Валерий Николаевич, Вице-губернатор и Руководитель Администрации Губернатора Санкт-Петербурга. Пообщался с главой партии «Новые люди» Алексеем Нечаевым. Угостили и наметили пути дальнейшего развития ресторанной отрасли с председателем Деловой России Алексеем Репиком. Был рад пригласить к нам, угостить и пообщаться свою хорошую знакомую Татьяну Ким! Дал интервью для молодых предпринимателей Александру Цыпкину. Душевнейший человек! Пошутил и посмеялся с замечательной Идой Галич. В результате мы были признаны «лучшей едальней» на ПМЭФ. Титанический труд и организацию всего этого обеспечил мой дорогой партнёр в Петербурге, Виталий Свидовский, и вся команда питерского Теремка за что им низкий поклон.

Коллеги, админ ответственно заявляет, что лучшая едальня на ПМЭФ - это Теремок ! MAXимально ваша, если не грузятся фото и видео

Вот так, оценка знающих толк!

Теремок на форуме! В этом году мы открываемся на ПМЭФ не просто как Теремок, а как «агент» гастрономической дипломатии. Ждём в гости представителей зарубежных делегаций и всегда рады тем, кто любит русскую кухню. Запланировали встречи с банками, представителями федеральных и региональных министерств. Я буду рад лично пригласить и угостить уважаемых гостей. Пишите и звоните! А вот кратко о нашем формате: Летняя терраса «Теремка» на ПМЭФ реализована в партнерстве с Русским музеем в рамках поддержки выставки «Вилла русского мецената» в Строгановском дворце. Концепция в современной интерпретации русской усадьбы: гортензии и белый рододендрон, мебель в эстетике загородного дома, винтажные детали и репродукции работ с выставки в оформлении пространства. Обсуждаемые темы: • «Инструменты государственной поддержки для повышения производительности труда в сфере общественного питания» • «Стандарт русской кухни как инструмент развития национальной гастрономии» • Обсуждение партнерства с РЭЦ в части продвижения русской культуры через гастрономию.

Китайцы, однако, лишь отмахиваются от этой системы, потому что давно знают такие технологии и теперь получают их даже в небольших автомобилях бюджетных марок вроде Leapmotor. На выставке же у швабов огромный стенд, но они в основном демонстрируют металлолом. На этот раз это можно понимать буквально, потому что они также отмечают 140-летие автомобиля в Пекине и привезли по этому случаю множество сокровищ из музея». А ещё в этом номере есть обзор новой Denza Z9GT мощностью 1156 л.с. и с разгоном до 100 км/ч за 2,7 секунды. Мягко говоря, они шокированы рулёжкой на автобане, разворотом на месте и разгоном. И ещё пишут, что её можно заряжать на станции мощностью 1500 кВт, но в Европе таких пока нет. Жалуются, что дорого: 115 000 франков, 126 000 евро или почти 1 000 000 юаней! И ни слова о пошлинах, которые ввёл сам Евросоюз. Значит, китайцы жадные, а европейские комиссары, испугавшись конкуренции, ни при чём. Чтобы вы понимали: машина, которая потрясла немецких автожурналистов, стоит в Китае 369 800 юаней, а в Европе - почти 1 000 000 юаней! И никаких претензий к Еврокомиссии. Китайцы дорого продают, да! Такие дела, друзья! Все заметочки прилагаю. Кто знает немецкий, сможет проверить.

Немцы демонстрируют металлолом Да, придётся ещё раз вернуться к теме немецких автомобилей. Но теперь к моему неавторитетному мнению добавлю авторитетное. А именно - мнение редактора знаменитого немецкого автожурнала Auto Bild Робина Хорнига и автомобильного обозревателя Томаса Гайгера, писавшего для журнала о Пекинском автосалоне. Итак, главный вывод для тех, кто «в танке» и всё ещё мечтает о новых немецких Audi, BMW и Mercedes: Томас Гайгер: «На выставке же у швабов огромный стенд, но они в основном демонстрируют металлолом. На этот раз это можно понимать буквально, потому что они также отмечают 140-летие автомобиля в Пекине и привезли по этому случаю множество сокровищ из музея». Главный редактор в своей колонке предлагает «скрестить пальцы», чтобы у немцев в Китае что-то получилось. Буквально: «прибыль от крупнейшего в мире рынка финансирует местное развитие, стабилизирует структуры и, в конечном итоге, обеспечивает наши рабочие места в Германии». Обзору Пекинского автосалона уделили две (!) страницы из 82. Ни одной фотографии китайского автомобиля! Как же они боятся давать о них даже базовую информацию. Это что-то. На фото - тот самый немецкий металлолом. И это, на мой взгляд, главное. Немецкий журнал уже не может отрицать реальность: Китай - центр автомобильного мира. Но показать эту реальность немецкому читателю в полный рост всё ещё страшно. Поэтому вместо китайских машин - музейные Mercedes и осторожные формулировки. Вот колонка главного редактора Робина Хорнига. Заголовок - «Китай имеет значение»: «Автомобильный мир ориентируется на Китай. На выставке Auto China в Пекине (стр. 24). Сейчас это крупнейший и самый важный автосалон в мире. Под девизом «В Китае для Китая» Volkswagen представил четыре премьеры для самого важного автомобильного рынка. На Китай приходится около трети мировых продаж автомобилей. Volkswagen долгое время был там номером один, но сегодня его рыночная доля составляет всего около 14 процентов. Ранее она была значительно выше. Давление огромно. Теперь важна скорость. Большие внедорожники, разработанные в Китае, созданы для Китая. Сроки разработки значительно сокращены, налажено сотрудничество с такими компаниями, как Xpeng. China Speed. И цены заметно ниже, чем те, что мы знаем из Европы. BMW, Porsche и Mercedes также присутствовали. Однако по сравнению с Volkswagen они были более сдержанны. Обновления моделей и локальные премьеры вместо крупных мировых премьер. Но даже такие производители, как BYD, Changan и Geely, не устроили такого впечатляющего шоу, как в предыдущие годы. Ценовая война на их внутреннем рынке жестока. Многие на короткое время притормозили. А что Пекинский автосалон значит для нас? Нам следует скрестить пальцы за немецких автопроизводителей в Китае. Потому что, если у них всё сложится хорошо в Поднебесной, мы тоже выиграем. Прибыль от крупнейшего в мире рынка финансирует местное развитие, стабилизирует структуры и, в конечном итоге, обеспечивает наши рабочие места в Германии». Забавно было прочитать, что китайцы притормозили и не показали «шоу». Это был самый мощный и крутой салон из всех, что я видел. Немецким выставкам до него далеко. А я на них бывал лично. Вот что пишут в обзоре. Заметно, что журналисты не хотят шокировать немцев свежими китайскими новинками. Изредка упоминают, что, например, BMW i7, даже обновлённый, не может конкурировать с Maextro. А модели, аналогичные i3 и iX3, массово представлены буквально в каждом павильоне. И Porsche Cayenne хоть и имеет 1000+ сил, но Xiaomi и выглядит лучше, и стоит лишь малую долю цены Porsche. А чего стоят слова: «На выставке Auto China раньше роли были чётко определены: местные производители вызывали смех своими копиями и диковинками, а немцы затмевали всех своим доминированием. Но после пандемии, электрической революции и триумфа искусственного интеллекта в Китае всё изменилось. Бывшие ученики VW и Co. теперь звёзды, а бывшим учителям приходится бороться за выживание». И такое: «Например, Mercedes демонстрирует новый CLA: благодаря Drive Assist Pro автомобиль сам довозит вас до места назначения.

А вот и наш красивейший экспериментальный ресторан Краски в московской Некрасовке. Обратите внимание на «золотую» вывеску из колосков и огромную картину, которая занимает всю стену. В ресторане можно сразу садиться и, отсканировав QR-код, сделать заказ на столик. Как в лучших дорогих ресторанах Китая! Если лень ставить приложение, можно сделать заказ на КСО. А еще, мы очень ждём, когда наши российские супер-аппы, такие как Сбер, ВТБ, Альфа, Т-банк начнут ставить встроенные приложения ресторанов. И получать свою комиссию от оплаты! Ближе всего мне кажется к этому Сбербанк. Передайте пожалуйста Герману Оскаровичу. Нам нужен российский Alipay/Wechat

Наш санаторий MayrVeda

Советский санаторий

Есть прекрасные особняки, которые еще ждут своих реставраторов. Но вид всё равно достойный.

Советские здания как будто сошли с экранов советских фильмов, в идеальном состоянии