🎂آموزشگاه پيشروان پژوهش خوراك 🎂

پيشروان پژوهش خوراك موندریان ❤💛💙 ‌‎آموزشگاه برتر و فعال استان تهران از طرف سازمان ميراث فرهنگي و گردشگري ‌‎تقدیم میکند. نام دوره : آشپزی پایه ملل . ‌‎مدرس : آقای امیر زند ‌‎📌موارد اموزش: متدهای پخت و پز : ‏Blanching ‏Baking ‏Roasting ‏Steaming ‏Poaching ‏Frying ‏Sous Vide ‏Confit . استاک و عصاره ها : ‏Vegetables stock ‏White Chicken stock ‏Brown chicken stock ‏Brown beef stock . آشنايي با سسهاي مادر و مشتقات . سوپ ها: سرد و گرم . سالاد ها: ‏Greek salad ‏Tabouleh ‏Nicoise ‏Waldorf ‏Russian . خمیر پاستا همراه 5 سس ‏Chicken ‏Roasted ‏Paillard chicken breast ‏Breaded chicken ‏Fricasse ‏Chicken ala kiev ‏Grilled quail . آشنايي با گوشت قرمز و برشها: ‏Steaks ‏Goulash ‏Stroganoff ‏Lamb chops ‏Osso Bucco ‏Braised beef . غذاهای دریایی: ‏Fish&Chips ‏Fish Meunière ‏Paupiett fish ‏Grilled Shrimp ‏Poached Salmon ‏Grilled Salmon 🗓 تاریخ دوره :از یکشنبه ۲۵ تیرماه. . ‌‎☎براي اطلاع از سایر جزئیات واتس آپ پيام دهيد. ٠٩١٩٨٠٢٨٢٤٣ . ‌‎🎖در انتهاي دوره در صورت تمايل هنرجو ،گواهي شركت در دوره اعطا ميگردد.

پيشروان پژوهش خوراك موندريان❤️💛💙 با احترام تقديم ميكند . نام دوره : پکیج فست فود . مدرس : شِف رامین عباسی . 📌در اين دوره خواهيم آموخت : خمیر پیتزا و نکات انواع سس ها آموزش مرينيت کردن نکات مهم در ارتباط با کار در رستوران . 📌 منوی آموزشي : پیتزا استیک پیتزا چیکن ایتالیایی پیتزا بیکن برگر کلاستیک چدار برگر بیکن برگر چیکن برگر چیکن تندوری هات داگ آمریکایی ساندویچ استیک سیب زمینی تنوری با بیکن سیب زمینی سرخ کرده با ادویه مخصوص کروستینی زیتون بروسکتا سالاد سزار سالاد یونانی سالاد سبز ۷ مدل سس . 🗓 تاریخ دوره : ۲۷ و ۲۸ تیرماه . . ☎️براي اطلاع از ساير جزئيات واتس اپ پيام دهيد : ٠٩١٩٨٠٢٨٢٤٣ . 👩🏻‍🎓👨🏻‍🎓در صورت تمايل هنرجو گواهي رسمي آموزشگاه صادر ميگردد.

پيشروان پژوهش خوراك موندريان❤️💛💙 با احترام تقديم ميكند . 📚نام دوره پاستاهاي دست ساز  و سس ها . 👩🏻‍🍳🧑🏻‍🍳مدرس: سياوش نيكوسرشت . 📌در اين دوره خواهيم آموخت : طرز تهیه ی ۹  مدل از سس های معروف ایتالیایی 📝منوي آموزشي : 1️⃣ اسپاگتی با پنیر پارمجان وفلفل سیاه 2️⃣ پاستای  تورتلینی اسفناج با فیلینگ مرغ _کدو و پنیر 3️⃣ پاستای اماترچانو همراه با سس گوجه فرنگی و بیکن گوساله 4️⃣ لازانیا با سس بلونز آموزش راگوی اصلی همراه با اسلایس گوشت استوبوکو 5️⃣ پاستای نیوکی پومودورو همراه با فیله ی گوساله مزه دار شده 6️⃣ پاستای کربونارا هویج  همراه با بیکن گوساله 7️⃣ پاستا با سس کرم قارچ همراه با فیله بوقلمون و ترافل تازه 8️⃣ پاستا با جوهر کالاماری همراه با میگو و ماهی 9️⃣ پاستای کانلونی همراه با مرغ و اسفناج و یک رسپی هدیه 🎁 . 🗓تاريخ برگزاري : ۲۱ و ۲۲ تیرماه‌. ☎️براي اطلاع از ساير جزئيات واتس اپ پيام دهيد : ٠٩١٩٨٠٢٨٢٤٣ . 👩🏻‍🎓👨🏻‍🎓در صورت تمايل هنرجو گواهي رسمی آموزشگاه صادر میگردد.

پيشروان پژوهش خوراك موندریان ❤💛💙 . نام دوره : صبحانه و عصرانه . مدرس: شِف عِمران . 📌در اين دوره خواهيم آموخت : روش هاي طبخ تخم مرغ ( پُچد ، آبپز ، نيمرو ، املت ، اسكرمبل ) آشنايي با پروتئين هاي موجود در ديش صبحانه و مزه دار كردن و مرينيت كردن آنها ديزاين و گارنيش بشقاب نهايي آشنايي با انواع برش ها و روش هاي طبخ سبزيجات در وعده صبحانه و عصرانه آموزش كرپ ، پنكيك ، انواع ساندويچ هاي مخصوص . 🔺شركت در اين دوره به افراد كافه دار و رستوران دار بشدت توصيه ميشود 🔺 . منوي آموزشي : ‏1_ french toast ( فرنچ تست ) ‏2_ manhatan ( منهتن) ‏3_ bacon & egg wrap ( رپ بيكن و تخم مرغ ) ‏4_ zucchini cups ( كاپ كدو ) ‏5_ pancake with granola ( پنكيك گرانولا) ‏6_ eggs Benedict ( اگ بنديكت ) ‏7_ scrambled with spinach ( اسكرمبلد اگ و اسفناج) ‏8_ oat meal chocolate ( اوت ميل شكلات ) ‏9_chicken BBQ ( مرغ باربيكيو ) . تاریخ دوره : ۱۴ تیرماه . ☎️براي اطلاع از ساير جزئيات واتس اپ پيام دهيد : ٠٩١٩٨٠٢٨٢٤٣ . 👩🏻‍🎓👨🏻‍🎓 در صورت تمایل هنرجو گواهی رسمی آموزشگاه صادر میگردد.

پيشروان پژوهش خوراك موندریان ❤💛💙 ‌‎آموزشگاه برتر و فعال استان تهران از طرف سازمان ميراث فرهنگي و گردشگري ‌‎با اعطاء مدرك معتبر بين المللي در كليه دوره ها با احترام تقدیم میکند. . نام دوره : سس و سالاد . مدرس: شِف عِمران . 📌در اين دوره خواهيم آموخت : سالاد و سس گرین میکس سالاد ( سس زرشک ) سیزر استایل سالاد ( سس سزار ) بین تونا سالاد ( سس انبه ) کینوآ آووکادو سالاد ( خردل عسل ) کاروت سالاد ( سس فلفل دلمه ای ) استیک سالاد ( سس انار ) ( سس خردل ) شریمپ سالاد ( واسابی سس ) سیزم سالاد ( سس کنجد ) ( سس کره بادام زمینی ) . 🗓تاريخ دوره : ۱۳ تیرماه . . ☎️براي اطلاع از ساير جزئيات واتس اپ پيام دهيد : ٠٩١٩٨٠٢٨٢٤٣ . 👩🏻‍🎓👨🏻‍🎓در صورت تمايل هنرجو گواهي رسمي آموزشگاه صادر ميگردد.

پیشروان پژوهش خوراک موندریان با افتخار تقدیم میکند. . سرفصل و طرح درس کارگاه آموزشی ادویه شناسی و اصول مزه سازی مقدمه تعریف ادویه قوانین ادویه سازی گیاهشناسی ( بررسی بیش از سی گیاه خاص و کاربردی در طعم سازی) اثر گذاری طعم ها و نقش آن بر روی تجربه دهانی آموزش ترکیب های معرف خاور میانه (زعتر اروپا (ایتالیایی، ادویه استیک آسیای شرقی جنوب آسیا هند(چای ماسالا گرام ماسالا، کاری ، تندوری ، مکزیک ( ادویه مکزیکن آفریقا (هریسا) آمریکای شمالی (کیجون) برگر چرایی پخت و پز نحوه مزه کردن جادوی غذای پخته ترکیب طعم ها(تشدید طعم ها توسط هم) گوشت شناسی فرآیند گریل اصول اولیه مرینیت استیک بپزیم. . تاریخ دوره : ۶ تیرماه، سه شنبه . ☎️ برای اطلاع از ساطر جزئیات واتس آپ پیام دهید : ۰۹۱۹۸۰۲۸۲۴۳ . 👨🏻‍🎓👩🏻‍🎓 در صورت تمایلِ هنرجو گواهی رسمی آموزشگاه صادر میگردد.

پيشروان پژوهش خوراك موندريان❤️💛💙 با احترام تقديم ميكند . 📚نام دوره پاستاهاي دست ساز و سس ها . 👩🏻‍🍳🧑🏻‍🍳مدرس: سياوش نيكوسرشت . 📌در اين دوره خواهيم آموخت : طرز تهیه ی ۹ مدل از سس های معروف ایتالیایی 📝منوي آموزشي : 1️⃣ اسپاگتی با پنیر پارمجان وفلفل سیاه 2️⃣ پاستای تورتلینی اسفناج با فیلینگ مرغ _کدو و پنیر 3️⃣ پاستای اماترچانو همراه با سس گوجه فرنگی و بیکن گوساله 4️⃣ لازانیا با سس بلونز آموزش راگوی اصلی همراه با اسلایس گوشت استوبوکو 5️⃣ پاستای نیوکی پومودورو همراه با فیله ی گوساله مزه دار شده 6️⃣ پاستای کربونارا هویج همراه با بیکن گوساله 7️⃣ پاستا با سس کرم قارچ همراه با فیله بوقلمون و ترافل تازه 8️⃣ پاستا با جوهر کالاماری همراه با میگو و ماهی 9️⃣ پاستای کانلونی همراه با مرغ و اسفناج و یک رسپی هدیه 🎁 . 🗓تاريخ برگزاري : یکشنبه _ ۱۱دی ماه 😍 با ظرفیت محدود ☎️براي اطلاع از ساير جزئيات واتس اپ پيام دهيد : ٠٩١٩٨٠٢٨٢٤٣ . 👩🏻‍🎓👨🏻‍🎓در صورت تمايل هنرجو گواهي رسمی آموزشگاه صادر میگردد.