Ehsaneh Beigi

#پیروک: 💠پیروک به هر نوع خمیری که درونش خوردنی باشد(شور یا شیرین) گفته می شود. یکی از شیرینی‌های قدیمی ارمنی‌ و البته روس‌ها پیروک است. 💠دستور پیروک یا کیک مارمالاد ارمنی بسیار زیاد است به طوری که هر خانواده دستور منحصر به خودش را دارد. 💠به دو صورت تارت و کیک پخته می شود، وجه مشترک هر دو استفاده از مارمالاد و تزیین رویه آن است که به صورت نوارهای مشبک شکل می دهند. 💠پیروک مورد آموزش ما از نوع کیکی است که بسیار لطیف است. 🍀برای اطلاعات بیشتر به لینک زیر مراجعه کنید 🍀 🖇https://zaya.io/fio4o 📅جمعه ۱۴آبان ۱۴۰۰ 🔸@ehsanehbeigi

#دونات 🔸دونات دسری خمیری و خوشمزه است که در سرتاسر دنیا محبوب است. دونات انواع مختلفی دارد اما عموما به گرد و توخالی و یا کرم‌دار است. در اولین رسپی‌ها دونات اینگونه توصیف شده، «کیکی که روغن داغ سرخ می‌شود» و حتی در ابتدا به آن کیک روغنی می‌گفتند. البته امروز ممکن است دونات‌ها را در فر نیز بپزند. 🔸یکی از بخش‌های مهم دونات تاپینگ آن است. تاپینگ دونات تنوع بسیار بالایی دارد. آنقدر زیاد که رستوران‌هایی تخصصی روی دونات کار می‌کنند. تا به حال به همچین جایی رفته‌اید؟ 🔸من فکر می‌کنم گوشه‌ای از بهشت قطعا به کافه‌ی کوچکی اختصاص دارد که تنها دونات، وافل، پنکیک و تاپینگ‌های متنوع و خوشمزه دارد. 🔸سال‌ها پیش وقتی سربازان آمریکایی در جنگ بودند و هیچ دلخوشی نداشتند، زنانی از گروه ارتش رستگاری هر چند وقت یکبار برایشان خمیر دونات درست می‌کردند و در کلاه فلزی سربازان سرخ می‌کردند. نام مدرن دونات از همان موقع شکل گرفته است. 📅جمعه ۱۴ آبان ۱۴۰۰ 🔸@ehsanehbeigi

💠فردا ساعت ۱۹:۰۰ لایو داریم با موضوع " حلوا های پاییزی " این لایوجذاب و فوق العاده رو از دست ندید. پنج شنبه ۱۳ آبان ۱۴۰۰ 🔸@ehsanehbeigi

#کندی 🔸کندی تقریبا تمام اسنک‌های شیرین را شامل می‌شود. نام کندی ریشه‌ی ایرانی دارد و از کلمه‌ی قندی گرفته شده است. این کلمه از اواخر قرن سیزدهم میلادی مورد استفاده قرار گرفت. امروز تمام شکلات‌ها، آبنبات‌ها، تارت‌ها، آبنبات ترش، شیرینی خشک، تافی‌ها و پاستیل‌ها کندی حساب می‌شوند. اولین کندی‌ها شامل انواع مغز آجیل و میوه‌های خشک بود که به عسل آغشته و سپس خشک شده بودند. 📅پنج شنبه ۱۳ آبان 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#مینی_کیک_باقلوایی: کیک‌ لقمه‌ای که به واسطه داشتن مغزهای مختلف و شربت زعفرانی عطر و طعم خوش باقلوا را دارد. پیشنهاد می‌کنم برای اعیاد و سفره‌های مذهبی از آن استفاده کنید. 🍀برای مطالعه ادامه این دستور به لینک زیر مراجعه کنید 🍀 🖇https://zaya.io/pkvfu 📅چهارشنبه 9 آبان 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#نان_پرتقال_و_خرما 🔰مواد لازم: آرد: ٦٥٠ گرم مايه خمير: ٦ گرم كره: ١٢٥ گرم شير: ٢٥٠ گرم تخم مرغ: ١٢٠ گرم شكر: ٢٥ گرم نمک: ٢ گرم 🔰موادلازم ميانى: خرماى پيارم: ٢٢٠ گرم آب پرتقال: ١٢٥ گرم رنده پوست پرتقال: ٥ گرم شكرقهوه ای: ٢٠ گرم موادلازم رويه: زرده تخم مرغ: ٢٠ گرم شكرسفيد: به مقدار لازم رنده پوست پرتقال: به مقدار لازم آب پرتقال: ٦٠ گرم عسل: ١٥ گرم 🔰طرز تهیه : شير، شكر و مايه خمير را مخلوط كرده و فرصت دهيد تا فعال شود. كره را ذوب كنيد، تخم مرغ و نمک را با هم مخلوط كرده و كره مذاب را بيافزاييد و مايه خمير فعال شده را افزوده و مواد را تركيب كنيد. آرد را افزوده و مواد را خمير كنيد.... 🍀برای مطالعه ادامه این دستور به لینک زیر مراجعه کنید 🍀 🖇https://zaya.io/c349r 📅سه شنبه 11 آبان 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#دویلد_اگ 🔸دویلد اگ یکی از محبوب‌ترین غذاهای جانبی است که به عنوان فینگرفود نیز سرو می‌شود. 🔸درست کردن آن ساده است. به هر تعداد تخم‌مرغ که بخواهید آب‌پز می‌کنید. بعد از وسط نصفشان می‌کنید. زرده ها را جدا می‌کنید و طبق رسپی با کره و ادویه‌های مختلف ترکیب می‌کنید. بعد با ماسوره‌ی مناسب در گردی خالی زرده ها پامپ می‌کنید. به همین سادگی،دویلد اگ شما آماده است. ❓حالا چرا نام دویلد اگ را روی این غذای جانبی گذاشته‌اند؟ 🔸دویلد اگ از دوران روم باستان وجود دارد ولی نامش در قرن هجدهم تغییر کرد. در آن زمان به هر غذایی که با ادویه‌های تند فراوان درست می‌شود دویلد می‌گفتند. 📅سه شنبه 11 آبان 1400 🔸 @ehsanehbeigi

در مورد کاغذهای مصرفی در پخت و پز به صورت کل دو نوع کاغذ مخصوص وجود دارد وکس پیپر(Wax Paper) کاغذی است نازک و برای پخت کیک، شیرینی ها و .... و قیمت جهانی پایین تری دارد. تحمل دمای آن تا ۲۰۰ درجه سانتی گراد است پارچمنت پیپر(Parchment Paper) کلفت تر و مات هستند و تحمل دمای بالای ۲۰۰ درجه را دارند این تحمل دما یعنی در دمای ذکر شده کاغذ در فر نمی سوزد، چرا که اگر این اتفاق بیافتد دود ایجاد می کند و محصول شما نیز به کاغذ خواهد چسبید. قیمت جهانی این کاغذ بیشتر است در نتیجه مهم است که از کاغذ مخصوص و استاندارد استفاده کنید . . @EhsanehBeigi 02122886458 09194906141 ۲۰ آبان ۹۹

بیکینگ سودا و کاربرد آن چیست؟ بیکینگ سودا یا جوش شیرین خوراکی مانند بیکینگ پودر ماده ای برای تخمیر محصولات پخت و پز هستند، وقتی با مواد تر مخلوط می شوند باعث ور آمدن و پف کردن محصول(کیک یا شیرینی ها)می شوند. با فرمول شیمیایی متفاوت. بیکینگ پودر مخلوطی است از جوش شیرین، کرم تارتار و نشاسته ذرت به همین دلیل از جوش شیرین ضعیف تر عمل می کند. بیکینگ سودا(جوش شیرین خوراکی) از بیکینگ پودر قدرت بیشتری دارد. کاربرد جوش شیرین معمولا در دستورهایی است که یک ماده اسیدی دیگری هم در دستور باشد، مانند کیک های میوه ای ❗️ نکته آنکه، توصیه اکید دارم از بیکینگ سودا یا جوش شیرینی استفاده نمایید که با بسته بندی استاندارد باشد نه هر پودر تخمیر کننده ای که رنگ سفید دارد و از ترکیبات آن بی اطلاع هستید. @EhsanehBeigi 02122886458 09194906141

وانیل کره ای قیمت: ۳۵ هزار تومان @kharidoforoshelavazem 09194906141 برای خرید به شماره موبایل در تلگرام پیام دهید

#تارتلت 🔸وقتی سایز تارت کوچک میشود به آن تارتلت می گویند.. لقمه ای و تک نفره.. با یاد گرفتن یک دستورالعمل خوب برای تارتلت شما می توانید بینهایت شیرینی را بسازید. 🍀برای اطلاعات بیشتر به لینک زیر مراجعه کنید 🍀 🖇https://zaya.io/nzan3 📅یکشنبه 9 آبان 1400 🔸 @ehsanehbeigi

کاغذ خوراکی طرح دار (مخصوص مرنگ) قیمت هرشیت: ۲۵۰ هزارتومن هربرگ اندازه A4 است محصول کشور کانادا @kharidoforoshelavazem 09194906141

کاغذ خوراکی طرح دار (مخصوص مرنگ) قیمت هرشیت: ۲۵۰ هزارتومن هربرگ اندازه A4 است محصول کشور کانادا @kharidoforoshelavazem 09194906141

کاغذ خوراکی طرح دار (مخصوص مرنگ) قیمت هرشیت: ۲۵۰ هزارتومن قیمت در کشور مبدا ۹ دلار است هربرگ اندازه A4 است محصول کشور کانادا @kharidoforoshelavazem 09194906141

کاغذ خوراکی طرح دار (مخصوص مرنگ) قیمت هرشیت: ۲۵۰ هزارتومن قیمت در کشور مبدا ۹ دلار است هربرگ اندازه A4 است محصول کشور کانادا @kharidoforoshelavazem 09194906141

کاتر ویلتون هالووین یکبار استفاده شده قیمت: ۴۵ هزار تومان 09194906141 ‏@kharidoforoshelavazem

همزن برقی برند: کیچن اید برق ۱۱۰ از امریکا خریداری شده آکبند قیمت: ۴/۵۰۰ تومان (چهار میلیون و پانصد هزار تومان) @kharidoforoshelavazem 09194906141 برای خرید به شماره موبایل در تلگرام پیام دهید

#آش_تمبر_هندی: 🔰مواد لازم : بلغور گندم: 200 گرم گوشت سردست گوسفندی: 100 گرم لوبیا چیتی: 25 گرم لوبیا قرمز: 50 گرم عدس: 20 گرم برنج: 10 گرم پیاز(ریزخردشده): 150 پیازداغ: 60 تمبرهندی: 300 گرم زردچوبه: 4 گرم ادویه مخلوط: 2 گرم فلفل قرمز: 1 گرم نمک: به مقدارلازم سبزی(تره، جعفری، گشنیز، اسفناج،نعنا، شوید): 200 گرم 🔰طرز تهیه : 250 گرم آب روی تمبرهندی ها ریخته و اجازه دهید 24 ساعت در دمای محیط بماند. پیاز ها را در قابلمه ای به همراه گوشت و ادویه ها تفت، آب اضافه کنید و بگذارید بپزد... 🍀برای مطالعه ادامه این دستور به لینک زیر مراجعه کنید 🍀 🖇https://zaya.io/n2w2j 📅 شنبه 8 آبان 1400 🔸 @ehsanehbeigi

کاتر ولنتاین از امریکا خریداری شده آکبند قیمت: ۱۲۰ هزار تومان @kharidoforoshelavazem 09194906141 برای خرید به شماره موبایل در تلگرام پیام دهید

#کندی_کورن 🔸کندی کورن آبنباتی شیرین است که در ابتدای قرن نوزدهم برای اولین بار تولید شد. یعنی تقریبا دویست و بیست سال است که این آبنبات در سرتاسر دنیا تولید و میل می‌شود. این آبنبات از سیروپ ذرت درست می‌شود که چگالی بالایی دارد و بسیار شیرین است. البته شاید به همین این آبنبات به شکل دانه‌های ذرت درست می‌شود و نامش آبنبات ذرتی است. 🔸در نسخه‌های اولیه مارشملو، آب، شکر و موم کارنوبا در تهیه‌ی کندی کورن مورد استفاده قرار می‌گرفتند. البته امروز کندی کورن در انواع رنگ‌ها و طعم‌های مختلف تولید می‌شود. 📅 شنبه 8 آبان 1400 🔸 @ehsanehbeigi