علوم الأغذية في العراق

وأهم نقطة للطلاب ❤️ لا تختارون التخصص فقط لأن اسمه كلية أو قسم اقرأوا الخطة الدراسية شوفوا المواد اللي راح تدرسوها.

إذا كان الطالب بقسم علوم الأغذية مانكدر نكول إنه يدرس نفس مواد أقسام الإنتاج الحيواني أو البستنة أو وقاية النبات هو عنده تخصص مستقل داخل كلية الزراعة لكن بحكم انتمائه لكلية زراعية ممكن تكون بعض المواد أو المقررات ذات ارتباط بالعلوم الزراعية أكثر من طالب كلية علوم الأغذية وهذا يعتمد على الخطة الدراسية

زين وهل طالب كلية الزراعة يدرس زراعة أكثر؟

مثال حتى تصير الصورة أوضح 👇🏻 لو عدنا طالبين الطالبة الأولى تدرس علوم وتكنولوجيا الأغذية في كلية علوم الأغذية. الطالب الثاني يدرس علوم الأغذية في كلية الزراعة. الاثنين ممكن يدرسون كيمياء الأغذية أحياء مجهرية تحليل الأغذية تكنولوجيا الأغذية الألبان اللحوم الحبوب الجودة سلامة الغذاء التعبئة الخزن لكن ممكن تختلف عندهم بعض المواد خصوصًا المواد التأسيسية والمواد المرتبطة بالكلية الأم حسب الجامعة.

وطالب علوم الأغذية في كلية الزراعة؟ يعني منسيناكم اخوانه المهندسين هو أيضًا يتخصص بعلوم الأغذية لكن يكون ضمن كلية أوسع تحتوي على تخصصات زراعية مختلفة ولهذا ممكن تكون عنده خلفية أكبر عن ارتباط الغذاء بالسلسلة الزراعية والإنتاج الزراعي حسب البرنامج الدراسي وهذا منطقي لأن الغذاء بالنهاية يبدأ من المادة الأولية والإنتاج الزراعي ثم ينتقل إلى التصنيع ثم التعبئة والخزن ثم النقل والتوزيع ثم وصوله للمستهلك فعلوم الأغذية مرتبطة بالزراعة لكن مو معناها أن علوم الأغذية يساوي زراعة.

الي يميزه انو هو مخليها على الله 🤣

كونه يدرس داخل كلية متخصصة بالغذاء تكون أغلب هوية الكلية مرتبطة بالغذاء يعني الطالب يعيش أربع سنوات تقريبًا وهو يتعامل مع الغذاء التصنيع المختبرات الجودة السلامة التكنولوجيا التغذية التعبئة الخزن وتطوير المنتجات وهذا يعطيه تعرضًا واسعًا لمجالات الغذاء المختلفة

طيب شنو الشيء اللي يميز طالب كلية علوم الأغذية؟

اكيد مو بهاي البساطة ما نكدر نقول هذا يدرس أكثر أو هذا يدرس أقل لأن الموضوع يعتمد على الخطة الدراسية لكل جامعة ممكن نلكى مواد موجودة في كلية علوم الاغذية وموجودة أيضًا في قسم علوم الأغذية بكلية زراعة وممكن تختلف بعض المواد أو عدد الساعات أو طريقة توزيعها

فالأصح نقول التخصص الأساسي متقارب لكن الخطة الدراسية والإطار الأكاديمي ممكن يختلفان من جامعة إلى أخرى

لكن اريد اتوصل الى هل طالب كلية علوم الأغذية يدرس أكثر من طالب علوم الأغذية في الزراعة؟

وهكذا الى بقيت المواد حسب المقررات الخاصة بالكلية الشرح فيها يطول لكن ذكرتها للتوضيح

كما يدرس تكنولوجيا الألبان يدرس الحليب ومنتجاته وعمليات تصنيعها مثل اللبن والجبن والقشطة وغيرها.

يدرس ايضا تكنولوجيا اللحوم يدرس تركيب اللحوم و خصائصها و طرق تصنيعها وحفظها والعوامل المؤثرة على الجودة والسلامة

ايضا يدرس أحياء الأغذية والأحياء المجهرية يتعلم أنواع الأحياء المجهرية الموجودة في الأغذية النافعة والضارة وشلون ممكن تسبب فساد أو تلوث غذائي ويتعلم أيضًا طرق السيطرة عليها.

مثلاً عدنا طالب علوم الأغذية يبدأ يدرس كيمياء الأغذية يتعلم مكونات الغذاء مثل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والفيتامينات والمعادن وغيرها ويتعلم شلون تتغير هذه المكونات أثناء التصنيع والخزن والمعاملات المختلفة

وبعدين شنو يصير؟ كلما يتقدم الطالب بالمراحل يبدأ يدخل أكثر بالتخصص وهنا تبدأ تشوف الفرق الحقيقي بين طالب علوم الأغذية وبين الطالب الزراعي في الأقسام الأخرى

وفي كلية علوم الأغذية ممكن تبدأ تظهر للطالب من البداية مواد مرتبطة مباشرة بالغذاء مثل أحياء الأغذية كيمياء تحليلية أحياء مجهرية مرتبطة بالأغذية أما في قسم علوم الأغذية داخل كلية الزراعة فقد تكون هناك مواد مشتركة أو مواد تأسيسية مرتبطة بالعلوم الزراعية بحسب خطة الجامعة يعني الطالب في البداية ما يدخل مباشرة بكل تفاصيل تصنيع الأغذية لازم أولًا يبني أساسه العلمي

المرحلة الأولى شنو يدرس الطالب؟ بالمرحلة الأولى عادةً الطالب يبدأ بالمواد الأساسية اللي تبني عنده قاعدة علمية مثل: الكيمياء و الأحياء والأحياء المجهرية و الرياضيات والإحصاء والحاسوب واللغة الإنكليزية وغيرها من المواد الأساسية.

وهنا لازم ننتبه 📍 ما نكدر نقول إن كل كليات الزراعة بالعراق عندها نفس المواد ولا نكدر نقول إن كل كليات علوم الأغذية عندها نفس الخطة كل جامعة ممكن تختلف بتوزيع المواد وعدد الساعات والمقررات.

طيب وين يبين الفرق بالدراسة؟

الفرق يبدأ من الإطار العام للبرنامج الدراسي طالب كلية علوم الأغذية تكون الكلية كلها تقريبًا مرتبطة بعلوم الغذاء وتخصصاته أما طالب علوم الأغذية في كلية الزراعة فهو داخل كلية تحتوي تخصصات زراعية مختلفة لذلك ممكن تكون عنده بعض المواد أو الأساسيات المرتبطة بالعلوم الزراعية أكثر خصوصًا في المراحل الأولى وهذا يعتمد على الخطة الدراسية للجامعة