О чём молчит Максим

А ещё у них доска к "Тапочку" подключена. Ми-ми-ми

Не то, чтобы я специально попадал в сетевые бары, но, кроме Right Hops (жмак!) на Парке Культуры есть ещё "Гамбринус" и Snooty Fox. Такой себе выбор, поэтому сегодня идём туда. Расположен бар на территории фуд-корта бизнес-центра "Савин", который Яндекс.Карты называют просто "Яндекс" и делают это неспроста - там прямо по соседству головной офис компании: красивые окрестности, обилие красных букв "Я" и великое количество деловито снующих молодых людей. На ум приходит слово "дизайн", его можно применить ко всей локации эдаким вотермарком. И Right Hops хорош. Вот прямо хорош. Фуд-корт зонирован так, что бар находится в отдельном закутке и напоминает больше бар, а не зал ожидания вокзала (привет, Right Hops на Киевской!). Краны не прям волшебны, но интересны, есть IPA от St. Peter's, эль от Olf Speckled Hen и бланш от De Namur, например. Не паникуй, Milk of Amnesia, Pabst Blue Ribbon и мой любимый арбузный сидр Appleton также не забыты. Мой отдельный книксен холодильникам - они не обширны, но представительны ровно достаточно для того, чтобы никому не было скучно. И целый холодильник сидра, без "Ашрама", зато с Juicefer-ом. Ру-крафт, конечно, тоже да. Еды нет, но оно и не надо, фуд-корт же. Коктика зато можно бахнуть или крепыша под фобошечку. Остался доволен. Атмосфера разительно отличается от привычных крафтовых заведений - айтишники звенят тарой и заливисто смеются, демонстрируя полное презрение к дегустации топчиков напёрсточными объемами и к беседам о будущем пивоварни "Гренадёр". От этого даже в будний день у бара вайб пятничного вечера, расслабленный и акунамататовый. Ты всё сделал, всё успел, дальше выходные и хорошо. Расслабься. Отдохни. Пусть оно даже и среда.

Пивоварня Burning выпустила этикетку, идеально описывающую экспириенс от употребления любого их продукта как в прямом смысле, так и метафорически. Кроме "Гудрона", "Гудрон" хорош.

В преддверии повторного моего визита на сидродельню и медоварню "Ашрам" (ссылки не будет, карты их не знают) расскажу тебе про первый визит. Отдельно замечу, что хотелось бы найти более благозвучные слова для производства сидра и мёда, а то пока звучит как закидывание яблок и мёда хэкающими мужичками чумазыми мешками. Не комильфо. Находится "Ашрам" на территории конного парка "Русь" и это вообще не описывает масштаба местного коняшества. В конях там всё: арки, заборы, стены, столбы, you name it. Проволочные инсталляции и полноценные скульптуры. Конь с перфоратором? Легко! В фотках найдёшь. Сама сидроварня (и медодельня) занимает отдельный дом с небольшим участком земли. Всё компактно, по-домашнему и разительно отличается от всех остальных пищевых производств, тут это, скорее, что-то ремесленно-крафтовое в самом лучшем смысле этого слова. Чувствуется, что много работают не по приборам, руками и на глаз/нос/вкус. Программу Алексей и Диана - единственные постоянные работники этого, извините, предприятия - подготовили тоже с душой. Сначала дегустация крепкого мёда с домашней шарлоткой и красными яблоками. Красными, в смысле, даже изнутри, какой-то хитрый сорт. Потом посадка яблони, в коей ваш покорный слуга принял самое деятельное участие, чем доволен невыразимо. И вот только потом - дегустация сидров под незатейливые, но очень крутые тапас - оливки, сыры, лосось слабой соли. Всё, естественно, фермерское, крафтовое и "свойское", невероятно вкусное и свежее. И, естественно, много рассказов про сидры и обо всём вокруг них простым языком, но отнюдь не в ущерб качеству. За сидры. Если тебе незнакомы сидры "Ашрам" - нужно идти знакомиться. Вот прямо сейчас, встаёшь и вперёд! В "Сидротеку", Études Café или любую We Cidreria, там точно есть и много. Ценность - помимо неоспоримой вкусовой - их сидров ещё в том, что за каждым стоит история о том, как его делали и из чего, рассказанная очень понятным и лёгким языком. Хочешь начать разбираться в сидрах без регистрации через мессенджер MAX - тебе прямо сюда. И тебе ещё точно нужно на ближайшую экскурсию в "Ашрам". Крафтовая утончённость принципиально кустарного производства, направившегося не на городскую ярмарку с лотками самодельного, а в высокую гастрономию - это очень красиво и интересно. И вкусно, конечно же. Тоже очень.

Темный лагер Green Beat наконец-то докатился до прилавков, а мы, получается, до него

Потом они стали дешёвый виски пить. Прекрасные люди, еле увернулся

Поделюсь с тобой одной из примет отличного паба. Если, зайдя в паб, ты видишь, что за барной стойкой бармен с гостями пьют водку, заедая беконом прямо из упаковки – это хороший паб. Именно таким явился мне ДКбар (бенц!) на Парке Победы. Я тебе больше скажу – бармена там вообще не было. Бар этот замечателен ещё тем, что является и магазином аудиозаписей разной степени раритетности. Так вот. Деньги от меня принимал Миша, продавец этого самого магазина, а кто наливал – я так и не понял: то ли постоянник, то ли друг семьи, то ли всё вместе, то ли ни один из. В одну и ту же кружку, ну, чтоб два раза не вставать. Еды там нет. Кранов три: лагер, ИПА и сидр (@cideroshnaya, лучше не надо). Этим и сами напитки, и сведения о них исчерпываются, максимумом стало слово "Василеостровская", но, возможно, Миша его придумал сам. Чуть даже звенящий от собственной олдсульности уголок, которому не нужны ковры, видаки и Алёна Свиридова по телеку, как и сам телек. Он существует сам в себе застывшим в янтаре насекомым, одновременно хрупким и неуязвимым и абсолютно и неоспоримо прекрасным. Фотки глянь, ну диво же дивное.

Это, конечно же, шутка, пивное сообщество вообще известно своим дружелюбием и полным отсутствием токсичности

Пивные заведения в районе станции метро Киевская относятся к исчезающему виду - Right Hops в ТЦ "Европейский" и "Зачёт" в подвале жилого дома. И всё. Про Ontap не очень хочется рассказывать в общем, я тебе про "Зачёт" (пум!) лучше расскажу. Начинается он с волшебной совершенно лестницы, которая сочетает красоту и удобство в равной пропорции, ноль к нулю. Красота на этом не заканчивается - бар делит подвал с секондом и имеет сапоги как украшение входной группы. Чувство прекрасного просило его больше не беспокоить. А зря. Изнутри это вполне уютная студенческая институция с неоном, постерами и классными барными стульями. На кранах лагер "Пятый океан" для учащихся соседствует с ИПА от Велки Моравы для тех, кто уже умеет. И непременный Milk of Amnesia, куда же без него. Холодильник небольшой, но достаточный и почему-то опять много атипичной Бельгии - видимо, чего-то о нынешних студентах я не знаю. Меню уместилось на один лист, чистая барная классика и бобы эдамаме, которые все очень хвалят, а я не брал. Я брал фритюр, пельмешки и маринованные яйца - приносили всё быстро, было всё вкусно. Там же в уголке - увидишь на фото - уйма акций для пациентов ВУЗов - "Зачёт" же, понятно. Мне по нраву - бар не босяцкий, а именно студенческий и сразу понятно, что он ориентирован на молодых людей, получающих образование и как-то сразу, опять же, понятно, что образование высшее. Не хоп-хэй, а поясни мне за релятивизм. Под "трапписта" и бобы эдамаме, но и под лагер без них тоже норм.

Есть что-то первобытно-инстинктивное в желании отмечать праздничные даты, шествия эти по центральным проспектам, когда все радостные, нарядные, с транспарантами и оркестром. И непременно в рабочий день, который стал выходной. Хоть бы и на день лагера, вполне достойный праздник.

Кстати, отдельно про выбор музыки, крайне правильный. Пепси, пейджер, MTV

Как съездить в "Русбир" и уйти оттуда с пустыми руками? Легче лёгкого, если вы хотите обогатить свою коллекцию интересными имперцами/барливайнами/чем угодно выдержанным. Zero, zip, zilch, nada. За что "Русбиру" большое спасибо, ведь именно поэтому я пошёл в неподалёкий бар Trigger (фыш!) на Варшавке и теперь могу тебе про него рассказать. Со входа видно, что владелец не понаслышке знает о том, что общепит на втором этаже обречен на вымирание - стены лестницы расписаны смешно, мотивационно, местами странно, ниже по течению на фотках всё есть. Зал большой, есть полноценная сцена с ажно ударной установкой, тоже полноценной, насколько я могу судить. Аппаратура при ней. Видимо, бывает громко. И кто бы знал, что тапрум одноименной пивоварни (а это он, у них "Бирвария" первые пивы варил, ок) будет не пивным пабом, а баром "про всё" - помимо обязательных настоек есть и крепкое, и даже коктейли. Пиво тоже есть - Trigger, Panzer и, почему-то, Sergacore. Причудливы извивы судьбы, что уж. Меню добротное, полное барной кухни во всех проявлениях, с отдельной страницей "Под водочку" с тремя позициями на ней. Лаконично, мило и зовёт к размышлениям. Зафоткал, конечно. Время провёл отлично. По поводу раннейшего вечера воскресенья бар был пуст, кухня не работала и ничто не отвлекало от главной цели - питья пива и разговоров с барменом. Зная всех лучших барменов, могу ответственно сказать - бармен прекрасный, аз ушёл сильно позже, чем планировал, с искренним сожалением и обещанием приехать "по снегу" пить фирменный глинтвейн. Добротное заведение. Видно, что здесь умеют в рок-н-ролл и не стесняются то умение демонстрировать. Ещё и пиво от Trigger, которое я больше не знаю, где. Остаётся дождаться снега и ехать пить глинтвейн под бургер с креветкой. И пиво тоже пить.

Примерно с таким звуком у меня немецкое крафтовое и ассоциируется [спасибо Смирнову Е. за идею]

А потом он проснулся и санитары повели его на утренний шеринг

На первом фото натурально эмблема пивоварни на выходе из метро. Судьба

И вот я снова в "Беру выходной" (динг!) и снова пью пиво от пивоварни Black Cat Brewery (бэм!). Стабильность, говорили они. Признак мастерства, говорили они. Что ж, возможно. Конечно, он теперь не "Беру выходной", а "День свободен" (что за нейминг, что за пушка), но пока что всем всё равно. Про странность дегустации в магазине я писал уже: вроде и пиво пьёшь, а ни закусить, ни присесть, ни взять другого пива "защелочиться". Три часа стоишь с пробником, если не повезло - ещё и в куртке. Если совсем не повезло, ещё и пиво невкусное. Тут со вкусным пивом всё удалось. Были характерные "блэккэтовские" сауэры от совсем пюрешных ("Мельба" яблочноперсиковая) до вообще жидких (sCATer персиково-абрикосовый), классическая ИПАшечка "70" и новый пастри-стаут с шоколадом, корицей, бобами рожкового дерева и супердлинным названием, которое я можно не буду писать спасибо. За ним, собственно, и собирался - предыдущий пастрик в линейке очень порадовал, с этим исключения не случилось - хорош. Из прекрасных вопросов зал на сей раз интересовали: - наличие в линейке пивоварни "нормального пива" - трипелей, квадрюпелей; - глубина артезианской скважины (по мнению господ экспертов должна составлять не менее 50 м); - отсутствие обязательных, по мнению эксперта, названий на русском языке; - когда будет коллаб пивоварни Black Cat и организации "Ночные волки" на базе сети магазинов "Беру выходной" (ох, не спрашивай). Прошло всё очень легко и душевно - спасибо замечательной Анне за этот, не побоюсь слова, вайб. Даже самые боевые эксперты проникались её открытым дружелюбием и отступали, стеснительно потупив отточенные аргументы. Небоевые пили пиво и узнавали новое. Всегда, знаешь, приятно смотреть на людей, которые открывают для себя новое пиво - они такие приятно удивленные, глаза загораются - оп! - а они уже баночки на кассу тащат, улыбаются. Любо-дорого. Хорошее. Формат выстраивается, безумия становится меньше, порядка - больше. Презентации "Томского пива" и "Апшеронского пивоваренного завода" ещё могут исправить положение, но шансов у них с каждым разом всё меньше. Но надежда жива.

Я, конечно, не Елена Валерьевна Тюкина, но без воскресного мема тебя не оставлю

Понимаю повисший в воздухе вопрос - Максим, а на кой ляд ты поехал в этот "Кирпич" (который этот), ты ж из 4 Brewers Pub (тунь!) не вылезаешь? А я тебе скажу! Поехал я туда на необъяснимо как и откуда взявшуюся там презентацию сидров от невероятного сидромелье Александра. Люблю я такие эвенты, знаешь, с чудинкой лёгкой. Сидровая преза в баре на районе, который презами не знаменит совсем и вообще не знаменит сидрами? Сюдаааа! И ничего не могу поделать, еду. Так-то был уверен, что попьём мы там сидра небольшой компанией, потрещим,позвеним и разъедемся довольные, но, на удивление, набралось порядка десяти человек, даже представители крафтовых пивоварен подкатили. И вот тут должен тебе признаться - нам с представителями пришлось непросто. Сидры и пиво - напитки и по вайбу, и по аудитории сильно разные и, если пиво - оно про задорное ржание над токсичными шутками, то сидр вообще не про ржание, а про деликатный смех с промакиванием губ платочком между глотками. Разные. Есть, конечно, свои исключения из правил, но, в общем, оно так, я потом как-нибудь сформулирую в пост. А пока мы на низкой громкости бабуинили в углу, Александр угощал нас прекрасными сидрами и очень хорошо рассказывал про них же. Хоть, конечно,и не пиво. Мы прониклись и сильно старались не мешать, а Александр делал вид, что не мешаем, за что ему большое спасибо. Было вкусно и интересно. P.S. "Жигулевские ворота полусухой" от "Быков сидр" и охмеленный "Я с тебя хмелею" от "Агрызково" одни стоили того, чтобы туда доехать, дивной красоты вещи.