Как я съела вашу диету

Сегодня день медицинского работника 13 лет назад я приехала из глухой деревушки подавать документы в университет. У меня не было понимания, что меня ждет дальше. Но была мечта и горящие глаза. Помню, как на 1 паре по анатомии в нас кинули человеческими позвонками и сказали рассказывать всё. По латыни. Помню 2 курс, где нужно было разглядеть в микроскопе непонятное розовое пятно и нарисовать его в альбом, выдав за клетку печени. Помню 3 курс, про сложность которого ходят легенды. Зубрила патанатомию, физиологию, фарму и казалось, мозг физически не способен вместить в себя такой объем данных. Помню первую практику в больнице, куда шла с предвкушением медицинских подвигов, а мне вручили в руки тряпку и швабру. Помню слезы из-за несправедливо заниженных оценок, бессонные ночи, провальные попытки не заснуть на лекциях. И чувство, что ты постоянно либо готовишься к экзамену, либо сдаёшь его, либо отходишь после него — и так шесть лет подряд. Не зря говорят, если ты пережил мед, то переживешь всё. Профессия врача — одна из самых сложных. Она не заканчивается дипломом. Она остается способом мышления и образом жизни. Коллеги, которые меня читают, поздравляю вас. Нас ценят не так, как мы того заслуживаем, но мы все равно делаем главное — любим людей и ведем их за руку. Терпения, сил и эмпатии. Светите, но никогда не сгорайте сами!

Panamera, который я могу себе позволить 💅

«Хочешь похудеть — меньше жри» Народная мудрость, которая не работает, но популярность не теряет. Когда я начинала изучать тему питания, поняла логику, которая перевернула мозг👇🏻 У всех хоть раз мелькала мысль, что люди с лишним весом — обжоры с силой воли ниже плинтуса? Ночью совершают набеги к холодильнику, заказывают пиццу ящиками, не знают меры. А ведь по факту, иногда хватает совсем небольшого, но регулярного избытка калорий. Например из-за кофе, который человек даже не вспомнит, что пил:

Один латте без сиропа — 135 ккал В месяц — больше 4000 ккал Это плюс 500 граммов жира За год — плюс 6 кг

Теперь докиньте стресс, недосып, некоторые лекарства, привычки, окружение. Лишний вес почти никогда не только про еду. И вишенка на торте: когда человека начинают стыдить за вес, он не худеет. Он запивает стыд тем же латте, но уже с шоколадкой в придачу… Стыд — худшая диета. Единственное, что она сжигает — это самооценку. Так что прежде чем прилепить кому-то ярлык «нажрал килограммы» — подумайте, что разница между ним и его стройным другом часто далеко не в размере порций. А вы замечали, как окружающие комментируют чужой вес? Напишите в комментариях, с чем сталкивались

С днем клубники, клубничные мои

Но знаете что? За холодильником депрессия прячется хорошо. За «просто устала» и «надо взять себя в руки» — ещё лучше. Такие списки полезно читать каждому. Просто чтобы вовремя заметить что-то у себя или у близких. Поверьте, время тут играет роль.

Версия русскоязычного интернета И знаете что? Я не осуждаю. Метод рабочий. До определённого момента. Потому что сама однажды пришла к врачу с лишними 10 кг. А вышла с диагнозом «депрессия» и рецептом на таблетки. Коварная депрессия умеет очень тщательно прятаться за холодильником:

— либо есть не можешь совсем — либо остановиться не можешь

Еда и правда может ненадолго притупить боль, грусть или пустоту. Но не потому, что решает проблему, а потому что даёт мозгу кратковременное облегчение. Было такое, что еда спасала, когда больше ничего не работало?

Подкину вам пищи для размышлений

Как реально помочь печени? Раз уж разобрались, что детокс-программы — это платное голодание, логичный вопрос: а что тогда реально работает? ❤️Меньше алкоголя Самый очевидный пункт, но самый игнорируемый. Печень перерабатывает алкоголь в ацетальдегид — штуку, которая её же и убивает. Поэтому схема «в пятницу винишко → в субботу на детокс» работает примерно как поджечь квартиру, а потом проветрить комнату. ❤️ Не пейте БАДы Горькая ирония: люди пьют расторопшу и эссенциале «для поддержки печени» и именно ими её нагружают. Токсический гепатит от добавок — это вам не шуточки, а реальные клинические случаи. ❤️ Следите за весом Жир откладывается не только на талии, но и в самой печени, нарушая её работу. Жировая болезнь печени развивается тихо и без симптомов. Работает наше базовое и скучное: питание, движение, вес в разумных пределах. ❤️ Осторожно с лекарствами Любой препарат идёт через печень. Это не страшно — печень с этим справляется. Страшно, когда вы принимаете пять таблеток одновременно, потому что так в интернете написали. ❤️ Вакцинация от гепатитов А и В Есть вирусные угрозы для печени, от которых придумали простое решение — вакцину. Если не привиты, стоит исправить. ❤️ Пейте кофе Да, вы не ослышались. 2–3 чашки в день связаны со снижением риска хронических болезней печени почти на 50%. И, пожалуй, это единственный пункт в этом списке, который мало кто игнорирует. Список выглядит занудно? Возможно. Зато работает — в отличие от детокс-программ. Давайте признавайтесь — сколько пунктов саботируете?

Детокс работает! Но не так, как вам говорят Если вы чистите свой организм от шлаков и токсинов, тогда я иду к вам с разбором одной из самых живучих диетических легенд. Что говорят? 💬 организм засоряется всякой гадостью аки труба в канализации — его нужно периодически «прочищать». 💬 зелёный сок / голодание / чай с травками выведут бяку — вы ощутите легкость и обновление Что такое шлаки и токсины? А нет шлаков в медицине, не завезли такого понятия. Остаётся верить на слово чайным продавцам (нет) Окей, а токсины? Вот они правда есть. Это продукты обмена веществ, плюс то, что приходит извне — алкоголь, лекарства, яды и т.д. Токсины же есть, значит их надо убирать? Да. И ваши родненькие печень, почки, кожа и лёгкие детоксят вас бесплатно и без вашего участия — прямо сейчас, пока вы читаете этот текст. Зелёный сок не усилит работу печени. Она работает по своим законам, а не по расписанию вашего марафона. При серьёзном отравлении не до травок — тут нужны капельницы и реанимация. Откуда тогда лёгкость после детокса? Попробуйте неделю посидеть только на соках, легкость после сидения в туалете вы точно ощутите (упс) Детокс — по сути голодание. 3-5 дней нежрамши, минус пара кг (вода и содержимое кишечника), и вот вам ощущение невесомости — просто стало меньше всего внутри. А теперь о цене вопроса Организм после такого издевательства включает режим Скруджа Макдака — копит каждую калорию, вдруг хозяин опять устроит голодные игры без предупреждения. Срывы и переедание, здравствуйте. Но хуже другое: в голове закрепляется, что еда — это грязь, а тело нужно регулярно отмывать изнутри. И вот это разгребать уж куда сложнее, чем три дня на соках — добро пожаловать в терапию. Пробовали когда-нибудь детокс? Или сразу чувствовали подвох?

Факт обо мне: я минималист. Но когда дело касается посуды — мои принципы выходят из чата. Обожаю всякие странные кружки, тарелки со смешными надписями и деталями, которые поднимают настроение за обэдом 🥄👍 Собирала идеи для гончарной мастерской и теперь не могу выбрать, вы за какую?

Салат с арбузом! 🍉 Да, вы не ослышались — салат с арбузом! Дайте ему шанс, как однажды дала я и влюбилась в это сочетание:

• нарежьте арбуз и фету кубиками • добавьте листики мяты или базилика • сбрызните оливковым маслом и лимонным соком

Получается очень летнее сочетание: сладкий арбуз, солоноватый сыр и свежая мята. Звучит подозрительно, на вкус — великолепно! Любите необычные сочетания вкусов или придерживаетесь принципа «не трогайте классику»?

Как начать первые шаги в похудении? Что, ждёте список запрещёнки и формулу для расчета калорий? Не-не-не, это не ко мне! Я за маленькие шаги, после которых не хочется упасть лицом в торт уже во вторник. 🔣 Фотографируйте всё, что едите. Несколько дней, ничего не меняя. Просто чтобы увидеть свой рацион со стороны. Держу пари, что вы обнаружите персонажей, о которых не подозревали: — «Доела за ребенком» — «Доела, чтобы не выкидывать» — «Я всего одну штучку попробую» ( и незаметно исчезла половина пачки) 🔣 Ищите, что можно слегка подвинуть. Может, многовато жиров? Может, сладкое незаметно съедает треть калорий? Нет, вы неправильно поняли, не удалить из своей жизни сахар, как бывшего из контактов. А для начала перейти с 20 конфет на 18. 🔣 Познакомьтесь со шкалой голода и сытости. И начните слушать тело. Иногда мы едим не потому, что голодны, а потому что скучно, грустно или кто-то рядом аппетитно хрустит чипсами. 🔣 Попробуйте метод гарвардской тарелки. Хотя бы для одного приема пищи в день и уже увидите разницу. Это не диета, а удобный конструктор, чтобы еда была сбалансированной без расчётов в столбик. 🔣 Добавьте овощи и фрукты. Клетчатка, витамины, объём — все плюшки при низкой калорийности. Самый простой способ почувствовать себя зож-молодцом без особых усилий. 🔣 Наладьте сон. Недосып умеет очень убедительно уговаривать съесть сладкое «для восстановления сил». Иногда лучший шаг к похудению — просто лечь баиньки. 🔣 Добавьте движения. Так, закройте вкладку с абонементами в качалку! Не надо подвигов. Прогулка, лестница вместо лифта, танцы на кухне — все считается. И помните, что лучшее — враг хорошего. Маленький стабильный шаг лучше грандиозного плана, который вы благополучно похороните на третий день. С какого пункта начнете?

А мама так-то всегда права

Окрошечный ликбез Предлагаю отвлечься от этой гастрономической гражданской войны. Потому что история этого блюда вообще-то не менее интересна. 🥗 Не такая уж старушка В привычном виде окрошка появилась в 18–19 веках. По меркам кухни — подросток. Борщ уже ворчал на молодежь и вспоминал лучшие годы, а окрошка только искала себя. 🥗 Всё гениальное просто «Окрошка» — от слова «крошить». Никакой загадки. Если бы блюда называли так же честно и сегодня, у нас были бы салат «нарезайка» и суп «заливайка» 🥗 Я его слепила из того, что было Окрошку часто собирали из того, что было под рукой: мясо, овощи, зелень. По сути, это был способ не выбрасывать еду задолго до того, как это стало экологичным трендом. 🥗 Картошка — новичок в команде Картофель в окрошке появился не сразу. Но когда пришёл, быстро стал звездой вечеринки. Окрошка с ним стала более сытной и калорийной. Типичный друг, который пришёл на вечеринку последним и занял всё внимание. 🥗 Колбаса — советское наследие Варёная колбаса в окрошке появилась тоже относительно недавно. Раньше чаще использовали мясо — запечённое, отварное, любое, какое осталось после вчерашнего ужина. 🥗 Квас — до и после В старых версиях использовали именно кислый, несладкий квас. Современный сладкий газированный вариант предки, скорее всего, попробовали бы и остались в недоумении. 🥗 Окрошка с рыбами В старинных рецептах встречалась окрошка с судаком, осетриной и другой рыбой. Так что если вам кажется странной окрошка на минералке, знайте: кулинарный сюрреализм начался задолго до нас. 🥗 Правило одно — никаких правил Нет правильной окрошки и оригинального рецепта. Это редкий случай, когда хаос официально одобрен. Поэтому, нравится на кефире — пожалуйста. На квасе — отлично. На тане, минералке или ряженке — живите свою лучшую окрошечную жизнь. Гастрополиция вряд ли приедет. Хотя отдел по борьбе с окрошкой на коле, возможно, уже выехал… Какой факт удивил больше всего?

Я, лето, тазик окрошки

Не понимаю, почему я до сих пор проходила мимо этой штуки Видали, до чего дошел прогресс? Яичные белки в бутылке! Все для качков людей, вечно добирающих белок

На самом деле, яйцо и правда удобное, если вы хотите сделать ваши приемы пищи сытнее

Куда можно добавить? 🥚 В омлет. Берете 1 обычное яйцо и бахаете туда белков из удобного. Желток сохранит вкус, а белка в блюде станет больше. 🥚 В кашу. Даже в сладкую можно,белки почти нейтральны по вкусу. Если предварительно их взбить и вмешать в горячую кашу, она станет более пышной, и что важно — сытной. 🥚 В блины и оладьи. Часть яиц заменить на белки — тесто получится даже воздушнее. 🥚 В суп. Тонкой струйкой в кипящий бульон — белок сворачивается нежными хлопьями. Что-то среднее между яичным супом и волшебством. 🥚 В любые горячие блюда. Например, я сегодня делала жалкое, но вкусное подобие плова. Добавила туда в конце белок для сытости и перемешала. Получилось — во! Уже 4 часа есть не хочу. А вы пробовали? Куда добавляете?

Несколько напоминаний, которые стоит сохранить ❗️ Недоесть намного опаснее, чем переесть ❗️ Для здоровья гораздо важнее снизить тревожность из-за еды, чем стремиться к «чистому» питанию ❗️ Здоровому человеку нет необходимости беспокоиться по поводу колебаний уровня сахара и инсулина ❗️ Отработка вчерашнего куска торта в спортзале не решает проблему, а лишь закрепляет ❗️ Деление еды на «хорошую» и «плохую» — один из факторов риска нарушений пищевого поведения ❗️ Голод — это не слабость, это сигнал тела, который нужно слышать ❗️ Еда важна, но в жизни есть и другие радости И, как человек с медицинским образованием, я знаю, что куда проще профилактировать, чем лечить. Поэтому я за адекватное пищевое поведение — без войны с едой и с собой. Какой пункт вам откликнулся больше всего?

Цифры, которые меня шокировали Изучала вчера очередной модуль на курсе про пищевое поведение и была немного шокирована приведеными цифрами. Хочется поделиться с вами. Тем более, что день борьбы с РПП 2 июня я успешно профукала 🫣 Итак: РПП занимает1️⃣место по уровню смертности среди всех психических расстройств каждые6️⃣2️⃣минуты один человек умирает от осложнений, вызванных расстройством пищевого поведения каждый5️⃣ребёнок и подросток в мире сталкивается с симптомами РПП подросток, страдающий от РПП, имеет в5️⃣7️⃣раз более высокий шанс погибнуть от суицида, чем его сверстник каждый год в мире умирает5️⃣% девушек, больных анорексией. Еще 10% из них могут умереть в течение 10 лет после выздоровления из-за необратимых последствий для организма смертность от анорексии в 1️⃣2️⃣раз выше, чем смертность от любых причин среди молодежи 15-24 лет около 7️⃣▪️% заболевших людей так и не обращаются за профессиональной помощью Если вы или кто-то из близких сталкивается с этим — это не слабость и не капризы. Это болезнь, которая лечится. Главное — обратиться за помощью вовремя.

Телефон доверия: 8-800-2000-122 (бесплатно) Фонд «Просто люди» — работают с РПП

Знали об этих цифрах? Или тоже в шоке?