Моя Боня сожрала обои, я сварила кофе

Всем солнечный привет! Очень надеемся, что ваши интернеты работают и находятся в режиме «Жив.Цел.Орел» несмотря ни на что. 😍 ⏪Сегодня у нас с Бонитой необычный день. А все потому что, у главного редактора и звезды нашего канала:⏩ 🎉 У БОНИ ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ! ЮЮЮЮХУУУУ 🎉 Сегодня королеве ака жрице-императрице моей жизни исполняется целых 4️⃣ГОДА 🎂 (в собачьем эквиваленте мы с ней уже примерно в одиноковой возрастной группе 🤪🤪)

Сейчас будет немного лирики:

Ее появление изменило мою жизнь на до и после, и в лучшую сторону.😄 Не перестану говорить, что она стала центром моей жизни, радости, познанию красоты окружающего мира и каждодневного веселья, долгих прогулок и эпичных историй.

А самое главное, что она стала поводом для знакомств с такими прекрасными людьми, как вы все, наши дорогие!🩷

Никогда не думала, что моя Сиба-биба будет классным нетворкером: и в нашей жизни появится близких моему сердечку людей. Влюбленных в нас с Боней, и конечно, кофе 😊 ☕️ Сегодня я поднимаю бокал (за глаза твои карие): Самого прекрасного кофе, который я пила в этом году, который мне подарила @shuonmars Silky Drum — Панама Котова, ферма Данкан, натуральная обработка (@silkydrum_in_mill) 〰️Варила в V60 + Rain Coffee Splitter *️⃣На горячем в аромате — нежный персик, клубничный йогурт или Mamba. Тело гладкое, шелковистое, как мякоть клубники. Сладость и кислотность — как малиновое варенье, а в послевкусии остаётся сочный персик. *️⃣На средней температуре в аромате — персик и клубника. Вкус нежный, шелковистый, снова похожий на мякоть клубники. Кислотность раскрывается аккуратно, как плотность клубники, а в послевкусии появляется клубничный крем. *️⃣На остывании в аромате — свежая кубанская клубника и сладкое малиновое варенье. Во вкусе — нежное, кремовое тело, немного похожее на личи. В послевкусии тоже личи, с его лёгкой терпкостью. Кислотность напоминает нектарин, а сладость — клубнику. Ребята, честно скажу, что Silky Drum еще теперь еще глубже в мое сердечко засели: такую тактильную и аккуратную гейшу я пила, только в том году на каппинге в Bloom от датского April. 🤗😱🤗 Всех любим, крепко обнимаем и хорошего интернета вам ✌ 📍П.С. Если только прибыли в наш уютный уголок, то здесь можно о нас почитать 📍А здесь посмотреть почему канал так назван #кофе_с_булочкой

Я мы совещание в понедельник. Не завидую (но плачу) 😍 #заметки_синаБони

С солнечным понедельничком 🐶 Всем, кто не смог взять междумайский отпуск, мы с Бонитой желаем тёплого и хорошего дня: чтобы солнышко  радовало, всё нужное делалось спокойно, а чашка кофе была маленькой поддержкой и приятным моментом среди дел. А тем, кто всё-таки урвал эти дни, желаем как следует выдохнуть, гулять, отдыхать и пить кофе не на бегу, а в своё удовольствие. Ну и всем в целом желаем чашку, которая сегодня попадёт прямо в настроение ☕️ ☕️Сегодня в бокале: подарочек от ребятушек @kakoikofankrutoy, который они мне передали на Coffee Tea Cacao Expo дрип Эфиопия Идидо от Maybe Tokyo. *️⃣На горячем — аромат ежевики, тело карамельное по плотности, сладкое, ближе к чернике в шоколаде. На послевкусии — шоколадный пудинг. *️⃣На средней температуре в аромате ягоды и пряная гвоздика. Во вкусе — терпкость и кислотность мякоти нектарина, и на послевкусии тоже остался нектарин. *️⃣На полном остывании аромат ушёл в персик и нектарин. Тело стало плотнее, чуть бархатистым, а в послевкусии уже считывался шоколадный брауни. По кислотности — варенье из черники. ➗Релакс-видео вам тоже сняли. Криво-косо, но сняли :) Сорянба, у нас сейчас перестановки на кухоньке.➗ ⏩Что у вас сегодня в чашке?⏪ Хорошего дня! И не забываем про рооооззыыгрыш 💛 #кофе_с_булочкой

🌟Посиделки с корейскими воронками в гостях у Алекс 🌟 Сегодня не было ежедневного поста про кофе с булочкой, но все только по тому, что мы хотели настроиться, насладиться и с вами поделиться о классном кофеечке, который сегодня варила Алекс (@qacoffee) в Легендаре

Недавно она свершила давнюю мечту своей жизни, слетала в Корею, познала все ее краски, вкусы, культуру (BTS, в частности).

Так еще и привезла зернишка, чтобы мы могли попробовать и перенять вкусовой опыт корейского зернишка. 🤩

Что по кофе:

Мы взяли две воронки. Честно, сразу спросила у Алекс, что будет необычно и интересно. Таки вот эта двойка игроков🤩 1️⃣Колумбия | Coffee@Works Это отрыв фляги, рили 🫠 *️⃣Аромат ванильного пудинга эрмант, манго и маракуйи (урааа, вновь ощутила ваниль). *️⃣Тело сливочное и шелковистое. Кислотность и сладость очень сочного и зрелого манго, при этом на остывании был клубничный компот. *️⃣Но что интересно на самом остывании, текстура стала напоминать яблоко Леди Пинк (тяжелый люкс🐶). 2️⃣Эфиопия Иергачифф G2 Tierra | Fuga Coffee Roasters ⏪Выбор пал на эту Эфиопию из-за аромата зерен в пачке. А аромат был конфетным, сладким, ванильным (напомнило конфеты «клубника со сливками» из детства). ⏩ *️⃣В аромате мандариновое варенье. *️⃣Тело легкое, как пушинка, проглатывается быстро, немного чайная. *️⃣Кислотность и сладость на горячей и средней температуре – мандарин и миндаль, а вот послевкусие черного чая с молоком. *️⃣ Послевкусие сладкое лимонного печенья с песочной крошкой. *️⃣На полном остывании кислотность утихла, осталась сладость ванильного печенья, на послевкусие легкая чайная терпкость.

Главные по тарелочкам:

*️⃣Не устаю петь оды сырникам с кремом из халвы и вишни:*️⃣ Прекрасная хрустящая корочка у сырников, хороший баланс по сладости и кислостности у творога. А допы в виде густого сладкого, карамельного крема из халвы и терпкого вишневого варенья составляет супер дуэт. Плюс семечки в соленой карамели завершают баланс текстур и вкусов в этом блюде. Всем советую придти и попробовать.🤥 *️⃣Сэрник с мандарином (если не ошибаюсь)*️⃣ Это десерт, который по праву может стать прекрасным завтраком, обедом, ужином и чем угодно, потому что вкусно!🐭 Творожный пудинг, сверху которого шапка из нежнейшего ванильного крема (будто безе по сладости и легкости, но крем), и сверху него медовое мандариновоеваренье, сладкое как петушок на палочке, отлично собирает эту композицию в единое целое. Будто очутился в детстве на даче за завтраком в кругу самых близких. 😄К нашим вороночкам это было прекрасное ккк-комбо 😄

А что по сомбачкам:

Собачек здесь любят очень. Боню оочень сильно (на видосике видно). Так что вот вам еще одна точка в центре Москвы, чтобы погулять, вкусно покушать, выпить кофе или коктейльчик. А ведь локация классная. Старые особняки, Ленком, услада для глазонек… Одним словом «Пушка»🤪🤪

@qacoffee спасибище тебе за новый экспириенс. Если в прошлый раз мы окунулись в Европу, то теперь ловко перелетели в Азию! А Маше (@mariinfuture) огромное спасибо за вайб, который есть в Легендаре 😎 Вав ю ❤️

#смакуем_вместе #маршрут_с_синаБоней

А вот и #бердвотчинг 🧸 Сегодня огарь 🦆

Всем майский привет🐸Наконец-то солнышко и хорошая погода прибыли к нам. Поэтому хотим посоветовать вам бежать бегом принимать солнечные ванны на прогулках с любимыми людьми и хвостиками, и про кофе не забывайте. Хорошая чашка ещё больше эндорфинов вам даст 🍓 ☕️ Сегодня в бокале: Сальвадор Лос Лучадорес Pacamara — Кофе Лето (откуда он у нас позже расскажу) Колдовали летнюю погоду на этом зерне в V60 Dripper Neo + Rain Coffee Splitter *️⃣На горячем в аромате — апельсиновые корки, цветы и конфетки Bon Pari с апельсином. Чашка округлая, лёгкая и гладкая. По кислотности ближе к чёрному чаю, а в послевкусии появляется лёгкий фундук. *️⃣На средней температуре аромат раскрывается в апельсин. Тело становится плотнее, но шелковистость и округлость остаются. Появляются сладость и лёгкая древесность грецкого ореха, а кислотность и сладость уходят в сушёный апельсин. В послевкусии снова фундук. *️⃣На полном остывании чашка становится более сиропной. Во вкусе — сладкая апельсиновая карамель, терпкость грецкого ореха, немного фундука и лёгкая сладко-кислотная нота апельсина. Вывод по чашке: спокойная воронка вышла, хотя ожидала немного другого. Но поколдую ещё немного✨ 🔘Видосик процесса для поднятия настроения сняли вам🔘 ⏪Что у вас сегодня в чашке? ⏩ Любим-обинмаем🍒 #кофе_с_булочкой

🔘ЗАКАППИЛИ КОНИЛОН И РОБУСТУ, и... 🔘 🤩 Пожалуй ещё долгое время не буду таким промышлять🤩 Итак, собрались мы нашим консилиумом @etomipiem и @shuonmars на домашнем каппинге, чтобы затестить бокс конилонов и робусты от Ingresso.

Честно, не знаю как описать все эмоции, которые были во время сего мероприятия🥠

Пожалуй, просто расскажу свои ощущения о каждом лоте по порядку. ⏪Мы решили сделать порядок от конилонов до робусты, от натуральной до анаэробов⏩ 1️⃣ Конилон натуральный / Маликоши *️⃣Аромат смолотого: сладкий томат *️⃣Аромат и вкус горячий: аромат – вяленые томаты. Вкус – семечки *️⃣Аромат и вкус средний: очень напомнило ацетон *️⃣Аромат и вкус отсывший: аромат и вкус пережаренных семечек 2️⃣Конилон полумытый /Антонио Пессин *️⃣Аромат смолотого: кокосовое масло *️⃣Аромат и вкус горячий: аромат – резина, вкус кокосовое масло, сладкое и округлое, немного химозное *️⃣Аромат и вкус средний: тоже самое, но плотность и округлость ушла *️⃣Аромат и вкус отсывший: тоже самое, 3️⃣ Амазонская робуста натуральная / Хуан Травейн *️⃣Аромат смолотого: шоколад с ванилином (как у глазированного сырка) *️⃣Аромат и вкус горячий: аромат – коксовое масло, вкус пережаренного фундука *️⃣Аромат и вкус средний: стало спокойнее, вышла ореховая кислотность (фундучная) *️⃣Аромат и вкус отсывший: кислотность орехов осталась, немножко развалилась чашка 4️⃣Амазонская робуста анаэробная / Хуан Травейн *️⃣Аромат смолотого: оливье/малина в шоколаде (на втором вздохе) *️⃣Аромат и вкус горячий: аромат – апельсиновая корка, вкус – плотный, древесный. *️⃣Аромат и вкус средний: аромат и кислотность чёрного хлеба и пряность кориандра *️⃣Аромат и вкус отсывший: то же самое, но чашка в конце немного развалилась 5️⃣ Индийская робуста *️⃣Аромат смолотого: бычки в томате *️⃣Аромат и вкус горячий: аромат – гудрон Про остальные стадии честно, писать тяжко: химический, вкус и аромат машинного масла и шиномонтажки.😭 ⏪Pain. Шуня дала четное, ёмкое описание, но его тут не могу сказать. Если интересно, пишите в ЛС😍⏩

✨ НО ЕСТЬ И ПЛЮСЫ  ✨

Конилон и робуста хорошо помогли восстать из усталости от рабочей недели. Когда ехала к Ане, еле плелась. 👽👽 Поэтому, в теооории, если нужно что-то что оперативно взбодрит и включит в работу, можно взять Амазонской робусты (намбер 3 весьма неплох, и может в воронке себя хорошо будет вести) Мы долго обсуждали этот бокс, и поняли что он хорошо зайдёт для каппингов, чтобы изучить данные виды зерна и вкусовой опыт, но на постоянку для дома брать – мы бы не стали. Искушенная арабикой публика, всё таки 🍵 #варюкофий

МИР! ТРУД! МАЙ-каравай ✌ Поздравляем вас с началом майских! Желаем вам классных выходных, сочных шашлыков и воронок. И нам всем тёплой солнечной погоды. ☀️ ☕️ Сегодня в бокале Мегадрип из тайной комнаты, за который я боролась с василиском на СТСе 🔪 (шутка) Submarine — Бразилия Periscope CoE2. Да, именно та Бразилия, которая заняла второе место на Cup of Excellence🤩 🔘На горячем чашка мягкое, гладкое тело, аромат мёда и жёлтого манго, сладость тростникового сахара, а в послевкусии — сидр из маракуйи, но без жёсткой сухости. 🔘На средней температуре аромат стал более цветочным и манговым. Появилась лёгкая таниность, такая алкогольная вязкость. Во вкусе — сладость и кислотность сублимированной маракуйи, а в послевкусии — алкоголь и холодок имбиря. 🔘На остывании чашка стала плотнее. В аромате — сладкое сочное манго, во вкусе — мусковадо, а в послевкусии снова сидр из маракуйи и округлая алкогольность, уже ближе к стауту. 🔘На полном остывании чашка ушла ещё глубже: плотная, округлая, газированная, с ароматом маракуйи, сладостью мусковадо с маракуйей и лёгкой горечью эля. П. С. Теперь задумываюсь о пачке этой Бразилии. Может на Московском будет 🎥 и АСМР видосик сняли вам 🔘 ⏪Что у вас сегодня в чашке? ⏩ Хороших праздников 🌸 #кофе_с_булочкой

Когда ты истинный член коллектива, тебя и на деньрождеческую доску вешают🎂 #заметки_синаБони

😄Немного о силе кофейного коммунити.😄 Безумно радует, что нас так много, и что мы всегда готовы делиться вкусным кофейком, вкусами, ощущениями и делать подарки с поводом и без повода. ☕️

Вот и сейчас в честь своего ДР Кофейная Женя @evgeniacoffee сделала Весеннюю кофейную почту, в которой мы приняли участие (конечно же). 👍

*️⃣И пришли нам две шкатулки коробки с интересными вещицами. *️⃣ Вообще подарки больше какаошные, ибо я писала , что хочу изучить сей продукт. Мы с Бо совершили анпакинг (ей вроде все понравилось), итак:

1️⃣Первая посылка:

⏺Какао перу Amazing (просто лухари. Обожаю их) ⏺Куча дрипов: заморские азиатские и Partisanpress (вэээу) ⏺Смол субмариновский Бразилия Перископ Трес Понтас /твистовой обработки (его приберегу для поездки в Нижний на следующей неделе). ⏺ И открыточка 🤩

2️⃣Вторая посылка:

⏺Какао «Горький на базу» от Unicava ⏺Свечка на случай стресса и тревоги ⏺Милая открытка 💔 ⏪Наши подарочки уже мчат озоновскими голубями, и надеюсь понравятся адресатам. 🐶⏩ Обожаю такие кофейные мувы. 😎 Скоро еще напишу о подарочках и моментах, которые ситуативно произошли на CoffeeTeaCacao Expo. Не переключайтесь 🌷

П.С. напоминаю о #кофекроссинг е: вы всегда можете написать в комментариях, что хотите какой-нибудь интересный кофеек, и мы сможем обменяться (или просто отправлю вам)✌️

#варюкофий

Всех с денежным четвергом и...🌞 Последним днём рабочей недели😆 Мы с царицей напоминаем про корицу, а также желаем лёгкого и весёлого (в хорошем смысле) рабочего дня. И чтобы кофеёк плавно превратился в классные и зажигательные вечерние напиточки (алко и нон-алко). Как видите на фото, госпожа мчит на работу на метро в ультимапромакссуперпуперкомфорт повозке (на мне) 🐶 ☕️ Сегодня в стакане: аэрокано на эспрессо AFRO LAB Costa Rica Milenio Honey. Получился очень мягкий и сливочный по ощущениям напиток. Тело округлое, слегка бархатное, скорее плюшевое. По кислотности — вяленый персик, спокойная и желейная. Сладость — карамельная. Отдельно понравилась пена: сладость и кислотность желейной конфеты пчёлка С грейпфрутом, по текстуре как взбитая карамель. А в послевкусии – фундучная паста. *️⃣Очень комфортная чашка: свежая, сладкая и при этом десертная. *️⃣Про АСМР-видосик не забыли, приятного просмотра. А вы не забывайте о розыгрыше🤩*️⃣ ⏪Что у вас сегодня в чашке? ⏩ Обнимаем🤩 #кофе_с_булочкой

Банные процедуры в самом разгаре🏖 #заметки_синаБони

🔥 Розыгрыш кофейных находок с Coffee Tea Cacao Expo Собрались кофейные ребята: Маруся @shibakillerwall, Аня @etomipiem и Илья @gorebusiness — и решили порадовать вас кофейными находками с прошедшей выставки Тем, что нас самих зацепило, удивило и захотелось унести с собой, чтобы подарить тем, кто не смог побывать в этом кофейном Диснейленде 🥂 Будет два подарка! 1️⃣место: кофейные мармеладные мишки, какао «Дубайский шоколад» от Unicava, 2 пачки кофе — под эспрессо от Sibaristica и натуральная (!) Кения под фильтр от Сварщицы + чашечка для эспрессо от Loveramics 2️⃣место: ассорти дрипов разных обжарщиков, 2 банки комбучи Simbiotica, кофейный петушок от Тести и удобная подставка для дрипов Что нужно для участия: 🟣 Подписаться на наши каналы: @shibakillerwall @etomipiem @gorebusiness 🟡Нажать кнопку «Участвую» 🔴Проявлять активность на наших каналах во время розыгрыша и после — это точно принесёт удачу ❤️ 🤩 Победителей определим 10 мая. Доставка по РФ за наш счёт

Со средой, чуваки 😊 Мы не забываем про мемные традиции. Из лягушачего несем пушистую чаровницу в кроватном болотце 🐶 И желаем вам спокойной среды: чтобы работа не душнила, люди не бесили, а чашка кофе помогала сохранять спокойствие и поднимала настроение🐸 ☕️ сегодня в бокале Вновь создали для вас асмр-видосик, чтобы показать новинку в нашем кофепарке, а именно V60 Dripper Neo😎 А варила в ней и с дождичком вкусную Maybe Tokyo — Бурунди Бурасира, мытая обработка *️⃣На горячем в аромате — персик и грейпфрут. Тело гладкое, лёгкое, но плотное. В послевкусии — маленькие нектарины, а по кислотности и сочности чашка ближе всего к персику. *️⃣На средней температуре в аромате выходит вишня. Тело остаётся плотным, но чашка быстро перетекает и легко проглатывается. В послевкусии остаётся нектарин, а по кислотности и лёгкой горчинке появляется ассоциация с ежевикой. *️⃣На полном остывании в аромате остаётся вишня. Чашка гладкая, слегка сиропистая. Кислотность становится тише, а вместо неё остаётся сладость персикового сока. В послевкусии тоже держится персик. Что скажу: не зря в NEO столько рёбер. Хорошо зерно раскрылось🤩 ⏪Что у вас сегодня в чашке? ⏩ Всем ква-ква💕 #кофе_с_булочкой

Всем доброго утречка🍳 Погодка вновь проверяет нас на износостойкость. Но мы же сильные цыплята, сдюжем🤩 Бо и я желаем вам просто хорошего и тёплого дня, и чтобы кофеечек придал вам сил для новых свершений и был по каефу 🤩 ☕️ Сегодня в чашке Эспрессовое настроение от армянского гостя AFRO LAB — Costa Rica Milenio Honey *️⃣Аромат молодых абрикосов и молочного шоколада. *️⃣Плотное бархатное тело. *️⃣В чашке на горячем ярче всего читается грейпфрутовая кислотность — сочная, чистая, без грубой горечи. *️⃣По мере остывания вкус смещается в сторону молодого абрикоса: кислотность становится мягче, фруктовость — округлее и слаще. *️⃣В послевкусии миндаль в карамели, с приятной ореховой округлой сладостью. Спокойная и приятная чашка получилась. ☕️ ⏪Что у вас сегодня по кофейку? ⏩ 😄Для поднятия настроения, сделали с Боней асмр-видосик нашей эспрессоварни🙃 Обнимаем🤭 #кофе_с_булочкой

🟡Поговорим о Бо… о Боне… о Бугульме🟡 Пока скользила до офиса по ветрам и льду, грешным делом подумала, что хочется чего-то горячительного. Чтобы согрело душу, промокшие ноги и взбодрило. 🤩

Сразу вспомнила про авторский напиток на CoffeeTeaCacao Expo у моих любимых @neft_roasters, который они сделали на фильтре из инфьюза на Бугульме.

Да-да-да, на инфьюзе. Решила, раз таблетку аллергии выпила, то почему бы и да. К тому же, мы встретили на выставке у стенда Илью (@gorebusiness), и по его наводке пошли пробовать.

Что же это за зверь такой – Бугульма?

По названию – подкроватный монстр, а в жизни – травяной ликер, большая татарская знаменитость (типо рижского бальзама, но круче). В составе ликера 24 вида трав и ягод, натуральный мёд и эфирные масла тмина и укропа 😂 ⏪Ребята из @neft_roasters сделали с этим чудо-эликсиром – ээээксперимент. Как и написала выше –инфьюз, а потом авторский напиток, которым угощали на экспо. ⏩

Что по ощущениям и вкусу?

В видосике я раскрыла карты – водка с апельсиновым соком (воспоминания из неудачного детского опыта – попробовать у мамы вкусный коктейль). А Вообще по вкусу: сначала травяная сладость и мёд, потом пряности, ягоды и лёгкая лекарственная горчинка. Он не резкий, а тёплый и глубокий — напиток, который больше раскрывается постепенно. В целом, вкусно-интересно, согрело и взбодрило. Для такой погодки, самое то. Да и хорошее подспорье для зимних авторских напитков. (Хозяйкам на заметку😐)

Немного #брендоскоп

За что я люблю @neft_roasters? – Конечно за кофе, но и без брендинга и упаковки не обошлось. 💗 ⏪Нефть знаю дааавно, еще с пандемийной поры. Первую пачку мне привез друг, когда ездил в Казань по работе. Была колумбия розовый Бурбон, не вспомню точно что, но помню, что чашка вываривалась сочной и яркой. ⏩ *️⃣А теперь к брендингу*️⃣ Они одни из первых начали делать голографические пачки, и сделали этот эффект своим визуальным ДНК бренда (по стенду очевидно) 🔥 Если многие стали делать, потом что красиво, прикольно, цепляют глаз. То у Нефть Кофе – это прямая отсылка к радужным переливам одноименного вещества.

То есть они через текстуры упаковки передали свой нейминг.

Во всяком случае, я считала так, а если верно – то это просто браво всеми ладошами и лапками! 🤗😳😋

И еще наводок от @gorebusiness

Илья нам шепнул на ушко, что нужно подойти к ребятам Маунт Кофе из Дагестана, и попробовать: офигенский колдбрю с гранатом / смородиной / черникой и прочими ягодами, и вкусный урбеч БЕЗ сахара. ⏪Это действительно так.⏩ *️⃣Урбеч гладкий, шелковистый, есть в дойпакетах, для рафа самый раз. *️⃣А колдбрю балансный, ягоды хорошо оттеняют кофе. Мой фаворит – со смородиной. Летом очень зайдет. Вот их сайт Не знаю, продают ли в розницу, но в Espresso Bar видела их бутылочки #смакуем_вместе