Рецепты ПП - фитнес кулинария, правильное и здоровое питание

Фрикасе из курицы 🔸на 100грамм - 97.83 ккал🔸Б/Ж/У - 13.32/3.27/3.01🔸 Ингредиенты: филе курицы (или индейки) -500 г репчатый лук — 1-2 шт. сладкий перец — 1-2 шт. чеснок — 3-5 зубков сметана 10% (можно пополам с кефиром или просто йогурт)-250 г соль специи Приготовление: Для приготовления фрикасе из курицы мясо помыть и порезать соломкой. Лук очистить и порезать полукольцами. Сладкий перец очистить от семян и плодоножек и порезать соломкой. Чеснок очистить и мелко порезать. На сковороде поджарить несколько минут лук и перец без масла, можно добавить немного воды. К курице добавить измельченный чеснок и сметану. Перемешать. Куриное филе со сметаной переложить на сковороду к луку и перцу. Перемешать и довести до кипения. Фрикасе довести до кипения, накрыть крышкой и тушить минут 7. Время от времени перемешивать. Куриное мясо должно стать белым внутри и снаружи, тогда оно готово. Не передержите на плите, иначе мясо будет сухим. Приятного аппетита!

Курица тушеная с овощами 🍃 на 100грамм - 77.27 ккал. Б/Ж/У - 5.44/2.93/7.29 🍃 Ингредиенты: Филе куриное — 2 больших Помидор — 2 шт Перец болгарский — 1 шт. Лук — 1 шт. Сметана — 1 ½ стакана Паприка — 2 ст.л.. Мука — 1 ст.л. Масло оливковое — по вкусу Специи — по вкусу Приготовление: На разогретой сковороде с маслом обжарить мелко нарезанный лук (до прозрачности). Снять сковороду с огня, добавить паприку и размешать. Филе нарезать кубиками и добавить к луку и паприке. Обжаривать на среднем огне около 5 минут. В сметану добавить муку, размешать и добавить в сковородку. Тушить все вместе 5 минут. Пока мясо тушится в сметане, нарезать перец и помидоры. Добавить овощи к мясу, посолить и тушить минут пять. Снять с паприкаш из курицы с огня и подавать на стол горячим Приятного аппетита!

Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком 🔸 На 100 гр - 154.5 ккал 🔸 белки - 9.42 🔸 жиры -1.34 🔸 углеводы - 4.28 🔸 Ингредиенты: Баклажан - 1 шт. Сыр - 50 г Чеснок - 3 зуб. Сметана - 3 ст.л. Укроп - 3 вет. Растительное масло - 2 ст.л. Соль - по вкусу Приготовление: Баклажан вымыть и нарезать на полоски толщиной около 1 см. Для того чтобы баклажан не горчил и впитал меньше масла при приготовлении, следует щедро посолить его и оставить на 10 минут. Затем промокнуть бумажным полотенцем выделившийся сок Для приготовления начинки сыр натереть на мелкой терке, чеснок выдавить через пресс, зелень мелко порубить. Можно использовать больше или меньше чеснока по вкусу. Смешать все ингредиенты и добавить сметану. На гриль-сковороде (или обычной) разогреть растительное масло. Обжарить баклажан до готовности с двух сторон по 2-3 минуты. На каждый ломтик готового баклажана выложить начинку и завернуть в рулетик. Приятного аппетита!

​Рисовые котлеты с тунцом на 100грамм - 181.57 ккал Б/Ж/У - 11.34/3.67/25.56 Ингредиенты: 1 банка консервированного тунца в с/с 1 стакан бурого риса 2 яйца горсть оливок без косточек большой пучок укропа соль, 1/2 ч. л. базилика Приготовление: 1. Отварите рис до готовности. Духовку разогрейте до 190 *С. 2. Смешайте тунец с яйцами, добавьте мелко порубленную зелень, базилик. Посолите. 3. Оливки разрежьте пополам, добавьте в смесь и соедините с отварным рисом. 4. Сформируйте котлетки и готовьте в разогретой духовке в течение 20-25 минут. Приятного аппетита!

🍃 🔹Теплый салат с курицей и стручковой фасолью🔹🍃 🔸 На 100 гр - 107 ккал 🔸 белки - 6 🔸 жиры - 7 🔸 углеводы - 6 🔸 Ингредиенты: • Фасоль зеленая стручковая — 500 грамм • Филе куриное — 250 грамм • Перец болгарский — 1 штука • Соевый соус — 2 ст. л. • Масло растительное — 3 ст. л. • Соль — по вкусу • Чеснок — 3 зубчика Приготовление: 1. Отварить фасоль в подсоленной воде пару минут (она должна оставаться ещё твердоватой) и слить воду. 2. Куриное филе промыть, обсушить и нарезать полосками. Обжарить в горячей сковороде в небольшом количестве растительного масла до готовности. 3. Перец почистить и нарезать полосками. В сковороду от мяса добавить еще масла и обжарить лук и перец, добавить фасоль и жарить минут 5 на небольшом огне до готовности овощей. Добавить курицу к овощам, 4. Чеснок мелко нарезать, смешать с соевым соусом и добавить в сковороду. Прогреть еще 1–2 минуты. 5. Подавать теплым. Приятного аппетита!

Это божественно 😮‍💨🤤😍 Яблочный муссовый десерт 🍮 КБЖУ на 100 гр : 50/3/0,3/8 ⠀ Ингредиенты: Яблоки 2 шт 250 гр Желатин быстрорастворимый 10 гр. Вода 70 мл для яблок 50 мл для желатина ⠀ Можно добавить сахарную пудру или сахзам, но лучше выбрать Сладкие яблоки и подсластитель не понадобятся ! Приготовление. Яблоки очистить и нарезать кубиками . Выложить сотейник, налить воду и тушить под крышкой до мягкости яблок , примерно 10 минут. Немного остужаем и парируем с помощью блендера. Желатин залить водой, дать набухнуть 1 мин и растопить в микроволновке 10-15 сек. Добавить растопленный желатин к яблочному пюре. Взбивать массу миксером примерно 7-10 минут. Она должна увеличиться вдвое и поболеть. Перекладываем по формочкам /стаканчикам и убираем в холодильник на 1 -2 часа , можно на ночь. Приятного аппетита 😋

КАБАЧКОВАЯ ЗАКУСКА на 100 гр - 76 ккал Б/Ж/У - 9/3/4 Ингредиенты:⁣⁣⁣⁣⠀ Кабачки - 200 гр Творог 1% - 250 гр Перец болгарский - 150 гр Чеснок - 1-2 зубчика Соль, перец Оливковое масло - 10 гр Приготовление: Кабачки нарезаем тонкими слайсами. Можно нарезать с помощью овощечистки. Обжариваем с двух сторон по 30 секунд. Измельчаем болгарский перец и чеснок. Смешиваем с творогом. Солим, перчим. Делаем рулетики. Закуска готова.

ПЫШНЫЕ СЫРНИКИ В ДУХОВКЕ Ингредиенты: ● 200 г творога; ● 3 ст. л. сахарного песка (или по вкусу); ● 5 ст. л. сметаны; ● 2 яйца; ● 3 ст. л. манной крупы; ● 2 ст. л. растопленного сливочного масла;  ● 1 ч. л. разрыхлителя; ● ванилин или корицу по вкусу; ● сухофрукты по желанию.  Приготовление: 1. Разотрите творог с сахаром, яйцами и ванилином (или корицей) и разрыхлителем. 2. Добавьте сливочное масло, сметану и манку. Тщательно перемешайте. По желанию можно добавить сухофрукты. 3. Возьмите силиконовые формочки для кексов, смажьте их маслом и выложите массу в них.  4. Выпекайте до появления золотистой корочки при температуре 180 градусов. Выньте из духовки, подождите пока остынут и вытащите из формочек. Подавайте со сметанным соусом (смешать сметану и сахарную пудру) или с любимым вареньем. Приятного аппетита!

Салат «ТБИЛИСИ» с мясом и овощами КБЖУ на 100 г: 138/8,9/7,4/9 Ингредиенты: 🔸Говядина (отварить) 300 г 🔸Фасоль красная консервированная – 1 банка 🔸Перец болгарский – 1 крупный (у меня 0,5 красного и жёлтого) 🔸2 зубчика чеснока 🔸Лук красный – 1 шт. 🔸Грецкие орехи - горсть 🔸Кинза или петрушка 🔸Лимонный сок - 1-2 ст.л (в оригинале уксус яблочный/винный) 🔸Масло оливковое - 1 ст.л 🔸Соль, перец, специи по вкусу Приготовление: 🔸Нарезаем отварную говядину, перец, зелень. Чеснок пропускаем через пресс. Лук режем полукольцами, кладем в миску и заливаем кипятком на 10 мин. Орехи немного поджариваем на сухой сковороде, остужаем, мелко рубим. 🔸Все ингредиенты смешиваем, солим, перчим, добавляем специи по вкусу, заправляем оливковым маслом и лимон.соком, перемешиваем.

Курица по-албански. Всё очень просто) 🔸на 100грамм - 120.14 ккал🔸Б/Ж/У - 18.32/1.97/6.24🔸 Ингредиенты: Филе куриное - 700 грамм Яйцо - 1 Штука Лук репчатый - 1 Штука Чеснок - 1 Зубчик Сметана - 2 ст. ложки Крахмал или мука - 2 ст. ложки Соль, специи - По вкусу Приготовление: 🔸Курицу нарезаем кубиками со стороной около сантиметра. 🔸Измельчаем лук, вылавливаем чеснок. 🔸Добавляем яйцо, сметану, соль и специи по вкусу, порезанную зелень и крахмал. 🔸Всё хорошенько перемешиваем, накрываем пленкой и отправляем в холодильник на пару часов. 🔸Выкладываем ложкой на разогретую сковороду, обжариваем с двух сторон на среднем огне