QMS & FSMS & FIE

اليوم 25 سلسلة : رحلة في سلامة الغذاء ما أهم الشهادات في سلامة الغذاء؟ 📚 في بداية المجال… قد تحتار بين عشرات الدورات والشهادات. لكن هذه من أهم الشهادات الأساسية: ✅ HACCP ✅ ISO 22000 ✅ GMP / GHP ✅ Internal Audit ✅ Food Microbiology ✅ Root Cause Analysis لكن تذكر نقطة مهمة جداً: الشهادات وحدها لا تكفي. السوق يبحث عن: 🔹 الفهم 🔹 التطبيق 🔹 الخبرة العملية بعض الأشخاص يملكون عشرات الشهادات… لكن لا يستطيعون التعامل مع مشكلة حقيقية داخل المصنع. اجعل هدفك: "فهم النظام" وليس جمع الشهادات فقط. ما أول شهادة تخطط للحصول عليها؟ 👀 لمزيد من محتوى سلامة الغذاء ، انضم الينا https://chat.whatsapp.com/DmBxikM78Z92YgqRQTCm2g?s=cl&p=a&mlu=0 قناة مؤسسة QGF لتقديم كورسات مجانية https://whatsapp.com/channel/0029Vb7kRfDLCoWx60ZCGv1U #FoodSafety #ISO22000 #HACCP #CareerDevelopment

*نظام الحضور والاختبارات وإصدار الشهادات* تحت شعار " التعليم حق للجميع ... والشهادة لمن يستحقها " وحرصاً من إدارة المؤسسة على جودة المخرجات التدريبية وتحقيق الاستفادة الفعلية للمشاركين وانطلاقاً من التزام المؤسسة بتقديم محتوى تدريبي مجاني عالي الجودة من خلال الكورسات والمحاضرات المتخصصة، فقد تم اعتماد نظام إلكتروني لتقييم الحضور وقياس مستوى الاستفادة الفعلية من البرامج التدريبية قبل إصدار شهادات الحضور. 🔴 إجراءات الحضور والتقييم - سيتم إرسال رابط الحضور والتقييم في أي وقت أثناء المحاضرة. - يجب قراءة التعليمات الموضحة في المنصة قبل بدء الاختبار - لكل سؤال في الاختبار وقت محدد للإجابة. - الحد الأدنى لاجتياز الاختبار هو 80%. - يقوم النظام تلقائياً برصد محاولات: - مغادرة صفحة الاختبار. - فتح نوافذ أو تبويبات أخرى. - نسخ النصوص أو محاولة مشاركة الأسئلة. وقد يؤدي ذلك إلى استبعاد المشارك من الحصول على الشهادة. - لا يمكن العودة إلى السؤال السابق بعد اعتماد الإجابة والانتقال للسؤال التالي. - الاسم الذي يتم إدخاله أثناء التسجيل سيتم اعتماده مباشرة في الشهادة، لذلك يرجى كتابة الاسم باللغة الإنجليزية بشكل صحيح وكامل، حيث لا يُقبل طلب تعديل الاسم بعد إصدار الشهادة. ملاحظات مهمة - يُنصح بالانضمام إلى المحاضرة من بدايتها لضمان احتساب الحضور بشكل كامل. - بعد الانتهاء من الاختبار، يرجى أخذ لقطة شاشة لنتيجة الاختبار وإرسالها إلى البوت التالي: t.me/Alfakhry03bot - سيتم نشر وإرسال الشهادات من خلال مجموعة إصدار الشهادات: https://t.me/+bziElMGTCOc2NTI0 قناة المؤسسة على واتساب https://whatsapp.com/channel/0029Vb7kRfDLCoWx60ZCGv1U الموقع الالكتروني للمؤسسة | يتم من خلاله متابعة جميع انشطة المؤسسة https://qgfoundation.odoo.com/ ختاماً تم تصميم هذه الإجراءات لضمان عدالة التقييم ورفع جودة المخرجات التدريبية، وللتأكد من أن الشهادات تعكس مستوى الاستفادة الحقيقي للمشارك. مع تمنياتنا لكم بالتوفيق والنجاح. إدارة المؤسسة Quality Globe Foundation

اليوم 24 سلسلة : رحلة في سلامة الغذاء كيف تحصل على أول وظيفة في سلامة الغذاء؟ 💼 إذا كنت حديث تخرج… فغالباً سألت نفسك هذا السؤال كثيراً. إليك أهم ما يبحث عنه أصحاب العمل: ✅ أساسيات قوية ✅ فهم عملي للمجال ✅ شخصية قابلة للتعلم ✅ مهارات تواصل جيدة ✅ رغبة حقيقية بالتطور ابدأ بـ: • تطوير LinkedIn • حضور الدورات • بناء CV احترافي • التدريب الميداني • متابعة الوظائف باستمرار ولا تنتظر أن تكون "جاهزاً بالكامل". في بداية المسار: الخبرة الصغيرة تصنع فرقاً كبيراً لاحقاً. وأهم نقطة: تعلم كيف تتحدث عن نفسك ومهاراتك بثقة. ما أكبر تحدي تواجهه في البحث عن وظيفة؟ 👀 لمزيد من محتوى سلامة الغذاء ، انضم الينا https://chat.whatsapp.com/DmBxikM78Z92YgqRQTCm2g?s=cl&p=a&mlu=0 قناة مؤسسة QGF لتقديم كورسات مجانية https://whatsapp.com/channel/0029Vb7kRfDLCoWx60ZCGv1U #FoodSafety #Career #FreshGraduates #Quality

اليوم 23 سلسلة : رحلة في سلامة الغذاء ما الفرق بين QA و QC؟ 🏭 من أكثر المصطلحات التي تسبب خلطاً للخريجين. 🔹 QC = Quality Control يركز على: فحص المنتج واكتشاف المشاكل. مثل: • التحاليل • أخذ العينات • التفتيش أما: 🔹 QA = Quality Assurance فيركز على: منع المشكلة من الأساس. مثل: ✅ الأنظمة ✅ الإجراءات ✅ التدقيق ✅ التحقق ✅ التحسين المستمر ببساطة: QC يكتشف المشكلة… أما QA فيحاول منع حدوثها. وفي المصانع المحترفة: الاثنان يعملان معاً لتحقيق: جودة وسلامة الغذاء. أي القسمين تفضل العمل فيه؟ QA أم QC؟ 👀 لمزيد من محتوى سلامة الغذاء انظم الينا https://chat.whatsapp.com/DmBxikM78Z92YgqRQTCm2g?s=cl&p=a&mlu=0 ملاحظة : اذا كنت مشترك بأحد جروباتنا السابقين لا داعي للانضمام ، لان كل جروباتنا بنفس المحتوى #QA #QC #FoodSafety #Quality

اليوم 22 سلسلة : رحلة في سلامة الغذاء ما أهم المهارات المطلوبة في سلامة الغذاء؟ 📋 النجاح في هذا المجال لا يعتمد على الشهادة فقط. بل على مجموعة مهارات مهمة جداً. أبرزها: ✅ التحليل وحل المشكلات ✅ الملاحظة الدقيقة ✅ كتابة التقارير ✅ مهارات التدقيق ✅ التواصل مع الفرق ✅ اتخاذ القرار ✅ فهم العمليات الإنتاجية وفي المصانع… الشخص الناجح ليس فقط من يعرف المواصفة. بل من يستطيع: تطبيقها عملياً داخل التشغيل اليومي. ولهذا ترى بعض الأشخاص يتطورون بسرعة كبيرة… لأن لديهم: عقلية تحليلية + فهم ميداني. أي مهارة تعتقد أنها الأصعب في هذا المجال؟ 👀 لمزيد من محتوى سلامة الغذاء انضم الينا https://chat.whatsapp.com/DmBxikM78Z92YgqRQTCm2g?s=cl&p=a&mlu=0 #FoodSafety #Quality #CareerDevelopment #ISO22000

اليوم 21 سلسلة : رحلة في سلامة الغذاء كيف تبدأ حياتك المهنية في سلامة الغذاء؟ 🎓 الكثير من الخريجين يعتقدون أن البداية تحتاج: ❌ خبرة طويلة ❌ علاقات قوية ❌ شهادات كثيرة لكن الحقيقة؟ البداية الصحيحة تعتمد على: التعلم المستمر + التطبيق + بناء المهارات. ابدأ بـ: ✅ فهم أساسيات سلامة الغذاء ✅ تعلم GMP و HACCP ✅ قراءة المواصفات ✅ حضور الدورات ✅ متابعة المختصين ✅ التدريب العملي ولا تنتظر الوظيفة المثالية… ابدأ بأي فرصة تمنحك خبرة حقيقية. في هذا المجال: الشخص العملي دائماً يتطور أسرع. وأهم نصيحة: لا تحفظ فقط… افهم كيف تُطبق الأنظمة داخل المصانع. ما أكثر شيء يقلقك كخريج جديد في هذا المجال؟ 👀 لمزيد من محتوى سلامة الغذاء إنضم الينا https://chat.whatsapp.com/DmBxikM78Z92YgqRQTCm2g?s=cl&p=a&mlu=0 #FoodSafety #Career #Quality #FreshGraduates

اليوم 20 سلسلة : رحلة في سلامة الغذاء ما الفرق بين HACCP و ISO 22000؟ 🤔 هذا السؤال من أكثر الأسئلة شيوعاً لدى الخريجين الجدد. ببساطة: 🔹 HACCP يركز على: تحليل المخاطر والتحكم بها أثناء الإنتاج. أما: 🔹 ISO 22000 فهو نظام إدارة كامل يشمل: ✅ HACCP ✅ التوثيق ✅ الإدارة ✅ التحسين المستمر ✅ التواصل ✅ التحقق والتدقيق يمكن القول: HACCP جزء أساسي داخل ISO 22000. إذا كان HACCP يهتم "بالعملية التشغيلية"… فإن ISO 22000 يهتم "بإدارة النظام بالكامل". ولهذا تطبق الشركات الكبرى ISO 22000 لبناء نظام متكامل. أي النظامين سمعت عنه أكثر في سوق العمل؟ 👀 لمزيد من محتوى سلامة الغذاء ، انضم الينا https://chat.whatsapp.com/DmBxikM78Z92YgqRQTCm2g?s=cl&p=a&mlu=0 #ISO22000 #HACCP #FoodSafety #Quality

اليوم 19 سلسلة: رحلة في سلامة الغذاء ما هو ISO 22000؟ 🌍 عندما ترى أن مصنعاً حاصل على: ISO 22000 فهذا يعني أنه يطبق: نظام إدارة سلامة غذاء معترف به عالمياً. المواصفة تجمع بين: ✅ HACCP ✅ برامج GMP و PRPs ✅ إدارة المخاطر ✅ التوثيق ✅ التحسين المستمر الهدف؟ ضمان إنتاج غذاء آمن بشكل منهجي ومنظم. ISO 22000 لا يركز فقط على المنتج… بل على: • الإدارة • التواصل • التتبع • التدريب • الثقافة الغذائية ولهذا تعتمد عليه: مصانع الأغذية والمطاعم وشركات التعبئة وسلاسل الإمداد الغذائي حول العالم. الشهادة وحدها ليست الهدف… بل التطبيق الحقيقي للنظام. برأيك… هل المستهلك يهتم فعلاً بشهادات سلامة الغذاء؟ 👀 لمزيد من محتوى سلامة الغذاء ، انضم الينا https://chat.whatsapp.com/DmBxikM78Z92YgqRQTCm2g?s=cl&p=a&mlu=0 #ISO22000 #FoodSafety #Quality #FoodIndustry

اليوم 18 سلسلة رحلة في سلامة الغذاء كيف يتم تحليل المخاطر في مصانع الغذاء؟ 🔍 قبل إنتاج أي منتج غذائي… يبدأ المختصون بسؤال مهم جداً: "ما الذي قد يسبب خطراً للمستهلك؟" وهنا تبدأ عملية: Hazard Analysis أو تحليل المخاطر. يتم دراسة كل خطوة إنتاجية: • الاستلام • التخزين • التصنيع • التعبئة • النقل ثم تحديد: ✅ المخاطر المحتملة ✅ أسبابها ✅ طرق السيطرة عليها المخاطر قد تكون: 🦠 بيولوجية ⚗️ كيميائية 🧱 فيزيائية بعد ذلك يتم تحديد: هل الخطر يحتاج CCP؟ أم إجراء تحكم عادي؟ سلامة الغذاء الحقيقية تبدأ من: فهم أين يمكن أن تحدث المشكلة قبل حدوثها. ولهذا يعتبر تحليل المخاطر قلب نظام HACCP. هل تعتقد أن كل مصنع يطبق تحليل مخاطر فعلي أم فقط على الورق؟ 👀 لمزيد من محتوى سلامة الغذاء انضم الينا https://chat.whatsapp.com/DmBxikM78Z92YgqRQTCm2g?s=cl&p=a&mlu=0 #HACCP #RiskAnalysis #FoodSafety #ISO22000

اليوم 17 سلسلة : رحلة في سلامة الغذاء ما معنى CCP في سلامة الغذاء؟ ⚠️ داخل أي عملية إنتاج غذائي… هناك نقاط مهمة جداً إذا فقدنا السيطرة عليها قد يصبح المنتج خطيراً. وهذه تسمى: CCP Critical Control Point أي: "نقطة التحكم الحرجة" مثال عملي: في بسترة الحليب… درجة الحرارة والزمن يعتبران CCP. لماذا؟ لأنهما المسؤولان عن القضاء على البكتيريا الضارة. إذا انخفضت الحرارة؟ قد يبقى الخطر موجوداً. ولهذا يتم: ✅ مراقبة CCP باستمرار ✅ تسجيل القراءات ✅ اتخاذ إجراءات فورية عند أي انحراف في سلامة الغذاء… ليست كل الخطوات متساوية. بعض النقاط تعتبر "حرجة" لحماية المستهلك. برأيك… ما أكثر نقطة حرجة قد تواجه مصانع الأغذية؟ 👀 لمزيد من محتوى سلامة الغذاء انضم الينا https://chat.whatsapp.com/DmBxikM78Z92YgqRQTCm2g?s=cl&p=a&mlu=0 #CCP #HACCP #FoodSafety #FoodIndustry

"حين يقرر القادة أن يورثوا الخبرة... تبدأ رحلة مختلفة من التعلّم." *في العادة... الوصول إلى خبرات تمتد لأكثر من 30 عاماً ، والتعلّم على أيدي قيادات شغلت مناصب إقليمية وتنفيذية رفيعة في مجال جودة وسلامة الغذاء ، يتطلب سنوات من البحث ، أو استثمارات كبيرة في التدريب.* لكن ماذا لو أصبحت هذه المعرفة أقرب إليك مما تتخيل؟ تستعد مؤسسة الجودة العالمية Quality Globe Foundation (QGF) لإطلاق موسم استثنائي ضمن مبادرة: 🕊️ جودة وسلامة الغذاء للجميع لن تكون مجرد سلسلة من المحاضرات... بل رحلة معرفية يقودها نخبة من الخبراء والمحاضرين الذين تركوا بصمتهم في هذا المجال، وحملوا على عاتقهم مسؤولية نقل المعرفة والخبرة إلى الجيل القادم. 🔹 خبرات تتجاوز 30 عاماً. 🔹 قيادات ومدراء شغلوا مناصب إقليمية وتنفيذية كبرى. 🔹 تجارب عملية من أرض الواقع. 🔹 برامج تبدأ من أساسيات جودة وسلامة الغذاء للمبتدئين... وتتدرج لتلامس احتياجات المشرفين، والمتخصصين، وحتى المدراء والقادة في القطاع. سواء كنت طالباً يبحث عن بداية صحيحة، أو خريجاً يسعى لبناء مستقبله المهني، أو متخصصاً يطمح لتطوير خبراته، أو مديراً يتطلع إلى رؤية أوسع... ستجد في هذه الرحلة ما يضيف إلى مسيرتك قيمة حقيقية. هذه ليست فرصة لتلقي المعلومات فحسب... إنها فرصة للتعلّم من أشخاص صنعوا قصص نجاحهم بأنفسهم، وقرروا أن يشاركوا خبراتهم إيماناً بأن المعرفة يجب أن تصل إلى الجميع. ترقبوا الإعلان عن أولى المحاضرات، واستعدوا للانضمام إلى مجتمع يؤمن بأن الغذاء الآمن يبدأ بالمعرفة، وأن بناء الكفاءات هو الاستثمار الحقيقي للمستقبل. ✨ لأن المعرفة التي تحمي... تبدأ بك. لا تنتظر حتى يخبرك الآخرون بما فاتك... انضم اليوم إلى مجتمع مؤسسة الجودة العالمية (QGF)، وكن من أوائل من يتعلمون على أيدي خبراء وقادة تتجاوز خبراتهم 30 عاماً. فالمعرفة التي قد تغيّر مستقبلك المهني قد تبدأ بخطوة بسيطة اليوم. 👇 انضم الآن عبر القناة الرسمية، وكن جزءاً من رحلة "جودة وسلامة الغذاء للجميع": https://whatsapp.com/channel/0029Vb7kRfDLCoWx60ZCGv1U تلجرام https://t.me/QGfoundation #جودة_وسلامة_الغذاء_للجميع #مؤسسة_الجودة_العالمية #QGF #سلامة_الغذاء #Quality&food_safety_4all :::

لماذا نستخدم الكحول بنسبة 70٪ لماذا نستخدم الكحول بنسبة 70٪ كمطهر بدلا من 100٪؟ يفترض الكثير من الناس أن التركيزات العالية من الكحول أكثر فعالية كمطهرات. ومع ذلك ، في الواقع ، 70٪ من الكحول هو التركيز الأمثل للتطهير. إليكم السبب: ✅ اختراق أفضل - يتبخر الكحول بنسبة 100٪ بسرعة كبيرة ولا يخترق الخلايا الميكروبية بشكل فعال. عند 70٪ ، يؤدي وجود الماء إلى إبطاء التبخر ، مما يسمح للكحول بالبقاء على السطح لفترة أطول والتغلغل بشكل أعمق. ✅ عمل قتل أكثر فعالية - تحتوي الكائنات الحية الدقيقة على بروتينات واقية تحتاج إلى الماء ليتم تشويهها. يساعد الماء الموجود في 70٪ من الكحول على تكسير هذه البروتينات ، مما يجعله أكثر فعالية في قتل البكتيريا والفيروسات. ✅ يمنع تكوين الطلاء الواقي - يمكن أن يتسبب الكحول بنسبة 100٪ في تكوين غلاف واقي حول البكتيريا ، مما يمنعها من التدمير الكامل. في المقابل ، يضمن 70٪ من الكحول التمسخ الكامل. هذا هو السبب في أن مرافق الرعاية الصحية والمختبرات والمتخصصين في سلامة الأغذية يفضلون محاليل الكحول بنسبة 70٪ بدلا من الإيثانول النقي أو كحول الأيزوبروبيل. في المرة القادمة التي تقوم فيها بالتعقيم ، تذكر: الأقوى ليس دائما أفضل - التركيز الأمثل مهم!