Ресторанные новости l Restonews l Челябинск

В год юбилея столицы Южного Урала «Комсомольская правда» создала проект «Человек города: 290 лиц Челябинска». Он посвящен тем, кто своими поступками делает город лучше, прославляет его на всю страну или оказывает помощь нуждающимся. Все эти люди, - ваши знакомые, друзья и коллеги. Кого-то из них знает весь Челябинск, кого-то - только соседи, но всех их объединяют любовь к родному городу. https://regions.kp.ru/chel/chelovek-goroda/

19 сентября в Drunke Pub встречаем большую ВЕЧЕРИНКУ MTV! За пульт встанет специальный гость вечера — культовый VJ CHUCK(MTV Russia и A-ONE) Он привезёт с собой те самые саундтреки нашей юности — музыку, под которую мы влюблялись, танцевали и проживали лучшие моменты🔥 Приходи вспомнить любимую эпоху, поймать волну ностальгии и оторваться вместе с нами😎 🪩 19 сентября | 20:00 🎟️ ВХОД СВОБОДНЫЙ 📍 Кирова, 102 | Drunke Pub 📞 +7 906 86 14 249

😈 РЕСТОРАННЫЕ СПЛЕТНИ 4.0: кто открылся, кто продался, кто переехал и что ещё мутят в Челябинске 👀🍴 Ох, давно мы не собирали ресторанные слухи в одну кучу 😈 А там, оказывается, уже целый сериал. Где-то факты, где-то слухи, а где-то такое шепнули, что пока даже боюсь говорить громко 😂 🍴 На Тополинке ждём «Аппетитус». 🥖 В Ньютоне уже открылся «Бротский». 🍸 «Простобар» тем временем готовит «Кулуары». Название, кстати, для этой рубрики максимально подходящее. Чувствую, именно там скоро и будем собирать следующие сплетни 😂 💡 Hugs медленно, но верно превращается в «Лампу». 💸 Hops Spot снова продают. Да-да, опять. 🍀 А вот Shamrock, говорят, своего нового владельца уже нашёл. 🏡 В Привилегии вообще намечается отдельная ресторанная жизнь. Ждём «Гордон», там же должны появиться «Гедонисты». ☕️ Colombia Coffee на Белом рынке всё ещё не открылась, но состояние стабильно: «вот-вот». Кажется, это уже официальный статус 😂 🐓 Продолжаем ждать «Красного петуха» и 🐕 «Уставших псов». Такое ощущение, что мы с вами уже родственники: столько времени ждём их появления. 🥢 China Boys тем временем собираются переезжать на место «Пропаганды». Сама «Пропаганда», если кто не заметил, давно всё. Как и ресторан «Профессорский» 🥲 Помянем закрытые меню минутой гастрономического молчания. 🤫 А теперь территория шёпота. Говорят, Челябинск может получить сразу два новых семейных ресторана 👨‍👩‍👧‍👦 Плюс что-то намечается на месте Clock. Но тут источник настолько осторожный, что я пока одной рукой пишу, второй стираю 😂 Короче, услышали впервые здесь, но потом не говорите, что я обещал. 🍜 На месте Chico обещали открыть Viet Pho. Может, уже открыли. Я, как настоящий ресторанный разведчик, пока туда не доехал 🤦‍♂️ 👨‍🍳 И отдельная движуха на кухнях. В «Сибири», «Маркштадте», «Паста и Маргарита», «Камакуре» и «Дранках» сменились шеф-повара. А смена шефа, как мы знаем, иногда меняет ресторан сильнее, чем ремонт за двадцать миллионов 😁 🔥 В общем, ресторанный Челябинск опять куда-то переезжает, продаётся, открывается, меняет шефов и традиционно обещает открыться «вот-вот». 👀 Что из этого уже знаете вы? 😈 А главное, что знаете такого, чего пока не знаю я? Пишите в комментариях или в личку. Анонимность ресторанным сплетникам гарантируем 😂🤫

Каждый год одно и тоже. Вроде и эксперты не дураки, а шефы, рестораторы и директора заведений, но голосование оставляет желать лучшего. А потом у гостей вопросики к самой ресторанной премии, хотя голосовала и выбирала не она, а эксперты. Печально... В лонг-лист ресторанной премии WHERETOEAT Ural 2026 вошли 179 заведений со всего Урала. Челябинск представлен 37 ресторанами и барами — от заметных городских проектов до заведений с разными гастрономическими концепциями. Лонг-лист составлен в алфавитном порядке и не является рейтингом. 1. Allu 2. Bistro Y 3. ENVY 4. Family Grill 5. Gong 6. Hot Beef 7. HookahPlace Союз 8. HookahPlace 9. La Galleria Bar & Kitchen 10. Pasta Bar by Dovolny 11. Prostobar 12. Rami 13. Siberia 14. THE VOICE 15. Vert 16. Айвазовский 17. Амма 18. Асаби 19. Бон Бон 20. Бротский 21. Гринери бар 22. Есенин 23. Камчатка 24. Легенда 25. Манана мама 26. Моцарелла 27. Палермо 28. Паста и Маргарита 29. Подди пицца 30. Поселенцы 31. Профессорский 32. Сицилия 33. Уральские пельмени 34. Усадьба Рябининых 35. Фонд культуры 36. ФортеПьяно 37. Центр

🍽 Ресторанный бизнес меняется. Что делать? Пока одни закрываются — другие открывают новые точки. Пока одни экономят на маркетинге — другие удваивают выручку. В чём разница? В подходах. В людях. В знаниях. 📍 VII Евразийский Ресторанный Форум 22 сентября | Hyatt Regency | Екатеринбург Место, где рождаются новые идеи, партнёрства и рост. 💬 Что говорят эксперты: ▪️Максим Романцев, генеральный директор ресторана SAVVA (Novikov Group, 4 место по версии WHERETOEAT Russia 2025): «Все супер, организация на высшем уровне, отличные спикеры, с каждым разом все интереснее!» ▪️Павел Потатуров, генеральный директор «Сыроварни»: «Форум позволяет нетворкиться, общаться, знакомиться, обмениваться идеями, потому что в эти моменты случаются когнитивные связи, что может привести к чему-то большему и светлому». ▪️Дмитрий Голенин, шеф-повар ресторана Duo band: «Многое открываешь для себя на форуме, получаешь новые знания и, возможно, даже какие-то совместные коллаборации будущие». ▪️Екатерина Никитина, управляющий партнер и соучредитель ресторана «Супра»: «Евразийский Ресторанный Форум который год радует большим количеством участников, и здорово, что из года в год контент становится более полезным, очень прикладным, и создается такая атмосфера, где уже встречаешь добрых друзей, делишься наработками, опытом». 🎯 Что вас ждёт: ✅ Спикеры из Москвы, Екатеринбурга, Калининграда и Якутска ✅ Реальные кейсы: как выйти из операционки и масштабироваться ✅ Готовые алгоритмы — внедряй на следующее утро ✅ Нетворкинг: найди партнёров прямо в зале 🎁 Специально для моих подписчиков — скидка 10% и 2-й билет в подарок.! Промокод: АЗАТ 👉 Регистрация: https://e-r-f.ru/?ch=restonews 📍 Подробности: @erf.rest Не упустите шанс быть там, где решается будущее ресторанного бизнеса.

Гастротека Брют, превращает ваш ужин в гастрономическое событие. Приготовили блюда, которыми хочется поделиться. Пробуйте новое, говорите о еде, задавайте вопросы — и всё это вместе с их шеф-поваром. Сделают ваш вечер ещё вкуснее и насыщеннее. В программу входят три блюда и напитки. 17.09 | 20:00 3 500 рублей Бронирование столов: +7 (912) 895-97-77

🍂 Душевная комедия со слезами на глазах или мистический триллер? Выбираем лекарство от осенней хандры! Забудьте про классические чопорные залы и шёпот на галёрке. У нас вы сидите за любимым столиком с бокалом крафта, а сюжет разворачивается прямо перед вами! Какую историю выберете вы? 🚂«Москва — Петушки» Трагикомедия, проникающая в самое сердце. Легендарный иммерсивный спектакль по Венедикту Ерофееву, где вы станете попутчиком Венички. Смех, философия, слёзы и искренние разговоры под согревающие блюда и напитки из нашего меню. 🕯 «Вий» Гоголевское таинство на расстоянии вытянутой руки. Напряжение, экспрессия актеров и... наше специальное гастрономическое меню, которое шеф-повар разработал так, чтобы буквально расшифровать атмосферу великого мистика через вкусы и текстуры! Каждая постановка — это полный восторг и гарантированная перезагрузка. Сдавайтесь искусству! 🔥Забирайте билеты на сайте horsehead.ru

Если вы еще не были в ресторане Ча ча, то скидка 20% в обед - отличная возможность познакомиться с южной кухней Действует с 12 до 17 с пн по чт на Коммуны 81 Меню - https://psv4.vkuserphoto.ru/s/v1/d2/molCTKh1ljZWpl7eWWl6PSA6EO4OSQwfaAYkOh7ipMSaZIunHiHNfDvtIpqPrDkyXyiGaWTg9nteAvkRvQrY0cfNvFbmLNBkmbTfG2He18ywiGb8KniI0qYrbBVmpG9re5RweHp12E4H/Osnovnoe_menyu_ChaCha_2026.pdf Забронировать столик: https://530546.restoplace.ws/

«Что в лесу было — из того и делали»: фудблогер и шеф-повар рассказали о кухне Урала https://kursdela.biz/news/2026-09-12/chto-v-lesu-bylo-iz-togo-i-delali-fudbloger-i-shef-povar-rasskazali-o-kuhne-urala-5680230

Какая на вкус уральская кухня? 🤔 Предлагаем узнать на масштабном гастроужине «Сердце Урала» 2 октября в ресторане «Легенда». В этот вечер вы познакомитесь с новым меню и шеф-поваром Ильёй Белым, который через водоворот вкусов и текстур покажет, почему Урал мало кого оставляет равнодушным. В меню: — фондан из фуа-гра дикой утки с вишнёвым конфи и фисташковым мхом; — салат с утиной грудкой, мочёной брусникой и облепиховой заправкой; — филе косули с глазированной клюквой и кедровым кремом; — антоновка в карамели с мороженым из белых грибов. Начнём с фуршета и игристого приветствия от шефа, а дальше будет ужин, музыка от кавер-группы «В гостях у Лементалия» и подарки гостям. Этот вечер станет важным впечатлением осени, о котором захочется ещё долго вспоминать. 📌 2 октября 18:30 — фуршет и welcome drink 19:00 — начало гастроужина Количество мест ограничено, поэтому стол лучше забронировать заранее. 📍Ресторан «Легенда», ул. Кирова, 159 +7 (351) 245-30-02

🇮🇹 Барбареско — 13 ЛЕТ! 18 сентября собираем нашу большую итальянскую семью, чтобы вместе отметить 13-й день рождения Барбареско❤️ В этот вечер — много музыки, вкусной еды, танцев и того самого итальянского настроения, когда хочется смеяться, обниматься и никуда не спешить🫂 В программе: 🍹 Welcome drink 📸 фотозона в стиле итальянского дворика 🎷 живая музыка и атмосфера Италии 🎤 ведущий Даниил Вычегжанин 🍝 фирменная паста от шефа в необычной подаче 🍋 большой тост домашним лимончелло 🎁 подарки и сюрпризы от партнёров 🍰 огромный тирамису, которым по традиции поделимся всей нашей большой семьёй А когда официальная часть закончится — начнётся самое интересное🔥 🎧 За пульт встанет Гриша Супер — харизматичный DJ и шоумен, который точно знает, как превратить итальянский ужин в большую вечеринку. Будем танцевать до последнего трека, смеяться до боли в щеках и отмечать 13 лет Барбареско так, чтобы этот вечер запомнился всем🇮🇹❤️‍🔥 18 сентября большая итальянская семья ждёт вас!

🎉 Минутка гордости! 🎉 Есть проекты, которые становятся частью городской истории. И особенно приятно осознавать, что команда «Леонто» внесла свой вклад в создание двух очень разных, но значимых объектов в Челябинске — Музея зерна и средней школы в 57‑м микрорайоне. О степени важности объектов говорит и то, что недавно их посетил губернатор Челябинской области Алексей Текслер. 🌾 Музей зерна — уникальный для России проект, объединивший историю, современность и будущее зерновой отрасли. Специалисты «Леонто» отвечали за проектирование, монтаж, запуск ресторанного пространства и зоны для кулинарных мастер-классов. Путь от концепции до запуска занял у нас не один год: проект требовал тщательной проработки, точности на каждом этапе и чёткой координации всех процессов. 👏 Старт площадке дали министр сельского хозяйства РФ Оксана Лут и губернатор Челябинской области Алексей Текслер. Высокое внимание — знак того, насколько этот проект важен для нашего региона. 🏫 Школа в 57‑м микрорайоне — это про скорость, точность и умение держать слово. На весь комплекс работ потребовался всего один месяц. Причём проект проходил в период, когда основной производитель оборудования находился на плановых каникулах. Несмотря на это, нам удалось организовать производство, доставку и монтаж оборудования на несколько недель раньше установленного срока — реальный вклад в то, чтобы школа смогла открыться как можно скорее. Разные проекты, разные масштабы и сроки. Но неизменным остаётся главное — мы отвечаем за результат и способны решать сложные задачи в заданные сроки. #Леонто #Челябинск #МузейЗерна #Школа #Пищеблок ☎️ Звоните нам: +7 900 075‑26‑80, (351) 277‑80‑78 🌐 Сайт: https://леонто.рф 🌐 ВКонтакте: https://vk.com/74leonto 🌐 MAX: max.ru/id7453278134_biz 📍 Адрес: г. Челябинск, ул. Северная (Шершни), 56А, 3 этаж

💰 Ваша клиентская база может приносить деньги. Но приносит ли? В большинстве ресторанов телефоны гостей собраны, чеки пробиты, а дальше тишина. База лежит мёртвым грузом, пока бюджет каждый месяц уходит на привлечение новых гостей. Хотя самые дешёвые деньги часто находятся у тех, кто уже был у вас и готов вернуться. 14 сентября разберём, как превратить клиентскую базу в золотой актив компании, а не просто список телефонных номеров. 🎤 Спикер: Алина Середина Эксперт по управлению покупательским поведением, CRM-маркетингу и программам лояльности. Более 13 лет в профессии. Основатель и ex-владелец лаборатории CRM-маркетинга CIFRA.lab. За её плечами более 150 программ лояльности для ресторанной индустрии России, СНГ и Европы. Среди клиентов: Кофемания, Harat's, Сыроварня, Green House, Золотое Яблоко, Skolkovo. Спикер Gastreet show, Megustro, PIR expo, Food Expo и Novikov Space Business. 📌 О чём поговорим: • Почему CRM-маркетинг это не просто рассылки и скидки. • Как правильно собирать базу гостей, чтобы с ней можно было работать. • Какие инструменты помогают возвращать гостей и увеличивать выручку. • Как создать программу лояльности, которая зарабатывает для ресторана, а не просто раздаёт скидки. Это будет полезно владельцам ресторанов и кафе, управляющим, маркетологам, руководителям сетей и тем, кто только планирует запускать программу лояльности. 📅 Понедельник, 14 сентября 📍 Radisson Blu Hotel 🕕 18:00 сбор гостей, 18:30 начало ⏱ Продолжительность: 2 часа 🎟 Стоимость: 900 ₽, кофе-брейк включён Количество мест ограничено. Регистрируйтесь. Приходите разбираться, как зарабатывать на гостях, которые уже знают и любят ваш ресторан. 🚀 https://yabudu.space/lecture

Обновленные завтраки в Family Grill 🍳 Заглянул посмотреть, чем тут кормят по утрам. В меню есть и сытные мясные варианты, и что-то полегче, и сладкое к кофе. В общем, завтракать можно основательно 😋 🥩 Скрэмбл с говядиной строганов — 690 ₽ Нежный, кремовый скрэмбл и сочная говядина в стиле строганов. Для тех, кто с утра любит нормально поесть, а не просто кофе попить. 🐟 Оладьи из кабачка с тартаром из форели — 690 ₽ Овощные оладьи с тартаром из форели. Интересное сочетание, когда хочется чего-то необычного, но без тяжёлого завтрака. 🍳 Зелёная греча с яйцом пашот и трюфельным маслом — 400 ₽ Греча, мягкое яйцо пашот и аромат трюфельного масла. Вроде всё просто, но получается уже совсем не скучная каша. 🎃 Тыквенный синнабон, 140 г — 250 ₽ Осенняя выпечка с тыквой. Можно взять к кофе, а можно оставить на сладкое после основного завтрака. Хотя кто сказал, что нельзя начать с десерта? 😄 ⏰ Завтраки подают: Пн–Пт с 9:00 до 12:00 Сб–Вс с 9:00 до 14:00 Так что в выходные можно и поспать, и на завтрак успеть. А вы что выбрали бы: скрэмбл с мясом или кабачковые оладьи с форелью? 👇

19 сентября мы воссоздадим ту самую атмосферу абсолютной свободы и бунтарства. В Drunke Pub пройдёт большая ВЕЧЕРИНКА MTV! Специальный гость ночи — культовый виджей VJ CHUCK (MTV Russia / A-ONE). Он везёт с собой тонну правильного саунда, под который мы проживали лучшие моменты юности🔥 Приходи ностальгировать и отрываться вместе с нами😎 🪩 19.09 | 20:00 🎟️ ВХОД СВОБОДНЫЙ 📍 КИРОВА, 102 | DRUNKE PUB +7 906 86 14 249

Сколько вкусов у Челябинска? У нас — семь. Шеф-повар Александр Меркулов создал осенний сет «Районы Челябинска» — гастрономический рассказ о городе, в котором каждый курс посвящён отдельному району. Хрустящая трубочка напоминает о Челябинском трубопрокатном заводе, а паштет из карпа — об озере Смолино. Лепёшка возвращает к истории знаменитой «Маргаринки». Копчёный аромат открытого голубца передаёт индустриальный характер Тракторозаводского района. «Грибной сезон» вспоминает семейные поездки на электричке за город. Сытные пельмени посвящены труду металлургов, муравейник — многолюдному Калининскому району, а яблочная тарталетка с клубничным ганашем — исчезнувшим яблоням Комсомольского проспекта и лесным ягодам Северо-Запада. Для туристов это возможность познакомиться с Челябинском через его вкусы. Для местных — вспомнить знакомые места и увидеть, сколько историй скрыто в повседневных маршрутах. Семь районов. Семь курсов. Один город. Осенний сет «Районы Челябинска» представлен в «Усадьбе Рябининых» с 1 сентября по 29 ноября. Стоимость без алкогольного сопровождения — 3 900 ₽. С алкогольным сопровождением — 5 400 ₽. Челябинск, ул. Каслинская, 137 Бронирование: +7 919 123-50-55 https://usadba-ryabinina.ru

🇬🇪 Грузинский ужин за 1700 рублей. Обычно все выгодные сеты действуют днём, когда ты на работе и максимум можешь мечтать о хинкали. А в Аджикинежаль решили сделать комбо, которое действует именно вечером, с понедельника по четверг с 16:00. 🔥 За 1700 ₽ на стол приносят сразу три ассорти: 🥟 Ассорти хинкали 🍖 Ассорти люля 🧀 Ассорти хачапури Можно попробовать разные вкусы грузинской кухни за один ужин, не заказывая половину меню. И главное, это не история про «одному перекусить». Я сам попробовал. На двоих реально наесться, причём очень даже хорошо. А если вы не из тех, кто способен в одиночку уничтожить весь грузинский стол, то можно смело разделить и на троих. 😄 1700 ₽ за такой набор - очень крутая цена. Особенно когда можно прийти после работы, спокойно поужинать и не пытаться успеть на акцию до четырёх часов. 📍 Аджикинежаль 🕓 Пн–чт, с 16:00 💰 Комбо - 1700 ₽ Вот бы побольше таких предложений именно на вечер. А вы бы разделили такой сет на двоих или справились бы в одиночку? 😁

👨‍🍳 Ресторан «Камакура» в поиске профессионалов по следующим адресам: 📍 Цвиллинга, 38: повар-универсал (с 9:00 до 00:00). 📍 Ворошилова, 17а: сушист (дневные 9–22 / ночные 21–09). ✅ Опыт работы обязателен. 💰 Ставка 310–350 ₽/час (обсудим лично с шеф-поваром). Пиши или звони: 8-900-077-75-50. Ждем тех, кто умеет работать на отдаче.

🍚 3 КГ ПЛОВА У МЕНЯ НА СТОЛЕ! Я как-то уже рассказывал вам про этот шикарный плов, а тут выяснилось, что его можно заказать БОЛЬШИМИ порциями. На 3 или сразу 5 кг 😄 На фото у меня 3 кг горячего, ароматного плова 🔥 Привозят прямо на большой железной (ну может и не железной, главное не в одноразовой таре) тарелке. И самое приятное, ничего потом возвращать не надо! Очень удобный вариант на компанию: поставил эту красоту в центр стола и всё, можно налетать 😁 Плов приезжает горячий, с пылу с жару, никаких перекладываний по кастрюлям и тазикам. Ну или можно заказать 5 кг для себя, если вы морально готовы ближайшие пару дней есть на завтрак, обед и ужин только плов 😂 💰 Большие порции: 🍚 Плов 3 кг - 3700 ₽ 🍚 Плов 5 кг - 5700 ₽ 🥩 Бешбармак 3 кг - 4200 ₽ 🥩 Бешбармак 5 кг - 6400 ₽ Да, бешбармак они тоже доставляют такими же внушительными порциями! Он у меня следующий на очереди 😎 А вообще 3 кг плова на столе выглядят очень убедительно. Особенно когда вокруг голодная компания 😁 Может на ближайшие шашлыки закажем?))