Кулінарна Книга

🌹Сосиски в лаваші🌭🫓 📜Складові: 🔸лаваш 2 шт 🔸сосиски 8 шт 🔸твердий сир 150 г 🔸яйця 2-3 шт 🔸панірувальні сухарі 100 г 🔸сіль, перець 🔸рослинна олія ♨️Приготування: 👩‍🍳Лаваш розрізати на смужки по розміру сосиски. З краю викласти натертий сир, зверху покласти сосиску і скрутити лаваш. В тарілці збити яйця з сіллю і перцем. Вмокнути сосиски в лаваші в яйця, потім обваляти в панірувальних сухарях. Смажити на рослинній олії на невеликому вогні. Смачного🌹 Кулінарна Книга📖Підписатись

🌹Кальцоне з хрустким тістом🌮 📜Складові: 🔸тепла вода 210 мл 🔸цукор 1 ст.л. 🔸дріжджі 8 г 🔸борошно 370 г 🔸сіль 1 ч.л 🔸оливкова олія 2 ст.л Соус: 🔸оливкова олія 🔸часник 2 зубчики 🔸томати у власному соку 300 г 🔸сіль 1 ч.л 🔸орегано 1 ч.л 🔸базилік 1 ч.л 🔸паприка 1 ч.л 🔸шпинат чи базилік Начинка: 🔸яловича шинка 🔸моцарелла 🔸пармезан 🔸сіль ♨️Приготування: 👩‍🍳Тісто тримати у теплі 1 годину Випікати 10-15 хвилин при температурі 220 градусів. Смачного🌹 Кулінарна Книга📖Підписатись

🌹Картопляна запіканка під сиром🧀🥘 📜Складові: 🔸картопляне пюре 500 гр 🔸моцарелла 50 гр 🔸шинка 100 гр 🔸помідори чері 150 гр 🔸сирний сир 100 гр 🔸вершки 200 мл 🔸сир 100 гр 🔸сіль, перець, сушені трави ♨️Приготування: 👩‍🍳Беремо столову ложку картоплі, кладемо шматок моцарели всередину і катаємо колобочки. Викладаємо у форму, посипаємо нарізаною шинкою та помідорами. Для соусу змішуємо сирний сир, вершки (краще брати 20%), солимо перчимо, додаємо улюблені трави. Заливаємо нашу картоплю і зверху все посипаємо сиром. Випікаємо при 180 градусах 20 хвилин. Смачного🌹 Кулінарна Книга📖Підписатись

🌹Фарширований перець🫑 📜Складові: 🔸перці 6шт 🔸фарш(в мене яловичий) 400г 🔸цибуля 2шт 🔸морква 2шт 🔸часник 1зуб 🔸паприка/каррі/сіль/перець 🔸олія для смаження Заливка: 🔸томат ~ 250мл 🔸цибуля 1шт 🔸морква 2шт 🔸перець 1шт ♨️Приготування: 👩‍🍳Цибулю мілко нарізаємо,моркву натираємо на терці. Обсмажуємо в невеликій кількості олії до золотистої скоринки.Додаємо фарш і натертий часник,солимо за смаком.Обсмажуємо 7-10хв і знімаємо з плити. До фаршу додаємо улюблені спеції - в мене це карі та паприка.Добре перемішуємо та приступаємо до перців. Перці гарно промиваємо та зрізаємо верхню шапочку з хвостиком, не викидаємо. Очищаємо зсередини від насіння та зайвої шкірки, солимо і наповнюємо перці підсмаженим фаршем. Накриваємо «шапочокою» і приступаємо до зажарки. Для зажарки обсмажуємо дрібно порізану цибулю та натерту моркву до золотистої скоринки ,додаємо довільно порізаний перець. Заливаємо перці томатним та солимо,відправляємо в розігріту до 180 градусів на 35~45 хв.(коли перці стануть румʼяні,можна діставати) Смачного🌹 Кулінарна Книга📖Підписатись

🌹Омлет зі шпинатом і сиром 🧀🥘 📜Складові: 🔸яйця — 3 шт. 🔸молоко — 50 мл 🔸жменя шпинату 🔸сир — 1 упаковка 🔸сіль, перець, сушений часник, копчена паприка — за смаком 🔸масло — для смаження ♨️Приготування: 👩‍🍳На сковороді злегка підсмажуємо на вершковому маслі шпинат. Яйця збиваємо із сіллю та спеціями та виливаємо на сковорідку до шпинату. Смажимо під кришкою декілька хвилин. Перевертаємо. Додаємо шматочки сиру та загортаємо краї омлету всередину. Накриваємо кришкою та готуємо кілька хвилин на повільному вогні. Смачного🌹 Кулінарна Книга📖Підписатись

🌹 Кабачкова паста – ніжний сюрприз! 📜 Складові: 🔸 Куряче філе — 1 шт. 🔸 Спеції для курки (сіль, перець, часник, копчена паприка) 🔸 Цибуля — 1 шт. 🔸 Часник — 2 зубчики 🔸 Кабачок — 2 шт. 🔸 Томати чері — горстка 🔸 Вершки «Галичина» — 250 мл 🔸 Зелень (петрушка/кріп) 🔸 Тертий сир — за смаком ♨️ Приготування: 🧑‍🍳 Курка: Філе обсмажте зі спеціями до золотистості, наріжте смужками. Овочі: На тій же сковороді пасеруйте цибулю з часником, додайте кабачки кубиками та томати. Тушкуйте 5-7 хв. Соус: Влийте вершки, доведіть до кипіння, додайте курку. Посипте зеленню та сиром, прогрійте 2 хв. Смачного! 🌹 Кулінарна книга 📖 Підписатись

🌹 Банановий сніданок 📜 Складові: 🔸 2 великих банана 🔸 2-3 яйця 🔸 1 ст.л. цукру 🔸 100 г борошна 🔸 150 г молока 🔸 1 ст.л. олії ♨️ Приготування: 🧑‍🍳 Очищаємо та нарізаємо банани. Збиваємо яйця з цукром, додаємо борошно, молоко і олію. Добре перемішуємо. Змащуємо сковороду маслом, посипаємо цукром, викладаємо банани та заливаємо тістом. Смажимо під кришкою на маленькому вогні 10 хвилин. Перевертаємо та смажимо ще 2-3 хвилини. Нарізаємо на порції, за бажанням поливаємо шоколадом. Смачного 🌹 Кулінарна книга 📖 Підписатись

🌹 Кесадилья з куркою та овочами 🌮 📜 Складові (на 4 шт): 🔸 4 шт лаваш/тортилья 🔸 250 г сиру моцарела 🔸 1 куряче філе ~250-300 г 🔸 1 солодкий перець 🔸 3-4 ст.л. консервованої кукурудзи 🔸 1 томат 🔸 1 цибулина 🔸 1-2 зубчики часнику 🔸 сіль/перець/паприка ♨️ Приготування: 🧑‍🍳 Куряче філе нарізаємо невеликими шматочками, обсмажуємо з спеціями 2-3 хвилини. Додаємо подрібнену цибулю, часник і обсмажуємо ще 1 хв. Додаємо нарізаний томат, солодкий перець, кукурудзу та тушкуємо 3-5 хв. На тортилью викладаємо сир, начинку, ще раз сир. Закриваємо і підсмажуємо з двох сторін до румʼяної скоринки. Смачного 🌹 Кулінарна книга 📖 Підписатись

🌹Пісна тушкована капуста👨🏻‍🍳 📜Складові: 🔸1/2 білокачанної капусти 🔸300 г печериць 🔸1 велика морква 🔸1 найбільша цибуля 🔸3 зубчики часнику 🔸4-5 горошин духмяного перцю 🔸2 лаврових листочки 🔸~ 100 мл води 🔸2 ст.л. томатної пасти 🔸1/2 банки маринованого перцю 🔸зелень 🔸сіль 🔸олія 🎛Приготування: 👨🏻‍🍳Тушкуємо капусту в глибокій пательні, каструльці або чавунчику, тушкуємо її ~ 30 хвилин на середньому вогні, солимо капусту в кінці приготування, також в кінці додаємо томатну пасту і лавровий лист, до готової капусти ідеально смакує маринований перчик Смачного!🌹 Кулінарна Книга📖 Підписатись

🌹Лимонний кекс (пісний)🍋 📜Складові: 🔸Лимони - 3 великих або 4 менших 🔸 Цукор - 250 г 🔸 Борошно - 315 г 🔸 Мак або мелені горіхи чи насіння - столова ложка з великою гіркою 🔸 Розпушувач - 3 ч.л 🔸 Сіль дрібка 🔸 Рослинне молоко - 250 мл 🔸 Олія (без запаху) - 125 мл 🔸 Лимонний сік - 80 мл 🔸 Ваніль 🎛Приготування: 👨🏻‍🍳З лимонів знімаємо цедру, додаємо до неї цукор і перетираємо, щоб цедра повністю вивільнила свій аромат, вичавлюємо сік, додаємо всі інші інгредієнти, вимішуємо, заливаємо у форму і запікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці близько години, якщо не впевнені у формі - застеліть пергаментом, бо пристане, діставайте з форми майже повністю охолодженим, кекс достатньо вологий і гарячий розвалиться, подаємо охолодженим і не забуваємо поділитись враженнями. Смачного!🌹 Кулінарна книга📖 Підписатись

🌹Кексо-доги🌭 ⠀ 📜Складові: ⠀ 🔸6-12 сосисок 🔸2 яйця 🔸1 скл. кефіру (250 г) 🔸100 г. росл.олії 🔸Дрібка солі 🔸Дрібка цукру 🔸0,5 ч.л. сушеного розмарину або орегано 🔸2 ч.л розпушувача 🔸260 г борошна 🎛Приготування: 👨🏻‍🍳Змішати вінчиком усі рідкі складові з сіллю, цукром і спеціями, борошно та розпушувач змішати окремо, з’єднати та добре розмішати, кожну сосиску розрізати на 2-3 частини (залежно від довжини сосиски), форми для кексів наповнити на 2/3 тістом, у центр вставити сосиску або дві, випікати за 180°С. 25-30 хвилин до рум’яного кольору. Смачного!🌹 Кулінарна Книга📖 Підписатись

🌹Лимонний кекс (пісний)🍋 📜Складові: 🔸Лимони - 3 великих або 4 менших 🔸 Цукор - 250 г 🔸 Борошно - 315 г 🔸 Мак або мелені горіхи чи насіння - столова ложка з великою гіркою 🔸 Розпушувач - 3 ч.л 🔸 Сіль дрібка 🔸 Рослинне молоко - 250 мл 🔸 Олія (без запаху) - 125 мл 🔸 Лимонний сік - 80 мл 🔸 Ваніль 🎛Приготування: 👨🏻‍🍳З лимонів знімаємо цедру, додаємо до неї цукор і перетираємо, щоб цедра повністю вивільнила свій аромат, вичавлюємо сік, додаємо всі інші інгредієнти, вимішуємо, заливаємо у форму і запікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці близько години, якщо не впевнені у формі - застеліть пергаментом, бо пристане, діставайте з форми майже повністю охолодженим, кекс достатньо вологий і гарячий розвалиться, подаємо охолодженим і не забуваємо поділитись враженнями. Смачного!🌹 Кулінарна книга📖 Підписатись

🌹Пісна тушкована капуста👨🏻‍🍳 📜Складові: 🔸1/2 білокачанної капусти 🔸300 г печериць 🔸1 велика морква 🔸1 найбільша цибуля 🔸3 зубчики часнику 🔸4-5 горошин духмяного перцю 🔸2 лаврових листочки 🔸~ 100 мл води 🔸2 ст.л. томатної пасти 🔸1/2 банки маринованого перцю 🔸зелень 🔸сіль 🔸олія 🎛Приготування: 👨🏻‍🍳Тушкуємо капусту в глибокій пательні, каструльці або чавунчику, тушкуємо її ~ 30 хвилин на середньому вогні, солимо капусту в кінці приготування, також в кінці додаємо томатну пасту і лавровий лист, до готової капусти ідеально смакує маринований перчик Смачного!🌹 Кулінарна Книга📖 Підписатись

🌹Німецький пиріг з сосисками🌭 📜Складові: Тісто: 🔸125 г води 🔸225 г борошна 🔸15 г свіжих / 5 г сухих дріжджів 🔸1,5 ч.л цукру 🔸0,5 ч.л солі 🔸1 ст.л олії Начинка: 🔸1 цибуля 🔸1 морква 🔸500 г кислої капусти 🔸Трошки цукру, чорний перець 🔸3 яйця 🔸100 вершків або сметани 🔸70 г тертого сиру 🔸1 пачка Дюссельдорфських сосисок 🎛Готуємо начинку: 👨🏻‍🍳На сковороді обсмажити цибулю і моркву, додати капусту, цукор, перець, додати води, і тушкувати до готовності 🎛Готуємо тісто: 👨🏻‍🍳В теплій воді розчинити дріжджі і цукор залишити на 10 хвилин, додати сіль. воду з дріжджами, олію і замісити тісто, коли тісто збільшиться в об’ємі в 2 рази розкатати його і викласти в форму діаметром 25 см, сформувавши невеличкі бортики, в цей кошик із тіста викласти капустяну начинку і залити заливкою, для її приготування збити яйця з вершками і тертим сиром, сосиски розрізати вздовж , розкласти асиметрично. Випікати при 180°С 30 хвилин. Дати пирогу вистигнути. Смачного!🌹 Кулінарна Книга📖 Підписатись

🌹 Кабачкові млинці🥰 📜 Інгредієнти: 🔸 Кабачок - 400 г 🔸 Цибуля - 100 г 🔸 Яйця - 4 шт 🔸 Борошно - 100 г 🔸 Молоко - 150 г 🔸 Сіль, перець - за смаком 🔸 Зелень, часник - за смаком 🔸 Куряче філе (можна фарш) - 500 г 🔸 Сир - 100 г 🔸 Помідор - 150 г 🔸 Майонез (сметана) - за смаком ♨️ Приготування: 👩‍🍳 Натираємо кабачок і цибулю, додаємо сіль, перець, часник, зелень, яйця, борошно та молоко. Обсмажуємо млинці з двох боків. Змащуємо майонезом, викладаємо м’ясо, помідор та сир. Формуємо млинці і запікаємо при 180°C 40 хвилин. Смачного 🌹 Кулінарна книга 📖 Підписатись

🌹 Рогалики з домашнім холодним молоком😍 📜 Інгредієнти: 🔸 Борошно - 500 г 🔸 Маргарин «Вершковий» - 250 г 🔸 Свіжі дріжджі - 20 г 🔸 Цукор - 3 ст.л 🔸 Яйця - 2 шт 🔸 Молоко - 50 г 🔸 Жовток - 1 шт для змазування ♨️ Приготування: 👩‍🍳 В теплому молоці розводимо дріжджі, додаємо 1 ст.л цукру. Яйця перемішуємо з 2 ст.л цукру. У просіяне борошно додаємо натертий маргарин і перетираємо в крихту. З’єднуємо яйця, молоко з дріжджами і замішуємо еластичне тісто. Залишаємо на розстойку на годину. Розділяємо тісто на 4 частини, розкачуємо в круг, розрізаємо на 4 частини, потім на 3, додаємо начинку, формуємо рогалики, змащуємо яйцем, посипаємо цукром. Смачного 🌹 Кулінарна книга 📖 Підписатись

🌹 Картопляний Киш з томатами черрі🤩 📜 Інгредієнти: 🔸 Картопля - 350 г 🔸 Сир сулугуні - 100 г 🔸 Яйця курячі - 3 шт 🔸 Томати черрі - 100-150 г 🔸 Кріп свіжий - 10 г 🔸 Чебрець/тим’ян - за смаком 🔸 Сіль, перець - за смаком ♨️ Приготування: 👩‍🍳 Відварену картоплю розім’яти, сформувати основу для киша, зробивши невеликі бортики. Змастити основу олією, додати чебрець, сіль та перець. Нарізати томати черрі навпіл і викласти на картопляну основу. У мисці збити яйця, додати 70 г тертого сиру сулугуні, сіль, перець та дрібно нарізаний кріп. Вилити яєчну суміш поверх картоплі та томатів, додати ще трохи чебрецю. Випікати в розігрітій до 200°C духовці протягом 20-25 хвилин. Смачного 🌹 Кулінарна книга 📖 Підписатись

🌹 Ніжна та швидка сирна запіканка 🥰 📜 Інгредієнти: 🔸 Сир - 400 г 🔸 Яйця - 2 шт 🔸 Цукор - 80 г 🔸 Ванільний цукор - 1 ч.л 🔸 Пудинг - 20 г 🔸 Родзинки - 50 г 🔸 Шоколад - 70 г (для поливки) 🔸 Олія - 1 ст.л ♨️ Приготування: 👩‍🍳 Заливаємо родзинки окропом і залишаємо. Сир змішуємо з вершками (якщо зернистий, перебиваємо блендером), додаємо яйця, цукор, ванільний цукор та пудинг. Родзинки сушимо паперовим рушником та додаємо в сирну масу. Вилити в форму, застелену пергаментом. Випікати при 170-180°C 40 хвилин. Охолоджуємо, розтоплюємо шоколад з олією і поливаємо запіканку. Ставимо в холодильник на кілька хвилин. Смачного 🌹 Кулінарна книга 📖 Підписатись

🌹 Абрикосовий десерт😍 📜 Інгредієнти: 🔸 Абрикоси - 400 г 🔸 Цукор - 40-50 г 🔸 Вершки - 600 мл 🔸 Цукрова пудра - 100 г 🔸 Желатин - 4 ст.л 🔸 Желє - 1 уп 🔸 Лимонний сік - за смаком 🔸 Вода - 160 мл ♨️ Приготування: 👩‍🍳 Варимо абрикоси з цукром та лимонним соком 10-20 хв. Замочуємо желатин у воді, додаємо до абрикосів і збиваємо. Вершки збиваємо з цукровою пудрою, додаємо розтоплений желатин. Виливаємо в форму, охолоджуємо 25-30 хв. Потім додаємо абрикосове пюре і охолоджуємо ще. Заливаємо желе, прикрашаємо абрикосами і охолоджуємо 1 год. Смачного 🌹 Кулінарна книга 📖 Підписатись