Школа конфет🍬 Елена Рузанова

Не ищите компромиссы — выбирайте всё и сразу! Корпусные конфеты — яркий дизайн и невероятные начинки https://vchocolade.ru/kurs_korpusnie

😍 Сезон шоколада в разгаре, а это значит, с радостью объявляю набор на один из самых красивых и вкусных курсов "Корпусные конфеты". 🍬 Завораживающий блеск, как в зеркале, манящий аромат начинки, приятный шлейф послевкусия - всё это корпусные конфеты! 😍 Увидев их однажды, я влюбилась в них навсегда. ❤️ https://vchocolade.ru/kurs_korpusnie На курсе: 🍬 Разбираем все виды темперирования шоколада, в том числе с помощью шелка - самым удобным способом, легко и понятно. 🍬 12 видеоуроков с приготовлением конфет, кистевые дизайны + начинки, из них: 9 корпусных, 1 открытая, 1 нарезная, шоколадки - дизайн + карамель с вином. 🍬 В комплектах "Профи" и "VIP" есть обратная связь от меня лично от 3 до 5 месяцев каждый день 24/7 по любым вопросам. 🍬 В VIP комплекте дизайны кистью + начинки + дизайны аэрографом и важная база по его настройке. Если вы купили его и не знаете, как им красить, то мы без проблем научим. 🍬 Все ссылки на магазины предоставляем - шоколад, красители, коробки для конфет, аэрограф, компрессор, поликарбонатные формы и многое другое. 🔥 3 дня действуют самые вкусные предложения на топовый курс "Корпусные конфеты". Присоединяйтесь и окунитесь в мир шоколадной невероятной красоты, спокойствия и блаженства. Старт курса уже совсем скоро - 18 февраля! 🔥🔥🔥 До встречи! ❤️ ➡️ Более подробно познакомиться с дизайнами и начинками можно по ссылке https://vchocolade.ru/kurs_korpusnie

Друзья мои! Это было здорово! ☺️👏 ❤️Вебинар "День Влюблённых" прошёл на отлично! Мы с вами приготовили вкуснейшую открытую конфету с яркой малиновой начинкой и эстрагоном. 🍬 Каждый, кто хотел, скачал рецепт её приготовления в прямом эфире. 👌 Спасибо за ваши отзывы, за то, что вы со мной, за доверие! ☺️ Ведь это так ценно, я вкладываю душу в своё дело, и мне важно видеть, что всё это не зря. Качество наших курсов, рецептов и вебинаров - это результат большого труда и любви к делу, чтобы вы получили пользу, настоящие знания и поддержку. Знаю, как это важно в самом начале пути, ведь и я была "начинающей". 🔥Открыли на вебинаре набор на один из самых популярных курсов "Корпусные конфеты". ➡️ Подробнее о курсе по ссылке https://vchocolade.ru/kurs_korpusnie 🔥 72 часа самые вкусные цены на курс! Остались вопросы после вебинара? Как вам приготовление открытой конфеты? Поделитесь своими впечатлениями под постом в комментариях. Кто будет готовить конфеты с малиной? 😋

Спрашивали у вас про разрез трюфеля в форме сердечка ❤️ и получили ещё запрос на сам процесс. Мы особо не снимали, так как делали подобное впервые и не знали, что в итоге получится. Результат превзошёл наши ожидания. 😍 При глазировке нанизывали на зубочистку каждое сердце, но это не совсем устойчивая конструкция. Нужно ещё подумать над более удобным способом покрытия таких необычных трюфелей. Главное, теперь вы знаете, что трюфель может иметь почти любую форму. 🔥 На основе этого экспериментируйте, творите, и пусть у вас всё получится!

✨Приглашаю вас на наш новый бесплатный вебинар по открытой конфете "День влюблённых" 9 февраля в 13:00 по МСК https://vchocolade.ru/vebinar_loveday В прямом эфире вместе с вами мы создадим открытую конфету с ярким ягодным вкусом: малина/лайм/эстрагон с миндальным хрустящим слоем. Корзиночки из тёмного и Ruby шоколада, милый и нежный декор в виде сердечек или яркая посыпка. А начинка! Такой приятный, кисло-сладкий вкус: гармоничное сочетание фруктово-ягодной смеси малины и лайма и тонкий пряный шлейф послевкусия - это эстрагон, он раскрывается в конце. Пряный аромат и пикантный, слегка терпкий вкус этой пряности, чем-то похожий на анис, делает конфетки свежими, яркими и оригинальными. 📝 Рецепт вы сможете скачать в эфире. ➡️ Запись на вебинар "День влюблённых" https://vchocolade.ru/vebinar_loveday

✨Приглашаю вас на наш новый бесплатный вебинар по открытой конфете "День влюблённых" 9 февраля в 13:00 по МСК https://vchocolade.ru/vebinar_loveday В прямом эфире вместе с вами мы создадим открытую конфету с ярким ягодным вкусом: малина/лайм/эстрагон с миндальным хрустящим слоем. Корзиночки из тёмного и Ruby шоколада, милый и нежный декор в виде сердечек или яркая посыпка. А начинка! Такой приятный, кисло-сладкий вкус: гармоничное сочетание фруктово-ягодной смеси малины и лайма и тонкий пряный шлейф послевкусия - это эстрагон, он раскрывается в конце. Пряный аромат и пикантный, слегка терпкий вкус этой пряности, чем-то похожий на анис, делает конфетки свежими, яркими и оригинальными. 📝 Рецепт вы сможете скачать в эфире. ➡️ Запись на вебинар "День влюблённых" https://vchocolade.ru/vebinar_loveday

Как же мы раньше не догадались сделать сердце из трюфеля!?🤷‍♀️ Катаешь шарики и часто не задумываешься, что можно сделать другое. Кстати, у меня появилась еще одна идея!🤫 Попробуем в ближайшее время тоже сделать. Хотите увидеть разрез ⁉️

❤️ Впереди нежные праздники День влюблённых и 8 марта!🌸 Потихоньку готовим яркие шоколадные сюрпризы🍬, тщательно выбираем коробочки и атласные ленты. 😍 ⠀ В эти дни мы ждём необычных вкусных подарков, цветов, внимания и так же активно сами дарим невероятные эмоции. ⠀ Наслаждайтесь подготовкой, каждым моментом создания конфет, упаковкой и пусть праздники пройдут на высшем уровне!👏😋 ⠀ Как вам такая шоколадная идея?

Вебинарный рецепт не может не получиться.😐 Об этом я говорю со 100% уверенностью! Почему? Это не просто рецепт с перечислением ингредиентов и граммовками в PDF файле.) Когда создаю рецепт, я отрабатываю его по 2, а в некоторых случаях и по 5 раз, изменяя вкусовые качества и текстуру, довожу до идеала. Бывает, плохо чувствуется нужный ингредиент при дегустации и тогда начинаю снова менять и делать новые замесы. Или не комфортно катать шарики, если это трюфель, не должно ничего прилипать к рукам. Отработанный рецепт мы снова делаем для съемки ролика для приглашения на вебинар и для фото. Перед вебинаром за 1 день снова делаю этот же рецепт, т.к. если это трюфель, то мы его катаем в прямом эфире, ганаш должен быть стабилизирован от 6 до 12 часов. Если корпусная, то тоже самое, чтобы показать закрытие дна, начинка должна быть не свежезалитой. На самом вебинаре в прямом эфире мы с вами снова делаем этот рецепт. И после этого на следующий день я доделываю эти конфеты, показываю вам, что все отлично! 🤪 В общем, вероятность, что рецепт с бесплатного вебинара не получится, равна 0️⃣. 👌Если все повторить пошагово по рецепту и соблюдать нюансы, которые мы разбираем с вами в прямом эфире, то все получится. 👏 https://vchocolade.ru/vebinar_loveday

Есть три игры света, которыми хочется любоваться бесконечно: закат, рассвет и неповторимый блеск корпусных конфет.

🫶 Приглашаю вас на наш новый бесплатный вебинар по открытой конфете "День влюблённых" 9 февраля. В прямом эфире вместе с вами мы создадим открытую конфету с ярким ягодным вкусом: малина/лайм/эстрагон с миндальным хрустящим слоем https://vchocolade.ru/vebinar_loveday ☝️ Как важно уделять время для любимых занятий. Именно наши маленькие радости, хобби и увлечения наполняют жизнь красками, делают её ярче. ❤️ Приближается 14 февраля - День влюблённых. Мы можем относиться к нему по-разному, я выбираю радовать любимых и улыбаться, дарить и получать любовь и внимание! 🎁 Это будет мой подарок для вас! Вы сможете уделить время себе и своему любимому делу, отдохнуть душой и набраться новых знаний! На вебинаре вы узнаете: ✅ Как сделать шоколадный корпус для конфет, покажу и расскажу все нюансы. ✅ Что такое ганаш? Как приготовить ароматную начинку с малиной? Какое пюре использовать? ✅ Чем отличаются открытые конфеты от закрытых корпусных? ✅ Как правильно подготовить форму? ✅ Температурный режим приготовления этого вида конфет. ✅ Как увеличить срок годности открытых конфет с 72 часов до 2 недель. ✅ Отвечу на ваши вопросы. Проведём интересно и позитивно время все вместе! 📝 Рецепт можно будет скачать во время прямого эфира. ➡️ Иду на вебинар "День влюблённых" https://vchocolade.ru/vebinar_loveday

❤️ Сначала конфеты оставляют у вас хорошее впечатление. Вы быстро привыкаете к хорошему. А затем привыкание перерастает в увлечение. И это уже не остановить 😊

🔥Важные температуры при создании корпусных конфет. При их соблюдении вы получаете превосходный и блестящий результат. 😍 ✅ 18 - 20С температура формы при окрашивании какао-маслом кистью или аэрографом. ✅ 21С температура окрашенной формы при заливки шоколадом. ✅ Не выше 23С заливаем форму шоколадом без окрашивания. ✅ Температура тёмного шоколада при заливке формы 32 - 33С. ⁉️Какие еще возникают у вас вопросы при создании корпусных конфет? Поделитесь в комментариях 👇

Корпусные конфеты одни из самых красивых, наблюдать за ними лучше вместе с vchocolade_school.

Почему мы покупаем курсы и обучаемся, в том числе и я? Для каждого свои причины и стремления. Для многих это желание узнать что-то новое, быть в тренде. Не искать и проверять на своих продуктах непонятные рецепты и не тратить время в пустую. А сразу купить курс, где всё собрано, проверено и гарантировано получение результата. А еще для меня обучение онлайн - это комфорт и большая экономия средств. Помню, как бронировала место на живые МК за год, нужно было ещё взять отгулы на работе, на которой их особо не давали. 😔 Дополнительные расходы на проживание, питание, проезд, гостиницу. 👏А онлайн я могу спокойно дома смотреть и обучаться в любое удобное время, супер! 👏  Недавно прошла онлайн обучение по рисованию акварелью и узнала о существовании света, тени и  полутени, что буду применять в рисунках на своих конфетах. Новая информация на курсах помогает улучшать наши навыки, совершенствоваться, делать становится проще и легче. Обучиться, чтобы благодаря этим знаниям выйти за пределы своих способностей. Новые знания - новые шаги и движение вперёд. Тема шоколада даёт безграничные возможности, только вы сами решаете в каком направлении идти. 🍬

✨ Новый год уже вступил в свои права, а нам пора двигаться дальше, создавая конфеты ручной работы. 🍬 Каждая конфета — это отдельная история, отражение уникального подхода и авторского стиля.

Начните создавать особенные десерты! ✨ Я приглашаю вас присоединиться к нашему новому потоку курса "Сырные трюфели", и вы откроете для себя целых 13 рецептов этой невероятно вкусной конфеты https://vchocolade.ru/kurs_cheestruffels ❄️ Январский вечер, аромат горячего шоколада и доверительный разговор. За окном температура ниже нуля. Снег только радует, поэтому совсем не грустно, а домашнее тепло и уют согревают душу. Вы позаботились об этом. Вкусный ужин на столе, и готов особенный десерт: сырные трюфели! Мммм...это лучше, чем обычные конфеты. Кремовая нежность тает во рту, блаженство в каждом кусочке. Делить такие моменты с любимыми - это счастье. 😋 А потом слышать слова благодарности: "Ты наша волшебница! Спасибо, милая". Представили? Элитный французский шоколад, благородные сыры, аромат пряного имбиря, рома и свежие нотки ягод и фруктов - все это разнообразие ингредиентов делает каждый вид трюфеля уникальным. Вы будете слышать восторженные комплименты от друзей и близких, потому, что каждый найдет среди всего этого великолепия свою любимую конфетку. Это доставит вам огромное удовольствие и даст повод гордиться своими достижениями. 👌 На курсе вас ждут: 🍬 13 видеоуроков по созданию сырных трюфелей. Это авторские рецепты великолепных конфет, вы такое точно не пробовали! 🍬 Углубленная теория и практика, на которой вы сразу получите нужный результат. 🍬 Темперирование шоколада на камне и без. Легко и быстро. Теория сахаров. 🍬 Таблица расчёта себестоимости. Вы точно сможете рассчитать сколько потрачено ресурсов на один трюфель. 🍬 Блок по фотографии и обработке фото прямо на телефоне! Вы научитесь с помощью своих снимков передавать всю красоту и аппетитность ваших шоколадных изделий. Друзья, напоминаю вам, что только ближайшие 24 часа у вас есть возможность присоединиться по самым выгодным ценам! ➡️ Подробнее о курсе "Сырные трюфели" https://vchocolade.ru/kurs_cheestruffels