Школа конфет🍬 Елена Рузанова

Лето уже здесь — время ярких возможностей!

🎉Всех поздравляю С Днем России! Пусть в вашей душе будет любовь к Родине. Берегите себя и своих близких! А нашей стране огромного развития, несмотря на сложный период. Верю и надеюсь на мир во всем мире.🙏🌍

🌞Каждое время года - прекрасная пора для идей.👏 Летом присутствуют яркие, сочные, солнечные и цветочные мотивы. В каждом сезоне своя красота и разнообразие. Как в дизайнах конфет, так и для фото появляются оригинальные элементы для композиций - это маленькие лесные цветочки, шишки, кустарники, они идеально смотрятся в кадре с конфетами.😍 Обожаю это время года за вдохновение природой, что напрямую положительно влияет на шоколадное творчество, ускоряет работу в целом.🔥

Когда возникает идея нового, то чаще нет представления как сделать. Перебираем разные варианты как воплотить в реальность. Только на своем опыте теперь можем сказать, что эта картина из шоколада оказалась очень трудоемкой. Во время процесса думали, что нужно было поменьше взять.😅 ⠀ ⁉️Как вам такая идея? Сколько часов ушло на создание этой шоколадной картины, как думаете?

Меня спрашивают: " Что делать? Шоколад снова подорожал😵‍💫". Однозначно продолжать делать конфеты и заниматься шоколадным творчеством. 😍 Подорожание уже было несколько раз и возможно будет, как, кстати и всего остального, недвижимости в том числе. Главное, что есть поставки шоколада, без него никак не сделать конфеты, ничем не заменить.😞 Кто не поднимал давно цены на свои заказы, время пришло это сделать. Нет смысла работать бесплатно, цените своё время и труд. 🙏 Многие предлагают выход - это перейти на более дешёвый шоколад, но тогда качество будет тоже низким. Снижать цену или заменить ингредиенты на другие более низкие по качеству не является выходом и никогда это не было критерием больших продаж. Не опускаемся до дна🙏, прошу не делаем конфеты почти из пластилина. Вам же самим будет неприятно это отдавать заказчику. Нужно думать не как снизить цену, а идти в сторону уникальности своей продукции. ⠀ Ассортимент, который привлекает видом, аккуратностью, качеством, душевностью, экспертностью, любовью к тому, что вы делаете всегда ценится высоко и это не зависит от стоимости шоколада. Ценность гораздо выше! В ресторанах и кофейнях тоже цены каждый раз растут, но это ведь не значит, что мы перейдём на растворимый кофе и шаурму.) Подумайте как те же конфеты можно выгоднее продать? За какие лично вы сами заплатили бы больше и у вас вызвало доверие?

🎉С ДНЕМ ЗАЩИТЫ ДЕТЕЙ! Пусть каждый ребёнок будет окружен заботой, вниманием и любовью! Цените каждый момент вместе, ведь они так быстро растут. Взаимопонимания, доверия, радости и пусть вы будете лучшими друзьями для своих деток! 👪

Если определенный ингредиент не нравится, то чаще всего мы не пробуем изделия с ним. По своему опыту и обратной связи учениц могу точно сказать, что в конфете вкус становится совсем другим. Например, многие удивились новому открытию для себя, как раскрывается чай с бергамотом вместе с шоколадом в начинке конфет, хотя отдельно запах не любят. Сыр дорблю отдельно не могу есть, а вот в сырных трюфелях не такой интенсивный запах и вкус проявляется более благородно. Недавно экспериментировала над новой начинкой с тыквой. В нашей семье ее не едим, муж не любит запах, а вот конфеты съел и сказал что чувствую что там тыква, но это так вкусно.😄 Есть кто не любит белый шоколад и не ест в чистом виде, а вот от конфет в полном восторге. Поэтому я всегда настаиваю на том, что хотя бы раз сделать и попробовать необычный вкус или как кажется то, что может не понравится для своего понимания и вкусовых экспериментов. Это меняет ваше отношение к ингредиентам. Отдельно у них определенный вкус, а в начинке вместе с шоколадом и различными ягодными пюре совсем другой, невероятный и такой многогранный.😋 ⁉️ Поделитесь к какому ингредиенту изменилось ваше отношение? Что для себя открыли?

Не ждите подходящего момента. Создайте его сами. https://vchocolade.ru/letniykurs

Что важнее всего в вашем конфетном аккаунте?🤔 Скажу что каждая мелочь в совокупности формирует о вас мнение и вызывает доверие. На первый взгляд это фото и видео конфет. Ваш аккаунт должен быть всегда безупречен, критерии и нормы вы определяете сами. Наполнение разнообразными дизайнами конфет, вариантами упаковки, выбором начинок, необычные формы показывают высокий уровень вашего мастерства. Производят впечатления ограниченные партии конфет специально для праздника, с какой-то тематикой или подходящие к сезону. Если не купить сейчас, то больше возможности не будет приобрести именно эти конфеты, это очень стимулирует быстрее принять решение о покупке. Чем интереснее будут ваши шоколадные изделия, тем проще их будет продавать. Порядок на ваших страничках обязателен: информация как связаться, как заказать, что в наличии, количество конфет в наборах лучше с фото и прайс, доставка или самовывоз. Как вас зовут, напишите Имя в шапке профиля, часто его у многих нет. Когда в вашем аккаунте ничего не понятно, то приходится долго объяснять клиенту о вашей продукции и переписываться, чаще в ответ видим: " Я ещё подумаю". Никогда не поздно начать улучшать свои фото и видео. Кстати, видео тоже добавляйте, т.к это показывает ваши конфеты как есть. Есть мнение, что все фото отретушированы и в итоге заказ будет выглядеть иначе. Видео помогает переубедить в этом, а так же придаёт эффект присутствия и как будто уже хочется взять конфету в руку или попробовать начинку.😋 Реакция не заставит себя долго ждать. Все наши фото сделаны на телефон на балконе.) Не обязательно быть фотографом, чтобы запечатлеть свои конфеты в лучшем свете. Учитывайте каждый свой заказ, пробуйте продавать разные конфеты, с разнообразными дизайнами и просто шоколадные, анализируйте, что больше вызывает интерес у ваших покупателей. 🤗Вы уникальны! Всегда можете создать для своих заказчиков, что вызывает восхищение и они не смогут отказать себе в покупке.

Летний курс по конфетам по мотивам известных коктейлей! 🍹 https://vchocolade.ru/letniykurs В прошлом году был набор на этот освежающий курс. Мы получили столько положительных отзывов и фото, что мы решили снова пригласить всех желающих. ⠀ На летнем курсе вас ждут 10 видов конфет (7 видов трюфелей, 2 корпусные, 1 открытая): 🍬Трюфель Бейлис 🍬Трюфель Пина Колада 🍬Трюфель Пряный латте 🍬Трюфель с кайенским перцем 🍬Трюфель с жидкой алкогольной начинкой🥃 🍬Трюфель коктейль сникерс 🍬Трюфель с вишней и виски 🍬Корпусная Молочный коктейль с дыней 🍬Корпусная Клубничный Мохито 🍬Открытая конфета с персиком ⠀ +Бoнус на пакете Профи 🍉Корпусная Арбузная Маргарита. Двойная начинка и видео по созданию дизайна Мрамор. ⠀ Корпусные конфеты на этом курсе без окрашивания, создала их специально для летнего периода. Во все наши курсы входят так же уроки по темперированию всех видов шоколада разными способами (с помощью каллет, мрамора, шёлка). Ссылки на все магазины для ингредиентов, шоколада, коробок и т.д предоставляем. ⠀ Мои дорогие любители вкусного и сладкого, только 72 часа действуют самые привлекательные цены на летний курс! ⠀ 2 варианта обучения: 1️⃣Стандарт. Без обратной связи. Доступ к видеоурокам 6 месяцев. 2️⃣Профи. С обратной связью в течение 3 месяцев, отвечаю на ваши вопросы 24/7. Доступ к видеоурокам 15 месяцев. ⠀ Проходите курс в своём темпе, выбираете когда удобно смотреть уроки и сколько по времени, все комфортно. Курс подходит для начинающих и для тех у кого уже есть опыт. ⠀ ➡️ Подробнее о конфетах на летнем курсе по ссылке https://vchocolade.ru/letniykurs ⠀ Присоединяйтесь на солнечный курс по конфетам! Обещаю будет вкусно, позитивно и невероятно захватывающе.

🌞Летний период, не повод прятать шоколад на дальнюю полку. Курс "По мотивам летних коктейлей" позволяет сделать конфеты без окрашивания, в том числе корпусные. 🍹Каждый вкус создан по мотивам коктейлей: Пина Колада, Арбузная Маргарита, Пряный Латте, Бейлис, Коктейль с персиком, Коктейль с коньяком и другие. А так же на курсе уникальный дизайн "Мрамор" из трёх видов шоколада. Вы сможете создавать свой мрамор на конфетах, согласно вашей тематике или времени года. Лето - сезон сочных и ароматных ягод и фруктов, когда так хочется попробовать еще их сочетание с шоколадом. 😋Ограниченная серия таких конфет точно вызовет интерес у ваших потенциальных заказчиков. Когда, как не летом попробовать конфеты с арбузом🍉 или дыней!😋 Так же на курсе есть трюфели, которые можно скатать быстро и сразу несколько видов. Вкуснейшее ассорти уже у вас готово. 👏 Присоединяйтесь на курс, действуют самые выгодные предложения только 72 часа! Подробнее по ссылке https://vchocolade.ru/letniykurs

Вебинар для тех, кто обожает молочный шоколад, как я, состоялся! 🔥Урааа! ⠀ Спасибо, всем кто смог быть с нами в прямом эфире с новым летним временем. Вас становится все больше, кого интересует тема шоколада, это верное и привлекательное развитие! ⠀ Шоколад и конфеты будут нужны всегда, к любому празднику, для поднятия настроения, новых ощущений, интересных знакомств. Шоколад - это проводник к яркой, наполненной и счастливой жизни. ⠀ 7 лет назад случайно на 9 месяце беременности попала на мастер-класс и это захватило настолько, что меня переполняет положительными эмоциями, знаниями, чувством счастья и я делюсь им с вами!🤗❤️ ⠀ Спасибо вам за тёплые слова! Обнимаю крепко всех и каждую! Помните вы уникальны и прекрасны, измените свою жизнь, возможно, со случайной встречи на этот раз со мной на вебинаре! Действуйте, время пришло.🙏 ⠀ 🔥Открыли набор на огненный летний курс, который запускаем только 1 раз в год в мае. Это конфеты трюфели и корпусные, которые можно сделать в более тёплое время. А так же это освежающие и такие сочные вкусы с арбузом, дыней, мороженным, персиком и многие другие... ⠀ ➡️Подробнее о курсе по ссылке https://vchocolade.ru/letniykurs ⠀ Присоединяйтесь в шоколадный мир вместе с нашей школой @vchocolade_school.

Вебинар для тех, кто обожает молочный шоколад, как я, состоялся! 🔥 Урааа! ⠀ Спасибо, всем кто смог быть с нами в прямом эфире с новым летним временем. Вас становится все больше, кого интересует тема шоколада, это верное и привлекательное развитие! ⠀ Шоколад и конфеты будут нужны всегда, к любому празднику, для поднятия настроения, новых ощущений, интересных знакомств. Шоколад - это проводник к яркой, наполненной и счастливой жизни. ⠀ 7 лет назад случайно на 9 месяце беременности попала на мастер-класс и это захватило настолько, что меня переполняет положительными эмоциями, знаниями, чувством счастья и я делюсь им с вами!🤗❤️ ⠀ Спасибо вам за тёплые слова! Обнимаю крепко всех и каждую! Помните вы уникальны и прекрасны, измените свою жизнь, возможно, со случайной встречи на этот раз со мной на вебинаре! Действуйте, время пришло.🙏 ⠀ 🔥Открыли набор на огненный летний курс, который запускаем только 1 раз в год в мае. Это конфеты трюфели и корпусные, которые можно сделать в более тёплое время. А так же это освежающие и такие сочные вкусы с арбузом, дыней, мороженным, персиком и многие другие... ⠀ ➡️ Подробнее о курсе по ссылке в шапке профиля. ⠀ Присоединяйтесь в шоколадный мир вместе с нашей школой @vchocolade_school.

Кажется, что одни и те же конфеты уже не интересны, трюфели, например, или однотипные дизайны и начинки у корпусных.🤔 У нас, шоколатье, возникают мысли, что приелось одинаковое и мы вводим постоянно новое и более сложное в техниках. Не всегда потраченное нами время и усилия могут оценить заказчики. Даже в нашей школе мы постоянно показываем возможности шоколада. И к моему удивлению, те конфеты, на дизайны которых уходит целая неделя, не набирают столько ❤️, сколько просто конфеты в нежной однотонной тематике.😅 Это не значит, что мы не продолжим показывать вам уникальные техники.) Помню в моих заказах каждые две недели в первую очередь разбирали корпусные с манго, яркие снаружи и внутри.😍 Трюфели больше брали на молочном шоколаде и ягодные, они всегда были в наличии. Даже на клубнику в шоколаде огромный спрос и заказов было больше, чем я могла сделать, хотя часто слышу, что это не сочетаемо.🤷‍♀️ ☝️Вывод один: не решаем за клиентов что брать, а что нет. Делаем позиции, которые пользуются спросом, даже если как мастеру кажется что это слишком просто по виду и вкусу. Конечно, вводим в основной ассортимент новиночки, для разнообразия своих заказов и развития ваших талантов, чтобы не приедалось создание шоколадных однотипных изделий. 🍹Летом можно запустить ограниченную серию конфет со вкусами коктейлей, ароматной дыни, арбуза🍉, спелых ягод, мороженного. Уверена заказчики с удовольствием оценят ваше шоколадное предложение.😋

Есть конфеты ручной работы, которые невозможно повторить даже мастеру дизайна.😍Каждая конфета в этой технике получается уникальной. Приближается лето🌞, но это не повод откладывать шоколад в сторону. 🔥Попробуйте сделать свой уникальный дизайн. Дерзайте! У вас все получится.👏

Рецепт и мастер-класс конфет "Коктейль сангрия" https://vchocolade.ru/vebinar_sangriya 🌞Солнечная Испания, бесконечные виноградники и, конечно, сангрия! Напиток на основе красного вина, апельсинового сока с добавлениями кусочков фруктов. Есть много вариантов и рецептов этого напитка, наша школа предлагает свой. Открытая конфеты в ягодном стаканчике из Руби с начинкой на молочном шоколаде с красным вином и апельсиновым соком. Для любителей молочного шоколада это топовое сочетание, уверена вам очень понравится. Такой шоколадный коктейль легко делать даже в летний период. Новинка, которую ваши заказчики уверена встретят достойно. ☝️РЕЦЕПТ можно будет скачать бесплатно только во время прямого эфира! Это не только рецепт, а целый мастер-класс на ваших глазах! У нас повторов не бывает.🤗 Встречается на вебинаре 20 мая в 18.00 по МСК. Переходим на летнее время. Регистрация по ссылке https://vchocolade.ru/vebinar_sangriya Так же откроем долгожданный набор на курс по конфетам "Летние коктейли". 😋🍹Подробнее обсудим на вебинаре.

С 9 мая, с Днём Победы! Помним, гордимся подвигами своих дедов. Спасибо! 🕊Мирного неба над головой, светлых, ясных мыслей и чистого сердца. Пусть всегда заканчивается все так же хорошо, как на этой шоколадной картине, когда все дома с семьей.🙏

🔥Приглашаю на новый бесплатный вебинар "Коктейль Сангрия" https://vchocolade.ru/vebinar_sangriya 🍹Время коктейлей в разгаре! Испанский напиток на основе красного вина🍷, который приготовим в виде открытой конфеты! Нежный таящий молочный шоколад с апельсином и красным вином в корпусе из Руби, ммм... уже звучит так вкусно. На этом мастер - классе: - увидите в чем отличие заливки шоколадного корпуса для открытой и закрытой конфеты. - поговорим почему корпус трескается и не выходит. - сделаем ганаш на молочном шоколаде с вином и апельсином. - как подобрать форму для открытых конфет. - убедитесь, что открытые конфеты это легко и сможет сделать каждый у себя дома. - отвечу на ваши вопросы. - зарядитесь отличным настроением на целый день. Наши вебинары проходят в прямом эфире, повторов не бывает, они уникальны, каждый раз новый и интересный рецепт. Это полноценный мастер - класс по открытой конфете в реальном времени со всеми нюансами и подробностями. Поэтому не пропустите! 20 мая в 18.00 по МСК. Регистрация на мастер-класс по ссылке https://vchocolade.ru/vebinar_sangriya Кто хочет пополнить свои знания по открытой конфете?🤗❤️

Со Светлой Пасхой, друзья! 🤗 В эти дни ощущаются чудесные ароматы выпечки повсюду.😋 ⠀ Пусть в вашем доме будут счастье, гармония, уют и тепло в душе. Желаю, чтобы собирались семьей на чай не только в праздничные дни, а в обычные будни вы получали так же радость от общения с детьми и вторыми половинками.❤️ ⠀ ☺️Третий год подряд пекли с дочкой творожные куличи, очень пришлись по вкусу и быстрые в приготовлении, что для меня тоже очень важно. Раньше пекла ночами дрожжевые куличи, все смотрела когда подойдут.😅 Еще хочу попробовать Паннетоне испечь.)) ⠀ ⁉️Поделитесь какие куличи печете, дрожжевые, творожные или другие?

3 мая!🎉С ДНЕМ КОНДИТЕРА!🎂 ⠀ Поздравляю всех с таким замечательным праздником, кто печет вкусняшку и кто любит это есть.😋 Желаю творческих успехов, а так же открывать для себя новые увлечения, достижения быстрого результата и огромного количества постоянных заказчиков. Пусть ваш труд всегда оценивают высоко и достойно!🔥